Wat je kunt eten als de maag en de alvleesklier pijn doen - de regels van voeding

Als een persoon een slechte maag en alvleesklierpijn heeft, moet hij dringend overstappen naar een dieet. Het optreden van ongemak kan wijzen op een verergering van chronische ziekten, dus u moet onmiddellijk een gastro-enteroloog bezoeken en een uitgebreid onderzoek ondergaan. Afhankelijk van welk pathologisch proces de opkomst van pijn heeft veroorzaakt, zal de specialist een medicijnbehandeling aan de patiënt voorschrijven en het aantal van het dieet selecteren.

Wat eet je met acute pancreatitis?

Bij ernstige pijnen in de maag en de pancreas, veroorzaakt door acute pancreatitis, moeten mensen een therapeutisch dieet volgen, dat de volgende regels bevat:

  1. De eerste dagen na de aanval is het patiënten verboden om voedsel te eten en vloeistof te drinken. Op dit moment komen alle noodzakelijke voedingsstoffen voor hen via intraveneuze oplossingen.
  2. Vanaf de vierde dag mogen patiënten water drinken, waarna ze het geleidelijk aan overzetten op vloeibaar voedsel. De uitgang van de hongerstaking kan worden gestart met lichte soepen, slijmvliezen, bijvoorbeeld noedels of rijst. Daarna kun je het dieet van groente en aardappelpuree, rafelige pap, betreden.
  3. Alle voedingsmiddelen die vezels (grof) en extractieve sporenelementen bevatten, zijn uitgesloten van het dagelijkse rantsoen van de patiënt.
  4. Om een ​​patiënt snel toxinen en resten van medicijnen te laten verwijderen, moet hij zoveel mogelijk vloeistof drinken (minstens één liter schoon water).
  5. Om het spijsverteringsproces te normaliseren, wordt het aanbevolen om gelei (dun) te gebruiken, hun bessen of fruit te koken.
  6. Rozenbottelafkooksel helpt deze categorie patiënten om ontstekingen te verwijderen.
  7. Het is verboden om koffie te drinken in elk stadium van het dieet. Het moet worden vervangen door zwakke thee, waaraan een kleine hoeveelheid melk wordt toegevoegd (suiker is uitgesloten).
  8. Nadat de aanval voorbij is, zal het menu van de patiënt geleidelijk uitbreiden en kan hij een eiwit omelet, melkpap (vloeibaar), magere kwark en koemelk, gestoomde vis en vlees eten.
  9. Op het moment van ontslag uit het ziekenhuis wordt de patiënt volledig overgeplaatst naar een dieettafel nummer 5, waaraan hij moet voldoen totdat de ontstekingsreactie en de pijn in de pancreas volledig zijn verlicht.

Dieet voor pijn en zwaarte in de maag

Patiënten die pijn en zwaarte in de maag ontwikkelen, moeten worden gevoerd volgens de regels van het therapeutische dieet, dat het volgende omvat:

  1. De dagelijkse dosis koolhydraten die patiënten zouden moeten ontvangen van granen is niet meer dan 350 g.
  2. In de dagelijkse voeding kan aanwezig zijn in een minimale hoeveelheid suiker. Als een persoon ernstige pathologische processen in de alvleesklier heeft en zij het vermogen om insuline te produceren heeft verloren, wordt suiker volledig uitgesloten.
  3. Bij ziekten van het spijsverteringskanaal kunnen mensen melk drinken, maar alleen koeien, waarvan wordt aanbevolen dat ze worden verdund met gekookt water voordat ze worden gedronken. Geitenmelk is volledig uitgesloten vanwege het hoge vetgehalte.
  4. Alle rijke bouillons zijn uitgesloten, alleen plantaardige afkooksels kunnen worden gebruikt bij het koken van de eerste gangen.
  5. Bereid voedsel moet worden geplet of gepureerd voor het eten om het voor de maag gemakkelijker te maken het te verteren.
  6. Vlees- of visgerechten moeten als volgt worden bereid: koken, worden gestoomd, gebakken. De ideale optie zou souffles zijn die geen grote fragmenten bevatten die de slijmvliezen kunnen beschadigen of irriteren.
  7. In de dagelijkse voeding kan aanwezig zijn stoofschotels van groenten, kwark, noedels, enz.
  8. Het is verboden om in het menu producten op te nemen die ervoor zorgen dat mensen een verhoogde gasvorming hebben. Deze categorie omvat: bonen, witte kool, enz.
  9. Als een persoon een verergering van chronische ziekten van het spijsverteringskanaal heeft, zou hij geen groenten en fruit moeten eten die niet aan een hittebehandeling zijn onderworpen.

Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​en verboden door een dieet?

Bij pijn in de maag moeten mensen zich eerst wenden tot gastro-enterologen, die de oorzaak van deze aandoening identificeren en een behandeling voorschrijven. Het is vermeldenswaard dat in het geval van een pathologie van het maagdarmkanaal, patiënten noodzakelijkerwijs worden overgezet op dieetvoeding, waardoor de belasting op het spijsverteringskanaal wordt verminderd en het proces van herstel of overgang naar een toestand van stabiele remissie wordt versneld.

Het is toegestaan ​​om de volgende producten te gebruiken voor maagpijn:

  1. Brood (wit), dat minstens een dag ligt. Hieruit kun je zelfgemaakte crackers koken. Ook kan deze categorie patiënten crackers of wafer-koekjes eten. Het is mogelijk om in een kleine hoeveelheid in de voeding otdobnye pasteien in te voeren waarin het deeg zeer goed gebakken is Het is toegestaan ​​om niet-zure vruchten en bessen, groenten, mager vlees, geraspte wrongel, rijst en eieren als vulling te gebruiken.
  2. Het is verplicht in het dieet van mensen met problemen met het maagdarmkanaal, moeten lichte en slijmerige soepen zijn. Bij het bereiden worden groenten gebruikt die op een rasp, vlees, bijvoorbeeld kalkoenfilet of kippenvlees worden gewreven.
  3. Wat vlees- en visproducten betreft, deze moeten zodanig worden bereid dat de bereide gerechten geen grote stukken bevatten. Experts raden aan om pasteitjes, gehaktballen, gehaktballen, soufflés, enz. Te koken.
  4. Wrongel kan alleen in armoedige vorm worden gegeten. Ook moet je stoofschotels, puddingen, soufflés koken.
  5. Zure room kan in het menu alleen magere en in kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Ze zou bereide maaltijden moeten vullen.
  6. Eieren moeten zacht worden gekookt. Het wordt aanbevolen om een ​​stoomomelet van eiwitten te maken. Dooiers tijdens de periode van exacerbatie moeten van het dieet worden uitgesloten.
  7. Patiënten kunnen in het menu allerlei soorten ontbijtgranen opnemen, die goed gekookt zijn. Ze bereiden slijmachtige peulen, ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels. Het wordt aanbevolen om van havervlokken niet alleen paps te bereiden, maar ook kissels, die een omhullende eigenschap hebben en in staat zijn om het maagslijmvlies te beschermen tegen de agressieve effecten van zoutzuur.
  8. Dieetvoeding omvat het gebruik van pasta, pasta en soortgelijke producten. Opgemerkt moet worden dat ze gekookt moeten worden in een staat van volledige bereidheid, bij voorkeur zelfs een beetje koken.
  9. Groenten moeten alleen seizoensgebonden worden ingevoerd in het dieet, omdat ze minimale hoeveelheden pesticiden bevatten, die door veel boeren worden gebruikt om de groei en rijping te versnellen. Het wordt aanbevolen om ze te onderwerpen aan een warmtebehandeling, bijvoorbeeld koken, bakken, stomen. Vóór gebruik moeten de groenten worden gepureerd of ingewreven door een zeef.
  10. Mensen die buikpijn hebben, kunnen bijenhoning in kleine hoeveelheden eten. Als desserts moet je jam, niet-zure jam, marshmallow, marshmallow gebruiken.
  11. U kunt kant en klare gerechten bijvullen met olijfolie (of vervangen door geraffineerde zonnebloemolie) of magere zure room. Ook toegestaan ​​het gebruik van melksaus "bechamel".
  12. De kissels, dogrose afkooksel, compotes brengen veel voordelen voor de zieke maag. Je kunt kruidenthee, zwakke en ongezoete thee, melk (koe) gedurende de dag drinken.
  13. Van vlees en vis kun je taarten maken die worden aanbevolen voor verspreiding op gedroogd brood. Dergelijke broodjes kunnen worden gebruikt voor snacken.
  14. In het dieet van patiënten moeten courgette aanwezig zijn, van waaruit u een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden (soepen, stoofschotels, souffles, enz.).

