Kenmerken van voeding met gastroduodenitis

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste behandelingsvoorwaarden. Het vermindert de belasting van het maag-darmkanaal en creëert omstandigheden die bevorderlijk zijn voor herstel. In de acute periode wordt aan de patiënt een dieettafel nr. 1 en na verbetering een minder rigide dieet nr. 5 voorgeschreven. De duur van de remissieperiode hangt af van de naleving van de regels van het dieet.

Algemene dieetaanbevelingen

Dieet voor gastroduodenitis komt overeen met de basisaanbevelingen voor voeding bij aandoeningen van het maagdarmkanaal tijdens exacerbatie:

  • We moeten ernaar streven op bepaalde uren voedsel te eten, grondig kauwen. Dit zal de gastro-intestinale motiliteit helpen verbeteren.
  • Eet vaak en langzaam, minstens zes maaltijden per dag. Sla het ontbijt niet over en laat lange intervallen tussen recepties toe.
  • Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen te verwijderen die de afscheiding van pepsine stimuleren. Je kunt geen sterke vlees- en visbouillon, sauzen en pittige smaakmakers eten, gefrituurde en gerookte gerechten. Voedsel moet niet te hard en heet zijn en ook de binnenkant van de maag blootstellen aan chemische irritatie. En ook moeten we slechte gewoonten opgeven, geen sterke thee en koffie drinken.
  • Om te compenseren voor de energiekosten in het dieet van de patiënt moeten ook calorierijke dieetmaaltijden worden opgenomen.
  • Alle gerechten moeten worden gestoomd, vooraf de ingrediënten op een rasp of in een vleesmolen malen. Om het slijmvlies van de maag niet bloot te stellen aan de mechanische werking van plantenvezels, is het onmogelijk om groenten en fruit met een ruwe schil te eten.
  • Een adequaat dieet voor gastroduodenitis moet worden gevormd door gerechten die worden geconsumeerd in de vorm van warmte. Eet geen overmatig heet en gekoeld voedsel.
  • Tijdens exacerbatie kan voedselvoorziening voor de patiënt in een ziekenhuisomgeving worden verzorgd met behulp van de recepten van geautoriseerde gerechten.
De geschatte duur van een spaarzaam dieet is een maand. Het kan niet langer worden aangehouden dan deze periode, na het verloop van de behandeling kunt u geleidelijk terugkeren naar het gebruikelijke dieet. Maar tegelijkertijd is het niet nodig om illegaal voedsel te overeten en te misbruiken.

Dieet voor acute ziekte

Acute gastroduodenitis ontwikkelt zich met overeten en ongezonde maaltijden: onregelmatige maaltijden, het negeren van ontbijt en het misbruik van ingeblikt, vet, gerookt voedsel, alcohol en zoete koolzuurhoudende dranken. Schadelijk als voedsel te heet of te koud in het lichaam komt. Ook behoren tot de oorzaken van de ziekte drugsgebruik, roken en langdurige stress.

Vanaf de eerste dag van exacerbatie moet je naar de 5-daagse sparende tafel nr. 1 gaan en na een week op dieet nr. 5 eten. Voorbeeldmenu voor gastroduodenitis:

  • Voor het eerste ontbijt kunt u twee eieren en 200 ml melk eten.
  • In het tweede ontbijt moet je zoete fruitgelei drinken.
  • Voor de lunch geschikte melksoep met gerst of havermout, vleespuree of soufflé, melkroom.
  • Tijdens de lunch is het het beste om fruitgelei te eten, evenals bouillonheupen of gelei.
  • Het diner moet bestaan ​​uit gepureerde boekweit of rijstepap met melk.
  • Voor het slapengaan - u kunt 200 ml gelei of melk drinken.
Tijdens de acute periode schakelt de patiënt over naar het gebruikelijke dieet met gastroduodenitis in een chronische vorm.

Voeding tijdens de herstelperiode

Bij chronische gastroduodenitis worden perioden van exacerbatie afgewisseld met langdurige remissies. Op dit moment werd het dieet met gastroduodenitis aanzienlijk uitgebreid. Geen behoefte aan significante beperkingen als er geen uitgesproken symptomen zijn. In dit geval is voedsel sparen bedoeld om de productie van pepsine te beheersen. Bij het verminderen van de secretoire activiteit van de maag, raden deskundigen aan de productie van zuur te stimuleren - er zijn sokogonnye-gerechten (geconcentreerde bouillons, haring gedrenkt in water, verse groentevoedsel).

Bij verhoogde zuurgraad is het integendeel noodzakelijk alle recepten uit het dieet te verwijderen en zuivelproducten, zachtgekookte eieren, puree en secundaire bouillon toe te voegen.

Voedsel met gastroduodenitis moet veel calorieën bevatten en evenwichtig zijn. Zijn doel - om het herstel van de gastro-intestinale mucosa te helpen.

In dit geval kunt u eten:

  • Gedroogd brood.
  • Vetarm vlees.
  • Zuivelproducten.
  • Roomsoep bereid in plantaardige bouillon.
  • Eieren.
  • Soepen uit granen, geplet in een koffiemolen.
  • Zoet fruit en bessen.
  • Groene thee, sap, bouillon van heupen.

Met remissie kun je nieuwe recepten toevoegen en nieuwe gerechten eten:

  • Kefir, yoghurt, yoghurt en Ryazhenka.
  • Tomaten.
  • Magere worst, aspic van vis, soufflé en vleespastei.
  • Plantaardige oliën.
  • Watermeloenen, zoet fruit.
  • Soepen van vleesproducten van magere variëteiten (u kunt recepten gebruiken met ongekookt vlees en vis).
  • Gebakken appels en stoofschotels.
  • Groentesaus en schnitzels.
  • Jam, marmelade en honing.
Als u zich niet aan beperkingen houdt, onregelmatig eet, niet correct of te overvloedig, neemt de kans op exacerbatie toe. Aldus moet het dieet voor gastroduodenitis fysiek en chemisch zacht zijn, zelfs tijdens de herstelperiode.

Het herstel van de patiënt hangt grotendeels af van hoe ernstig en verantwoordelijk hij zal reageren op de uitvoering van de aanbevelingen van een specialist en of hij slechte gewoonten kan opgeven die herstel belemmeren. Als de patiënt de aanbevelingen niet wil volgen, zal de ziekte na verloop van tijd voortschrijden, zal de aandoening verslechteren en kan de acute vorm van de ziekte chronisch worden.

Dieet (tabel) met gastroduodenitis: menu's en aanbevelingen

In de geneeskunde is medische diëtiek een zeer belangrijk gebied, omdat voor sommige ziekten effectieve behandeling eenvoudig onmogelijk is zonder een goed gekozen dieet. Dieet (tafel) met gastroduodenitis, bijvoorbeeld, is in bepaalde situaties zelfs belangrijker dan medicamenteuze behandeling, omdat het bij deze ziekte het verkeerde dieet is dat ervoor zorgt dat het voorkomt en verergert.

Wat is gastroduodenitis en hoe is het gevaarlijk?

Gastroduodenitis is een laesie in de wanden van de twaalfvingerige darm en het onderste deel van de maag. Het kan plaatsvinden in de chronische en acute stadia.
Bij chronische ziekten kan het ziektebeeld vervaagd zijn. Symptomen verschijnen alleen na een maaltijd. Bijvoorbeeld, onmiddellijk na een maaltijd, kan een persoon ongemak in de maag voelen. Er is brandend maagzuur, onaangename boeren, opgeblazen gevoel.
Als u de aanbevelingen van de artsen niet opvolgt tijdens de remissie van de ziekte, kan deze de acute fase ingaan. Tijdens haar symptomen zullen meer uitgesproken zijn. Een persoon heeft misselijkheid, en zelfs overgeven, verlies van eetlust. Je kunt bloed in de ontlasting vinden.
Het grootste gevaar van gastroduodenitis is juist het acute stadium ervan. Het zal niet toestaan ​​dat iemand een normaal leven leidt. We moeten een complexe behandeling ondergaan en strenge voedingsbeperkingen in acht nemen.

