Dieetrecepten voor gastritis

Het eten van diëten met gastritis is een belangrijke voorwaarde voor de behandeling van een ziekte of het verminderen van de manifestatie van de symptomen. Ongeacht de vorm van gastritis, moet de patiënt een vijf- of zesmaal dieet volgen. Voedsel moet in kleine porties worden gegeten en water drinken.

Algemene voedingswaarde-informatie voor ziekte

Goed gekozen en gebalanceerde voeding tijdens gastritis normaliseert de zuurgraad in de maag, zonder een negatief mechanisch of chemisch effect op de binnenmembraan van dit orgaan uit te oefenen. In tegenstelling tot populaire mening, kan het dieetmenu voor gastritis niet alleen zijn, het zou smakelijk moeten zijn. Per slot van rekening, vaak met deze ziekte, zijn mensen misselijk en moet voedsel echt smakelijk zijn, om geen afkeer van een persoon te veroorzaken.

Het principe van koken

Er zijn drie basisregels die moeten worden overwogen bij het opstellen van een geschikt menu en het bereiden van gezond voedsel voor een persoon met gastritis.

  • Chemische vereisten. In het dieet van de patiënt moeten geen gerechten en voedingsmiddelen zijn die agressief de spijsvertering kunnen beïnvloeden. Details over de lijst met verboden producten kunnen hieronder zijn.
  • Mechanische vereisten. Wanneer gastritis recepten geen hoog gehalte aan grove vezels mogen hebben. Ze is bijvoorbeeld in radijs en koolraap. En de voedseldeeltjes zelf moeten zacht zijn.
  • Thermische vereisten. Onder elk voorwendsel kun je geen warme en erg koude gerechten eten, omdat dit gegarandeerd irritatie of zelfs ontsteking van het slijmvlies van het maagdarmkanaal tot gevolg heeft. De gemiddelde temperatuur moet in het bereik van 20-50 graden liggen.
Sommige producten kunnen worden omgezet in zachte aardappelpuree met een mixer, waardoor ze in geval van gastritis kunnen worden gebruikt. Als het product te hard, vezelig of vezelig is of een ruwe structuur heeft die moeilijk te veranderen of te transformeren is, is het beter om te weigeren.

De lijst met toegestane producten voor gastritis

Eet licht verteerbare, choleretische producten die de secretoire klieren stimuleren. Het menu moet gevarieerd zijn, en het eten - heerlijke en heldere kleuren om een ​​verhoogde afscheiding van maagzuur te veroorzaken voor het begin van de maaltijd. Het is beter als de temperatuur van het geconsumeerde voedsel neutraal is (bij kamertemperatuur).

Dieet voor gastritis van de maag moet omvatten:

  • fijnkorrelige of gemalen granen, hoogwaardige pasta;
  • natuurlijke yoghurt, voorgerechten, kefir, ongezouten harde kaas, yoghurt, kaasschotels;
  • gekookte eieren, omeletten (gekookt met een stomer), dooiers van kippeneieren;
  • heerlijke vlees- en visgerechten zonder vet, en ook in de vorm van gehaktballen of schnitzel, om de voedseldeeltjes extreem klein te maken;
  • aardappelen (maar niet gefrituurd);
  • gekookte groenten, doorgerasd voor extra verzachting en hakken - bloemkool, bieten, pompoen, asperges, wortel;
  • fruit, vruchtensappen.

Naast nuttige producten zijn er ook verboden. Deze omvatten gebak en vers gebakken gebak, radijs, uien, knoflook, zuring, evenals:

  • tomaten in blik, komkommers en kool, augurken;
  • specerijen, ketchup, mayonaise, hete saus;
  • chocoladeproducten;
  • wijn, wodka, cognac, bier (roken is ook verboden).

Een dagelijks rantsoen voorbereiden: receptenlijst

Het dagmenu voor een persoon die lijdt aan gastritis is als volgt:

  • Ontbijt 1: hele havermoutpap of roerei, een brood met harde kaas, een glas wortelsap (thee of koffie is ook mogelijk).
  • Ontbijt 2: yoghurt (bij voorkeur op eigen houtje bereid met natuurlijke zuurdesem).
  • Lunch: Champignonsoep, gepureerde kipfilet of mager rundvlees met aardappelpuree, gekookte bieten in blokjes, gelei, fruitdrank (optioneel).
  • Met recepten voor het avondeten met gastritis, moet je voorzichtig zijn - je kunt 's avonds de maag niet overbelasten. Aanbevolen magere vis, gestoomd of gebakken in de oven, bruine rijst (u kunt en wit), gestoomde groenten, thee. Kort voor het slapen gaan, wordt het aanbevolen om 0,3 - 0,5 liter kefir te drinken.
Het is belangrijk om te onthouden! Met inachtneming van deze voedingsprincipes, zal de patiënt snel de onplezierige symptomen van gastritis doorstaan. Als gevolg hiervan zal de lijst van toegestane producten en gerechten aanzienlijk toenemen.

Kindergastritis: menufuncties

Dieetrecepturen voor gastritis bij kinderen hebben hun eigen specifieke kenmerken, omdat het groeiende lichaam voldoende vitamines, sporenelementen, eiwitten voor spiergroei en het hele lichaam nodig heeft. Daarom moet het percentage mager vlees en vis in het kindermenu worden verhoogd. De basismethodes van koken zijn hetzelfde - koken, bakken, stoomverwerking. Uitzonderingen hebben alleen betrekking op rauwe groenten en fruit - ze zijn verboden voor kinderen met de diagnose "gastritis". Als het kind moeilijk voedsel eet en hij niet in staat is om ze kwalitatief te kauwen, is het het beste om de producten over te slaan via een vleesmolen, mixer, koffiemolen of rasp.

Dagelijkse tips

De recepten voor dieetmaaltijden voor gastritis kunnen universeel zijn, dat wil zeggen dat ze in beide gevallen kunnen worden gebruikt, ongeacht of de zuurgraad van de maag wordt verhoogd of verlaagd. Bovendien kunnen ze smakelijk, bevredigend en gezond zijn. Overweeg er een paar.

Luie knoedels met kwark

Je hebt nodig: 150 gram zure kwark, een eetlepel tarwemeel, 1 kippenei, 1,5 theel. suiker. Geef de wrongel door een zeef en voeg de resterende producten eraan toe. Meng alle producten tot een uniforme massa en geef het deeg een langwerpige vorm, rond in doorsnede en 4-6 centimeter in diameter (met het oog).

Snijd de resulterende "worst" diagonaal in kleine stukjes en kook ze 3-4 minuten in kokend water tot ze gaar zijn. Verwijder ze op een bord, voeg een kleine hoeveelheid magere zure room toe.

salade

Universeel en eenvoudig recept voor elke dag. Het duurt: 1 biet, 1 wortel, 2 aardappelen, een blikje erwten in blik, dille. Kook en hak groenten - bieten, wortels en aardappelen. Hak de greens fijn. Meng alle ingrediënten, inclusief erwten, breng de salade op smaak met een kleine hoeveelheid zout en plantaardige olie.

Bloemkool pureesoep

Om te koken heb je de volgende producten nodig: een bloemkool, 1 kip. ei, 1 eetl. een lepel tarwebloem, 0,25 liter melk, 2-3 theelepels zure room, 0,25 liter water.

  • Verdeel de bloemkool in afzonderlijke delen, was ze onder stromend water en laat ze koken.
  • Voeg bloem toe aan een voorverwarmde koekenpan en voeg de bouillon toe die je nog hebt na het koken van de kool.
  • Gekookte kool wordt afgeveegd door een zeef en vermengd met een papje.
  • Gekookte melk wordt in de uiteindelijke substantie gegoten en een kleine hoeveelheid suiker wordt naar smaak toegevoegd (1-2 theelepeltjes).
  • Breng de toekomst van de roomsoep aan de kook en schroef het vuur vast.
  • Meng het ei met magere zure room en roer, het gerecht op laag vuur.
  • Voor het serveren moet de soep afkoelen om geen negatief effect te hebben op het slijmvlies van het maag-darmkanaal.