Het is verboden om de volgende producten te gebruiken voor maagpijn:

  1. Ondanks de voordelen van roggebrood, is het onmogelijk om het in te voeren in het dieet als er problemen zijn met het spijsverteringskanaal. Het verbod omvat ook zwart brood, gebak, eventueel gebak.
  2. Het taboe is gelegd op rijke bouillon gekookt uit vis, maar ook op watervogels, vlees en paddenstoelen.
  3. Mag niet aanwezig zijn in het dieet van patiënten met conservering, augurken, ingeblikt voedsel, bijproducten, maar ook worst en gerookt vlees.
  4. Het is verboden om gebakken eieren met pijn in de maag te eten. Ook mogen ze niet worden gegeten na lang koken, wanneer zowel het wit als de dooier erg hard worden.
  5. In de periode van exacerbaties van chronische ziekten, kunnen harde granen, evenals alle soorten peulvruchten, schadelijk zijn.
  6. Voor de behandelingsperiode zijn alle zure bessen, groenten en fruit uitgesloten.
  7. Mag niet aanwezig zijn in het dieet van snoep, zoals chocolade (en al zijn derivaten zijn uitgesloten), ijs.
  8. Het is ten strengste verboden alcoholische dranken, zoete frisdrank, verpakte sappen, energie te drinken. Kvass en koffie vallen ook onder deze categorie.
  9. Het is noodzakelijk om fast food en ander voedsel volledig te verlaten, wat een exacerbatie van chronische ziekten kan veroorzaken en de ontwikkeling van nieuwe pathologische processen in het maagdarmkanaal kan veroorzaken.
  10. Taboe wordt opgelegd aan alle vetten die van dierlijke oorsprong zijn (de uitzondering is boter, die in beperkte hoeveelheden kan worden gegeten).

Wat je wel en niet kunt eten als de alvleesklier pijn doet

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet? Deze vraag wordt vaak gesteld door mensen met de diagnose pancreatitis (ontsteking van de pancreas). Dit is een vrij algemene kwaal, waardoor een persoon gedwongen wordt om niet alleen het dieet te herzien, maar het ook serieus aan te passen. Bovendien is er een reden: het gebruik van "verkeerd" voedsel is altijd de oorzaak van een nieuwe exacerbatie van de ziekte. Hoe zit het met pancreatitis is een nuttig voedsel, maar wat beter om zich te onthouden?

Kenmerken van het dieet met pancreatitis

Allereerst, als u bepaalde symptomen ondervindt, moet u een specialist raadplegen. Alleen hij kan een adequate behandeling voorschrijven en een passend dieetvoedsel aanbevelen.

Een dieet dat geschikt is voor patiënten met ontsteking van de alvleesklier is enigszins verschillend van de voeding van mensen die willen afvallen. Ze heeft verschillende andere doelen en is niet 'hongerig'. En als u goed eet, kunt u een aantal onplezierige symptomen, waaronder pijn, het ontstekingsproces verwijderen en in de periode van remissie de herhaling van de ziekte elimineren.

Meestal, wanneer het woord "dieet" wordt gepresenteerd aan mensen, zijn het droevige, smakeloze gerechten die niet van elkaar zullen verschillen. Maar het voedsel met pancreatitis kan niet alleen gezond, maar ook smakelijk zijn en het dieet zelf is behoorlijk divers.

Natuurlijk kan men niet zonder beperkingen, maar de alvleesklier speelt een belangrijke rol in het spijsverteringsstelsel en verdient aandacht. Haar gezondheid is de sleutel tot een complete vertering van voedsel, daarnaast produceert ze, naast maagzymen, een belangrijke component: insuline.

Wanneer zich pancreatitis ontwikkelt, en een persoon lijdt aan een ziekte zonder om hulp te vragen, en de situatie blijft verergeren door het gebruik van schadelijke producten, begint de ontsteking te toenemen, zich uitbreidend naar naburige organen. Natuurlijk, in dit geval, heeft u een langdurige behandeling en strengere beperkingen op voedsel nodig.

Om niet op complicaties te wachten, moet de patiënt bij de eerste tekenen van ziekte - pijn in de bovenbuik, misselijkheid, gewichtsverlies - een arts bezoeken.

Welke voedingsmiddelen en dranken zijn verboden

Schadelijk voedsel kan de wanden van de organen van het spijsverteringsstelsel irriteren en de toestand van het slijmvlies negatief beïnvloeden. Dergelijke producten moeten worden uitgesloten van het dieet voor pijn in de pancreas. Deze lijst bevat het volgende eten en drinken:

  • alle dranken die alcohol bevatten;
  • energiedranken (zowel alcoholische als niet-alcoholische);
  • koolzuurhoudend water;
  • alle aan fastfood gerelateerde producten;
  • zoutgehalte, pittig en vet voedsel;
  • zoetwaren, vooral rijk, met een hoog gehalte aan room.

Bovendien moeten patiënten stoppen met het drinken van te koud drankje, wat krampen en pijn kan veroorzaken.

Wat te doen tijdens een exacerbatie

Wanneer de ziekte verergerd is, wordt het aangeraden om een ​​driedaagse hongerstaking te organiseren, waarbij we eten weigeren.

Dit zal de belasting van het ontstoken orgaan aanzienlijk verminderen. En om haar werk te ondersteunen, is het aanbevolen om een ​​systeem met glucose te maken.

Gedurende 4-5 dagen kunt u voedsel invoeren, te beginnen met het gebruik van caloriearm, licht verteerbaar voedsel. Porties moeten klein zijn, maar het is wenselijk om te eten met een klein interval. Je kunt geen voedsel eten dat constipatie, opgeblazen gevoel, winderigheid kan veroorzaken:

  • bonen;
  • kool;
  • verse gebakjes;
  • gerst en gierstpap;
  • vet vlees en vis;
  • druiven;
  • soda;
  • volle melk.

Het belangrijkste doel van het dieet voor pancreaspijn is het elimineren van producten die bijdragen aan een significante toename van de zuurgraad in de maagomgeving.

