Dieet en voeding voor maagzweren

Een maagzweer is een ziekte van het maag-darmkanaal die bij mensen vaak voorkomt. Dieet voor maagzweren en darmzweren speelt een belangrijke rol bij het herstel van de patiënt. Bij de behandeling van de maag wordt blootgesteld aan de negatieve effecten van drugs, voedsel - het is stressvol voor hem. Daarom zal het verwaarlozen van de voedingsprincipes ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben.

Hoe eten?

Er zijn dergelijke basisaanbevelingen die de voeding regelen in het geval van maagzweren en de behandeling versnellen:

  • maaltijden moeten voldoende hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, mineralen, vetten en vitamines bevatten;
  • voedsel mag niet bijdragen aan de ontwikkeling van hoge zuurgraad;
  • vermaal alle gekookt voedsel in een soort brij;
  • eet een beetje en vaak gedurende de dag (4-5 keer per dag);
  • gerechten moeten niet-heet zijn en niet koud - kamertemperatuur;
  • uitsluit van het dieettafelzout (een maximum van 10-12 g);
  • eet geen pittig, zuur of gerookt voedsel;
  • vergeet niet voldoende water te drinken - niet minder dan 2 liter per dag;
  • de nadruk in het dieet moet vooral liggen op gefermenteerde melk en zuivelproducten.

Het dieet zou tot 450 g koolhydraten, 100 g eiwit en 120 g vet moeten bevatten. Overdag consumeren van 3000 tot 3500 kcal. Het is noodzakelijk om het nut van voeding te respecteren, ondanks de verboden.

Toegestane en verboden producten

De sleutel tot een snel herstel is de juiste strikte voeding voor maagzweren. Er zijn bepaalde beperkingen. De vraag rijst: wat kun je eten met een maagzweer? Het is gecontra-indiceerd om te gebruiken:

  • pickles;
  • gerookt vlees;
  • alcohol;
  • specerijen, gember, cichorei;
  • sojasaus omdat het te zout is;
  • gefrituurd voedsel (steaks, shish kebabs);
  • Deeggerechten: dumplings, dumplings, pancakes;
  • zure bessen, fruit (citroen, grapefruit, granaatappel, enz.);
  • fruit en bessen, met een dikke huid;
  • worst;
  • vet vlees en vis;
  • gebak;
  • snoep, snoep;
  • uien;
  • vet vlees en visbouillon;
  • dikke, vette soepen, bijvoorbeeld oor, champignons, kool.

Toegestaan ​​om op te nemen in uw dieet:

  • droog gebak;
  • roerei en zachtgekookte eieren;
  • magere zuivelproducten;
  • soepen voor groenten, granen en melk;
  • mager vlees;
  • gestoofde groenten (wortelen, pompoen, bieten, aardappelen, courgette);
  • granen en pasta;
  • plantaardige en dierlijke olie;
  • niet-zure bessen, fruit (aardbeien, frambozen, zwarte bessen, appels, peren);
  • dranken: kruidenthee en thee, niet-koolzuurhoudend en speciaal mineraalwater (bijvoorbeeld Yessentuki), groente en fruit (maar niet zuur, zoals granaatappel of sinaasappel), vers fruit, cacao.
Terug naar de inhoudsopgave

Soorten voorgeschreven diëten

Dieet voor maag- en darmzweren ontwikkeld voor verschillende perioden van de ziekte. Afhankelijk van het stadium van de cursus en de intensiteit van de symptomen, moet een bepaald soort voedsel worden gevolgd om het behandelingsproces te versnellen. Breng de volgende soorten dietitol aan, zoals hieronder beschreven. Elk dieet is ontworpen voor een specifieke situatie en symptomen die de ziekte vergezellen.

Dieet nummer 1: principes, een lijst met producten

De benoeming van deze tafel door de arts vindt plaats wanneer een chronische maagzweeraandoening verergert (kan gepaard gaan met bloeding) en bij het herstellen van een medische behandeling. Het is noodzakelijk om dit tot 5 maanden te eten. Maaltijden moeten elke 2-3 uur in kleine porties worden ingenomen, met inachtneming van de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten - 5: 1: 1. Patiënten in de periode van exacerbatie van chronische maagzweren hebben vaak pijn in de maag. Daarom moet u dergelijk voedsel nemen dat de maag niet verwondt.

Lijst met goedgekeurde producten:

  • gekookt vlees zonder vet;
  • gedroogd brood;
  • boter en plantaardige olie;
  • kwark, zure room, magere melk;
  • gestoomde of gekookte groenten;
  • zeevis (gereinigd van botten en huid);
  • gebakken fruit (appels, peren);
  • dranken: niet-koolzuurhoudend water, geneeskrachtig mineraalwater (bijvoorbeeld Essentuki), thee verdund met melk, vruchtensappen met water.

Peulvruchten, rapen, radijs, blad, kop, bloemkool, spruitjes zijn verboden. Gerechten uit gestoomde vis, maar niet in de vorm van vissoep.

Dieet nummer 1-a: principes

Tabel nummer 1a - een type dieet 1, maar de strengere versie. 1a wordt voorgeschreven tijdens exacerbatie met bloeding, vergezeld door bedrust. Deze periode wordt gekenmerkt door hevige pijn in de maag. Alles wat de uitscheiding van maagsap veroorzaakt (zoals bij hoge zuurgraad) wordt uit de voeding verwijderd. Het is noodzakelijk om 6 tot 8 keer per dag te eten en te houden aan de verhouding tussen koolhydraten, eiwitten en vetten - 2: 0,8: 0,8. Op de dag is het noodzakelijk om niet meer dan 2000 kcal te gebruiken. Tijdens deze periode moet je pap (havermout, griesmeel) en lichte soepen eten, zodat de maagzweer sneller geneest. Je kunt mager vissen en gekookt wit vlees eten.

Dieet nummer 5: principes

Tabel 5 is toegewezen aan de normalisatietermijn van het maag-darmkanaal, toen alle symptomen van maagzweren verdwenen. Met dit therapeutische dieet kunt u gedroogd brood, galette en havermoutkoekjes eten. Gekookte groentesoepen: borsjt, koolsoep, koolsoep en biet. Harde kaas (geen kruiden), ham en tong zijn toegestaan. Naast water kun je vers fruit en groenten drinken (maar niet granaatappel), koffie zetten, maar beslist natuurlijk (witlof is niet geschikt) en verdunnen met melk en zelfs cacao. Thee en kruidenthee zullen nuttig zijn.