Welk dieet moet worden gevolgd met gastroduodenitis?

Dieet (tafel) met gastroduodenitis kan anders zijn, omdat de ziekte maar liefst twee fasen heeft. Tijdens de exacerbatie moet u het dieet nummer 1 volgen en tijdens remissie - nummer 5.
Dit systeem van het delen van diëten door aantallen, volgens de ziekten waarvoor het is uitgeschreven, is behoorlijk lang geleden ontwikkeld, tijdens de USSR. En toch, het wordt gebruikt in de geneeskunde en vergemakkelijkt het werk van voedingsdeskundigen aanzienlijk. Elk dieet werd gekozen voor een specifiek type ziekte. Ze zijn allemaal gericht op het verminderen van de symptomen en op het sneller elimineren van de ziekte.

Tabel nummer 1: met acute gastroduodenitis

Dieet is alleen voorgeschreven op het moment van exacerbatie van de ziekte om zich eraan te houden, zou precies zo lang moeten zijn als de symptomen niet minder uitgesproken worden. Daarna wordt gedurende ongeveer een week de verbeterde toestand hersteld en pas daarna schakelt de patiënt over naar een minder rigide dieet.

Basisregels van het dieet

- In het voedsel kunnen alleen pureed producten worden geconsumeerd. Ze moeten worden gestoomd of gekookt. Hierdoor wordt de inname van vezels tot een minimum beperkt, hetgeen tijdens de exacerbatie van gastroduodenitis uiterst gevaarlijk kan zijn voor de conditie van uw maag en darmen.
- Naast koken en stomen, zijn andere kookmethoden toegestaan, maar er is één regel. Er mag geen korst zitten op de afgewerkte schaal. Het blijkt dat als je iets bak, het het beste is om het te doen met behulp van folie of speciale plastic hulzen.
- Alleen vis of malse vleesproducten kunnen uit één stuk worden geserveerd. Alle andere gerechten, zoals eerder vermeld, moeten goed worden gemalen.
- Zoutinname is ernstig beperkt. Op de dag zou het niet meer dan een paar gram moeten zijn, dus het is het beste om de gerechten direct voor gebruik te zouten.
- Wanneer het gastroduodene dieet ook naleving van het temperatuurregime vereist. Voedsel moet niet te koud of te heet zijn. Daarom is het ten strengste verboden alle gerechten die in deze vorm worden geserveerd.
- Eet vaak, niet minder dan 5-6 keer per dag. De laatste maaltijd op hetzelfde moment moet kort voor het slapen gaan zijn. Het kan een glas melk of kefir zijn. Lange tijd zonder voedsel blijven zitten en nog meer om een ​​sterk hongergevoel onmogelijk te maken.
- Energiewaarde is niet beperkt. Op de dag, zou u ongeveer 2.8-3 duizend calorieën moeten verbruiken.

Handige producten

Alle onderstaande producten moeten de basis van uw dieet vormen.


het bakken:
- Elk brood alleen in gedroogde vorm, gisteren of gewoon oudbakken.
- Droge koekjes of koekjes.
- Bakken van mager deeg met de toevoeging van appels, jam, kwark, gehakt gekookt vlees en vis

Eerste cursussen:
- Alle soepen met toevoeging van gepureerde groenten. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan aardappelen, bieten, wortelen en spruitjes. Groentesoepen op basis hiervan moeten vooral vaak worden gegeten.
- Magere melksoepen met toevoeging van granen of pasta.
- Elke noedelsoep.
- Vetarme soepen puree groenten of op basis van melk, met de toevoeging van voorgekookt vlees.
- Zoete soepen op basis van griesmeel met de toevoeging van toegestane fruit en bessen.
Om de soepen dikker te maken, kunt u meel gebruiken dat in een pan is gedroogd. Na het koken kunt u vetarme zure room, zelfgemaakte mayonaise, boter in de schaal toevoegen.

- Mals mager vlees, voorheen goed gekookt, kan als één geheel worden gegeten. Hetzelfde geldt voor magere vis en gevogelte.

- Gerechten en gehakt vlees of gehakt bereid zonder braden.
- Gekookt afval.

Zuivelproducten:
- Vetarme zuivelproducten, bijvoorbeeld volle melk, gecondenseerde melk, room.
- Kefir en zure melk met een minimale hoeveelheid gist. Producten moeten niet te zuur zijn.
- Verse kwark, laag vetgehalte.
- Licht gezouten en niet pittige kaas.
- Zure room in beperkte hoeveelheden (alleen als een kleine toevoeging aan soepen of sauzen)

eieren:
- Gekookt alleen zachtgekookt.
- Elk type omelet gestoomde of niet-klevende coating.

Granen en pasta:
- Griesmeel, rijst, boekweit, havermout, goed gekookt en gekookt met het gebruik van melk, water. In de afgewerkte schaal kunt u suiker of een beetje boter toevoegen.
- Maaltijden met toevoeging van ontbijtgranen, bijvoorbeeld boekweitschotels, souffles, pudding.
- Pasta alleen na een grondige bereiding.

groenten:
- Bloemkool, aardappelen, bieten, wortels en groene erwten - alleen in een goed gekookte vorm.
- Vroege courgette of pompoen kan onbeperkt worden gegeten.
- Rijpe tomaten zijn beperkt. Gedurende de dag kunt u niet meer dan 100 g eten.

snacks:
- Salades van geautoriseerde producten met de aanbevelingen voor de bereiding van afzonderlijke componenten.
- Zelfgemaakte leverpasteien of vlees, met de toevoeging van groenten of toegestane granen.
- Dieetworst, bijvoorbeeld, worst van een dokter of zuivelwieners.
- Kaviaar alleen steurvis, zonder zout.
- Vul vis, gelei op basis van mager vlees met toevoeging van gelatine.
- Haring alleen gemacereerd. Toegestaan ​​vetarme maaltijden op basis van het.

Zoete gerechten:
- Zoet fruit alleen gebakken, gepureerd, gekookt.
- Pureer, gelei, gelei naar eigen keuze op basis van bessen en fruit.
- Boterroom met weinig vet, melk of havergelei, sneeuw.
- Honing, marshmallows, suiker, marshmallow (zelfgemaakt).

Specerijen en sauzen.
- Zelfgemaakte melksaus zonder het gebruik van extra vet.
- Fruitsausen met room.
- Gehakte greens.
- Van de specerijen is alleen kaneel toegestaan, en alleen in kleine hoeveelheden.

dranken:
- Zwakke thee, je kunt melk of room toevoegen.
- Slechte koffie en cacao met toegevoegde melk en suiker.
- Verse sappen van zoet fruit en groenten zonder suiker, bijvoorbeeld voor kinderen.
- Afkooksel van kruiden en wilde roos.

Extra vetten:
- Een lichte toevoeging van boter is toegestaan.
- Geraffineerde plantaardige olie. Je kunt er niet op braden.

Schadelijke producten

Er zijn voedingsmiddelen die ten strengste verboden zijn in het dieet. Gastroduodenitis, vooral in het stadium van exacerbatie, kan door deze ziekten gevaarlijker worden. zijn verboden:
- Brood van roggemeel, elke vorm van vers bakken, boter en bladerdeeg.
- Sterke bouillon, inclusief paddenstoel.
- Soepen met toevoeging van zure voedingsmiddelen, zoals okrosja, koolsoep en borsjt.
- Vette of vezelig vlees, zoals varkensvlees of eend.
- Vette vis, gezouten vis.
- Zuivelproducten, behalve voor toegestaan.
- Gebakken of hardgekookte kippeneieren
- Alle peulvruchten (behalve verse groene erwten).
- Grofkorrelige granen met een hoog vezelgehalte, bijvoorbeeld maïs, gerst, gierst, enz.
- Zulke groenten als radijs, raap, komkommers. Banned en swede.
- Alle bladgroenten, zuring, uien en spinazie.
- Ingeblikte, gebeitste en gebeitste groenten.
- Gerookte producten, ingeblikt voedsel, conserven, pittige snacks.
- Pittige sauzen, zoals mierikswortel of mosterd.
- Vetten, behalve toegestaan.
- Zure of onrijpe vruchten, bessen en groenten.
- Alcohol.