De lijst met gerechten voor gastritis kan naar eigen goeddunken worden uitgebreid. Het gepresenteerde menu is geschikt voor patiënten met gastritis met zowel hoge als lage zuurgraad van de maag. Bovendien zijn ze ook nuttig voor gezonde mensen, omdat ze lekker zijn en de algehele gezondheid verbeteren.

Heerlijke dieetrecepturen voor gastritis voor het weekmenu

Veel mensen denken dat gastritis recepten niet interessant kunnen zijn, maar gerechten zijn heerlijk. Dit is echter verre van het geval. Het dieet van mensen die aan deze ziekte lijden, kan niet erger zijn dan bij gezonde mensen. Dieet voor gastritis is geen zin, maar de juiste organisatie van het dieet. Dieetrecepturen impliceren enkele beperkingen, maar het voedsel moet zowel gezond als smakelijk zijn.

Principes van voeding tijdens gastritis

Rationele voeding in het geval van gastritis is een fundamenteel principe voor de effectieve behandeling.

Om voedsel te bereiden dat het maagslijmvlies niet irriteert, is het belangrijk om een ​​paar regels te kennen:

  1. Het is beter om de gerechten niet te braden, maar om te koken, sudderen en bakken, en ook om te stomen.
  2. Het is wenselijk dat dieetmaaltijden met gastritis geen verhoging van de zuurgraad van maagsap veroorzaakten. Daarom moet u de rijke vleesbouillon met hoge extractiviteit achterwege laten, om het gebruik van sterke alcohol, koffie, frisdrank en zure sappen te minimaliseren. Dit betekent niet dat ze helemaal moeten worden verlaten, maar het is redelijk om het verbruik te beperken.
  3. Van het dieet moet worden uitgesloten voedingsmiddelen die de wanden van het spijsverteringsorgaan kunnen verwonden. Dit is allemaal grof vezel - bijvoorbeeld, hard, vezelig vlees, rutabaga, rapen, radijzen, zemelenbrood.
  4. Vermeld in het menu voor gastritis vlees - kip, konijn, jong mager vlees. Lamsvlees, maar ook ganzen en eenden, vooral gefrituurd, zijn niet de moeite waard om te eten.
  5. De meeste groenten en fruit, zuivelproducten en melkzuurproducten, eieren en granen zijn geschikt voor zweren.
  6. Voor de behandeling van gastritis zijn goed geschikte groenten met zetmeelrijk gehalte. Daarom kunnen aardappelgerechten vaak op tafel komen. Als ze goed zijn voorbereid, kan dieetvoeding voor gastritis gevarieerder worden.
  7. Omdat een dieet met gastritis zieke groenten toestaat, is het mogelijk om eenvoudige salades van komkommers, tomaten, paprika's, groenten te bereiden en te vullen met zure room of een lepel plantaardige olie.
  8. De temperatuur van het gekookte voedsel mag niet te hoog of te laag zijn. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat voor volledige spijsvertering en comfort tijdens de spijsvertering voor patiënten met gastritis, de temperatuur van voedsel 20-60 ° C moet zijn.

Geschat weekmenu

Voedingsdeskundigen bieden een voorbeeldmenu voor de week met recepten. Ze kunnen naar wens worden aangepast.

Dieet ontbijten

  • Griesmeel op fruitbouillon. Het is noodzakelijk om fijngehakte harde vruchten (peren, appels) in een kleine hoeveelheid water zonder suiker te koken, af te voeren. Giet 2-3 eetlepels griesmeel in de klaargemaakte vorm en kook tot het dik is. In het gerecht kun je fruitpuree, boter, yoghurt toevoegen.
  • In recepten voor gastritis omvat altijd havermout. Dit graan bevordert een goede spijsvertering. Je kunt pap koken in water of melk met geraspte groenten of fruit. In de schaal kunt u geraspte wortelen, appels en zoete bessen toevoegen.
  • Zure roomomelet is een uitstekende dieetschotel voor gastritis. 2-3 eieren schudden met een paar lepels zure room, zout en giet het in de pan en bak onder het deksel. Versier met greens.
  • Melksoep met griesmeel. Kook 0,5 liter melk, zout en giet 2 eetlepels. l. griesmeel. Kook tot een beetje ingedikt. Schud 1 ei in een aparte kop in melk. Voeg toe aan griesmeelsoep, roer. Van het vuur halen, laten staan ​​en serveren met olie.
  • Soep met pompoen. Het is gekookt als melk, maar in plaats van eieren moet je stukjes gekookte pompoen in de soep doen.
  • Deeg- en eierpan - kant-en-klare hoorns schenken eieren en bakken onder het deksel.
  • Kwark, opgeklopt in een blender met bessen of fruit, is een uitgebreid ontbijt met gastritis.

Dieetlunches

  • Groentesoep met zure room. Kook het kippenvlees, haal het van de bouillon, leg aardappelen, vers of zuurkool. Spaarovat-uien, wortels, witte wortels, paprika's op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Voeg zazharku toe aan de soep, serveer met een lepel zure room of ongezoete yoghurt en een snuifje groen.
  • Vleessoep puree. Kook rundvlees en runderlever, koel af en blader 2 maal door een vleesmolen. Voeg kippenbouillon of gekookt water toe aan het gehakt, meng en passeer een zeef. Voeg boter en verse kruiden toe.
  • Plantaardige roomsoep. Heerlijke recepten worden altijd verkregen bij het gebruik van groenten. Voor deze soep kunt u broccoli, bloemkool, tomaten, niet-scherpsmakende pepers, courgettes en andere groenten gebruiken. Ze worden voorgekookt, door een vleesmolen gevoerd, verdund met een vetarme bouillon (als er geen verergering van gastritis is) of warme melk, maar het kan ook worden gekookt met eenvoudig water. Breng op laag vuur aan de kook, breng op smaak met boter of zure room.
  • Groentesoep met groene erwten en courgette. Kip of runderbouillon wordt op zijn beurt gelegd met fijngehakte witte kool, aardappelen, bloemkool. Plak op een kleine hoeveelheid boteruien en wortels, voeg toe aan de soep. Kook tot het kookt, leg in blokjes gesneden verse courgette, tomaten, gepeld. Verse of ingeblikte erwten worden als laatste toegevoegd.
  • Kippensoep met rijst. Bevrijd de kip van de huid, kook het, haal het uit de bouillon en verdeel het in vezels. Giet de gewassen rijst in de bouillon, leg de gesneden aardappelen, breng aan de kook. Snij de ui fijn, rasp de wortel geraspt. Zonder te braden, val in slaap in de bijna afgewerkte soep. Het eten van dergelijk voedsel absorbeert snel voedingsstoffen uit vlees, granen en groenten, terwijl de zuurgraad in de maag niet toeneemt.
  • Verse kool borsch. Je kunt zowel in bouillon als water koken. In kokende vloeistof lag gehakte kool. Wrijf ondertussen wortelen en geraspte bieten, snijd uien. Groenten zijn passer in plantaardige olie. In borsch zet aardappelen, apart gekookt, zazharku en vul met bloem, gebakken in boter tot een lichtbruine kleur. Voor helderheid wordt warm bietensap aan de schaal toegevoegd. Als de patiënt geen exacerbatie of gastritis met een lage zuurgraad heeft, kunt u tijdens het frituren van uien en wortelen 1 el toevoegen. l. tomatenpuree. Voor het eten versieren met groen.
  • Bij gastritis kunnen recepten patiënten regelmatige consumptie van visbouillons bieden. Je kunt elke niet erg vette vis aan de kook brengen en ofwel 1-2 helften van een hard gekookt ei toevoegen aan een reeds bereid gerecht, of een losgeklopt ei in de kokende vloeistof gieten en roeren. Je kunt huisgemaakte croutons toevoegen.
  • Een stuk gekookte kip met een bijgerecht met granen (boekweit, rijst, gerst).
  • Wanneer gastritis van de maag nuttig is om vis te eten. Snijd de kabeljauw of koolvisfilet, voeg toe aan de aardappelpuree, er is 1 ei. U kunt een beetje geraspte kaas toevoegen. Alle mixen, in een vuurvaste vorm zetten en in de oven bakken tot ze goudbruin zijn.
  • Rijst met groenten. Kook tot halfvier rijst. Verwarm groenten in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie - welke je moet nemen, kun je zelf beslissen. Dit kunnen courgettes, asperges, groene erwten, uien en anderen zijn. Grutten toevoegen aan plantaardige massa en mengen.
  • Rundsoufflé. Kook het vlees gaar, mout in een vleesmolen of staafmixer, licht zout, voeg 1 theelepel toe. boter en 1 eierdooier. Klop het eiwit apart in een schuim met 70 ml gekoelde melk. Meng beide mengsels voorzichtig, doe ze in een vuurvaste schaal en bak ze. Serveer met elk bijgerecht.
  • Gebakken aardappelen in de magnetron. Schil verschillende knollen aardappelen, snij in dunne plakjes, licht zout en besprenkel met een beetje olie. Bestrooi met geraspte kaas en bak 20 minuten op maximaal vermogen.
  • Stoomvissen. Rol stukjes mager vis in meel, bak lichtjes, giet 3-4 eetlepels water en stoom 7-10 minuten onder het deksel.
  • Kabeljauw met kaassaus. Bak de stukjes kabeljauw lichtjes, giet een mengsel van boter, bloem en melk, besprenkel met kaas en bak in de oven.