  • alle soorten uien, knoflook, gember - ze hebben veel etherische oliën;
  • gefrituurd voedsel (steaks, kebabs onder een speciaal verbod);
  • dumplings (met aardappelen - de dokter moet goedkeuren);
  • voedende soepen, paddestoelen en vooral het oor;
  • sojasaus;
  • zuring;
  • radijs.
Terug naar de inhoudsopgave

Recepten van gerechten

Het assortiment producten waaruit je kunt koken is vrij breed. Kies de beste combinatie voor jezelf, leer hoe je de ingrediënten combineert, en het dieet zal niet alleen gezond zijn, maar zal ook een gastronomische aantrekkingskracht krijgen, de gerechten zullen voortreffelijk smakelijk zijn en het eten zal alleen echt plezier brengen. Hier zijn bijvoorbeeld enkele recepten voor gezonde en niet-maagzweren die een geweldige aanvulling op uw dieet vormen.

Kipsoufflé

Geef de borst tweemaal door de vleesmolen. Voeg de dooier en zure room toe aan de vleesmassa. Eiwit klop tot schuim. Voeg voorzichtig aan het mengsel toe. Smeer de vorm in met olie, leg de soufflé uit en breng het stoombad klaar voor gebruik. Voordat je gaat koken, moet je de ingrediënten bereiden:

  • een stuk kipfilet (gekookt);
  • 1 kippenei;
  • een mespuntje zout;
  • 1 eetlepel dikke crème;
  • 1 theelepel boter.
Terug naar de inhoudsopgave

Berry Souffle

Wrijf de bessen door een zeef. Voeg suiker toe en kook op laag vuur tot het dik is. Klop de eiwitten in het schuim en schuif ze voorzichtig in de bessenpuree. Laat het afkoelen. Vet de vorm in met boter, doe aardappelpuree erin. Bak in een voorverwarmde oven. Kooktijd - 10 minuten. Om je voor te bereiden moet je:

  • 100 g framboos, aardbei of zwarte bes (aalbes - vitamine-versie);
  • anderhalve eetlepel suiker;
  • 3 eiwitten;
  • een halve theelepel boter.
Terug naar de inhoudsopgave

Krachtige functies

Voorbeeldmenu met open zweer

Nadat een zweer van dit type werd ontdekt, mogen de eerste 1-2 dagen niet worden gegeten. Drink kruidenthee, lijnzaad of wortelsap verdund in tweeën met water. Vervolgens moet de arts zijn goedkeuring geven aan het dieet. Het meest gebruikte voedsel is nummer 1a, omdat het erg licht is en de maag niet verwondt. Blijf tussen de 10 en 12 dagen totdat de zweer is genezen. Voorbeeldmenu voor de dag:

  1. Ontbijt - gemalen ongezouten havermout op het water, kamille thee.
  2. Snack - magere yoghurt, beschuit (zonder kruiden, niet geroosterd).
  3. Snack - gestoomde gehaktballen (kotelet) van vis, gekookte rijst, thee uit lindebloemen.
  4. Diner - een of twee zachtgekookte eieren, gelei, cracker.
  5. Voor het slapen gaan - een kop warme melk.
Terug naar de inhoudsopgave

Dieet voor acute maagzweer

Tijdens deze periode nemen de symptomen van zweren toe - een persoon ervaart hevige buikpijn. Maar ondanks dit is het noodzakelijk om te eten. Daarom wordt al het voedsel in pap gemalen en in deze vorm geconsumeerd. Maaltijden moeten warm en ongezouten worden geserveerd. Voorbeeldmenu voor de dag:

  1. Ontbijt - gestoomde eiwitomelet, havermoutgelei.
  2. Snack - yoghurt.
  3. Lunch - soep van gerstepap, geprakte wortelen en aardappelen, een klein stukje kipfilet, thee met melk.
  4. Snack - soep met rijst en melk.
  5. Diner - havermout met boter, kamille thee.
  6. Voor het slapen gaan - thee met melk.
Terug naar de inhoudsopgave

Met bloeden en geperforeerde zweer

Bij bloeden ulcer geldt een zeer strikte versie van het dieet. Je moet vloeibaar voedsel eten - soepen, verdund met water of melkpap (havermout, boekweit), omelet gestoomd of gekookt eiwit, thee, kruidenaftreksels, wortel en verse aardappel, half verdund met water. Het is belangrijk dat de voeding niet eindigt met nieuwe bloedingen en dat de wond met succes is genezen. Geperforeerde maagzweren worden alleen met behulp van een operatie behandeld. Voor en na de interventie is de inname van voedsel uitgesloten, terwijl voedingsstoffen intraveneus in het lichaam worden geïnjecteerd.

Na de operatie

Na het verwijderen van een maagzweer moet het dieet voor elke patiënt apart worden gemaakt. Als het herstelproces van de patiënt snel en zonder complicaties gaat, krijgt hij een normaal dieet toegewezen, zoals voor alle patiënten met een maagzweer. Maar er zijn algemene voedingsregels in de postoperatieve periode:

  1. Dag 1 - de patiënt krijgt de eerste dag geen eten.
  2. Dag 2 - bij afwezigheid van complicaties - een half glas vloeistof (drink theelepeltjes).
  3. Dag 3 - drink 2 glazen vloeistof - water, thee, verdunde bouillon (bij kamertemperatuur).
  4. Dag 4 - in aanvulling op de vloeistof: eieren, gelei, soep met havermout. Van 10 tot 12 maaltijden voor 4-5 glazen voedsel.
  5. Dag 5 - u kunt een onbeperkte hoeveelheid vloeistof drinken, griesmeel, kwark en gemalen diëten eten, gekookt vlees, in de vorm van soufflé, geraspt door een zeef, gehaktballen, pasteitjes.

Dieet voor maagzweren en exacerbaties - het menu en de principes van voeding

Voedsel kan een remedie zijn voor vele ziekten. En je kunt daar geen ruzie over maken. Geen wonder dat gezondheidszorg met een maagzweer in de Sovjettijd van het allergrootste belang was. Naleving van de principes van therapeutische voeding was strikt verplicht.