In de meeste gevallen, in geval van schending van het werk van dit lichaam, wordt aanbevolen om langdurig aan dieetvoeding te blijven doen. Het is noodzakelijk om het dieet 8 tot 10 maanden te beperken en dan geleidelijk aan voedsel toe te voegen dat op de lijst van verboden staat.

Het perfecte dieet voor ontsteking van de alvleesklier

Het dieet van een persoon die aan pancreatitis lijdt, moet in evenwicht zijn en een bepaalde hoeveelheid eiwit bevatten - planten- en dieren, vitamines, stoffen die de afzetting van vet verhinderen.

Het is absoluut noodzakelijk dat het menu vleesgerechten, zuivelproducten en vis omvat.

In chronische vorm van ontsteking van de pancreas kan het dieet er als volgt uitzien:

  1. Breakfast. Kwarktaart cheesecakes met laag vetgehalte, zuivel-vrije pap gemaakt van rijst of boekweit, gekookt vlees of visfilet, plantaardige braadpan of gestoomde groenten. Soms kun je omeletten maken van eiwitten.
  2. Lunch. In het begin kun je zuivelnoedels of soep maken met granen in plantaardige bouillon. Gekookt of gestoomd vlees of vis is geschikt als tweede gerecht en gekookte groenten kunnen als bijgerecht worden gebruikt. Gebruik geen sausen, mayonaise of ketchup. Drink betere compote gemaakt van vers fruit of bessen.
  3. Diner. Je kunt plantaardige stoofpot, gekookte vis of pap koken met gedroogd fruit, maar zonder boter toe te voegen. Als dessert kun je havermoutpap, groentesap gebruiken.

Wat is er bij pancreatitis met pijn

Wanneer chronische pancreatitis acuut wordt, is het de moeite waard aandacht te schenken aan het dieetvoedsel van behandeltafel nr. 5. Zo'n dieet meer dan de anderen voldoet aan de behoeften van het lichaam met deze ziekte, het helpt bij het elimineren van aanvallen en staat niet toe dat de ziekte opnieuw verschijnt.

  • soep - groente, room, met slijmgranen (uitzondering is millet);
  • gefermenteerde melkproducten;
  • gekookte eieren;
  • Plantaardige stoofpot, waaronder courgette, aardappelen, uien, wortelen, bloemkool, broccoli, verse groenten;
  • kleine hoeveelheden dierlijke vetten (bijvoorbeeld boter);
  • wat verse bessen en fruit.

Patiënten met pancreatitis kunnen geen ijs eten.

Verboden op tafel nummer 5

Dieet nummer 5 - een van de 15 voedselsystemen, die wordt voorgeschreven voor aandoeningen van de galblaas, galwegen en lever. Bovendien voorziet het het lichaam van alles wat nodig is en normaliseert het het werk van de aangetaste organen, is er een verbetering in de processen van galafscheiding, het ontladen van het vetmetabolisme en, nog belangrijker, het is uitermate belangrijk voor pancreatitis, het werk van het maagdarmkanaal keert terug naar normaal.

Met verergering van de ziekte, sluit deze behandeltafel een aantal producten uit:

  • gefrituurd voedsel;
  • vetrijk vlees en vis;
  • champignons en bouillon van hen;
  • vlees- en visbouillon, in het bijzonder rijk;
  • vers gebak;
  • Suikergoed en chocoladedranken;
  • alcoholhoudende dranken;
  • specerijen en kruiden.

Als een kind lijdt aan pancreatitis, breidt de lijst met verboden voedingsmiddelen uit, een strenger dieet wordt aanbevolen.

  • elk baksel;
  • snoep;
  • eieren, behalve rauw;
  • ingeblikte en gerookte producten.

Geschatte voeding van een kind met verergering van pancreatitis

Het lijkt misschien dat de tafel van een kleine patiënt erg schaars wordt, omdat de meeste dingen waar kinderen zoveel van houden, worden uitgesloten van het dieet. Het menu blijft echter nuttige componenten die niet alleen de staat van de ontstoken klier kunnen verbeteren, maar ook de algemene toestand van het lichaam.

De dagelijkse voeding kan er als volgt uitzien:

  1. Ontbijt: stoomomelet of hercules niet-zuivel pap.
  2. 2e ontbijt: pudding gemaakt van wortelen, pompoen, gedroogde vruchtencompote of rozenbottels bouillon, drankjes met een kleine hoeveelheid suiker.
  3. Lunch: eerst - pompoensoep, mager visfilet - gekookt of gestoomd, gekookte aardappelpuree; als dessert kun je een gebakken appel eten; thee.
  4. Lunch: kwark braadpan met een laag vetgehalte product en kruidenthee;
  5. Diner: u kunt uw kind kipfilet, wortels of pompoensap, koekjes aanbieden.

Dieet voor onomkeerbare pancreasprocessen

Kanker heeft vaak invloed op dit belangrijke orgaan en verstoort zijn werk. In dit geval heeft de alvleesklier ondersteuning nodig en maximale belastingvermindering. Daarom, als een dieet is voorgeschreven door een arts, moet het worden nageleefd.

Het is belangrijk om spontane snacks te weigeren - hotdogs, broodjes en ander fastfood. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan zelfgemaakte gerechten - maar maaltijden uit openbare eetgelegenheden kunnen slechte of schadelijke ingrediënten bevatten.

Een goed dieet kan de gezondheid van de mens verbeteren en de functionaliteit van het aangetaste orgaan verlengen.

In geval van ziekte is hetzelfde dieet geschikt, dat wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis, omdat het aan alle behoeften voldoet.

Groenten en fruit voor ontsteking van de klier - deze categorie producten heeft een bijzonder voordeel, maar bepaalde beperkingen worden opgelegd als het gaat om pancreatitis. Elke expert zal zeggen wat je kunt eten en wat niet. U kunt bijvoorbeeld ananas, groene appels, watermeloen, papaja eten.

Maar van peren, citrus, perziken, pruimen en zure appels moet worden afgestapt. Tijdens de verergering van de ziekte wordt het niet aanbevolen om nieuwe vruchten te gebruiken.

Mensen die lijden aan pancreatitis, wordt aanbevolen om zoveel mogelijk plantaardig voedsel in de voeding op te nemen: fruit, groenten en kruiden. Ze kunnen worden geconsumeerd in elke hoeveelheid, bij voorkeur rauw, gekookt in een dubbele ketel, oven, kook.

Een ander punt - het is belangrijk om geschikte ingrediënten voor hen te selecteren, de groenten kunnen het beste worden gecombineerd met ontbijtgranen. Dit voedsel heeft een goede smaak en is rijk aan voedingsstoffen.

Ontsteking van de pancreas - een ziekte waarvoor een verplichte behandeling vereist is. Maar het is niet in staat om een ​​persoon permanent te verlichten van een ziekte, en van tijd tot tijd zal het worden gestoord door de symptomen van een terugkerende ziekte. De patiënt zelf moet beslissen of hij een gezond en vol leven wil en lang pancreatitis wil vergeten, of hij is klaar om de kwelling die ermee gepaard gaat regelmatig te ervaren. Daarom is een belangrijk punt de naleving van dieetvoeding.

Dieet voor een zieke alvleesklier

In de afgelopen jaren is er een toename van de pathologieën van het maagdarmkanaal, die gepaard gaat met veranderingen in levensstijl, ongezond voedsel met het gebruik van een groot aantal gemaksvoedingsmiddelen en fastfoodproducten, slechte gewoonten en ongunstige milieusituatie.