Dieetdiners

  • Aardappelpuree met zelfgemaakte gehaktballen. Kook knollen in lichtgezouten water, crush in mush, voeg 1-2 el. l. melk en boter voor pracht en praal. Voor gehaktballetjes, neem gehakt (kip, mager rundvlees), voeg 1 ei toe, geweekt brood in melk, licht zout. Vorm kleine gehaktballen, rol paneermeel in en kook voor een stel.
  • In het menu voor gastritis is het nuttig om granen te gebruiken. Voor het avondeten kunt u boekweit met melk koken, zodat het niet te droog is. Voeg boter toe, laat het eten met zure room of yoghurt, een plakje wit brood met een dunne laag boter.
  • Eieren moeten worden opgenomen in de recepten van dieetmaaltijden. Voor gastritis nuttige combinatie van eieren en groenten. Gekookte broccoli moet bijvoorbeeld 1-2 eieren gieten en in de oven bakken.
  • Kip egels met een bijgerecht. Kook rijst, kook vulling van rauw kippenvlees. Meng de ingrediënten, voeg 1 ei toe, vorm egeltjes en kook in gezout water. Serveren met granen of pasta, overgieten met olie.
  • Dumplings zijn wijd vertegenwoordigd in het arsenaal van dieetschotels voor gastritis. Met deze ziekte kunnen ze gekookt worden met ongezoete kwark, gekookte aardappelen, maar niet met kool. Kneed het gebruikelijke verse deeg (water, bloem, zout, ei), vul het met de vulling en kook het in gezout water. Geserveerd met zure room of gesmolten boter.
  • Veel heerlijke recepten voor ziekten van het maag-darmkanaal bieden stoomkoteletten. Voor hun bereiding met gastritis omvatten recepten geen pepers, gebakken uien, maar zelfs gezonde mensen zoals zij. Maal rundvlees met een gemiddeld vetgehalte, voeg oud brood of zwart brood gedrenkt in melk of water, 1 ei, 1 eetl. l. plantaardige olie, zout. Bak van 2 kanten lichtjes op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, voeg 5-6 eetlepels bouillon of water toe aan een pan, bedek en stoom tot klaar. Je kunt zulke hamburgers eten en gestoomd worden. Elke bijgerecht zal doen.
  • Pasta in een vloot. Kook de pasta, meng met zwaar gehakt gekookt vlees, besprenkel met kaas en bak in de oven tot een korst.

Zo kunnen interessante gerechten worden bereid, zelfs met de beperkingen die worden ingevoerd in het dieet van patiënten met gastritis.

Een heerlijke lunch bereiden met gastritis: recepten voor hoofdgerechten

Het dieet voor chronische gastritis moet compleet en uitgebalanceerd zijn. Veel van de gebruikelijke producten moeten voor altijd van het menu worden uitgesloten, anders kan een persoon opnieuw geconfronteerd worden met de verergering van de symptomen en de noodzaak om alleen viskeuze ontbijtgranen en smaakloze roomsoepen te eten. Maar zelfs van de toegestane producten met gastritis, kunt u heerlijke en verschillende alledaagse hoofdgerechten bereiden. Hun recepten zijn te vinden in het artikel.

Welke producten kan ik gebruiken?

De lijst met producten waaruit u tweede gangen voor gastritis kunt bereiden, is niet klein. Veilig in gebruik:

  • dieetvleessoorten: kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees, kwartelkarkassen;
  • eieren (kip of kwartel);
  • groenten met neutrale smaak: aardappelen, wortels, pompoen, pompoen, courgette, sperziebonen, komkommers (zonder vel), bieten;
  • fruit: appels (na verwerking: roosteren, koken), peren, abrikozen, bananen;
  • gedroogde vruchten: gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, dadels (niet meer dan 4 stuks per dag);
  • visdieetvariëteiten en zeevruchten (garnalen, inktvis, mosselen);
  • rijst, boekweit, havermout, griesmeel;
  • boter (de minimale hoeveelheid);
  • zonnebloemolie, olijfolie;
  • melk;
  • magere kaas, niet-pittig, zonder toevoegingen, schimmel zonder schimmel;
  • magere kwark;
  • zure room 10-15% vet;
  • magere room;
  • yoghurt (geen vulstoffen);
  • kefir, yoghurt;
  • pasta;
  • bloem (in kleine hoeveelheden);
  • peterselie en dille;
  • honing in kleine hoeveelheden.

Van deze producten en hun combinaties kunnen heerlijke recepten worden gemaakt. Tijdens gastritis kan kipfilet bijvoorbeeld worden gekookt, in de oven worden gebakken, worden gehakt en fijngehakt en worden gehaktballen, vleessouffles, gehaktballetjes, lasagne met gekookt dieet, kipfilet, zelfgemaakte worstjes en zelfgemaakte worstjes verwerkt. En dit is geen volledige lijst van gerechten die kunnen worden bereid met kipfilet.

Lezen: waarom is er een opgeblazen gevoel en hoe dit te voorkomen.

We raden aan te lezen welke kruidenthee voor de alvleesklier kan worden ingenomen.

Wanneer gastritis, afhankelijk van de zuurgraad van de maag, moet u het gebruik van een aantal producten verlaten. Voor verboden producten zijn zowel bij hyperzuur als bij gastro-intestinale gastro-intestinale aandoeningen:

  • granen: gerst, gierst, maïs, gerst, peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten, erwten);
  • vet vlees: varkensvlees, lam, eend;
  • champignons;
  • zuivel- en zuivelproducten met een groot% vet;
  • groenten met pittige smaken die de uitscheiding van maagsap stimuleren: verse uien en knoflook, radijs, radijs, gember, zuring, spinazie, tomaten;
  • groenten en fruit met veel vezels: kool, verse appels, paprika's;
  • vis met een hoog vetpercentage;
  • vet;
  • kruiden, peper, zout in grote hoeveelheden.

Recepten voor hoofdgerechten

Door alledaagse recepten te selecteren, is het de moeite waard eraan te denken dat de gerechten op het menu zo eenvoudig mogelijk moeten zijn. Maaltijden met veel ingrediënten verteren erger dan de maag.

Nog een belangrijke nuance - de producten tijdens het koken moeten zo goed mogelijk worden gemalen. Dit zal het proces van hun spijsvertering vereenvoudigen. Dat is de reden waarom het tijdens gastritis beter is om de voorkeur te geven aan aardappelpuree en geen gebakken aardappelen, schnitzels en geen goulash. In het arsenaal aan keukengerei moet een patiënt met gastritis een mixer, een vleesmolen en een rasp met fijne tanden hebben.