Het geheim is dat maagzweren in het spijsverteringskanaal vaak genezen, zelfs zonder behandeling, maar met de juiste voeding.

Kort over de zweer

Een maagzweer is een enkelvoudig of meervoudig defect van het slijmvlies van de maag of twaalfvingerige darm, dat na genezing een litteken achterlaat. Bij het uitvoeren van FGD's kan het amper merkbaar zijn (1-2 mm) of enorm groot (meer dan 1 centimeter).

Zelfs vandaag is de pathologie van waaruit mensen sterven. Onzichtbare vijand - het bloeden kost elk jaar duizenden levens. Maagzweer houdt van grote steden en rolt over waar sprake is van een hoog niveau van economische ontwikkeling. Onder de bevolking geeft de voorkeur aan dragers van de eerste bloedgroep.

Er zijn zoveel oorzaken van zweren dat vrijwel iedereen het risico loopt. Het is mogelijk om de lijst met factoren van zijn uiterlijk vanuit de maag te beginnen - dit is een overtreding van de secretoire, motorische en beschermende functies. Voeg een staat van neuropsychische activiteit, hormonen en volledige erfelijkheid toe met de aanwezigheid van pathogene bacteriën. Maar dit is een onvolledige lijst.

Een van de belangrijke punten bij het verschijnen van een maagzweer is ongezond eten, wanneer iemand pittig, ruw eten verkiest, haast eet, vaak alcohol drinkt en veel rookt.

Eigenaardigheden van voeding bij maagzweren, algemene principes

Hoe moet je eten om te leven zonder pijn in de maag?

Het eerste wat u moet doen is uw dieet evalueren. Gastritis en maagzweren zelf wijzen op de noodzaak om gewoontes en voedselverslavingen te veranderen. Voedsel moet medicijnen zijn, water dat de steen scherpt.

Dit zal dieettherapie helpen. Het lost een aantal problemen op: het normaliseert de motiliteit van de maag, verhoogt de beschermende eigenschappen van slijm, neutraliseert zuur, stimuleert het genezingsproces. In feite zou therapeutische voeding gebaseerd moeten zijn op producten van licht stimulerende secretie, snel de maag verlaten en weinig irriterend voor zijn slijmvlies.

Het eerste principe is het verminderen van de agressieve werking van zoutzuur.

Het is een leidende schadelijke factor. Het is noodzakelijk om producten te verwijderen die de uitscheiding van maagsap stimuleren. Dit omvat alles wat voedsel scherper maakt, meer hartig en bijdraagt ​​aan het stimuleren van de eetlust: specerijen, kruiden.

Alle drankjes met alcohol, sterke thee, koffie, Coca-Cola en frisdrank. Rijke vleesbouillon. Gerechten bereid in het bakproces: vlees, vis, aardappelen en andere groenten.

Het tweede principe is niet om het slijm te beschadigen. Vermijd grof voedsel: rauwe groenten met harde vezels (radijs, rapen), grof gesneden komkommers. Gedroogde, gedroogde vis, taai vlees, zure bessen met kleine botten (kruisbes, bes). Sterk koud of warm eten.

Het ideale voedsel wordt bereid in een slowcooker of een dubbele boiler.

Het derde principe is niet te veel eten. Fractionele voeding moet gewoon zijn (5-6 keer per dag). De dagelijkse calorie-inname moet 2800-3000 kcal zijn

Wat kan en kan niet eten met een maagzweer?

Hoe om de afscheiding van maagsap te beheren? Door bepaalde voedingsmiddelen te consumeren, kunt u de afgifte van zoutzuur verhogen of verlagen. Naleving van eenvoudige aanbevelingen zal de ziekte vergeten.

Verboden producten voor zweren:

  • Meelproducten: zwart brood, vooral verse, gebakken pastei, gebak met room.
  • Van de vleesset: vet gebakken vlees, vleesbouillon, koolsoep, rijke borsjt, ingeblikt voedsel.
  • Groenten en fruit: zuur met ruwe vezels in rauwe, gehakte vorm. Het is beter om te bakken of te koken.
  • Drankjes: met gas, koffie, frisdrank, Coca-Cola.
  • Specerijen: rode en zwarte peper, warme sauzen, mosterd, mierikswortel.

Je moet ook letten op de individuele intolerantie voor voedsel dat brandend maagzuur en indigestie veroorzaakt. Elimineer voedselverwerking zoals frituren.

Toegestane maaltijden en producten:

  • Van meelproducten: wit oud brood, crackers, droge koekjes.
  • Vleesgerechten: gekookt en mager vlees, vis, wit vlees van pluimvee. Gekookt lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, gevogelte. Ook toegestaan ​​stoom hamburgers, gehaktballen, zrazy.
  • Zuivelproducten: room, melk, magere zure room. Alles is niet zuur en mager.
  • Voorgerechten: verschillende slijmoplossingen met toevoeging van melk en ontbijtgranen.
  • Groenten en fruit: niet zuur zonder ruwe schil en vezels in gekookte vorm.
  • Drankjes: water zonder gas, gelei, gestoofd fruit, zwakke zwarte thee, kruidenthee. Groentesappen (aardappelen, kool), aftreksels van lijnzaad, rozenbottel, haver.

Uit de lijst van de genoemde producten is het mogelijk om een ​​voedingspatroon bij benadering op te stellen.

Dieet voor maagzweren - menu voor de week

  • maandag

Bereid elke slijmerige pap met melk en thee met boter. Iets van gebakken fruit met bouillonheupen. U kunt soep met kip en aardappelpuree noedelen. Droge koekjes, gelei. Pompoenbraadpan voor het avondeten en een uur voor het slapengaan een glas lijnzaad.

Melk met toevoeging van zwarte thee, droge koekjes en roerei. Elke groentesoep met gekookt vlees, compote, wrongelmassa met pompoen en vruchtengelei. Griesmeel met jam en mineraalwater zonder gas gedurende een uur voor het slapen gaan.

Kruidenthee (limoen), rauw ei, wit brood met boter, magere kwark, gebakken fruit en groentepuree. Gestoomde vis en slijmerige pap. Gekookte bieten met de toevoeging van pruimen. Voor het slapen gaan glas melk.