Voorbeeldmenu voor één dag

Ontbijt: griesmeel op het water met toevoeging van melk, suiker en een kleine hoeveelheid puree, zwakke zwarte thee.
Tweede ontbijt: zelfgemaakte geleisnoepjes, droge koekjes, melk.
Lunch: broccoli-roomsoep met rijst, mals rundvlees, gekookt in een stuk.
Theetijd: droge koekjes en thee met suiker.
Diner: gelei, aardappelpuree met stoompasteitje, groene thee zonder suiker.
Tweede diner: magere melk.

Tabel nummer 5: met chronische gastroduodenitis

Tijdens remissie van de ziekte wordt een ander dieet voorgeschreven voor gastroduodenitis. Het menu is erg vergelijkbaar met het vorige menu, maar er zijn nog enkele toevoegingen waarmee je het dieet interessanter en diverser kunt maken.

Basisregels van het dieet

- Koken en stomen is nog steeds de belangrijkste kookmethode. Af en toe kun je gerechten stoven met een beetje toegevoegde olie. Ze hoeven alleen maar op het oppervlak van het gerecht te sokken.
- De hoeveelheid zout kan worden verhoogd. Nu is de snelheid 6-10 g per dag.
- Moet vaak eten. Op de dag - 5-6 maaltijden. Een pauze tussen hen is niet meer dan 3 uur. Het ontbijt zou het meest voedzaam moeten zijn, waarna de voedingswaarde van voedsel geleidelijk afneemt.
- Het is noodzakelijk om de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen te controleren. Het ziet er als volgt uit: eiwitten - 80-90 g (40-45 g dieren), vetten - 70-80 g (20-30 g groente), koolhydraten - 300 - 400 g (niet meer dan 70 g eenvoudige koolhydraten, die voornamelijk bevatten in desserts).
- De aanbevolen calorie-inname is 2 300 - 2 800 kcal.
- Er moet ten minste 1,5 liter vocht per dag worden ingenomen. Dit moet niet allemaal water zijn, omdat ons voedsel ook een bepaalde hoeveelheid vloeistof produceert.
- Voedingsmiddelen met temperaturen tot 60 ° C zijn al toegestaan. Maar de koude gerechten zijn nog steeds verboden.

Handige producten

het bakken:
- Elk brood alleen in gedroogde vorm, gisteren of gewoon oudbakken.
- Droge koekjes of koekjes.
- Bakken van mager deeg met de toevoeging van appels, jam, kwark, gehakt gekookt vlees en vis

Eerste cursussen:
- Groentesoepen, groenten hoeven niet per se sterk te koken.
- Magere melksoepen met toevoeging van granen of pasta.
- Elke noedelsoep.
- Vetarme soepen puree groenten of op basis van melk, met de toevoeging van voorgekookt vlees.
- Zoete soepen op basis van griesmeel met de toevoeging van toegestane fruit en bessen.

Vleesgerechten:
- Mager vlees, kip, vis in gekookte of gestoofde vorm.
- Gerechten van gehakt vlees met toevoeging van granen of groenten. Je kunt ze bakken in een pan met een antiaanbaklaag.
- Slachtafval, gekookt volgens dezelfde regels als het vlees.

Zuivelproducten:
- Alle magere zuivelproducten. De hoeveelheid vet daarin mag niet hoger zijn dan 4%.
- Kaas met een vetgehalte tot 30%.
- Verse kwark en droge melk kunnen vetter worden gekozen.

eieren:
- Alle soorten eieren, behalve verboden.

Granen en granen:
- Slijm, boekweit, tarwe en havermout. Ze voegen melk, boter, suiker of andere zoetstoffen toe.
- Desserts op basis van granen, zoals puddingen of souffles.
- Vleesgerechten met de toevoeging van granen, bijvoorbeeld gevulde groenten.

groenten:
- Bijna alle groenten zijn toegestaan, behalve voor degenen met te veel zetmeel.
- Harde groenten moeten goed gaar zijn. Het is wenselijk om ze helemaal te vermalen.
- Groentesoepen, gebakken groenten zonder een uitgesproken schil.

snacks:
- Salades van verse groenten (alleen zacht), met uitzondering van verboden, met toevoeging van boter of zure room.
- Eigengemaakte paté. Ze kunnen groenten of ontbijtgranen toevoegen.
- Dieetworst, bijvoorbeeld, worst van een dokter of zuivelwieners.
- Kaviaar is alleen steur, niet zout.
- Vul vis, gelei op basis van mager vlees met toevoeging van gelatine.
- Haring alleen gemacereerd. Toegestaan ​​vetarme maaltijden op basis van het.

Zoete gerechten:
- Zoete vruchten alleen in gebakken, gepureerde, gekookte vorm.
- Pureer, gelei, gelei naar eigen keuze op basis van bessen en fruit.
- Honing, marshmallows, suiker, marshmallow (zelfgemaakt).
- Gerechten van gedroogd fruit. Pre en moeten in schoon water weken.
- Puddingen en soepen van ontbijtgranen en fruit.

Specerijen en sauzen:
- Zelfgemaakte melksaus zonder het gebruik van extra vet.
- Fruitsausen met room.
- Zelfgemaakt mayonaise voedingsrecept.
- Gehakte greens.
- Van de specerijen is alleen kaneel toegestaan, en alleen in kleine hoeveelheden.

dranken:
- Thee, zwart of groen, is niet erg sterk. Je kunt melk, suiker, honing enzovoort toevoegen.
- Kissels compotes gemaakt van fruit, gedroogd fruit en bessen.
- Cacao en koffie alleen in zwakke vorm met veel melk toegevoegd.
- Verse sappen zonder toegevoegde suiker. In de winkel kun je alleen die nemen die bedoeld zijn voor kinderen, omdat er in hun samenstelling geen suiker zit.
- Kruiden en heupen toegestaan ​​door de arts.

Extra vetten:
- Een lichte toevoeging van boter is toegestaan.
- Geraffineerde plantaardige olie. Je kunt er niet op braden.

Schadelijke producten

Dieet voor gastroduodenitis (tabel 5) verbiedt het volgende:
- Alcoholische dranken, sterke zwarte thee en koffie.
- Zoete limonade, frisdrank en ga zo maar door.
- Zure warme gerechten, zoals soep.
- Peulvruchten in welke vorm dan ook, paddenstoelen, inclusief bouillon van deze.
- Alkmaarse gort, gierst en maïsgrutten.
- Vet vlees, gevogelte en vis, spek, spek.
- Pittige of zure groenten en fruit.
- Culinaire vetten, zoals margarine.
- IJs en vette zuivelproducten.
- Chocolade, banketbakkerij, behalve toegestaan.
- Cacao in desserts (je kunt het nog steeds drinken).
- Alle industriële sauzen.

Voorbeeldmenu voor één dag

Ontbijt: gisteren brood met jam, niet meer dan 2 broodjes, gebakken appel met honing, zwakke koffie.
Het tweede ontbijt: zelfgemaakte gedroogde biscuit, melk.
Lunch: soep van groenten in een zwakke kippenbouillon, koolsalade.
Lunch: gelei van zelfgemaakte favoriete fruit.
Diner: magere vis, gebakken in folie met een groentegarnituur, een beetje kefir met greens.
Tweede diner: magere melk.