We brengen recepten voor smakelijke maaltijden onder de aandacht, bij de voorbereiding van welke veilige producten voor mensen met gastro-enterologische ziekte zijn betrokken.

Lunch nummer 1: zelfgemaakte worst met plantaardige puree

Om smakelijke en sappige zelfgemaakte worst te koken, veilig met gastritis, moet je:

  • vermaal 1 kipfilet met een vleesmolen;
  • voeg 1 kippenei en 1 eetlepel magere zure room toe aan het gehakt;
  • licht zout, roer alles;
  • neem een ​​voedselverpakking (ongeveer 20 bij 20 cm groot), spreid die uit op de tafel;
  • leg 1 eetlepel gehakt vlees op de rand van de film en wikkel het met een film in een worst, draai de uiteinden strak om;
  • u moet de procedure herhalen voor de resterende hoeveelheid gehakt vlees (2-3 worsten moeten uit één borst worden gemaakt);
  • gooi worsten in kokend water, kook op matig vuur gedurende 20-25 minuten tot ze gaar zijn.

Terwijl de worsten zich voorbereiden, kunt u een bijgerecht doen. Tijdens gastritis kunnen gekookte worsten worden geserveerd met plantaardige puree. Dit kunnen klassieke aardappelpuree zijn, maar voor verschillende gastritis kun je aardappelpuree, wortels en pompoenen maken. Het recept is simpel: groenten worden in ongeveer dezelfde hoeveelheid genomen, gekookt tot ze zacht zijn in lichtgezouten water, daarna worden ze gepureerd met een mixer, er wordt een beetje warme room toegevoegd.

Wij adviseren u om kennis te maken met de lijst met de meest effectieve enzympreparaten die het spijsverteringsproces verbeteren.

Lunch nummer 2: gestoomde pasteitjes met rijst

Om heerlijke stoomcakes te bereiden, kunt u kippen- of kalkoenvlees gebruiken. Het recept voor stoomgastritis veilige koteletten sluit de toevoeging van rauwe ui, knoflook en kruiden aan het gehakt uit. Ei wordt toegevoegd aan gehakt vlees, een beetje zout, en zodat de karbonades niet te droog zijn, 2-3 sneetjes brood worden gedrenkt in melk en broodmassa wordt toegevoegd aan gehakt vlees. Kleine pasteitjes worden gevormd en gekookt in een dubbele ketel of koekenpan zonder olie, af en toe water gieten naar de bodem.

Als bijgerecht kun je rijstepap koken. Om het ongebruikelijk te laten smaken, kunnen groenten aan rijst worden toegevoegd, in kleine blokjes gesneden: wortels, pompoen, courgette, sommige groene erwten. Voeg boter toe aan de pap. Zout bij het koken van rijst is minimaal.

Lunch nummer 3: kwark braadpan

Lichte lunch kan worden gemaakt van kwark. Dit gerecht kan ook een uitstekend ontbijt of diner zijn. Het recept voor kwark braadpan, veilig voor gastritis, elimineert de toevoeging van grote hoeveelheden suiker, boter. Om een ​​braadpan te maken, hebt u nodig:

  • neem 400 gram kwark, maal het door een zeef of maalmixer tot een homogene massa;
  • voeg 2 kippeneieren toe aan de wrongel;
  • voeg 1 eetlepel suiker toe aan de wrongelmassa;
  • 4 gehakte gedroogde abrikozen met een mes, voeg toe aan kwark;
  • voeg 2 eetlepels griesmeel toe aan de rest van de producten;
  • alles wordt gemengd, de massa wordt in een ovenschaal verspreid, gedurende 30-35 minuten naar de oven (temperatuur 220 graden).

Serveer braadpan kan zijn met zure room. Gedroogde abrikozen kunnen worden vervangen door pruimen of helemaal geen gedroogde vruchten toevoegen.

Diner nummer 4: Grieks met kalfsvlees

Dit gerecht zal de noodzaak om een ​​bijgerecht te bereiden elimineren, aangezien de Griek een 2-in-1 gerecht is. Het is heel eenvoudig om het te koken:

  • 400 gram mager kalfsvlees maakt gehakt;
  • voeg een beetje zout en 1 kippenei toe;
  • boekweit kook tot het gaar is;
  • 400 g gekookte boekweitpap wordt aan het gehakt toegevoegd (er wordt geen olie in gedaan);
  • alle componenten zijn gemengd;
  • handen bevochtigd met water om het proces van het modelleren van de Griek te vergemakkelijken;
  • Boekweit en gehakt vormen de ovaalvormige pasteitjes en verspreiden ze in een diepe vorm;
  • Onderaan het formulier moet je een beetje olie (1 eetlepel) voorgieten;
  • het blijft om melksaus te koken, zonder dat de gehaktballen te droog worden;
  • De saus wordt als volgt bereid: meng in een kleine steelpan 1 eetlepel gesmolten boter en 1 eetlepel bloem, voeg dan 2 koppen melk toe en breng het aan de kook, waarbij je de saus de hele tijd roert;
  • kant-en-klare melksaus wordt op Grieks gegoten;
  • de vorm wordt in een voorverwarmde oven geplaatst en de Griek wordt ongeveer 35-40 minuten gebakken totdat het vlees klaar is;
  • kant-en-klaar Grieks kan worden besprenkeld met gehakte verse dille.

Om hoofdgerechten te eten, moet je ze laten afkoelen. Te warm voedsel irriteert het maagslijmvlies en wanneer het wordt geconsumeerd, komt er veel lucht het spijsverteringskanaal binnen, wat na het eten tot een opgeblazen gevoel en oprispingen leidt. Eet voorzichtig zonder haast en kauw elk stuk grondig. Dan wordt het voedsel goed door het lichaam opgenomen en veroorzaakt het geen onaangename symptomen.

Gastritis recepten

Als een persoon een gastro-intestinale tractpathologie heeft, moeten ze worden behandeld: speciale recepten voor gastritis nemen een belangrijke plaats in in het behandelingssysteem.

Alleen een medische methode om de ziekte te genezen is onmogelijk, want herstel is nodig om de manier van leven volledig te veranderen.

Het dieet bedoeld voor patiënten met gastritis, heeft zijn eigen kenmerken. En voedsel voorziet in de implementatie van speciale regels.

Dieetvoeding voor gastritis

De volgende regels zijn verplicht voor aandoeningen van het maag-darmkanaal:

  1. Recepten mogen geen vet, zout, pittig, zuur, drank met gas bevatten. Niet goed zal de ontvangst niet ontvangen gebakken gebak, vers wit brood. Natuurlijk is het noodzakelijk om fastfood, spek, gerookt vlees, worstjes, marinades, te sterke thee en koffie op te geven.
  2. Patiënten met gastritis raden aan om fractioneel te eten. Een fractionele maaltijd houdt in dat je vaak eet, maar in kleine porties (ze mogen niet meer dan tweehonderd gram zijn).
  3. Wanneer gastritis met hoge zuurgraad lange intervallen tussen maaltijden niet toelaat. Dit geldt zelfs 's nachts voor voedsel. Het diner moet niet eerder zijn dan 19.00 uur. Voor het slapengaan, wordt het aangeraden om een ​​glas kefir te drinken.
  4. Eet regelmatig. Het is beter om te eten in een keer, dus het is gemakkelijker om het spijsverteringsproces aan te passen. Deze uitspraak geldt ook voor ontstekingen van de alvleesklier en voor andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal.
  5. Voedsel moet ijverig worden gekauwd. Vanwege dit is het goed geplet, het is goed verwerkt speeksel. Voedselklonter snellere digest en digest indien nodig.
  6. Voedsel moet niet heet of koud zijn, maar warm.
  7. Het is toegestaan ​​om alleen vers bereide gerechten te eten: oud voedsel veroorzaakt fermentatieprocessen in de maag, wat hoogst onwenselijk is tijdens gastritis.
  8. U kunt alleen speciale dieetmaaltijden bereiden.
  9. Recepten voor pathologieën met verminderde secretie moeten gerechten bevatten met sterk verpulverde ingrediënten.