Luie knoedels, melk en thee. Gebakken groenten en pap in de vorm van "puree" met vleespastei. Groentesoep-puree en rundvlees met pompoen, havermeel kissel. Griesmeel met thee en boter. Drink 's nachts vanuit de heupen.

Omelet met gestoomde groenten, gelei. Gekookt wit vlees en geraspte pap, bananen, gebakken appels en gestremde melk met noedels. Yoghurt.

Gebakken rode biet met vermicelli, gebakken in de oven, melk, perzik, wortelgrutten soep en pap koteletschnitzels (boekweit, rijst).

Vleespastei, gelei en aardappelpuree. Plantaardige stoofpot gebakken in de oven of de slowcooker. Gerst soep met gevogelte, griesmeelpap met jam en thee met melk. Voor het slapen gaan: thee met kamille.

Nog een aanrader: eet niet direct voor het naar bed gaan. In buikligging is het lozen van sappen niet wenselijk. Het is beter om dit een uur of twee voor het slapen gaan te doen.

Wat is het voorgeschreven dieet voor maagzweren?

Afhankelijk van het stadium van de maagzweerziekte (open zweer, littekenfase of remissieperiode) worden verschillende soorten diëten verschaft. Sommige soorten tabellen zijn verder onderverdeeld in "a" en "b", bedoeld voor een striktere voeding.

Voor ziekten van de maag en de twaalfvingerige darm 12 worden diëten nr. 1, nr. 1 "a" en nr. 1 "b" getoond. Terwijl hij herstelt, verplaatst een persoon zich van het ene dieet naar het andere en breidt zo zijn dieet uit. Dit is redelijk, naleving van de revalidatieperiode zal terugval voorkomen.

Dieet nummer 1 voor maagzweren

Dit dieet vindt plaats tijdens de vorming van nieuw litteken, wanneer de verergering van het maagzweer en het fenomeen van acute gastritis afnemen.

Biedt gematigd mechanisch en chemisch voedsel, met een afname van irriterende stoffen. In feite - dit is een fysiologisch volledig dieet, maar in een sjofele vorm, gestoomd of water. Bakken zonder korst is acceptabel.

Tafelzout is matig beperkt. Zeer koude en warme gerechten zijn uitgesloten. Frequentiemaaltijden minstens 6 keer per dag. Goede bedtijd melk.

Dieet nummer 1 voor gastritis met hoge zuurgraad. Aan tafel 1 "a" mogen oudbakken witbrood, magere kwark, droge koekjes, niet-zure zuivelproducten, pap met boter, gestoomd varkensvlees, wit pluimveevlees, gekookt vlees, vis (snoekbaars) worden toegevoegd. Toegestane gehakte greens en groenten of gehakte mixer, je kunt bessen, maar wel zoet.

Dieet 1 "a" met maagzweer

Het wordt ook wel - ingewreven voedsel. Het strengste dieet. Dit is een dieet met de verergering van maagzweren, gastritis, brandwonden van de slokdarm.

Benoemd voor 8-10 dagen. Haar doel - maximale besparing en rest van het ontstoken maagslijmvlies. Het basisprincipe: frequente maaltijden (minstens 6 keer per dag), in kleine porties in vloeibare vorm. De nadruk ligt op melk, slijmvliezen (van gerst, havermout, rijst), eieren, zowel rauw als zachtgekookt, verschillende soorten gelei en kusjes van zoet fruit. Pap "maischen" met melk en rijst is toegestaan. Goed voor het slijmvlies van het maaggriesmeel.

Gekookt vlees in de vorm van een soufflé. Brood, crackers zijn verboden. Plantaardige bijgerechten worden niet aanbevolen. Beperk tijdens het koken het zout (het verhoogt de uitscheiding). In een dieet met een maagzweer in de periode van exacerbatie, is het goed om drankjes van rozenbottel, rauwe aardappelen, kool, tarwezemelen en de "hongerige" maag te introduceren.

Dieet nummer 1 "b" voor maagzweren

Deze tabel is minder streng, weergegeven na tabel nummer 1 "a".

Een dergelijk dieet met maag- en darmzweren kan als stressvol worden beschouwd. Hier kun je 50 gram beschuiten, gepureerde havermoutpap met boter, aardappelpuree, vlees- en visknoedels en gehaktballen toevoegen. Soepen, ontbijtgranen, melk, gepureerd. Geraspte melkpap tonen.

De veelvoud aan voedselinname wordt tot 6 keer opgeslagen.

Dieet nummer 5 met maagzweer in de periode van acute maagzweerziekte is niet aangewezen. Het is geïndiceerd voor hepatitis en cholecystitis in remissie. Het doel is voeding, die een gezonde maag moet bieden.

Geschikt dieet voor maagzweren tabel nummer 5 "a" en nummer 5 "p." Ze bevelen aan om voedsel te sparen, wat niet in tegenspraak is met de maagaandoeningen.

Dieet voor maagzweren tijdens het exacerbatiemenu

Gedurende deze periode wordt tabel nr. 1 "a" gedurende 10-14 dagen getoond, vervolgens tabel nr. 1 "b" en pas daarna naar tabel nr. 1.

Vroeger hebben we een streng dieet nodig.

  • Kool sap (een half kopje);
  • Melkstoomomelet, een glas melk;
  • Vervolgens melkgelei (glas);
  • Slijmerige rijstsoep, vlees in de vorm van paté;
  • Aardappelsap (half kopje);
  • Snoekbaars, paté, havermout, gelei;
  • 'S Nachts: melk (half kopje).

Gedurende deze periode wordt het vlees zorgvuldig verwerkt, worden pezen en vet verwijderd. Na het koken wordt het door een vleesmolen gevoerd (verschillende keren). Als de vis, dan gekookt en vetarme rassen.

Op de derde dag kun je wit brood toevoegen aan de soepen, die moeten worden doorweekt. Groenten en fruit alleen in armoedige vorm.

Een week later kunnen we wrongelmassa, slijmerige pap met boter toevoegen en de vleessoufflé kan worden ingewisseld voor gekookt, fijngehakt pluimvee.

Na 3 weken is het dieet gemaximaliseerd. De maagzweer bevindt zich al in het stadium van nieuw litteken. Daarom toegestane groenten en fruit in gebakken vorm, in de vorm van gelei, compotes en gelei. Gekookt vlees en vis dienden een heel stuk.