Voedsel met gastroduodenitis

Gastroduodenitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm. Door ondervoeding is deze ziekte de meest voorkomende bij gastritis. De effectiviteit van de behandeling hangt af van de therapietrouw van de patiënt met een speciaal regime en dieet, zonder welke de ziekte dreigt te verergeren en de chronische fase ingaat.

Voeding varieert afhankelijk van het type ziekte. Over het algemeen verschillen aanbevelingen voor gastroduodenitis met verhoogd en met lage zuurgraad niet. U moet echter wel letten op de lijst met verboden gerechten en producten.

Algemene voedingsrichtlijnen voor gastroduodenitis zijn als volgt:

  • eten in kleine hoeveelheden, van 4 tot 6 keer per dag;
  • optimale voedseltemperatuur (bij voorkeur kamertemperatuur);
  • malen en malen van bereide gerechten;
  • grondig kauwend voedsel.

Gastroduodenitis recepten voor het eerste gerecht

Eenvoudige en heerlijke soepen kunnen worden bereid met een minimum aan ingrediënten.

Dus wortelsoep vereist een kleine wortel, een halve liter bouillon, een ei en een paar lepels melk. We koken de wortels gekookt in de bouillon, mengen met de bloem gebakken in boter en voeg terug aan de bouillon, voorzichtig gieten in het ei.

Een goede optie is bloemkoolsoep. Gedemonteerd in toppen koken in licht gezouten water, melk toevoegen, saus (bloem en koolbouillon), in brand steken en verwijderen tijdens het koken. In de afgewerkte schaal kun je een ei toevoegen met zure room en goed mengen.

Recepten voor hoofdgerechten voor gastroduodenitis

De belangrijkste aandacht moet worden besteed aan granen - een ideale schotel voor patiënten met gastritis en gastroduodenitis. Dit onderscheidt zich met name van havermout en draagt ​​bij aan de normalisatie van de spijsvertering. Tijdens de periode van ziekte, moet u ook aandacht besteden aan recepten met gierst en griesmeel - deze pappen verrijken het lichaam met vitamines, die zo noodzakelijk zijn met het juiste dieet. Er moet echter worden opgemerkt dat dergelijk voedsel nuttig zal zijn in de vorm van soepen, en niet als kruimelige en dikke granen. Het recept om te koken is eenvoudig - u kunt op de gebruikelijke manier of met melk koken.

Afzonderlijk is het noodzakelijk om vleesrecepten onder de aandacht te brengen. Ze zouden ook in de voeding aanwezig moeten zijn. Koken moet zachte, vetarme variëteiten zijn van kip, kalfsvlees, kalkoen of varkensvlees. Het recept voor gastroduodenitis sluit kruiden uit - kook het vlees of kook het voor een paar. Maar niemand verbiedt jezelf te verwennen.

Een eenvoudig recept voor gehaktballen met gastroduodeniet bespaart in minuten als u iets lekkers wilt. Het gemalen vlees wordt gemengd met het ei, tot ballen gerold en besprenkeld met paneermeel. Het resultaat wordt gekookt in kokend water en gegeten met eetlust.

Een andere optie is om versnipperd kippenvlees te mengen met ontbijtgranen en wat melk toe te voegen. We rollen het resulterende mengsel in een bal en koken het in kokend water.

Dessertrecepten met gastroduodenitis

De lijst met recepten voor gastroduodenitis zou onvolledig zijn zonder toevoeging van een dessert, omdat de meeste van de gebruikelijke snoepjes met het juiste dieet verboden zijn.

Gebakken appels lijken hongerig naar een zoet organisme dat een echte schat is. Voor het koken heb je een paar appels nodig (je moet zorgvuldig de variëteit kiezen, de voorkeur geven aan zoet en zuur) en 4 eetlepels jam met suiker. Appels moeten worden gesneden kern, die moet worden gevuld met een lepel suiker en jam. "Gevulde" appels in de oven op een laag vuur. Teken van paraatheid - rossige schil.

Wanneer gastroduodeniet fruitsalade voorzichtig moet worden bereid, maar het vitamine-voordeel is van onschatbare waarde. In de salade kun je vrijwel elk fruit toevoegen, met uitzondering van citrusvruchten, zoals appels, bananen, perziken, enzovoort. Een mengsel van gesneden en gemengd fruit is gekleed met yoghurt of melk en wordt op tafel geserveerd.

Bessemousse met griesmeel - het recept klinkt niet erg smakelijk, maar dit is een verkeerde propositie. Gewassen bessen knijpen, giet dan koud water en breng aan de kook. Het proces wordt verschillende keren herhaald, na elke keer dat het mengsel wordt gefilterd. Tijdens de tweede kookbeurt voegen we suiker en griesmeel aan het mengsel toe, constant roerend. Het eindresultaat wordt enigszins afgekoeld, geklopt en in vormen gegoten. Geserveerd met bessensap.

Dieet met gastroduodenitis

Beschrijving vanaf 04/05/2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect gedurende 14-21 dagen
  • Dateert: 21 dagen
  • Kosten van producten: 1280 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Gastroduodenitis is een gecombineerde ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel (pylorus) van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Het is de anatomische nabijheid van deze organen, en vaak bevordert de combinatie van etiologische factoren (aanwezigheid van helicobacter) secundaire betrokkenheid bij het pathologische proces van de duodenale mucosa. Deze ziekte is een vorm van chronische gastritis.

Er zijn acute en chronische vormen van de ziekte, maar op het niveau van het huishouden impliceren de meeste mensen onder gastroduodenitis een chronische vorm van de ziekte, die lang duurt met afwisselende perioden van remissie en exacerbaties, die worden waargenomen als "acute gastroduodenitis".

Dieet met gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van het behandelingsproces en hangt af van de vorm en het type van de ziekte (catarrale oppervlakte, erythemateuze, erosieve gastroduodenitis), evenals de pH-metriekegevens van de maag. De algemene principes van voeding voor gastritis en duodenitis zijn: maximale besparing van het slijmvlies van een aangetast orgaan van enige soort schadelijke factoren. Dit wordt bereikt door voedingsmiddelen uit de voeding te verwijderen die een langdurige spijsvertering nodig hebben, het voedsel wordt gehomogeniseerd (gekookt, gemalen, papperig) en het is ook noodzakelijk om voedsel goed te kauwen.

Het is niet toegestaan ​​om voedsel in een extreem warme / koude toestand te serveren. Voedselproducten die chemische irritatie veroorzaken (vette en gefrituurde voedingsmiddelen, gerookte voedingsmiddelen, marinades, specerijen en sauzen, ingeblikt voedsel, rauwe groenten, alcohol) zijn uitgesloten van het dieet, zout is beperkt.

species

Voedsel voor chronische gastroduodenitis wordt voorgeschreven volgens bepaalde schema's, consequent afhankelijk van de vorm en fase van de ziekte, de zuurgraad van maagsap.

Dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Verergering van gastroduodenitis op de achtergrond van verhoogde of normale zuurgraad vereist de aanstelling van Dieet nummer 1 en zijn variëteiten. Op de eerste dag wordt volledige uithongering getoond met de inname van kleine hoeveelheden vloeistof (gekookt water, thee zonder suiker). Gedurende 2-3 dagen wordt de patiënt overgebracht naar de tabel nummer 1A.

De energiewaarde van het dieet bij 1800 kcal. Het verminderen van het caloriegehalte vindt voornamelijk plaats door het verminderen van de consumptie van koolhydraten en in mindere mate - eiwitten en vetten.

Verboden voedingsmiddelen en producten die de secretie stimuleren en het maagslijmvlies irriteren. Voedsel wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een shabby of papperige vorm, te warme / koude gerechten zijn niet toegestaan. Zoutinname is beperkt tot 6-8 gram.

Voeding, afhankelijk van bedrust, fractioneel. Drink ongeveer 1,5 liter vocht. Gedurende 6-8 dagen om de regeneratie van het maagslijmvlies / de pancreas te stimuleren, wordt de patiënt overgebracht naar dieet 1B.