Producten toegestaan ​​en verboden in recepten voor gastritis

Wat kun je eten:

  • Dieet voor gastritis omvat het gebruik van gefermenteerde melk en zuivelgerechten.
  • Als een persoon gastritis heeft met verhoogde secretie, wordt het aanbevolen om groenten in gestoofde, gestoomde en gekookte vorm te nemen. Als de zuurgraad wordt verminderd, is het beter om ze vers te bakken of te gebruiken.
  • Het is toegestaan ​​om mager vlees te eten.
  • In de recepten van dieetmaaltijden met ontsteking van het maagslijmvlies moeten vissen. Een persoon met gastritis, vette vissoorten is gecontra-indiceerd, u moet de voorkeur geven aan vetarm.
  • Pap gemaakt van rijst, boekweit, havermout op water voor gastritis is erg handig. Ze moeten vloeibaar zijn.
  • Aanbevolen dieet groentesoepen, recepten die gevarieerd zijn.
  • Fruit en bessen kunnen niet alles opeten, het is beter ze niet rauw op een lege maag te eten. Je kunt gebakken eten.
  • Eieren kunnen gekookt worden gekookt, gekookt, terwijl eiwitten nuttiger zijn.

Hoe smakelijk sommige gerechten en gerechten ook mogen lijken, de diagnose "gastritis" suggereert veel op te geven om het welzijn niet te verslechteren.

Wat je niet kunt eten:

  • Het wordt niet aanbevolen om voedsel te eten dat is bereid uit halffabrikaten.
  • Het is ook beter om je te onthouden van vette vis en vlees.
  • Het is niet aan te raden om spek en bacon te eten.
  • Onder strikt verbod zijn fastfood.
  • Te zout en gekruid voedsel zal ook moeten worden uitgesloten. En tegelijkertijd gefrituurde en gerookte producten.
  • Hele granen en gebak gemaakt van hoogwaardig meel mogen niet worden gegeten door mensen met gastritis.
  • Van de drankjes moet je koolzuurhoudend eten vergeten, evenals te sterke thee en koffie.

Wat kun je eten voor diegenen die last hebben van gastritis

Als een persoon lijdt aan gastritis, betekent dit niet dat hij niet kan genieten van heerlijke gerechten.

Hier zijn enkele van hen.

Rijstsoep

Om dit gerecht te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • tweehonderd gram kippenfilet;
  • water - twee liter;
  • rijst - vijftig gram;
  • wortels - één pc;
  • ui - een stuk;
  • aardappelen - een medium;
  • zout.

De kip wordt in een pan geplaatst, gevuld met water. Kook tot het gaar is en haal het dan uit de pan. Goed gewassen rijst en in kokende bouillon geplaatst. Gepelde en fijngesneden uien, gewassen en geraspte wortelen, geschilde, gewassen en fijngehakte aardappelen worden in een pan gedompeld. Laat het vijftien minuten koken. Voeg vervolgens gehakt kippenvlees toe. Zout naar smaak.

Dieetvoeding voor patiënten met gastritis moet gevarieerd, smakelijk en gezond zijn. Onder de meest bruikbare gerechten voor deze categorie mensen noemen diëtisten shchi. Het recept voor deze dieetschotel is vrij eenvoudig.

  • kool - ongeveer driehonderd gram;
  • aardappelen - één pc;
  • tomaten - een stuk;
  • wortels - één pc;
  • plantaardige olie;
  • zout.

Helemaal aan het begin wassen, schillen en snijden ze groenten. Een tomaat is overgoten met kokend water, geschild, fijngehakt. Water wordt in de pan gegoten, kool en aardappelen worden verlaagd. Wortelen, uien en tomaten moeten worden gestoofd in olie in een pan met het deksel gesloten. Groenten moeten tien minuten koken en voeg dan al gestoofde dressing uit de pan in de pan. Kook nog een kwartier, zout en haal van het vuur.

Aardappelschotel met gehakt

Een volledig dieet is onmogelijk zonder tweede cursussen. Natuurlijk zijn de schnitzels niet bedoeld om in een pan gebakken te worden. Onder de nuttige en smakelijke hoofdgerechten die aanvaardbaar zijn voor het eten van lijden aan gastritis, kan een aardappelbraadpan met gehakt worden genoemd.

  • aardappelen - vijfhonderd gram;
  • gehakt - vijfhonderd gram;
  • melk - één glas;
  • zout.

Schil aardappelen, kook tot ze klaar zijn. Hak dan, meng met voorverwarmde melk, zout. Stoof zacht gehakt vlees in een beetje water. Doe de aardappelpuree in een ovenschaal, licht geolied. Voeg het gehakt toe. Bak een half uur in de oven.

Vegetable Stew

Plantaardige gerechten kunnen behoorlijk smakelijk worden bereid, terwijl ze hun voordelen niet verliezen. Onder de vele recepten voor diëten met ontsteking van het maagslijmvlies, wordt groente stoofpot beschouwd als de beste.

  • squash (jong);
  • aardappelen - twee stuks;
  • wortels - één pc;
  • bloemkool - tweehonderd gram;
  • plantaardige olie;
  • zout.

Rasp wortels, hak de ui fijn. Stoof groenten een paar minuten op laag vuur aan. Voeg water toe. Courgette schillen en in blokjes snijden, snij de kool, voeg toe aan de stoofpot. Bedek met een deksel. Stoof gedurende een kwartier, zout en zet uit. Je kunt milde kruiden gebruiken.

desserts

Desserts mogen ook niet volledig worden verlaten. Nuttige kwarkcasseroles met bessen en fruit. Soms kun je jezelf verwennen met marshmallows, gelei, pudding. De recepten van deze gerechten zijn eenvoudig, maar de voordelen ervan zijn enorm.

De diagnose gastritis mag geen vonnis zijn voor slecht voedsel. Je kunt je leven leuker maken en eten is lekkerder, als je een beetje moeite doet en de verbeelding verbindt.

Dieet voor gastritis: de regels van voeding en dieetrecepten

  • Onjuiste voeding. Bij gebruik van bepaalde producten neemt de zuurgraad van de maag toe en zijn slijmvliezen erg geïrriteerd en beschadigd. Dit kan gebeuren bij het constante gebruik van gekruid voedsel, gefrituurd, gepekeld, te vet, evenals warme of koude gerechten.
  • Gastritis kan zich ontwikkelen met pancreatitis en enkele andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.
  • Roken heeft ook een extreem negatief effect op de wanden van de maag.
  • Hard dieet of vasten.
  • Hoe te eten tijdens gastritis?

    Dieet voor gastritis, pancreatitis en sommige andere ziekten van het maag-darmkanaal heeft verschillende belangrijke kenmerken.

    De belangrijkste regels:

    1. Vermogen moet fractioneel zijn. Dit betekent dat je zo vaak mogelijk moet eten (minstens vijf of zes keer per dag), maar de porties moeten klein zijn (ongeveer 200 gram).
    2. Als u gastritis heeft met een hoge zuurgraad, laat dan geen lange pauzes toe tussen maaltijden, inclusief nachtmaaltijden. Dinerplan voor ongeveer 19.00 uur, en 's avonds een glas verse kefir drinken.
    3. Maaltijden moeten regelmatig zijn. Observeer het regime en probeer tegelijkertijd te eten om het werk van het spijsverteringsstelsel aan te passen. Deze regel is ook van toepassing op pancreatitis, evenals vele andere ziekten van het spijsverteringsstelsel.
    4. Om voedsel gastritis te genezen, moet voedsel zorgvuldig worden gekauwd. Hierdoor kunt u het zoveel mogelijk malen en verwerken met speeksel, waardoor het snel verteert en correct wordt verteerd.
    5. Maaltijden mogen niet te warm of te koud zijn. De optimale temperatuur is kamertemperatuur.
    6. Voedsel moet vers zijn, omdat oud voedsel fermentatie veroorzaakt, wat buitengewoon ongewenst is voor gastritis, pancreatitis en andere ziekten. Bewaar ook gekookt voedsel niet voor een lange tijd.
    7. Om goed te eten, gebruik speciale dieetrecepten.
    8. Voor patiënten met een dergelijke ziekte als gastritis met lage zuurgraad zullen bruikbare gerechten zijn, waarvan alle componenten worden verbrijzeld.