Met de juiste behandeling en spaarzame voeding, kruipt de zweer vrij snel, maar de ontsteking blijft lang bestaan. Daarom moet een dieet voor maagzweren en gastritis nog 2-3 maanden worden aangehouden.

Bovendien blijft in de toekomst de dreiging van exacerbatie van maagzweer bestaan. Daarom moeten de principes van therapeutische voeding zich houden aan alle leven.

Hoe te eten met een maagzweer?

Een gezond en regelmatig dieet is de zorg van een persoon voor het lichaam, en vooral voor de maag en darmen. Het is een uitgebalanceerd dagelijks dieet dat wordt beschouwd als de beste preventie van ziekten van het spijsverteringsstelsel, evenals een voorwaarde voor hun behandeling. Vooral belangrijk is het dieet voor maagzweren, omdat een dergelijke pathologische aandoening gepaard gaat met stoornissen van zowel metabole als humorale processen.

Specifieke voeding voor maagzweren

De principes van dieet voor maagzweer en maag zijn gebaseerd op het volgende:

1. het creëren van de wanden van het getroffen orgaan van de grootste rust;

2. een hoge energiewaarde hebben in het rantsoen (aanbevolen caloriegehalte is 3000-3200 calorieën per dag), mineralen (zink, magnesium, calcium), vitamines (voornamelijk B, C, A, K), koolhydraten, vetten en eiwitten, de beperkende factor welke gelijk moet zijn aan de indicatoren 420/100/100;

3. uitsluiting van producten die worden gekenmerkt door versterkte sokogonnym-actie;

4. fractionele voeding (bij voorkeur om de 3 uur) en in kleine porties (eet zo vaak mogelijk en geleidelijk om de wanden van het maag-darmkanaal niet te strekken of te irriteren);

5. afwezigheid van mechanische irriterende stoffen in de loop van de maaltijd (de gerechten moeten goed worden afgeveegd, gekookt);

6. overvloedige drank (de minimumhoeveelheid van de gebruikte vloeistof is 1,5 liter);

7. vermindering van het gebruik van zout (tot 8 g per dag);

8. het lichaam van de nodige voedingsstoffen voorzien;

9. verbieden overmatig koud / warm eten - de temperatuur van het voedsel mag geen verergering van de maagzweer veroorzaken.

Wat kan en mag niet eten?

Aangezien dieettherapie een van de hoofdrollen is bij de genezing van zweren in de twaalfvingerige darm en / of de maag, en helpt om de natuurlijke structuur van de slijmvliezen te herstellen, letten medisch specialisten er speciaal op bij het voorschrijven van een behandeling aan de patiënt. Tegelijkertijd is het behoud van voeding een vereiste, omdat, zoals hierboven opgemerkt, een toename van zweren wordt vergemakkelijkt, niet alleen door het spijsverteringsorgaan uit te rekken vanwege de consumptie van grote hoeveelheden voedsel en de temperatuur ervan, maar ook door het menu dat schadelijke voedingsmiddelen bevat.

Zo bevat de lijst met verboden voedingsmiddelen en maagzweren:

1. alle verse gebakjes, met name muffins en grofgemalen brood;

2. gebakken en hardgekookte eieren;

3. rijke bouillon met paddestoelen, vet vlees of vis;

4. hete kruiden (mierikswortel, knoflook, azijn, mosterd, ui, peper);

5. groenten en fruit rijk aan ruwe vezels, die niet worden verteerd door maagsap en geen energie geven (bijvoorbeeld rapen, bonen, asperges, radijs, appel, peulvruchten, dadels, kool, rutabaga, evenals de vruchten van druiven en kruisbessen);

6. gefrituurd voedsel, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, marinades, augurken (provocateurs voor de ontwikkeling van zweren en andere ontstekingen van de buikorganen);

7. hard voedsel, met name noten en zaden;

8. slachtafvallen (worsten, worsten, worstjes, pasteien, gelei vallen op de lijst);

9. rood vlees, omdat het een bron van hoge zuurgraad is;

10. rauwe groenten zoals tomaat, wortel, maïs;

11. citrus en sap van hen;

12. kvass, dranken met een zekere mate van carbonatatie;

13. alcohol, energie.

Met voorzichtigheid bij maagzweren moet de ziekte ook van toepassing zijn op snoep, inclusief transvetten, niet-natuurlijke aroma's, zoetstoffen en andere schadelijke voedseladditieven.

Een lijst van wat kan worden gegeten met een maagzweer impliceert het gebruik van:

1. gekookt vlees met een laag vetgehalte (kalfsvlees, konijnvlees zonder pezen, kip zonder schil) of zeevis;

2. melksoepen op basis van rijst, gepofte haver, griesmeel;

3. stoom roerei of gekookte zachtgekookte eieren;

4. droog biscuit, koekjes, wit gebak van gisteren;

5. vegetarische puree soepen;

6. pasta;

7. Lenten pappen (op water) of met de toevoeging van melk;

8. niet-zuur en voldoende zacht fruit (bijvoorbeeld peren, bananen, avocado's);

9. niet-vette zuivelproducten;

10. gekookte of gestoomde aardappelen, courgette, pompoenen, bieten;

11. cacao, zwakke thee / koffie met melk, zoete sappen, gelei en compotes, bouillon heupen.

Wanneer de maagzweer kan eten en ongezouten boter (met boterhammen), evenals plantaardige gebruiken bij de bereiding van gerechten, maar zonder roosteren.

Wat zit er in periodes van exacerbaties?

In de situatie waarin het niet mogelijk was om een ​​aanval te voorkomen en in het epigastrische gebied erge pijnen begonnen, moet u een speciaal dieet volgen, dat in de eerste 2 weken maximaal lichtgewicht moet zijn (alleen consistentie van vloeistof / gelei is toegestaan, pap, gepureerde of slijm soepen, gelei). Een dergelijke zachte voeding helpt de maagzweer sneller te genezen en draagt ​​vervolgens bij aan het voorkomen van de verergering van de pathologie. In de toekomst is er een onscherpe overgang naar puree en semi-vloeibaar voedsel. En slechts na 1-2 weken daarna, is het toegestaan ​​om een ​​minimaal sparend dieet te observeren op basis van het nemen van voedingsmiddelen uit de toegestane lijst.