Maaltijden bij het volgen van de halfbed-modus. De energiewaarde wordt voornamelijk verminderd door de hoeveelheid koolhydraten te beperken, met een normaal gehalte aan eiwitten en vetten. Soepen op slijmerige bouillon. Uitgesloten vaste, opwindende voedingsmiddelen, warme en koude gerechten.

Voedsel wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een gehomogeniseerde staat. Zout is beperkt. De duur van dieet 1 en 1B wordt bepaald door vele factoren, waaronder de vorm van gastroduodenitis. Dus, met oppervlakkige gastroduodenitis, aangezien alleen het slijmvlies betrokken is bij het ontstekingsproces, en de overblijvende structuren van de maag en darm functioneel voldoende zijn en niet worden beïnvloed, kan de periode van vasten en dieetvoeding relatief kort zijn.

Bij erosieve gastroduodenitis, waarbij er al defecten (erosie) op het slijmvliesoppervlak zijn, nemen ook de duur van het vasten en de duur van het verblijf op de diëten nr. 1A, 1B en nr. 1 toe. In dit opzicht is het met gastritis en eroderende duodenitis, die als een pre-ulceratieve aandoening wordt beschouwd, noodzakelijk om strikter aan alle vereisten van therapeutische voeding te voldoen.

Verder aangewezen tabel nummer 1. Energetisch en fysiologisch volwaardig dieet zonder uitgesproken mechanische uitputting. Eten wordt niet gewreven. Het menu bevat gerechten met verschillende warmtebehandelingen - gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst en de mate van malen. Zout is enigszins beperkt. Voeding fractioneel, in kleinere porties. Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, wordt het menu groter.

Salades van gekookte groenten, geen scherpe soorten kaas, dokters- en melkworst zijn toegestaan. Alleen het witte brood van gisteren. Van de vetten de voorkeur geraffineerde olijfolie zonnebloem en lijnolie. Van pappen - haver en boekweitrijst (hak) worden aanbevolen. Pasta moet worden vermeden. Alleen voedingsvlees (kip, konijn, kalkoen). Eieren - in de vorm van een stoomomelet.

Van zuivelproducten toegestaan ​​een kleine hoeveelheid magere kwark. De haalbaarheid van de opname in de voeding van volle melk en room is twijfelachtig. Het is nuttig om in de voeding van groentesappen op te nemen. Het gebruik van rauwe vruchten en bessen is ongewenst. Nieuwe gerechten worden geleidelijk aan het dieet toegevoegd, porties nemen toe en binnenkort wordt de patiënt overgebracht naar tabel 15.

In de overgrote meerderheid van de gevallen vindt gastroduodenitis plaats tegen de achtergrond van normale / hoge zuurgraad. In geval van gastroduodenitis bij patiënten met een lage zuurgraad in het stadium van herstel, wordt de behandeling van de patiënt aangepast door Diet №2 voor te schrijven. Naast het verschaffen van goede voeding aan de patiënt, omvat zijn taak gematigde stimulering van de secretoire functie van het spijsverteringskanaal en normalisatie van de motorische functie van het darmkanaal. Om dit te doen verhoogt het dieet het gehalte aan voedsel dat rijk is aan vezels en bindweefsel, evenals het uitbreiden van de soorten warmtebehandeling van producten - gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken zonder korstvorming.

Rijke paddestoelen, vlees en visbouillon zijn toegestaan. Het dieet opgenomen zure-zoete vruchten en bessen (aardbeien, bessen, frambozen, veenbessen), citrus, zure melkproducten, sauzen groentebouillon (witte saus met citroen, zure room, champignons) en kruiden, peterselie, dille, selderij. Het gebruik van romige en plantaardige geraffineerde oliën neemt toe. Fysiologisch volwaardig dieet (3000 Kcal). Power-modus: 4-5 keer zonder te veel eten. Het voedingsmenu voor hypoacidale gastroduodenitis wordt gegeven in de betreffende rubriek.

getuigenis

  • Dieet 1A - in het stadium van exacerbatie van chronische gastroduodenitis;
  • Dieet 1B - na Dieet 1A;
  • Dieet nummer 1 - gastroduodenitis in remissie bij normale / hoge zuurgraad;
  • Dieet nummer 2 - gastroduodenitis in remissie met lage zuurgraad.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden meestal muf en gepureerd bereid. Kook kan op plantaardige of zwakke vlees / visbouillon zijn, waarna de inhoud door een zeef wordt gewreven. Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte soepen. Rundvlees, kip, konijn, vetarme vissoorten (karper, snoekbaars) worden gestoomd, gekookt of gestoofd met toevoeging van water.

Gebruik voor garnering granen (boekweit, griesmeel, rijst) en kalkoen, vermicelli. Groenten (bloemkool, aardappelen, bieten, pompoen, courgette, wortels) worden in gekookte of gestoofde vorm geserveerd.

Boter, plantaardige oliën worden toegevoegd aan bereide maaltijden. Toegestaan ​​alleen gedroogd tarwebrood, witte crackers. Omelet alleen stoom of zachtgekookte eieren.

Zoete vruchten kunnen alleen in de vorm van gelei, gelei of gestoofd fruit zijn. Magere kwark kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm, maar ook in de vorm van soufflé en stoofschotels. Van desserts en drankjes - marshmallows, galette koekjes, jam (niet-zuur), honing, zwakke thee met melk, zuivelproducten.

Dieet met gastroduodenitis

Dieet met gastroduodenitis - een van de voorwaarden voor de geïntegreerde behandeling van de ziekte.

Wanneer gastroduodenitis twee oorzaken van de ziekte te onderscheiden. De eerste reden ligt in de toename in zuurvorming, en dienovereenkomstig in een afname in de vorming van slijm, een schending van de hormonale regulatie van uitscheiding. Naast endogene oorzaken spelen secondaire oorzaken een belangrijke rol: exogeen, irrationele en onevenwichtige voedselinname, overmatige consumptie van koud en warm, gekruid voedsel of voedsel met een verhoogde hoeveelheid pesticiden, wat vervolgens leidt tot ontsteking van het slijmvlies van de twaalfvingerige darm en de maagstreek in de maag.

Om het verloop van de ziekte te verminderen en de negatieve effecten ervan te verwijderen, moet u een speciaal dieet volgen. En in het complex, samen met een goed opgebouwde behandelingskuur, kun je deze ziekte vergeten.

Behandeling van gastroduodenitis dieet

Een gezonde levensstijl en goede voeding zijn de componenten die elke persoon, zo niet een lange levensduur, dan een lang leven kunnen garanderen, waarin communicatie met vertegenwoordigers van medicijnen tot een minimum wordt beperkt. Als er echter iets is gebeurd en er toch behoefte was aan gekwalificeerde medische hulp, moet u dit onmiddellijk doen.

Elke ziekte vereist een tijdige respons, evenals een duidelijk actieplan dat zal helpen acute pijn te neutraliseren en symptomen te elimineren. Naast acute therapie in acute gevallen, wordt de patiënt in de regel aanbevolen zich aan een of andere manier van leven te houden, en dit is precies wat voeding betreft.

Evenzo, in het geval van de ziekte gastroduodenitis, wat de toestand van het ulcus ulcera is, en daarom strikte naleving van het dieet vereist.

Wat is het dieet voor gastroduodenitis?

Een patiënt met gastroduodenitis moet duidelijk begrijpen dat de enige manier die hem tot herstel zal leiden, is dat hij alleen 'treedt'.