    Welke producten zijn toegestaan?

    Voor gastritis en pancreatitis kunnen de volgende voedingsmiddelen in de voeding worden opgenomen:

    • Zure melk en zuivelproducten: cottage cheese, magere, ongezouten en milde kazen, yoghurt, ryazhenka, kefir, magere zure room, melk, yoghurt, magere room.
    • Groenten. Bij gastritis met hoge zuurgraad en pancreatitis, is het beter om gestoomde, gekookte of gestoofde groenten te gebruiken, en bij een lage zuurgraad, zullen verse of gebakken die nuttig zijn.
    • Vetarm vlees: kalkoen, rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees, kip.
    • Vetarme vissoorten zoals kabeljauw, forel, koolvis.
    • Vloeibare pap op water van havermout, boekweit of rijstgraan.
    • Vloeibare soepen, vooral groente.
    • Bessen en fruit. Het is raadzaam om ze te bakken en niet op een lege maag te eten.
    • Eieren (het is beter om alleen eiwitten te gebruiken).

    Welke producten zijn verboden?

    Dieet voor gastritis of pancreatitis impliceert een strikt verbod op dergelijke producten en gerechten als:

    • halffabrikaten
    • vet vlees en vis,
    • spek of spek
    • fast food
    • scherp,
    • zout,
    • gemarineerd,
    • gebakken,
    • bakkerijproducten
    • volle granen,
    • sterke koffie of thee
    • koolzuurhoudende dranken.

    Wat te koken?

    Als u gastritis heeft, gebruik dan speciale recepten voor diëtetische gerechten, waarvan er veel zijn toegestaan ​​voor pancreatitis en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.

    Eerste cursussen

    Het dieet moet gezonde voorgerechten voor de maag bevatten, vooral verschillende soepen. Hieronder staan ​​de meest succesvolle dieetrecepten voor gastritis.

    Rijstsoep

    Probeer rijst soep te koken, het is smakelijk en bevredigend, en is ook toegestaan ​​voor een ziekte als gastritis.

    ingrediënten:

    • 200 gram kippenfilet;
    • 2 liter water;
    • 50 gram rijst;
    • 1 wortel;
    • 1 ui;
    • 1 aardappel;
    • zout naar smaak

    Voorbereidingsmethode:

    1. Kook de kip tot hij gaar is en haal hem uit de pan.
    2. Was de rijst grondig en doe hem in een pan met kokende bouillon.
    3. Schil de uien en hak fijn. Was wortels en wrijf op een middelgrote rasp. Aardappelen schillen, wassen en in reepjes snijden.
    4. Doop alle groenten in de pan.
    5. Kook de soep gedurende 15 minuten, hak dan de kip en leg deze in de pan.
    6. Voeg zout naar smaak toe.

    Als je voeding juist moet zijn en voeding moet je soep koken, ze zijn handig voor mensen met een ziekte zoals gastritis.

    Het vereist:

    • 200-300 gram witte kool;
    • 1 aardappel;
    • 1 tomaat;
    • 1 kleine wortel;
    • 1 ui;
    • plantaardige olie;
    • zout.


    voorbereiding:

    1. Maak eerst alle groenten klaar. Schil de aardappelen en was ze en snijd ze in reepjes. Hak kool, wrijf wortelen, snijd uien met een mes. En je moet een tomaat met kokend water schenken, het eraf halen, dan hakken of in een blender hakken.
    2. Zet een pan met water op het vuur en leg de aardappelen en de kool er meteen in.
    3. Goede voeding houdt een verbod op gefrituurd in, zodat tomaat, uien en wortelen in een kleine hoeveelheid olie onder het deksel in een koekenpan of pan dooft.
    4. 10 minuten na het koken van het water in een pan, doe de gestoofde groenten erin.
    5. Kook de soep nog een kwartier, zout en haal van het vuur.

    Tweede cursussen

    Dieet kan en moet tweede cursussen bevatten. Hieronder staan ​​enkele interessante recepten.

    Gastritisbraadpan van gehakt en aardappels

    Voeding voor gastritis houdt niet het gebruik van gefrituurde gehaktballen in, maar een ovenschotel met gehakt en aardappelen kan deze vervangen.

    Je hebt nodig:

    • 500 gram aardappelen;
    • 500 gram gehakt vlees;
    • 1 glas melk;
    • zout naar smaak

    voorbereiding:

    1. Schil de aardappelen, kook tot ze gaar zijn en hak ze fijn, vermengd met warme melk en zout.
    2. Hak het zout fijn en stoof een beetje in water.
    3. Neem een ​​ovenschaal, borstel het op de bodem met boter en pureer de aardappelpuree gelijkmatig. Leg er het gehakt bovenop. Stuur het formulier een half uur naar de oven.
    4. Casserole is klaar!

    Plantaardige stoofpot

    Het dieet kan groenten bevatten, dus het is mogelijk om smakelijke plantaardige tweede dieetgerechten voor gastritis te bereiden, bijvoorbeeld stoofschotels.

    Om te koken heb je nodig:

    • 1 jonge pompoen;
    • 2 aardappelen;
    • 1 wortel;
    • 1 ui;
    • 200 gram bloemkool;
    • plantaardige olie;
    • zout.

    Voorbereidingsmethode:

    1. Rasp de wortels, hak de ui fijn. Stoof de groenten in plantaardige olie een paar minuten.
    2. Aardappelen schillen, fijn hakken, naar uien en wortels sturen, water toevoegen.
    3. De courgette schillen en in blokjes snijden, naar de rest van de groenten sturen.
    4. Snijd de kool of verdeel deze in kleine roosjes met de hand, voeg toe aan de stoofpot.
    5. Bedek de container waarin u de stoofpot kookt, met een deksel. Laat de groenten 15 minuten sudderen, zout en zet dan het vuur uit.

    Lichtgroente salades

    Bij het kiezen van groenten voor salades wordt de voorkeur gegeven aan broccoli, wortelen, bloemkool, pompoen, bieten en courgettes. Voor decoratie en kruiden kunt u peterselie, dille, koriander of basilicum gebruiken. Voordat u salades gaat koken, moeten deze groenten van tevoren worden gekookt.

    Het gebruik van andere soorten groenten en greens, zoals tomaten (zonder vel), komkommer en groene uien, moet apart worden besproken met de behandelend arts, rekening houdend met de vorm van de ziekte van de patiënt.

    1. Feestelijke salade "Cube". ingrediënten:
      • Aardappelen - 4-5 st.,
      • Wortelen - 3-4 stuks,
      • Beets - 2 stks.
        Voor het tanken - zonnebloem of olijfolie
        Bereiding: Kook de groenten in verschillende pannen. Snijd de afgewerkte ingrediënten in kleine vierkanten van dezelfde vorm en leg ze in een kubusvorm op een bord, waarbij u groenten van verschillende kleuren afwisselt. Om te voorkomen dat de bieten de aardappelen en groenten verven om te drogen, is het noodzakelijk om alle ingrediënten van de salade te smeren met zonnebloemolie.
    2. Wortelsalade. ingrediënten:
      • Wortelen - 2 st.,
      • Zure room - 100 gr.,
      • Half groene appel (als de vorm van gastritis het toelaat)
        Bereiding: rasp de wortels of hak fijn. Voeg geraspte appel en zure room toe aan de schaal. De combinatie van deze producten voedt het lichaam met essentiële vitamines.
    3. Salade "Kleurrijke kool". ingrediënten:
      • Broccoli - 300 gr.,
      • Bloemkool - 300 gr.,
      • Vetarme kaas - 50-60 gr.
      • Groenen naar smaak
        Voor het tanken - zonnebloemolie.
        Bereiding: Kook de bloemkool en broccoli en demonteer in kleine roosjes. Meng de ingrediënten, voeg de geraspte kaas toe en decoreer met groen. Breng de salade op smaak met elke plantaardige olie.