Met betrekking tot dorstlessen, kunt u in het stadium van acute zweren gewoon water of geneeskrachtig mineraalwater drinken, dat naast de afwezigheid van gassen erin, moet worden gekenmerkt door een neutrale, alkalische of lichtzure reactie. Vetarme melk wordt beschouwd als een uitstekend product voor yazvenniki. Het bevat veel voedingsstoffen, versnelt genezingsprocessen in het slijmvlies van de maag. Degenen die het niet verdragen, wordt aanbevolen om toe te voegen aan thee, voorverwarmd.

Postoperatieve voeding

Als de behandeling van de maagzweer niet zonder een operatie is uitgevoerd, wordt het dieet na de operatie strikt bepaald door de specialist op basis van de medische geschiedenis en de toestand van de patiënt. Maar de algemene regels bestaan ​​nog steeds:

1. op de eerste dag na de chirurgische behandeling van de zweer is het onmogelijk om voedsel te eten en te drinken;

2. op de 2e helft is een half glas vloeistof toegestaan;

3. op de 3e, in de afwezigheid van complicaties, is een verhoging van het drinken tot 400 ml, inclusief ongekookte bouillon, toegestaan;

4. Vanaf de 4e dag, met een maagzweer genezen door chirurgie, kunt u slijmerige soepen en zwak viskeuze gelei eten;

5. op de vijfde dag breidt het menu uit - het is toegestaan ​​om cottage cheese, griesmeelpap, aardappelpuree, gehaktballetjes van mager vlees te eten;

6. Een week na het uitsnijden van de maagzweer kan de patiënt overschakelen naar een algemeen vastgesteld dieet, specifiek ontworpen voor de zweren.

Voorbeeldmenu voor de dag met duodenale ulcera en / of maag:

  • het ontbijt is een niet-verward ei, dunne rijstepap, thee met melk;
  • lunch - yoghurt;
  • diner - kippensoep, gekookte macaroni met gestoomde vleessoufflé, appelmoes of fruitmousse;
  • afternoontea - droge koekjes met afkooksel van wilde roos;
  • diner - geplette gekookte aardappelen met gebakken vis;
  • voor de nacht - melk.

Voorbeeldmenu voor de week

  • ontbijt - havermoutpap met melk, mineraalwater zonder gas;
  • extra ontbijt - cottage cheese en wortel pannenkoeken met jam, havermout jelly;
  • lunch - groentesoep, gekookte pasta, een stuk vlees, wortelsap;
  • snack - een zacht gekookt ei, thee met melk;
  • Diner - boekweit met vis.

2e dag van een dieet voor maagzweren:

  • ontbijt - dumplings met kwark, rozenbotteldrank;
  • extra ontbijt - stoomomelet, slappe thee met cracker;
  • diner - melknoedels, gehaktballen van kip met aardappelpuree, gelei;
  • middag snack - havermout, melk;
  • diner - gestoomde vispasteitjes, wortelpuree.

Derde dag dieet met maagaandoening:

  • ontbijt - cottage cheese souffle, ongekookt ei, thee met marshmallow;
  • extra ontbijt - griesmeel, fruitpuree;
  • lunch - kippensoep met knoedels, aardappelpannekoeken, fruitmousse;
  • middag snack - cornflakes braadpan, compote;
  • diner - stoomomelet, melk.

4e dag van het dieet voor darmzweren en maag:

  • ontbijt - cottage cheese pudding, thee (kan groen zijn) met koekjes;
  • extra ontbijt - rijstepap, rundertaartje, slappe koffie met melk;
  • lunch - gepureerde soep van groenten en kip, gehaktballen met bloemkoolragout, perenmoes;
  • lunch - een boterham met boter, gedrenkt in gedroogde abrikozen, gelei;
  • diner - dunne aardappelpuree, gebakken vis.

5de dag van het dieet met maagzweren:

  • ontbijt - tarwebrood met boter, slappe thee;
  • extra ontbijt - boekweitpap, warme melk;
  • lunch - soep in runderbouillon, spaghetti, gekookte kabeljauw, appelmoes;
  • snack - banaan, yoghurt;
  • diner - gestoofde aubergines, een stuk gekookte kip, afkooksel van kamille.

6e dag van een dieet voor maag- en / of darmzweren:

  • ontbijt - gestoomde omelet, melk;
  • extra ontbijt - griesmeel, fruitgelei, thee met koekjes;
  • lunch - soep met gaar havermout, gehaktballetjes of snoekbaars soufflé, aardappelpuree, gestoofd fruit;
  • afternoontea - rozijnen, gedrenkt in water, broodje van gisteren, rozenbottelinfusie;
  • diner - boekweit, gekookt rundvlees, fruitgelei.
  • ontbijt - rijstepap, melk;
  • extra ontbijt - zachtgekookte eieren, aardappelknoedels, thee;
  • diner - groentesoep, rundergehaktballetjes, gekookte macaroni, bessensoufflé;
  • afternoon tea - stoomvispudding, thee met een bagel;
  • diner - pompoenpuree met rundvlees, gelei.

Bij het naar bed gaan, in de aanwezigheid van een maagzweer, is het aan te raden elke dag een glas opgewarmde melk te drinken.

1. Stoomvispudding.

80-100 gram visfilet verdeeld in 2 delen (de ene aan de kook, de andere aan de vulling met wit brood en melk). Combineer de stukjes en voeg er 2 eidooiers en boter aan toe. Versla de resterende eiwitten en injecteer voorzichtig in de massa. Doe de gehakte vis in een dubbele boiler en breng klaar.

2. Berry souffle recept.

Veeg door een zeef de bessen (een halve kop aardbeien of frambozen), voeg suiker toe (1,5 eetlepels) en kook op laag vuur tot ze dik zijn. Klop 3 eiwitten in schuim en voeg het toe aan de afgekoelde stamppot. Bak soufflé nodig in de oven, voorverwarmd tot 200˚С.

Wat je niet kunt eten met een maagzweer

De lijst met dingen die niet met een maagzweer kunnen worden gegeten, is vrij uitgebreid, maar voedingsmiddelen die eerder de ziekte hebben veroorzaakt, moeten worden uitgesloten van het dieet - dit is noodzakelijk voor herstel.