Het volgen van het dieet - een duidelijke maaltijd op het afgesproken tijdstip, maar minstens 6 keer per dag. Van deze zes maaltijden moet de patiënt zijn dieet zodanig diversifiëren dat de maximale hoeveelheid voedingsstoffen wordt verkregen. Dit zal helpen om hun toestand gedurende een lange tijd snel te herstellen en te verbeteren. Het is noodzakelijk om zoveel mogelijk kaas- en kwarkproducten, maar ook zuivelproducten in de voeding te verwerken. Deze producten zouden de grootste verhouding moeten zijn. Daarachter moeten vlees en vis met laag vetgehalte worden geconsumeerd, die een hittebehandeling ondergaan, dat wil zeggen braden, stomen of koken. Het is belangrijk om te onthouden dat voedsel niet kan worden gedoofd.

Soepen - puree, melkkannetje of groentesoep - een vondst voor patiënten met gastroduodenitis. Je kunt tarwe en roggebrood eten. Van granen om de voorkeur te geven - rijst en boekweit. Laat je niet meeslepen door aardappelen.

Dieet 5 met gastroduodenitis

Dieet voor gastroduodenitis heeft verschillende variaties.

Gastroduodenitis vereist niet alleen begeleidende behandeling van de twaalfvingerige darm en de maag zelf, maar ook van de lever en de galwegen. Naast het basisdieet nummer 1, moet u zich houden aan het dieet nummer 5.

Bij gastroduodenitis wordt in de regel tabel nr. 1 en 5 voorgeschreven, de laatste is bedoeld voor chemische genade van de lever, normalisatie van de lever en galwegen en verbetering van de galsecretie met goede voeding. Het dieet zelf met gastroduodenitis impliceert een vermindering van vuurvaste vetten, met normale consumptie van eiwitten en koolhydraten. Alle producten worden gekookt door koken en weken, en vezelige vlees- en zetmeelrijke groenten worden ingewreven.

Therapeutisch dieet nummer 5 bij gastroduodenitis sluit de consumptie van varkensvlees en rundvlees, lams- en eendenvlees, spek en bakolie uit. Het wordt ook afgeraden om ganzenvlees, slachtafval, gerookt vlees en worst, ingeblikt voedsel en gezouten vis te eten.

Dieet nummer 5 betreft de bereiding van mager vlees en vis - jong vlees, konijn, mager vlees van vlees, maar ook konijn, kip en kalkoen. Vis - alle magere, magere variëteiten met laag vetgehalte.

Kan in zuivere vorm en bij de bereiding van boter en geraffineerde olie worden gebruikt, voeg kaneel en vanille toe.

Vers brood, gebakken pastei of vlokkig gebak moet worden uitgesloten van bakkerijproducten. Van snoepjes kan gedroogd fruit en gelei, mousses en compotes, meringue en marmelade, marshmallow, honing zijn. Vervang suiker door sorbitol.

Bij het opeten nummer 5, room en melk, ryazhenka en zelfgemaakte zure room, gezouten en vette kaas kan niet worden gebruikt, maar Kefir en acidophilus, yoghurt en kwark en magere kaas kan zijn. In voedingsmiddelen kunt u de helft van de dooier per dag toevoegen.

Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan soepen en granen. En wanneer het koken van soepen steile bouillons moet verlaten.

Dieet 1 met gastroduodenitis

Dieet tabel nummer 1 wordt aanbevolen voor ziekten van de maag en twaalfvingerige darm, zowel in de periode van exacerbatie, en in het stadium van herstel. Bovendien kan het worden aanbevolen aan patiënten met verergering van chronische gastritis of acute gastritis.

Dit dieet voor gastroduodenitis wordt vaak gebruikt in de laatste fase van de behandeling van exacerbatie, omdat het producten mist die de afscheiding van de maag stimuleren. Als u dit dieet volgt, blijft de normale voeding behouden, maar het maagdarmkanaal is spaarzamer, zweren genezen beter, de maagsecretie is genormaliseerd, de ontsteking neemt af.

Dieet voor acute gastroduodenitis

De acute vorm van gastroduodenitis treedt op wanneer het dieet niet gezond is, dat wil zeggen, wanneer een persoon onderweg eet, droge rantsoenen, te veel alcohol en vet voedsel consumeert, de voorkeur geeft aan gerookt vlees en ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken overheersen in het dieet. Het is ook belangrijk om te weten dat gastroduodenitis kan optreden vanwege het feit dat voedsel koud of te heet in het lichaam komt. Het is net zo belangrijk om te weten dat acute gastroduodenitis ook lijkt tegen de achtergrond van stress, constant roken, drugsmisbruik, etc.

Als deze vorm van de ziekte inhaalt, wordt de patiënt eerst geadviseerd enkele dagen niet te eten. Tijdens deze periode is het beter om de voorkeur te geven aan drinken, waaruit u kunt kiezen voor gezoete thee of dogrose-infusie. Het is belangrijk dat de drank enigszins warm is.

Na deze periode gaat de patiënt naar voedsel, volgens het dieet met chronische gastroduodenitis.

Dieet voor chronische gastroduodenitis

De tijdigheid van de definitie van de ziekte, evenals de eliminatie van de belangrijkste symptomen - een gelofte die bijdraagt ​​tot de normalisatie van de menselijke gezondheid. Men moet echter niet vergeten dat vanaf het moment dat de patiënt wordt gediagnosticeerd, het onmogelijk is om terug te keren naar het gebruikelijke, maar schadelijke leefstijl- en voedingssysteem.

Ten eerste omdat de ziekte zelf het gevolg is van een ongezond en onevenwichtig dieet, waarbij junkfood, niet-naleving van het dieet, enz. Overheerst.

Ten tweede gaan problemen in het lichaam van het maagdarmkanaal, pancreas, maag, enz. Zelden zonder een spoor over. Gastroduodenitis, als het niet wordt behandeld en de aanbevelingen van de arts verwaarloost, komt in de regel terug.

In de chronische vorm van de ziekte, is het noodzakelijk om veel vloeistoffen te drinken, in kleine porties, om producten uit te sluiten die het slijmvlies kunnen irriteren, dat wil zeggen, een taboe op kruiden en specerijen, sauzen, gerookt vlees en ingeblikt voedsel, paddestoelen. Het taboe betreft gefrituurd voedsel, evenals granen - tarwe, gerst, gierst, groenten op kaas.

Het wordt aanbevolen om groenten te eten die met warmte zijn behandeld.

Dieet tijdens verergering van gastroduodenitis

Wanneer de acute vorm van de ziekte al voorbij is, wordt de patiënt geadviseerd om slijmpap in het dieet te brengen. Het kan pap zijn van griesmeel of havermout, rijstepap of geraspte boekweit. Het is erg handig om soepen te eten. U kunt ook deelnemen aan het dieet van vetarme variëteiten van vlees en vis, maar deze moeten worden geplet. Voedsel moet minstens 5 keer worden ingenomen, dat wil zeggen fractioneel.

Het is ook belangrijk om de balans in evenwicht te houden, het dieet van gelei, zwakke, nauwelijks zoete thee of aftreksel van rozenbottels te betreden.

Dieet met gastroduodeniet is exclusief cacao en koolzuurhoudende dranken, sauzen en specerijen, rauwe groenten en fruit, gebak en meelproducten, evenals alcohol.

Dieet met gastroduodenitis met hoge zuurgraad

De ziekte kan gepaard gaan met een trage motiliteit van de maag en een lage zuurproductie, en vice versa - verhoogd. De laatste vorm vereist speciale aandacht, omdat overvloedige zuurproductie verwondingen veroorzaakt - zweren aan de maagwand, die gepaard gaat met de ontwikkeling van een maagzweer. Daarom wordt de patiënt aanbevolen fractionele voeding, met een gelijke tijdsperiode tussen het voeren, op hetzelfde moment. Maaltijden moeten een warmtebehandeling ondergaan, bij voorkeur gestoomd of in een oven, of gekookt. En kant-en-klaar voedsel moet warm zijn.

Het is noodzakelijk om een ​​drinkevenwicht, drankje compotes en gelei, evenals vruchtensappen, thee met melk, of rozenbottel thee te behouden.