Van pancreasaandoeningen komt pancreatitis van een andere aard vaker voor. Vaak ontdekten patiënten uit het onderzoek willekeurig diffuse veranderingen in het parenchym van de klier, wat geen onafhankelijke ziekte is, maar vereist therapietrouw en afwijzing van bepaalde producten.

Basis dieetregels

De eerste stap in de behandeling van ziekten van de pancreas is een dieet, de belangrijkste bepalingen:

  1. Observeer het dieet: voedsel moet tegelijkertijd zijn;
  2. Hoewel er beperkingen zijn aan de pathologieën van de alvleesklier, moet het dieet zo worden geregeld dat de patiënt alle noodzakelijke stoffen en chemische elementen ontvangt;
  3. Voor elke patiënt bij de selectie van een dieet, wordt een individuele benadering waargenomen;
  4. De dagelijkse voeding wordt gekozen op basis van calorieën;
  5. Observeer de juiste omgang met voedsel;
  6. Vergeet niet dat het dieet deel uitmaakt van een uitgebreide behandeling.

Een dieet voorgeschreven voor een zieke pancreas begint met een medisch vasten. Dit betreft de exacerbatie van chronische pancreatitis, primaire acute pancreatitis, inclusief reactief. De eerste 3-5 dagen drinkt de patiënt mineraalwater zonder gassen, schoon gekookt water, bouillonheupen, zwakke zwarte thee.

Aanbevolen menu

Verder wordt het dieet dat wordt aanbevolen voor pijn in de pancreas, uitgebreid. Vanaf de derde dag zijn caloriearme maaltijden toegestaan, die niet leiden tot het vrijkomen van grote hoeveelheden maagsap en klier-enzymen.

Op dit moment, geïnjecteerde vloeibare en semi-vloeibare gerechten die niet zout. Eigenlijk zou het koolhydraatvoedsel moeten zijn, het dagelijkse rantsoen is verdeeld in 7 recepties. De patiënt moet tot 2-2,5 liter per dag drinken, hiervoor zijn rozenbottelafkooksel, sappen van niet-zuur fruit, afkooksel van krenten en veenbessen geschikt.

Vanaf de vijfde dag verhogen ze de calorische waarde per dag tot 600-700 calorieën, eiwitten bevatten 15 gram, 150 tot 200 gram koolhydraten, en vetten zijn volledig uitgesloten.

Op 6-8 dagen brengt kalorazh tot 1000 calorieën per dag, eiwit - 50 gram, koolhydraten - 250 gram, een beetje vet - 10 gram. Het ontbijt moet bestaan ​​uit pap op het water (rijst of griesmeel) met suiker, appels of sinaasappels. Je kunt thee drinken is niet sterk met suiker.

Het tweede ontbijt bestaat uit een groentepuree (aardappelen of wortels), een gekookt stuk vis of gevogeltefilet, een glas bouillon van rozenbottelbessen met suiker. Voor de lunch serveren ze plantaardige bouillon, een bijgerecht van aardappelpuree met gekookt rundvlees, geraspte appel op een middelgrote rasp. Tijdens de lunch kun je de kwark niet-vettig maken, verdund met melk, zwakke zwarte thee en jam. Voor het slapengaan, zure kefir of yoghurt met suiker.

Vanaf de tweede week van voedingsvoeding, kunt u de hoeveelheid vet verhogen tot 20 gram, eiwit - tot 60 gram, koolhydraten - tot 300 gram. Zoals eerder, gerechten worden geserveerd in een gehomogeniseerde vorm, zonder zout en de optimale temperatuur, het hele dagelijkse rantsoen is verdeeld in 5 recepties.

Geleidelijk aan groeit het menu de hoeveelheid eiwitrijk voedsel, vet (slechts tot 40 gram per dag), koolhydraten. Het moet worden verrijkt met vitamines, vooral in water oplosbaar.

De patiënt na de acute fase van pancreatitis blijft een dieet volgen, het is aanbevolen eerste-gangen-soepen in plantaardige bouillons, vlees dat goed gekookt is, geen kruidige, vetarme variëteiten, zelfgemaakte zuivelproducten en verschillende gerechten.

Puddingen, aardappelpuree, gelei en gelei worden gemaakt van groenten en granen. Voor het slapen gaan, is het raadzaam om voedsel te eten dat een laxerend effect heeft: kefir, honing, yoghurt, rozijnen en gedroogde pruimen, sap van bieten en wortels.

De patiënt na een ontsteking van de alvleesklier volgt het hierboven beschreven dieet tot 12 maanden, de tabel met aanbevolen producten wordt hieronder weergegeven. Verdere gezondheid en conditie van het lichaam zal afhangen van de naleving van de juiste voeding.

Dieet met speciale voorwaarden van de alvleesklier

De speciale omstandigheden van de klier omvatten diffuse veranderingen in zijn parenchym. Het concept zelf betekent het veranderen van de normale celstructuur van een orgaan: hypertrofie, eiwit- en vetdegeneratie, sclerose en fibrose.

Een dieet dat wordt voorgeschreven voor diffuse veranderingen in de pancreas verschilt niet veel van een dieet voor chronische pancreatitis. Speciaal voor patiënten met pathologie van de pancreas werd een dieet nummer 5 ontwikkeld.

Over het algemeen is een dieet met diffuse veranderingen van de pancreas wijdverbreid en wordt het zelfs door gezonde mensen gebruikt om de pathologie van de lever, galwegen en blaas, pancreas te voorkomen.

Het belangrijkste doel van het dieet is om de functies van de lever, pancreas en galblaas te normaliseren.

Dieet nummer 5 voor pijn in de alvleesklier wordt al heel lang voorgeschreven. De belangrijkste principes zijn:

  1. Het dieet is verrijkt met eiwitten en de hoeveelheid vet en koolhydraten is verminderd;
  2. Het is niet aan te raden om de patiënt op te nemen in de voedselproducten die de verhoogde secretie van maagsap beïnvloeden;
  3. De gerechten worden vloeibaar of halfvloeibaar geserveerd, op de optimale temperatuur tegelijkertijd;
  4. Het dagelijkse rantsoen is eerst verdeeld in 7 recepties, vervolgens 5-6.

Als de patiënt een klinische of revalidatiebehandeling volgt, wordt hem een ​​tabel met een geselecteerde chemische samenstelling van voedsel aangeboden. De kenmerken zijn een verhoogd eiwitgehalte (tot 120 gram), waarvan meer dan de helft afkomstig is van eiwitten van dierlijke oorsprong.

Eiwitvoorraad van het lichaam aangevuld met vlees van runderen, gevogelte, visfilet, kwark, eiproteïnen. De hoeveelheid koolhydraatvoedingen is beperkt tot 350 gram per dag, niet meer dan 40 gram suiker per dag. Daarom kunt u in het menu van de patiënt geen snoep, jam en andere zoetigheden opnemen.

Een patiënt met zijn pathologie gedurende zijn hele leven is ten strengste verboden om alcohol, gemaksvoedsel, koffie, augurken en augurken, koolzuurhoudend water, ingeblikt voedsel en gerechten, evenals mayonaise en ketchup te gebruiken.

Overtreding van het dieet dreigt de ziekte te verergeren, wat gepaard zal gaan met pijn, misselijkheid, overtreding van ontlasting, gas, gewichtsverlies, verlies van eetlust, enzovoort.