Goed, spaarzaam eten en veranderende eetgewoonten voor ziekten van de organen van het maagdarmkanaal is een element van behandeling. Zelfs de beste medicijnen zullen een persoon niet kunnen helpen als hij producten eet die het maagslijmvlies beschadigen, en omgekeerd - een goed georganiseerd menu met een minimum aan medische procedures zal iemand helpen de ziekte te vermijden, een vol, gezond leven leiden.

Voedsel voor maagzweren

Ziekte van maagzweren wordt veroorzaakt door de gerichte werking van een aantal redenen, waarvan sommige direct de vernietiging van het maagslijmvlies en de vorming van zweren beïnvloeden:

  • Helicobacter pylori-infectie van het maagslijmvlies;
  • het eten van voedsel dat de maag irriteert of overbelast;
  • gewoonten die het juiste spijsverteringsproces schenden.

Verkeerde eetgewoonten, gevormd in de kindertijd of onder invloed van omstandigheden, destabiliseren het lichaam, waardoor het menselijke spijsverteringsstelsel met overbelasting werkt. Deze omvatten:

  • gebrek aan een stabiele manier van eten;
  • langdurig vasten;
  • constant te veel eten;
  • drinken en roken;
  • voedsel "afval" in het dieet;
  • laag volume pure drank.

Deze veranderingen, die het lichaam verzwakken, veroorzaken een disfunctie van het maagslijmvlies, waardoor het kwetsbaar is voor infectie met Helicobacter pylori.

Wat kunt u eten met een maagzweer om het schadelijke effect van bacteriën op het lichaam te verminderen? Voedsel dat mag eten mag de integriteit van het slijm niet schenden:

  • wees te hard, irriteer de schiltextuur;
  • in grote delen in de maag komen, geïrriteerd worden door wrijving;
  • erg koud zijn, irritatie veroorzaken;
  • te heet zijn, thermische storingen veroorzaken;
  • te lang om te verteren, waardoor de zuurgraad op de achtergrond constant stijgt.

De basisprincipes van voeding voor maagzweren werden gevormd in het midden van de vorige eeuw en vormen de basis voor de behandeling en constante voeding van patiënten in verschillende stadia van de ziekte. Het doel van het dieet is om voorwaarden te scheppen voor het snelste herstel van de slijmvliezen van het lichaam, regulering van de zuurgraad en herstel van de fysiologische processen van de spijsvertering.

Dit is een dieet (of tabel) nummer 1, die verschillende opties hebben: A en B, en tabel nummer 5. Het meest rigide dieet - A, dat na operaties 2-3 weken wordt voorgeschreven, dieet B wordt gebruikt voor exacerbatie van de ziekte. Dieet nummer 5 wordt gebruikt in remissie en heeft een kleiner aantal verboden.

Het principe van het bouwen van dieettafels is:

  • de verdeling van producten in verboden en toegelaten;
  • toegestane en ongeautoriseerde kookprincipes.

Moderne gastro-enterologen zijn niet zo categorisch in het bepalen van het dieet voor patiënten met maagzweren - deze aanpak omvat:

  • rekening houdend met de smaak van de patiënt;
  • intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen;
  • periodieke afwijkingen van het dieet;
  • aandacht voor het metabolisme van de patiënt en de tijd voor het verwerken van voedsel in de maag.

Bij de constructie van het dieet van patiënten met een maagzweer is noodzakelijkerwijs rekening gehouden met comorbiditeiten waarvoor een speciaal dieet vereist is: diabetes, urolithiasis, schildklieraandoeningen. Het feit dat u kunt eten met een maagzweer, mag niet in tegenspraak zijn met een streng dieet met suiker of urolithiasis.

Dieet voor maagzweren wordt gedurende de hele levensduur van de patiënt gebruikt en moet:

  • evenwicht in voedingswaarde, omvatten in de hoeveelheid die nodig is voor de lichaamseiwitten, vetten en koolhydraten en voldoende caloriearm zijn om menselijke prestaties te garanderen, waaronder ten minste 3000 kcal;
  • rekening houden met de individuele wijze van voedselverwerking in de maag van de patiënt, mogen de tussenpozen tussen de maaltijden niet meer dan 2,5 - 3,5 uur bedragen;
  • porties moeten optimaal zijn voor de samenstelling van de patiënt en moeten het hongergevoel bevredigen, maar geen verzadiging veroorzaken;
  • om constant even warm te zijn - het optimum is 30 graden Celsius, een hogere temperatuur vermindert de productie van spijsverteringsenzymen en vertraagt ​​het herstel van het maagslijmvlies;
  • zout uitsluiten of in zeer kleine hoeveelheden opnemen;
  • om individueel te zijn en rekening te houden met de draagbaarheid van het product, het lichaamsgewicht van de patiënt, de plaats van de zweer en de mate van de laesie van de maagslijmvlies, de leeftijd en het geslacht van de persoon, het soort geassocieerde ziekten
  • zacht, sluit de mogelijkheid van schade aan het slijmvlies uit;
  • tijdens de herstelfase een grotere lijst van producten opnemen, die nodig is om de verteringsprocessen te herstellen;
  • sluit verkeerd gekookte producten uit, niet vers of geteeld in strijd met de normen voor nitraatgehalte.

Met de juiste organisatie van voeding voor maagzweren, zal aan alle fysiologische behoeften van het lichaam worden voldaan, het menu is behoorlijk divers en door de herstelde spijsvertering kunt u een volwaardige levensstijl leiden.

Verboden producten

Wat kan en mag niet worden gegeten met een maagzweer, vastgesteld bij dieet nummer 1. Er zijn veel producten die niet kunnen worden gegeten, maar de lijst met uitsluitingen is hier niet toe beperkt. In sommige gevallen wordt wat kan en mag niet worden gegeten tijdens ontstekingen of defecten van het maagslijmvlies bepaald door:

  • kookmethode - eieren zijn verboden, eieren, gekookt "in de zak" of zachtgekookt - zijn toegestaan ​​voor gebruik;
  • stadium van de ziekte - tijdens exacerbatie zal het aantal verboden producten moeten toenemen, met remissie - mag meer voedsel worden gebruikt.