Voedingsproducten voor gastroduodeniet omvatten zuivelproducten en niet-pittige kaas, mousses en gelei, pasta en granen, crackers en Galetny-koekjes, gekookte worst of ham, gepureerde soepen en gebakken fruit. Vetarme soorten vlees en vis. Van groenten alleen groene erwten en dille, als aanvulling op de soep.

Dieet voor erosieve gastroduodenitis

Erosieve gastroduodenitis impliceert de vorming van erosies op de wanden van de maag en de twaalfvingerige darm, daarom zou het aanbevolen dieet voor gastroduodenitis moeten helpen de effecten op het slijmvlies te elimineren. Dit betekent dat met behulp van voedsel thermische en chemische effecten moeten worden verminderd. Het doel van dit dieet is om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen, met de minste irritatie van de maag en snelle spijsvertering.

Maaltijden moeten worden verdeeld in 6 of 7 keer per dag, volledig elimineren van zout en kruiden. Je kunt cottage cheese, sour kefir en cream eten. Slijmende granen en soepen, omeletten. Vlees en vis moeten vetarme variëteiten zijn, ze moeten grondig worden gemalen en gestoomd.

Groenten hebben de voorkeur boven pompoen en bieten, wortels en bloemkool. Fruit wordt gebakken.

Dieet voor oppervlakkige gastroduodenitis

Deze vorm van ziekte ontstaat door uitgestelde gastritis. De meest voorkomende oorzaak van de ontwikkeling van oppervlakkige gastroduodenitis is het niet volgen van de basisregels voor eten, evenals de juiste voeding. Voor oppervlakkige gastroduodenitis is het noodzakelijk om 5 keer per dag te eten, in kleine porties voedsel.

Om het verloop van de ziekte te verlichten, evenals de symptomen ervan, moet men in de voeding magere kwark en melk, mager vlees en vis, gekookte groenten - bieten en wortels, aardappelen en erwten, evenals fruitpuree en gelei opnemen. Van drinken - alkalisch mineraalwater en compotes.

Dit dieet houdt minimaal 3 maanden aan voor gastroduodenitis.

Dieet voor atrofische gastroduodenitis

De atrofische vorm van gastroduodenitis impliceert een schending van de secretie, dat wil zeggen dat de zuurgraad van maagsap is verminderd.

In deze vorm van ontwikkeling van de ziekte wordt een therapeutisch dieet aanbevolen voor gastroduodenitis nummer 2, wat de introductie van tarwebrood en niet-gebakken gebak van gisteren in het dieet impliceert. Soepen en granen, gekookt op een zwakke groente- of vleesbouillon, fruitpuree. Zuivel en zuivelproducten zijn vetvrij (met uitzondering van melk), evenals vlees en vis. Je kunt honing en citroen gebruiken.

Voedsel moet gefractioneerd zijn, vast en vloeibaar voedsel moet met regelmatige tussenpozen apart worden ingenomen.

Dieet voor pancreatitis en gastroduodenitis

Ziekten in verband met de spijsvertering en het darmkanaal, op de een of andere manier, vanwege het feit dat de meeste mensen de basisregels van eten negeren, evenals aanbevelingen voor goede voeding. Dientengevolge, de ontwikkeling van ziekten zoals pancreatitis en gastritis, zweren, gastroduodenitis, enz.

In het geval van pancreatitis, op de achtergrond van exacerbatie of ontwikkeling van gastroduodenitis, is het noodzakelijk om de pancreas gedurende ten minste 3 dagen rust en rust te geven. Tijdens deze periode is het noodzakelijk om thee en afkooksels te drinken. En pas vanaf de vijfde dag kun je plantaardige puree toevoegen van wortelen en aardappelen. De voorkeur moet worden gegeven aan soepen en zuivelproducten.

Dieet voor gastritis en gastroduodenitis

Elke uitgesproken vorm van gastritis en gastroduodenitis vereist een spaarzaam dieet, eliminatie van het gebruik van sigaretten en alcoholische dranken, evenals de uitsluiting van dergelijke producten die ruwe vezels, koolzuurhoudende dranken, specerijen en specerijen, melk bevatten.

Maaltijden moeten fractioneel zijn en minstens 5-6 keer per dag (u kunt 7-8). Op de dag moet je ongeveer 1500 ml vloeistof drinken, waarvan je groene thee of thee met citroen moet drinken, afkooksels van bessen en kruiden, gelei en vruchtendranken, verse sappen en het caloriegehalte van voedsel per dag moet 2800 kcal zijn.

Alle voedingsmiddelen moeten thermisch worden verwerkt, met uitzondering van afschrikken, malen of in stukken snijden.

Dieet met gastroduodenitis en cholecystitis

Wanneer cholecystitis samengaat met gastroduodenitis, zoals aanbevolen door gastro-enterologen, is het noodzakelijk een dieet te formuleren op een zodanige wijze dat de overmaat aan zoutzuur en choleretische werking wordt geneutraliseerd. By the way, cholecystitis is een ziekte van de galblaas. Dus in de last van ontsteking bij gastroduodenitis, moeten de organen in rust zijn. Daarom bevat een dergelijk dieet voor gastroduodenitis in de regel niet-zure vruchten, zuivelproducten en groentegerechten met kwark, gekookt vlees en vis, grondig verwerkt en gemalen.

Ze raden niet aan vers brood en muffins, rauwe eieren en paddenstoelen, gerookt vlees en ingeblikt voedsel, vette vis en vlees te eten.

Dieet met gastroduodenitis bij kinderen

Het is erg belangrijk om alle mogelijke maatregelen te nemen in het geval van gastroduodenitis bij kinderen, omdat een tijdige reactie een garantie is voor het ongeboren kind.

Houd er rekening mee dat het kind in acute vorm minstens 6 keer per dag moet eten. En voor de eerste keer 5 dagen - het meest goedaardige dieet moet worden gehandhaafd.

Op de eerste dag van exacerbatie is het noodzakelijk om een ​​warm drankje te geven. Vanaf de tweede dag kunt u deelnemen aan het dieet rijstbouillon, plantaardige bouillon en crackers. Op de derde dag kun je het kind havermout of rijstepap en droge koekjes geven. Op de vierde dag kunt u groenten van wortelen, pompoenen en aardappelen inpakken, samen met stoomgehaktballetjes, een crouton en een gebakken appel. Op de vijfde dag van het dieet kunt u uw dieet uitbreiden door een braadpan kwark, fruitpuree, enz. Toe te voegen

Dieetmenu voor gastroduodenitis

Wanneer het gastroduodenitis-menu er als volgt uitziet:

  • gepureerde, slijmerige, vloeibare papillen (inclusief havermout en griesmeel, rijst en boekweit)
  • vloeibare, stroperige soepen;
  • grondig mager vlees;
  • magere vis;
  • het ei
  • overvloedige warme drank, waaronder compotes en gelei, rozenbottel afkooksel, licht gezoete thee.

'S Morgens bijvoorbeeld moet je zeker melkpap, kwark met zure room en suiker eten. De tweede ontbijtgebakken appels. Voor de lunch moet je griesmeelsoep, rijstpap met vlees en fruitcompote eten. Theetijd - afkooksel van wilde roos. 'S Avonds kun je een ei, groentepuree met gekookte vis, een paar marmelades voor thee eten. 'S Nachts (voor het slapen gaan) - gefermenteerd melkproduct.

Dieetrecepten voor gastroduodenitis

De eentonigheid van het dieet kan de patiënt irriteren, en dit is beladen met verstoring en kwijting van het dieet. Daarom is het noodzakelijk om iets nieuws toe te voegen aan het dieet. U kunt bijvoorbeeld bessenmousse maken, kwarkdessert gemaakt van aardbeien en kwark, enz.