Als u de voedingsbehoeften van een arts tijdens uw leven volgt, kan het aantal recidieven van de ziekte worden geminimaliseerd. In dit geval kan de patiënt een verscheidenheid aan gerechten op tafel krijgen, ondanks bepaalde beperkingen in het dieet, aangezien het aantal calorieën en essentiële voedingsstoffen worden berekend rekening houdend met menselijke behoeften.

Producten voor een dieet voor de alvleesklier:

Dieet voor pancreasaandoeningen: een overzicht van het menu bij benadering

De pancreas behoort tot de endocriene klieren, het geeft het specifieke hormoon insuline vrij in de bloedbaan. Deze stof is op zijn beurt betrokken bij de regulering van het suikermetabolisme in het menselijk lichaam.

Als insuline in onvoldoende hoeveelheden wordt gevormd, kan dit leiden tot een ernstige ziekte - diabetes. Bovendien is de alvleesklier een zeer belangrijk glandulair orgaan in de buikholte.

Het sap afgescheiden door dit orgaan, samen met de gal komt de twaalfvingerige darm binnen. De samenstelling van dit sap omvat essentiële enzymen die betrokken zijn bij de vertering van voedsel. Ze bevorderen de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten. Als de secretoire functie in de alvleesklier niet volledig is, zullen de bestanddelen van het voedsel slecht worden verteerd.

Ontstekingsprocessen in dit orgaan worden meestal veroorzaakt door indigestie. Pancreatitis is een chronisch ontstekingsproces in de alvleesklier dat zich ontwikkelt na de acute fase. Ook kan pancreatitis leveraandoeningen, stenen in de galwegen, duodenale pathologieën, atherosclerose, syfilis en tuberculose veroorzaken.

Symptomen van pancreasproblemen

Met deze ziekte hebben patiënten de volgende symptomen:

  1. brandend maagzuur;
  2. hik;
  3. constipatie;
  4. boeren, opgeblazen gevoel;
  5. gewichtsvermindering;
  6. pancreaspijn;
  7. geelzucht;
  8. darmbloedingen;
  9. algemene zwakte.

Ook is er meestal een verlies van eetlust of ontwikkelt een volledige afwijzing van voedsel, vooral met veel vet.

Exacerbaties van de ziekte kunnen periodiek optreden, waardoor de functie van de alvleesklier wordt aangetast en de patiënt kan spreken van ernstige pijn.

Meestal wordt exacerbatie geassocieerd met overmatig drinken of het eten van grote hoeveelheden voedsel na het vasten. Neuropsychiatrische letsels en sommige infectieziekten, zoals keelpijn of griep, kunnen ook de oorzaak zijn.

Het hoofddieet voor de ziekte

Het moet duidelijk zijn dat de naleving van een dieet voor ziekten van de pancreas niet alleen de pathologie kan genezen, maar ook een voorwaarde is voor het voorkomen van exacerbaties. Op het moment dat er geen exacerbatie is, moet voedsel tot 5 keer per dag in kleine porties worden gegeten. Uit de voeding moet worden uitgesloten voedingsmiddelen die leiden tot zwelling en constipatie, en laxerende stoffen daarentegen moeten worden geconsumeerd.

Voedsel moet voldoende vitamines en verbindingen bevatten die vetafzetting voorkomen, evenals veel koolhydraten. Het vetgehalte moet worden verlaagd en de inname van eiwitten in het lichaam moet op een normaal niveau worden gelaten.

Eiwitten die het menselijk lichaam ontvangt van zuivelproducten, mager vlees en vis, en koolhydraten krijgen met groenten, zoet fruit, suiker, honing, jam en granen.

Voor de duur van het dieet is het noodzakelijk om de consumptie van zout te beperken (niet meer dan 10 g), het calciumgehalte moet 15 g zijn en magnesium 0,5 g.

Het is noodzakelijk om 1,5 g fosfor in de voeding op te nemen en 300 g wit brood per dag en ongeveer 120 g suiker te consumeren. Dit is echter niet alles wat u tijdens pancreatitis kunt eten.

Het dagelijkse rantsoen voor een patiënt met chronische pancreaspathologie kan als volgt worden gemaakt:

  1. Ontbijt - cottage cheese met melk, kaaswafels (vetarm), rijst, griesmeel of boekweit pap met suiker en melk, puree wortelen of aardappelen, dokter worst, gekookt vlees of vis, kool schnitzels, salade, thee met suiker of honing.
  2. Lunch - groentesoep met ontbijtgranen, fruitsoep of melk met pasta. Sterke Navar van vlees of vis is ongewenst. U kunt kalfsvlees of gekookte kip, groenten en granen gebruiken in alle varianten, geraspt vlees. Als dessert, geschikte verse bessen of fruit, fruitcompote, bessengelei.
  3. Diner - puree, gekookte aardappelen met vis, roerei, ontbijtgranen zonder boter van verschillende granen, kwark. Voordat je gaat slapen, is het handig om kefir te drinken, honing met water, rozijnen of pruimen te eten. Deze producten hebben een laxerend effect.

Wat moet een patiënt met pancreatitis onthouden

Het is ten strengste verboden om koude dranken te drinken, alcohol te gebruiken, gefrituurd en vet voedsel, cake, pastei, gebakken gebak. Nou, als het eten onder gezouten is, en het moet vers zijn. Een van de meest geavanceerde is dieet nummer 5.

Dieet voor ziekten van de pancreas, en vooral voor acute pancreatitis, moet zeer streng zijn. Acute pancreatitis wordt zeer slecht verdragen, de patiënt wordt gekweld door ernstige pijn in de pancreas, straalt naar achteren, koud zweet wordt gevormd, de bloeddruk daalt en er is algemene zwakte. Gelijktijdig met dit, braken, brandend maagzuur, hikken, opgeblazen gevoel ontwikkelen, irritatie verschijnt op de huid van de buik, en de lichaamstemperatuur stijgt.

Als alle bovenstaande tekens verschijnen, moet de patiënt dringend een ambulance bellen, zodat de artsen pijnstillers en hartmedicatie injecteren (pantopon, cafeïne en andere). Tijdens de eerste drie ziektedagen kan een persoon niet eten, dus moet de arts een glucose-oplossing in zijn ader of in het rectum injecteren en onder de huid een zoutoplossing of 5% glucose injecteren.

Op de vierde dag van de ziekte kan de patiënt zelfstandig eten, maar het dieet suggereert dat het voedsel caloriearm moet zijn. Van het dieet moet je het zout, vet volledig verwijderen, het gebruik van bouillon van vlees en vis beperken. Het is noodzakelijk om minder voedsel te eten dat een opgeblazen gevoel in de darm veroorzaakt of het excretoire werk van de maag verbetert.

Voeding en voedsel moeten een grote hoeveelheid vitamine C en B bevatten, evenals suiker, dat wil zeggen koolhydraten, goed oplosbaar in water. Alle producten moeten worden bereid zonder zout en verdeeld over 6-8 recepties gedurende de dag.

Op de vierde dag kan de patiënt met het dieet jam, honing en suiker eten, vruchtensap en cranberrysap drinken, evenals bouillonheupen en zwarte bessen met toegevoegde suiker. Op de dag moet je minstens 2,5 liter vocht drinken.