    Koude dieetmaaltijden

    1. Aspic van groenten "Rainbow". ingrediënten:
      • wortelen,
      • courgette,
      • paprika,
      • tomaat (indien mogelijk),
      • ingeblikte maïs
      • greens,
      • een zak met gelatine.
        Bereiding: schil alle groenten en snij in verschillende vormen (kleine vierkanten, sterretjes, cirkels). Koken in kokend water gedurende 8-10 minuten, zorg ervoor dat ze niet zacht koken. Giet de plantaardige bouillon af en verdun de gelatine erin volgens de instructies. Groenten zetten porties in een kom of lagen in een slakom, giet het gekookte warme mengsel van bouillon en gelatine en zet ze vervolgens enkele uren in de koelkast. Tomaten en groenten worden rauw toegevoegd.
        Je kunt experimenteren met verschillende combinaties van toegestane groenten om alle nieuwe smakelijke en feestelijke gerechten te krijgen.
    2. Rundsoufflé. ingrediënten:
      • Rundvlees - 400 gr.,
      • Eieren - 3 st.,
      • Meel - 70 gr.,
      • Crème - 80 ml,
      • Bakpoeder - 5 gr.,
      • Zout naar smaak
      • Boter 5 gr.
        Bereiding: Was het vlees en scroll 2-3 maal door de vleesmolen. Voeg in het resulterende gehakt eieren, bloem, room, bakpoeder, zout toe en meng tot een homogene massa. U kunt een gerecht bereiden in een dubbele ketel of in een oven op t 180 graden, braadtijd - 40-45 minuten, nadat u het formulier hebt voorgesmeerd met boter. Serveer gekoeld, versierd met greens.
    3. Kwark en wortelpastei. ingrediënten:
      • Kwark 5% - 400 gr.,
      • Wortelen - 2 st.,
      • Ei - 2 stuks.,
      • Suiker naar smaak
        Bereiding: Kook de wortels en rasp op een fijne rasp. Meng cottage cheese, geraspte wortels, suiker en eieren tot een homogeen mengsel. Doe het mengsel in de vorm en bak het 10-15 minuten in de oven.

    desserts

    Als u een dieet krijgt voor een ziekte als gastritis (of pancreatitis), betekent dit niet dat alle desserts zijn verboden. Ja, bakken wordt niet aanbevolen, maar je kunt andere dieetmaaltijden maken, maar smakelijke gerechten.

    De ideale optie is een braadpan met kwark, bessen of fruit. Allerlei puddingen, kissels, marshmallows zijn toegestaan.

    Voorbeeldmenu van één dag

    Ontbijt - havermout, zacht gekookt ei, thee met melk of compote van gedroogd fruit.

    Het tweede ontbijt is een gebakken appel met kwark.

    Lunch - bloemkoolpuree soep, aardappelpuree met stoompasteitje.

    Veilig, - compote en cottage cheese soufflé.

    Avondmaal - kalkoen met gestoomde groenten, banaan.

    Laat diner - kamille thee of een glas kefir (indien toegestaan).

    Handige tips

    Een paar aanbevelingen:

    • Voedsel voor gastritis, pancreatitis en andere ziekten moet correct zijn, maar dit betekent niet dat het voedsel vers en smaakloos moet zijn. Gebruik interessante recepten voor gastritis, diversifieer je menu.
    • Een dieet lijkt niet te moeilijk, gebruik kruiden, maar niet scherp. Ze geven elk product een uniek aroma en aangename smaak.
    • Eet niet te veel, maar laat het hongergevoel niet toe.

    Volg de eenvoudige regels om problemen te voorkomen en het werk van de spijsverteringsorganen te verbeteren.

    Handige recepten voor gastritis

    Recepten voor gastritis moeten een dieet zijn. Maar dit betekent niet dat het voedsel smakeloos zal zijn. Dieetvoeding is opgenomen in de complexe therapie en preventie van gastritis.

    Voedselkenmerken voor gastritis

    Een kenmerkend kenmerk van de ziekte van het maagdarmkanaal is dat pijnsyndromen verdwijnen bij voedselinname. Voedsel voor gastritis van de maag heeft een aantal kenmerken.

    • Maaltijden moeten frequent zijn: het interval tussen de maaltijden moet 2 uur zijn.
    • Voedsel moet de maag in kleine porties binnenkomen.
    • Het assortiment mag niet een groot aantal pittige, zoute, pittig gerookte, overdreven zure gerechten zijn.
    • Voedsel moet niet grof in consistentie zijn.
    • Geserveerde maaltijden moeten warm zijn.
    • Voedsel moet gemakkelijk verteerbaar zijn en de holte van de maag verlaten.
    • Verboden vastendagen en hongerstakingen (dit is geen dieet).

    Rekening houdend met al deze kenmerken, is het noodzakelijk om het voedsel voor gastritis te bouwen, zodat het zachtaardig, dieet-, evenwichtig, rijk aan vitaminen en gezonde substanties is.

    Dieet voor gastritis

    Dieetvoeding voor gastritis houdt niet alleen in dat heerlijke recepten worden gebruikt, maar ook dat de ziekte volledig wordt weggenomen. Tegelijkertijd is het nodig om geduld en tijd te hebben om een ​​volledig menu te maken. Patiënten met gastritis, die vaak een afname of gebrek aan eetlust hebben, een normale assimilatie van voedsel, zouden hun dagelijks menu moeten diversifiëren.

    Er wordt veel aandacht besteed aan de culinaire behandeling van producten, gericht op een maximale bewaring van alle voedingsstoffen en vitamines. Het zachte principe wordt gebruikt bij de behandeling, inclusief gastritis, van het gehele spijsverteringsstelsel. Recepten van gerechten moeten zo worden gemaakt dat ze het zieke orgel niet schaden.

    Eten met de ziekte kan worden gevarieerd. Goed geselecteerde recepten voor gastritis kunnen vele fysiologische processen in het lichaam veranderen. Dit zal bijdragen aan de verbetering van de maag en de verzadiging van gezond en calorierijk voedsel.

    Welke voedingsmiddelen moeten worden uitgesloten van het dieet tijdens gastritis

    Momenteel wordt medische voeding zeer zorgvuldig behandeld, in een poging om afstand te nemen van de nummering van de dieettafels. Producten voor patiënten met gastritis moeten zodanig worden gekozen dat ze minder last hebben van de maag en het spijsverteringsstelsel als geheel.

    Om smakelijke recepten op te halen of te maken, moet u weten welke voedingsmiddelen moeten worden beperkt of uitgesloten van het dieet van patiënten. Dit zijn in de eerste plaats die die de maagzuurgraad verhogen of verlagen en de onderste slokdarmsfincter ontspannen. Voor verboden gastritisproducten zijn:

    • koolzuurhoudende dranken zoals Coca-Cola, energie, koffie, sterke thee;
    • zure sappen: citrus, ananas en druif;
    • vet vlees en vis;
    • zuurkool, raap, radijs, radijs, spinazie;
    • erwten, bonen, sojabonen, bonen, linzen;
    • champignons;
    • gefermenteerde melkproducten: kefir, ryazhenka cottage cheese;
    • alcohol.

    Voorbeeldmenu voor patiënten met gastritis gedurende één dag

    Dieetrecepten voor gastritis zijn behoorlijk divers en vereisen niet veel inspanning tijdens het koken. Als basis kunt u het menu nemen dat voor één dag is samengesteld.