Bessenmousse wordt bereid uit een glas bessen, toegestaan ​​door het kader van het dieet, griesmeel (1 el), een half glas water en suiker (1 el). Het is noodzakelijk om de bessen te persen, te persen, water te gieten, te koken en dan te spannen. Leg het mengsel op het vuur en voeg het griesmeel toe met suiker. Breng aan de kook, verwijder vervolgens van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Pas nadat het mengsel is afgekoeld - kloppen met een mixer. Voeg geperst sap toe en breng het opnieuw naar beneden.

  • Dessert van kwark en aardbeien

0,5 kg cottage cheese en 0,3 kg aardbeien, 1 glas melk, suiker en vanille - naar smaak.

Kwark moet worden gemalen met suiker en dan melk toevoegen. Meng het mengsel met een garde, voeg vanilline toe en meng met stukjes aardbei.

Nadat u uw creatieve benadering hebt laten zien en door die producten die voor gastroduodenitis zijn toegestaan ​​te variëren, kunt u de conditie van uw lichaam verbeteren, maar ook uzelf verwennen met lekker eten.

Eten bij gastroduodenitis

Gastroduodenitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de slijmvliezen van de maag, de twaalfvingerige darm. Net als gastritis is het heel gebruikelijk bij mensen van volledig verschillende leeftijdsgroepen - kinderen en volwassenen. Symptomen zijn boeren, misselijkheid, maagpijn, gebrek aan eetlust, obstipatie of diarree. Dieet met gastroduodenitis in de acute fase of in andere is belangrijk en noodzakelijk, omdat het helpt om de aandoening te verlichten, symptomen verdwijnt.

Wat moet het voedsel zijn met gastroduodenitis

Om je beter te voelen, moet je een paar basisprincipes volgen. Naast de behandeling van gastroduodenitis aan het hoofd van de juiste juiste voeding onder toezicht van een specialist. Er is voedsel dat irritatie van het maag-darmkanaal veroorzaakt - het is allemaal pittig, gefrituurd, gerookt, zuur en ingeblikt. Dit alles moet noodzakelijkerwijs worden uitgesloten, omdat een strikt dieet het gebruik van gekookt, gekookt in een dubbele ketel en gesneden gerechten met zich meebrengt.

chronisch

Er zijn algemene principes van klinische voeding, die de basis vormen voor een chronisch gastroduodenitis dieet:

  • eet fractioneel, vaak (tot 6 keer per dag);
  • eet in een keer, kauw het grondig;
  • het slijmvlies van koud, heet en vast voedsel niet irriteren (hetzelfde geldt voor pancreatitis);
  • Gebruik geen alcoholische dranken.

De lijst van toegestane, verboden producten voor gastroduodenitis omvat het volgende:

Vlees, visproducten

Vetarm, gekookt, gestoomd

Gemalen graan of groentesoepen

Paddestoelgerechten, bouillon van vette vis en vlees

Zoute en pittige gerechten

Gries: gierst, tarwe, parelgort

Fruit- en groentesappen (natuurlijk, verdund), rozenbottel, groene thee.

Koffie, sterke zwarte thee

Hoog in glucose.

Met grove vezels

Ingeblikt voedsel, kruiden en specerijen, sauzen

Zure room, room, melk, stoomomelet, geraspte kwark

In de acute fase

Er is een speciaal dieet voor de ziekte, als gastroduodenitis in de acute fase. Met zo'n aanval moet je onmiddellijk 5 dagen aan een dieet beginnen. De geschatte dagelijkse voeding van een patiënt met gastroduodenitis ziet er op dit moment als volgt uit:

Melk (glas), onbewerkte kwarteleitjes (2 stuks)

Soep op melk met gemalen granen, gestoomde vleessoufflé

Kissel, fruitgelei, rozenbottelthee

Melkpap met melk, ontbijtgranen, melk

Kissel of melk (glas)

oppervlakkigheid

Het is mogelijk om oppervlakkige gastroduodenitis te genezen of ontstekingen te stoppen als de patiënt alle aanbevelingen over voeding in acht neemt. Maaltijden voor elke dag moeten gebaseerd zijn op de volgende producten:

  • magere melk en kwark;
  • compotes, gelei;
  • fruit puree;
  • gekookte aardappelen, wortels, bieten;
  • gekookt of gestoomd kippen- of konijnenvlees;
  • mager vet zalm, kabeljauw.

erosieve

Dieet voor erosieve gastroduodenitis is enigszins verschillend van de algemene principes van voeding, maar over het algemeen blijven er belangrijke punten over:

  • Sterk verboden alcohol, frisdrank.
  • Fruit, groenten met een vezelachtige en grove structuur zijn uitgesloten.
  • Pompoen, bloemkool toegestaan.
  • Stel dat één procent kefir.
  • Aanbevolen maaltijden voor gastroduodenitis - kleine porties, in de vorm van warmte, meerdere keren per dag.

Ostrom

Gastroduodenitis in acute vorm vereist ook speciale voeding, zoals te zien is in de tabel:

Toegestane producten, gerechten

Pap met melk, bessensoufflé, zachte kwark met suiker en zure room

Garneer op basis van geraspte granen (boekweit, rijst), gekookt vlees, soep met griesmeel, vruchtaftreksels of wilde roos

Bouillon of wilde roos

Langzaam verdwenen gekookte groenten, vis

Dieet-menu

Met gastroduodenitis, raden artsen diëten nummer 5 en 1 aan. Ze hebben enkele overeenkomsten, maar er zijn verschillen. Iedereen moet met elkaar kennismaken, omdat de patiënt zelf en zijn familieleden niet overdreven weten welke gerechten gevaarlijk zijn en welke ze aanbevelen om hun toestand te verbeteren en de patiënt gezond te houden. De vijfde en eerste tabellen in de tabellen, zie hieronder.

Tabel 5

De voeding van de patiënt, die gediagnosticeerd is met gastroduodenitis, is eenvoudig te organiseren, je hoeft alleen maar te weten wat je moet koken op de vijfde tafel:

Pap met melk / wrongelmassa met bessen

Gebakken appels, compotes

Groentesoepen, gekookt vlees met geraspte rijst

Mousses, natuurlijke sappen

Gepureerde groenten of aardappelen, gestoomde vis, kwark

Tabel 1

Dit menu wordt aanbevolen voor patiënten met gastroduodenitis met hoge zuurgraad:

Gestremde melk met bessen / groene thee en een broodje (gedroogd wit brood met niet-scherpe kaas of dieetworst) / zachtgekookte eieren

Groentesoepen, gekookt vlees / plantaardige puree

Natuurlijke sappen, compotes

Gestoomde omelet, gepureerde groenten

Dieet recepten

Medische voeding voor gastroduodenitis met hoge en lage aciditeit omvat een verscheidenheid aan gerechten. De eerste:

  • Wortelsoep. Ingrediënten: 3 middelgrote worteltjes, 2 eieren, 2 eetlepels bloem, 1 liter magere bouillon, plantaardige olie. In de bouillon, kook tot de wortels klaar zijn, verwijder, veeg. Bak de bloem, meng met de wortels. Combineer de massa met de bouillon. Kook, giet zachtjes een beetje in een glas eieren.
  • Soep met bloemkool. Ingrediënten: een klein kropje kool, 2 eetlepels melk, twee eetlepels bloem, 2 eetlepels zure room, 2 eieren, een beetje zout. Kook de gehakte kool. Maal de bloem in 0,5 kopjes bouillon, giet in de soep, voeg melk toe. Kook, giet voorzichtig de eieren gemengd met zure room, roer.
  • Kashi. Ingrediënten: 0,5 liter melk, een half kopje geplette granen of havermout. Koken tot gedaan. Pap moet vloeibaar zijn, zoals een soep.
  • Gehaktballen. 0,5 kg mager vlees, 0,2 kg rijstepap, 2 eetlepels melk. Kook vlees, hak, meng met pap en melk. Rol de balletjes en kook in kokend water.

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.