Op de vijfde dag is het eten van voedsel met een hoger caloriegehalte al acceptabel. Op dit moment moet u vetten volledig verwijderen, koolhydraten te geven in de hoeveelheid van 150 - 200 g, en eiwitten van plantaardige en zuiveloorsprong ongeveer 15 g.

Op de zevende dag zou het caloriegehalte van voedingsmiddelen verder moeten worden verhoogd, het dieet zou 60 g eiwit, 250 g koolhydraten, 15 g vet moeten bevatten.

Op de 10e tot 15e dag van de ziekte is voedselinname met 300 g koolhydraten, 20 g vet en maximaal 60 g eiwitten toegestaan. Het is belangrijk om niet te vergeten dat je moet koken zonder zout toe te voegen, voedsel in een shabby vorm en fractionele methode te nemen. Alleen op deze manier kan een dieet volledig gezond en genezend zijn.

Pancreatic Pain Diet - Recommended Menu

Vaak begint de alvleesklier pijn te doen als gevolg van verstoringen in het functioneren van de lever, storing van de galblaas.

In de gevorderde stadia van galsteenziekte, is de galblaas verwijderd.

Als na een dergelijke operatie de voeding van een persoon niet via de voeding verloopt, ontwikkelt zich pancreatitis.

De basis van het wellness-programma is therapeutische voeding. Een dieet voor pancreaspijn wordt ook voorgeschreven voor diagnoses zoals secretoire insufficiëntie van dit orgaan, hepatitis.

Basis voedingsrichtlijnen

Tweedaagse start van het dieet - therapeutisch vasten: niet-koolzuurhoudend mineraalwater, eenvoudig water na het koken, slecht gebrouwen zwarte thee, rozenbottelsmaak.

In het geval van pancreaspijn wordt de situatie verergerd door producten die bestaan ​​uit ruwe vezels (zemelen, enz.), Vleessoepen, als tijdens de bereiding de eerste bouillon niet werd leeggemaakt voordat deze gekookt was.

In dergelijke soepen zijn veel extracten gecontra-indiceerd voor problemen met de alvleesklier.

Extractieve stoffen in grote hoeveelheden bevinden zich ook in de korst van geroosterd vlees.

Ruwe vezels en stoffen met een sterk fysiologisch effect stimuleren het functioneren van de pancreas, wat een aanval van pancreatitis veroorzaakt. Dat is de reden waarom dergelijke producten moeten worden weggegooid.

Tijdens het dieet om de pancreas te herstellen moet je vaak schoon water drinken, niet vervangen door sappen, thee of koffie. Het is water dat giftige stoffen uit het lichaam verwijdert (hun verschijning in het lichaam is te wijten aan een ontsteking van de klier), de overblijfselen van drugs. Overdag moet je minstens een liter water drinken. Welnu, als het een alkalisch mineraal is, bijvoorbeeld "Borjomi" of gefilterd.

Na een operatie aan de spijsverteringsorganen, wordt het aanbevolen om het dieet te starten met slijmoplossingen. Ze kunnen rijst of kleine pasta's hebben en de bouillon voor hun bereiding moet plantaardig zijn. Het is noodzakelijk om gepureerde pap in water te eten, aardappelpuree gemaakt van aardappelen of andere groenten, fruitgelei te drinken (de textuur van gelei moet niet dik zijn en het is beter om maïszetmeel te gebruiken).

Helpen bij ontstekingen helpt bouillon heupen, omdat het bevat veel ascorbinezuur.

Koffieliefhebbers zullen een offer moeten brengen ten behoeve van hun gezondheid en moeten het gebruik van dit drankje opgeven. Maar je kunt thee drinken, alleen zwak brouwen, zonder suiker. Een schijfje citroen of wat melk in de thee is toegestaan.

Naarmate de pijn afneemt, breidt het menu uit: omeletten, magere kwark en 1,5 procent melk, pappen op het water met melk, vlees en visgerechten gekookt in een dubbele ketel.

Dieet nummer 5 (een van de 15 behandeltafels) is noodzakelijk totdat de pijn in de alvleesklier stopt, d.w.z. tot de verzwakking van het ontstekingsproces.

Heb je het juiste dieet nodig?

Dieet maakt deel uit van een uitgebreide behandeling.

Het menu moet worden ontwikkeld, rekening houdend met de dagelijkse behoefte aan calorieën. Een individuele aanpak nodig.

Aanbevolen menu

Volgens de regels van het dieet voor pijn in de pancreas nr. 5 is het volgende exemplarische menu ontwikkeld, waarin de dagen worden aangeduid met cijfers:

  1. Voor de eerste maaltijd zijn aardappelpuree (aardappelen) met crackers, niet-koolzuurhoudend mineraalwater geschikt. Na 2 uur kunt u een omelet, een kotelet (stoom) eten terwijl u een stuk tarwebrood vasthoudt (hierna, met het woord brood, we bedoelen een plak van dit soort brood), drink een glas magere melk. De derde maaltijd (lunch) is een dieetvlees-soep (kipfilet bouillon), gekookte vis met een bijgerecht (gestoofde aardappelen of wortels), brood, sap (tomaat). De vierde - dunne gelei, van vruchtensap (gelei). Vijfde (diner) - pap van fijngehakte havermout, aardappelpuree (wortels), gestoomde burger, brood, zwak gebrouwen thee.
  2. De eerste maaltijd - havermout, rundvlees (gekookt), brood, mineraalwater (niet-koolzuurhoudend). De tweede is appelpuree, kwark braadpan, tarwebrood, zwakke zwarte thee. De derde is een groentesoep, pompoenpap, viskotelet, brood, zwak gebrouwen thee. Vierde - puree wortelen, gehaktballen, magere yoghurt. Vijfde - aardappelpuree, gehaktbrood, kwarkpudding, brood, pikante gelei.
  3. De eerste maaltijd is roerei, brood, magere melk. De tweede - boekweit, vis (gekookt), brood, zwak gebrouwen thee. De derde - soep met melk, havermout op water met vleesbroodje, brood, slappe thee. Ten vierde - rijst, gestoomd pasteitje, brood, een glas kefir. Ten vijfde - gehaktballen met courgette gestoofd met aardappelen, brood, thee, niet goed gebrouwen.

Wanneer een kind opgroeit, groeien zijn organen. Groei gebeurt gelijkmatig. Wat als er een vergrote alvleesklier in een kind is op echografie? Is het nodig om behandeld te worden en is deze toestand gevaarlijk?

U kunt hier de symptomen van een pancreastumor lezen.

Zijn er ziekten van de lever en de pancreas? Dan is het volgende artikel http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html nuttig voor u. Alles over voeding bij ziekten van de lever en de pancreas.

Dieet voor acute alvleesklieraandoeningen

Een dieet voor pancreaspijn, wanneer er sprake is van verergering, moet speciaal zijn. Wanneer de alvleesklier faalt, is de spijsvertering fundamenteel verstoord.

Enzymen worden in de klier geblokkeerd. Hierdoor zwellen de darmen op, raken van streek. De voedselverwerking verloopt niet goed.

Het proces van de spijsvertering door de weefsels van zichzelf wordt gestart. Daarom is er pijn in de navel aan de rechterkant. Het lichaam is vergiftigd.

Alleen onder de voorwaarde van goede voeding heeft de patiënt kansen op 100% herstel van alle functies van het spijsverteringsstelsel.