    Bij het ontbijt kunt u losse boekweitpap maken met gekookt mager rundvlees. Neem voor de maaltijd een glas zwakke thee met een stuk kaas. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit een banaan en een cheesecake.

    In de lunch wordt noodle soep met gehaktballen geserveerd. Op het tweede kunt u aardappelpuree en gekookte vis maken. Fruit en bessenmousse of gelei zijn geschikt als toetje.

    Voor het avondmaal is het het beste om stoofschotels te serveren: groente, ontbijtgranen, vlees, vis. Je kunt ze toevoegen aan een lichte salade. De laatste hand is een glas melk met koekjes.

    Op basis van een voorbeeldmenu kunt u verschillende varianten maken en uw eigen recepten gebruiken. Wanneer gastritis een belangrijke rol speelt in de bruikbaarheid van gerechten met een goede hittebehandeling. Gefrituurd voedsel is uitgesloten, het is beter om ze te vervangen door gestoofd of gebakken. Aanbevolen gerechten gekookt en gestoomd. De keuken van de volkeren van de wereld is vol met veel originele recepten die worden gebruikt in voeding voor patiënten met gastritis.

    Dieetrecepten voor ochtendmaaltijden

    Gekookte eieren zijn een nuttig gerecht voor gastritis. Diversifieer de omelet van het menu die in melk of groentenbouillon is gekookt. De Franse keuken biedt gepocheerde eieren die kunnen worden geserveerd voor het ontbijt. Het zal duren:

    • 1-2 eieren;
    • hetzelfde aantal siliconen mallen;
    • kokend water.

    Plaats in kookgerei de mallen en zet het vuur aan. Laat de eieren voorzichtig los en probeer de dooier niet te beschadigen. Giet kokend water naar de randen van de vormen, zorg ervoor dat het water niet naar binnen komt.

    Voeg na 4 - 5 minuten, wanneer het eiwit klaar is, nog een kokend water toe en verdrink hierin een vorm met een ei, en giet het water erin. Gekookte dooier spreekt over de bereidheid van het gerecht. Het duurt 1 - 2 minuten. Koel gepocheerd ei bij kamertemperatuur, zonder gebruik te maken van koud water en zonder siliconen. U kunt sla aanvragen.

    Wat kun je nog meer koken voor het ontbijt? Voor patiënten met gastritis zijn zeer nuttige granen: boekweit, havermout, griesmeel, maïs. Tarwe, tarwe, rijst en gerst pap moeten worden vermeden of worden gegeten met kleine hoeveelheden voorzichtigheid.

    Pap kan worden gekookt in melk of water, kruimelige, stroperige en papperige pap. Lekker, ze worden gestoofd in een oven of een Russische oven. Om de smaak van deze gerechten te verbeteren, kunt u gedroogde vruchten, honing en noten toevoegen.

    Gastritis soep

    Soep voor patiënten met gastritis is niet alleen acceptabel, maar ook een nuttige maaltijd. Maar dit is niet altijd het geval! Om tijdens gastritis soep te eten, moet je vermijden de volgende ingrediënten toe te voegen:

    • bonen, erwten en andere peulvruchten;
    • kool;
    • combinaties van aardappelen en vlees;
    • zazharki van uien en andere groenten;
    • gerookt vlees;
    • sterke vleesbouillon;
    • hete specerijen;
    • zure room of kefir.

    In dit geval kunt u de zieke maag niet schaden. Elk van deze producten, of een combinatie hiervan, kan gastritis veroorzaken.

    Op basis hiervan is het nuttig om:

    • melksoep met ontbijtgranen of pasta;
    • kip en vissoep;
    • soep met gehaktballen;
    • soep met dumplings;
    • vogel ingewanden soep;
    • verschillende soorten roomsoep.

    Lunch en diner voor gastritispatiënten

    Dieetgerechten voor gastritis omvatten een verscheidenheid aan souffles. Een souffle is een zeer zacht, geslagen, geraspt gerecht dat zoet of een snack kan zijn (gemaakt van vlees of vis). Ze hebben een pasta-achtige consistentie en zijn zeer geschikt voor therapeutische voeding. Bovendien omvat hun hittebehandeling het gebruik van gekookte producten en het roosteren in de oven.

    De meest populaire, smakelijke en gemakkelijk te bereiden is de kipsoufflé. Om het te maken, hebt u nodig:

    • 500 g gekookte kipfilet;
    • 200 g brood;
    • 2 eieren;
    • melk;
    • 1/2 kopje zure room;
    • zout, peper.

    Gedrenkt in melkbrood en kippenvlees gehakt met een fijne grill. Breng op smaak met zout en peper. Uien, knoflook en pittige smaakmakers zijn niet inbegrepen in dit tere dieet. Voeg 2 dooiers en zure room toe aan de massa en klop grondig, verander het in een zachte puree. Je moet er niet op letten dat de massa enigszins waterig zal zijn: tijdens het bakken krijgt de soufflé de gewenste vorm en textuur.

    Eekhoorns die in sterk schuim worden geslagen, worden aan elke soufflé toegevoegd, het is beter als ze koud zijn. Ze worden heel voorzichtig in gekookte aardappelpuree geïntroduceerd. Het resultaat zou een zeer luchtige massa moeten zijn. Het is in een voorbereide vorm neergelegd en in een bakplaat geplaatst, waar het nodig is om heet water te gieten (ongeveer meer dan de helft).

    Bak gedurende 40 minuten in een middelgrote oven. Fijn smakende dieetmaaltijd klaar om te serveren. Op dezelfde manier kun je soufflés van gekookte aardappelen, wortels, pompoenen, kool, vlees, vis, magere kwark met gedroogd fruit koken.

    Niet minder populair zijn dergelijke dieetrecepten als stoofschotels. Ze zijn erg divers qua samenstelling:

    • kwark;
    • aardappel met groenten en vlees;
    • Krupenik;
    • fruit;
    • ei;
    • kaas;
    • brood;
    • fruit;
    • Fish.

    Door al deze diversiteit kunt u verschillende varianten van gerechten toepassen voor patiënten met gastritis. Als vlees, vis of gevogelte als vulling wordt gebruikt, is het raadzaam om gehakt vlees van gekookte producten te maken. Braadpan wordt meestal geserveerd voor het diner. Een goede toevoeging kan een salade zijn: groente, vlees, vis. Het gerecht is voedzaam, smakelijk en niet irriterend voor de maag.

    Gastritis Drinks

    Voor gastritis zijn recepten voor toegestane dranken ook gevarieerd. Het drinken van sterke thee en koffie, evenals koolzuurhoudende dranken en zure sappen zijn niet toegestaan. Een alternatief voor hen zijn:

    • melk en milkshakes;
    • ijs;
    • zwakke, groene thee is beter;
    • cacao;
    • compote;
    • gelei;
    • vruchtendranken en afkooksels.

    Compote kan zowel van vers fruit en bessen als van gedroogd worden bereid. Hetzelfde principe ligt ten grondslag aan de bereiding van vruchtendranken. Wenselijk minimaal gebruik van suiker. Appels, peren, bosbessen, frambozen, veenbessen, veenbessen en ander fruit en bessen zijn geschikt voor dergelijke dranken. Zeer nuttig voor gastritis zou een afkooksel van wilde roos zijn.

    Een van de beste drankjes voor patiënten met gastritis is kissel. Het omhullende effect verlicht pijn, vermindert ontstekingen en de polysacchariden die het bevat, stimuleren weefselherstel. De gelconsistentie wordt beter door het lichaam opgenomen.

    Fruit, fruit en bessen en op melk zetmeel gebaseerde gelei kunnen vloeibaar en gelachtig zijn. Met de juiste voorbereiding is gelei een bron van vitamines, vooral in de winter.

    Gastritis is geen zin. Zijn medicamenteuze behandeling in combinatie met een dieet zal helpen om de ziekte te bestrijden. Door de juiste recepten te gebruiken, kunt u het dieet van heerlijke en voedzame gerechten variëren.