Tijdens de eerste twee dagen wordt de patiënt geadviseerd niet te eten. Tijdens deze periode moet je bouillon, heupen en water drinken. Producten worden geleidelijk in het dieet geïntroduceerd. Ten eerste, vetarme bouillon (ongeveer 300 gram per dag). De volgende dag - gekookt vlees (ongeveer 100 gram). De normale uitgangsstroom moet geleidelijk zijn.

Pancreatitis is een inflammatoire en destructieve ziekte van de pancreas. Hoe de pancreas te herstellen - een overzicht van de methoden die u in het artikel zult vinden.

Eenvoudige tips over hoe u de alvleesklier thuis kunt behandelen, vindt u op de link.

Dieet voor pancreasziekte

Beschrijving vanaf 22 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect in 3-6 maanden
  • Voorwaarden: van 3 maanden tot een jaar
  • Kosten van producten: 1700-1900 roebel per week

Algemene regels

De basis van pancreasziekte is een ontstekingsproces met degeneratieve veranderingen in het parenchym van het orgaan, dat bij acute pancreatitis kan leiden tot pancreasnecrose en in chronische, vaak terugkerende vorm tot de ontwikkeling van fibrose van het parenchym en sclerose van het klierweefsel. Tegelijkertijd wordt de spijsverteringsfunctie van de klier (voornamelijk eiwitten) verstoord, en vervolgens de intrasecretoire functie, waarbij het eilandapparaat betrokken is bij het pathologische proces, wat zich manifesteert in een overtreding van het koolhydraatmetabolisme en de ontwikkeling van hyperglycemie, glycosurie.

De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn misselijkheid, een aanval van pijn (acuut omringend of uitstralend naar de linkerhelft van de taille of borst), algemene zwakte, opgezette buik, diarree, braken, koorts en minder vaak geelzucht. Behandeling van pancreatitis is complex, waarvan de belangrijkste component therapeutische voeding is. Bovendien is het een goede medische voeding die metabolische processen in het lichaam, inclusief de pancreas, kan normaliseren en de functie ervan kan verbeteren.

Dieet voor pancreasziekte, basisprincipes

Dieet voor pancreasziekte moet allereerst gericht zijn op het verminderen van het pijnsyndroom, het verminderen van de secretoire functie van de pancreas, het verminderen van hyperfermentemie, het herstellen van verstoorde metabole processen. De belangrijkste principes van de voedingstherapie van patiënten met acute / chronische pancreatitis in de acute fase zijn:

  • honger en parenterale voeding met uitgesproken metabole en klinische tekenen van een autolytisch proces in de pancreas;
  • overdracht van de patiënt in de kortst mogelijke tijd naar goede voeding (vooral met betrekking tot de eiwitnorm);
  • de geleidelijke uitbreiding van het dieet door de opname in de voeding van nieuwe voedingsmiddelen en gerechten;
  • een geleidelijke toename van de calorie-inname en dagelijkse inname tijdens de uitbreiding van het dieet;
  • zorgen voor maximale schazheniya pancreas en gastro-intestinale organen tegen ongunstige factoren.

Naast het in acht nemen van bedrust en medische behandeling om de secretie van maag- en pancreas-enzymen te verminderen, krijgt een patiënt met acute / chronische pancreatitis in de exacerbatiefase 2-3 dagen vasten. Gedurende deze periode is het toegestaan ​​om niet-koolzuurhoudend Borjomi mineraalwater te gebruiken bij kamertemperatuur, fractioneel 250 ml 4-5 keer - een totaal van 1-1,5 l / dag en rozenbottels bouillon (1-2 kopjes).

Vanaf de derde dag met een mild verloop van pancreatitis krijgen de patiënten een gewiste (eerste) versie van Dieet nummer 5P. Een caloriearm dieet (1500-1800 Kcal: 60-80 g eiwitten (25 g dierlijke eiwitten), 50-60 g vetten, 200-300 g koolhydraten), het meest spaarzame, het dagelijkse dieet omvat voedingsmiddelen die de fysiologische norm van eiwit met een scherpe beperking in voedingsvet en koolhydraten.

Vuurvaste vetten en eenvoudige koolhydraten (honing, suiker, suikerwerk, jam) zijn beperkt. Uitgesloten gerechten die de uitscheiding van pancreasensap stimuleren en veel vezels bevatten.

Het menu omvat gerechten met een semi-viskeuze, vloeibare en semi-vloeibare consistentie; 50 gram witte crackers; 5-6 g zout: dit zijn soepen van granen op een zwakke plantaardige bouillon of water (slijm of grondig ingewreven), roomsoep van goed gekookt vlees; stoomkoteletten, souffles, dumplings; gekookte kippeneieren, eiwitomelet (1-2 per week); verse kwark stoom pudding; puddingen / gepureerde groenten, gestoomd (bloemkool, courgette, aardappelen, wortels), gepureerde pap op water, gelei, gelei, gepureerde verse / gedroogde vruchtencompote, mousses op aspartaam, fructose, zwakke thee, bouillon van heupen; Voeg in de kant-en-klaarmaaltijden boter toe.

Betreed het dieet van andere producten en gerechten zijn verboden. Drankregime voor patiënten - 2 l / dag gratis vocht. Voeding bij fractionele alvleesklieraandoening (6-8 maal / dag), de hoeveelheid voedsel die in één portie wordt ingenomen, is niet meer dan 300 g.

Na 5-10 dagen, toen de exacerbatie verergerde, werd de patiënt overgebracht naar de onverpakte (tweede) versie van het 5P-dieet, die de patiënt gedurende de gehele periode van de ziekte moet observeren en overgaat naar het stadium van aanhoudende klinische remissie (3-12 maanden). Het doel is om herhaling en progressie van pancreatitis te voorkomen en de resulterende voedingsstoornissen te corrigeren.

De basis van het dieet in de periode van verergering van exacerbatie en remissie bij chronische pancreatitis is het hoge eiwitgehalte in het dieet (110-120 g / dag, 60% - dierlijke eiwitten) met een scherpe vetbeperking tot 60-70 g / dag (20% plantaardig ), en in sommige gevallen (met ernstige steatorrhea) tot 30-50 g / dag en koolhydraatbeperking tot 300 g / dag, meestal mono- en disacchariden, en in gevallen waarin diabetes mellitus ontstaat, zijn ze volledig uitgesloten.

Het is ook ten strengste verboden om dieetvoedsel op te nemen dat de afscheiding van spijsverteringssappen en rijk aan extractieve stoffen stimuleert. Het is belangrijk om in vetoplosbare vitamines en enzympreparaten aan het dieet van dergelijke patiënten toe te voegen. De hoeveelheid zout wordt verlaagd tot 6-8 g / dag. De energiewaarde van deze versie van Dieet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu en een set van producten in de tweede versie van het dieet uitgebreid. Gedroogd tarwebrood of crackers tot 200-300 g per dag zijn inbegrepen in het dieet. Groenten zijn toegestaan, met uitzondering van kool en granen soepen (behalve voor gierst), ook met de toevoeging van noedels. Buiten de periode van verergering, kunt u een beetje zure room of boter toevoegen. Vleesgerechten worden bereid uit vetarme soorten vlees of gevogelte in gekookte vorm (gehaktballen, hamburgers, quenelles, broodjes, aardappelpuree), visgerechten uit magere riviervis in stukjes of in gestoomde, gekookte, gehakte vorm; kippeneieren alleen in de vorm van eiwitomelet; van vetten is het toegestaan ​​plantaardige oliën (olijfolie, zonnebloemolie) en ongezouten boter te gebruiken.

Zuivelproducten zijn vertegenwoordigd in de voeding in de vorm van zelfgemaakte niet-zure kwark, niet-pikante kaas, zuivelproducten. Aardappelen, bieten, wortels, courgette en pompoen worden in het dieet geïntroduceerd als groenten en gerechten. Ongezoete gebakken appels, compotes, gelei, gelei op xylitol, zwakke thee, een afkooksel van tarwezemelen en rozenbottel zijn toegestaan.

Dieetbehandeling voor symptomen van ernstige insufficiëntie van de exocriene functie van de pancreas (verminderde opname en verteringssyndroom, steatorrhea) is raadzaam om te diversifiëren met het gebruik van gespecialiseerde producten voor dieetvoeding - puree en gehomogeniseerde producten van kalfsvlees, rundvlees, kippenvlees, rundvleestongen, groenten en fruit.

Na operaties aan de pancreas (vooral vaak met een cyste, een tumor - een capsule met vloeibare inhoud), is de passage van de inhoud door de darmen verstoord, wat bijdraagt ​​tot de ontwikkeling van dysbacteriose en constipatie. Tekenen van malabsorptie zijn vaak afwezig. In dergelijke gevallen wordt het basisdieet 5 voor de alvleesklier aangepast. In het dieet verhoogt het gehalte aan groenten en ongezoet fruit, vermindert de hoeveelheid licht verteerbare koolhydraten om vergisting en winderigheid te voorkomen.

Met pancreaslipomatose (vervetting) komt dieetvoeding overeen met de tweede variant van tabel nr. 5 van Pevsner. Dieet met exacerbatie en verslechtering van de patiënt in remissie - de eerste versie van de tabel 5P. In dit geval moet het voedsel tijdens exacerbatie opnieuw beginnen met een periode van vasten.

species

Als er problemen zijn met de klinische symptomen van diabetes mellitus bij patiënten met chronische pancreatitis, wordt de voedingstherapie aangepast om rekening te houden met een verminderd koolhydraatmetabolisme, waarbij de fysiologische voedingssnelheid zo veel mogelijk wordt benaderd. In dergelijke gevallen wordt Diet 5P / 9 voorgeschreven, wat uitsluit in het dieet:

  • purines (extractieve stikstofhoudende stoffen);
  • producten die opzwellen en fermentatieprocessen in de darmen bevorderen (kool, peulvruchten);
  • producten gevormd tijdens het bakproces;
  • voedingsmiddelen die rijk zijn aan lipotrope stoffen en calcium;
  • producten die veel essentiële oliën bevatten en het slijmvlies van het spijsverteringskanaal irriteren (peper, ui, knoflook);
  • zout - tot 6 g per dag.

In termen van energiewaarde en samenstelling van voedingsstoffen valt het hoofddieet voor diabetes meestal samen met het 5P-dieet, maar het laatste is meer goedaardig. In termen van nutriëntensamenstelling zijn Diet 5P en 5P / 9 identiek. 5-6 maal de voedselinname wordt voorgeschreven, eenvoudige koolhydraten zijn uitgesloten van het dieet, vanwege een toename van het vezelgehalte (zemelen, pectine), van vetten van meer dan 50% moet vallen op vetten van plantaardige oorsprong. Fractionele voeding gedurende de dag maakt de relatie tussen bloedglucose en insulinegehalte gelijk.

In het dieet moet tot 50% van de dagelijkse energiebehoefte worden gedekt door het koolhydraatgedeelte van het dieet. Voor dit doel worden zoetstoffen veel gebruikt - xylitol, sorbitol, saccharine, aspartaam, rekening houdend met individuele tolerantie.

In het dieet zitten voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten: brood, granen (exclusief manna en rijst); fruit, bessen en groenten die minder dan 5 g koolhydraten bevatten per 100 g producten (komkommers, courgettes, bloemkool) en zijn beperkt tot groenten / fruit met 5-10 g koolhydraten per 100 g product (bieten, wortelen, sinaasappels, mandarijnen). Het vermogen van voedingsmiddelen om de bloedsuikerspiegel te verhogen, wordt gekenmerkt door een glycemische index. En hoe lager de index, hoe beter dit product geschikt is voor patiënten met diabetes.

Er is een speciale tabel met de nodige informatie, waarmee de patiënt kan navigeren bij het kiezen van producten. Het vetgehalte in het dieet van dergelijke patiënten moet lager zijn dan de fysiologische norm vanwege de uitsluiting van vuurvaste dierlijke vetten en voedingsmiddelen die veel cholesterol bevatten (ganzen, eenden, varkensvlees, lever, lam, hersenen, dooiers). Het 5P / 9-dieet moet voldoende vitamines bevatten, vooral thiamine (vitamine B1), dat actief betrokken is bij het koolhydraatmetabolisme, evenals bij myco / macronutriënten.

getuigenis

  • Dieet nummer 5P (eerste optie) - met acute pancreatitis of met exacerbatie van chronische pancreatitis (gedurende 5-7 dagen).
  • Dieet nummer 5P (tweede optie) - na 7 dagen en gedurende de gehele periode van remissie.
  • Dieet 5P / 9 - wanneer tekenen van diabetes mellitus op de achtergrond van chronische pancreatitis verschijnen.

Toegestane producten

Het dieet van patiënten met pancreatitis omvat gedroogd brood, banketbakkers en crackers van witte tarwe in een totale hoeveelheid van 200-300 g / dag, geraspte of slijmerige granen / groentesoepen met noedels, noedels met toegevoegde boter of zure room. Zorg ervoor dat vetarm vlees (konijn, mager jong lam, rundvlees), gekookt of gestoomd gevogelte (kip, kalkoen), konijn - gestoomd, gekookt of gebakken (aardappelpuree, gehaktballetjes, dumplings, soufflé, roll) bevat.

Tijdens remissie mag mager vlees, konijn, kip in een gekookt stuk worden geserveerd. Visgerechten worden bereid uit vetarme vissoorten (kabeljauw, snoek, ijs, baars, snoekbaars, karper), gekookt, in stukjes gehakt of in stukjes. Kippeneieren zijn opgenomen in het dieet in de vorm van een zacht gekookt ei of een stoomomelet (maximaal 2 eieren per dag).

Het is belangrijk om zuivelgerechten en vooral niet-zure cottage cheese (bij voorkeur zelfgemaakt) in het dieet op te nemen, evenals gerechten op basis van het - pudding, casseroles. Als een bijgerecht in het dieet moet pap aanwezig zijn van verschillende granen en pasta viskeus of in een shabby staat, noedels, zelfgemaakte noedels, pasta, die worden bereid met de toevoeging van melk in de verhouding (1: 1) of water.

Voor plantaardige bijgerechten, worden bieten, wortelen, bloemkool, babybonen en pompoen gekookt, gebakken of versnipperd. Vetten - meestal ongezouten boter en geraffineerde plantaardige oliën, die direct aan bereide maaltijden worden toegevoegd. Van zoete gerechten in het dieet zijn compotes van geraspte verse en droge vruchten, gelei, kusjes, sapmousses op sorbitol of xylitol. De kwaliteit van dranken maakte gebruik van mineraal niet-koolzuurhoudend water, bouillonheupen, ongezoete vruchtensappen, slappe thee met citroen.