De lijst met producten die verboden zijn om ondubbelzinnig te gebruiken:

  • vet varkensvlees, schapenvlees, dikke vogel;
  • vette vis;
  • ongeraffineerde plantaardige olie;
  • boter met palmolie;
  • gebakken vlees van alle variëteiten, gebakken of gebakken tot een korst ontstaat;
  • gebakken vis;
  • alle soorten paddestoelen;
  • sommige soorten zuivelproducten;
  • granen en groenten die tot winderigheid leiden;
  • alle soorten zoute, gefermenteerde, gebeitste producten;
  • alle hete specerijen - zwarte en rode peper, nootmuskaat, gember;
  • gerechten met azijn, wijn en een grote hoeveelheid zout in de bereiding;
  • worstjes, worstjes, gerookt vlees van alle soorten;
  • ingeblikt voedsel van alle soorten - vlees, vis, groenten, azijn of specerijen;
  • harde kazen - scherp, gerookt, gezouten, gesmolten met de toevoeging van specerijen;
  • broodjes, cakes en andere kleine muffins van gistdeeg;
  • producten van zoet gebak zonder het gebruik van gist;
  • alle bakkerijproducten van rogge, gemengd en boekweitmeel;
  • warme sauzen;
  • koolzuurhoudende minerale en zoete wateren, allerlei soorten bier, waaronder niet-alcoholische;
  • alle alcoholische dranken;
  • alle soorten ijs en gekoelde desserts;
  • Sommige soorten groenten en fruit.

Zuivelproducten

Dit is een gevarieerde groep voedingsmiddelen en omvat verse melk, melkzuurproducten, vloeibaar, pasteuze en vaste stof.

Niet alle volwassenen verdragen evenveel verse melk, die tabel nr. 1 en 5 zeker aanbevelen, voor dergelijke patiënten moet het worden opgenomen in drankjes en soepen, of helemaal worden geëlimineerd. Het is verboden om volledige verse koemelk te gebruiken met een vetgehalte van meer dan 3,5%., Gecondenseerde melk, zuivelproducten met toevoeging van conserveermiddelen.

Of geitenmelk kan worden geconsumeerd, hangt af van de mate van tolerantie en de fase van de ziekte, hoewel het een hoge voedingswaarde heeft.

Kefir, zure melk, airan, ryazhenka en vele andere soorten melkzuurdranken worden niet aanbevolen voor gebruik als irriterende slijmvliesproducten (toenemende zuurgraad). Is het mogelijk om zelfgemaakte melkzuurproducten (niet-zure kwark, yoghurt) te eten, moet dit met een arts worden besproken.

Pasta-achtige zuivelproducten moeten worden uitgesloten van de dieetverwerkte kazen, smeersels voor sandwiches op basis van verse kwark met de toevoeging van specerijen, allerhande room, zure vetzure room.

Van de vaste zuivelproducten zijn verboden: gepekelde kazen (kaas), harde scherpe kazen van alle soorten.

Melkgekoelde desserts - ijs, milkshakes zijn om twee redenen niet toegestaan ​​- lage temperatuur, irriterende slijmvliezen en een grote hoeveelheid suiker, wat de zuurgraad verhoogt.

Vleesgerechten

Alle soorten vet vlees, reuzel in welke vorm dan ook, primaire kookvloeistof van alle soorten vlees is verboden. Enige ontspanning is mogelijk in de stadia van remissie, wanneer het toegestaan ​​is verdund vleesafkooksel te gebruiken (het eerste water na het koken van het vlees wordt gedraineerd). Het is onmogelijk om paté te eten met een maagzweer, ondanks het feit dat het vlees erin een uniforme structuur heeft: tijdens het koken wordt een grote hoeveelheid zout en specerijen, vet en eieren aan de pastei toegevoegd. Het recyclen van zo'n zware maaltijd vereist grote hoeveelheden maagsap en irriteert het spijsverteringsstelsel. Bijproducten van de voeding (lever, nieren, longen, hart) van alle soorten huisdieren en pluimvee moeten van het dieet worden uitgesloten.

Verboden producten - kaviaar van alle soorten vis, gezouten, gerookte, gefrituurde, gedroogde vis. Moet worden verwijderd uit de voeding en zeevruchten, gezouten vis vanwege de beperkte hoeveelheid zout en kruiden. De reden - de manier van verwerken, overtollig zout dat het darmslijmvlies irriteert.

granen

Uit het menu moet worden uitgesloten granen uit volle granen, die zijn slecht gekookt zacht - gerst, rijst (wilde en gestoomde rijst), tarwe en havermout. Geplette granen hebben een negatieve invloed op maïs, yachna. Neem in het menu geen ontbijtgranen op met zemelen en gedroogd fruit. Bij het kiezen van granen voor het dieet van de patiënt moet worden geleid door zijn persoonlijke voorkeuren en individuele tolerantie.

Meel gerechten

Ondanks het feit dat bloemschotels een grote plaats in het menu innemen, mogen sommige gerechten gemaakt van meel niet worden gebruikt door patiënten met een maagzweer. Wat kan niet in het menu worden opgenomen, en wat - u kunt?

  • klassieke dumplings en dumplings met allerlei soorten toppings;
  • pannekoeken, pannekoeken en kaascakes;
  • volkoren pasta.

De reden - voor verwerking is een grote hoeveelheid maagsap nodig, zelfs bij remissie kunnen deze producten verergering en brandend maagzuur veroorzaken. In sommige gevallen bevat het menu kleine hoogwaardige pasta als toevoeging aan de soep of bijgerecht.

Groenten en fruit

Fruit, bessen en groenten zijn een groot en belangrijk onderdeel van het dieet van elke persoon.

Wat voor soort groenten je kunt eten met een zweer hangt af van het stadium van de ziekte en de eigenschappen van groenten. Uitgesloten van het dieet van groenten met grove vezels en stimulerende peristaltiek en gas. Welke producten horen bij deze lijst? Allereerst irritante wanden van het lichaam:

  • rapen;
  • witte en zwarte radijs, radijs, daikon;
  • koolraap en witte kool, rood, koolrabi;
  • bonen van alle soorten, inclusief kikkererwten, erwten;
  • bladzure groenten - zuring, spinazie, rabarber;
  • groene uien, bieslook, wilde knoflook, knoflookgreens.

Van de toegestane, maar speciale aandacht nodig groenten - komkommers en tomaten. Ze worden alleen tijdens het seizoen gegeten om te voorkomen dat exemplaren met een hoog gehalte aan nitraten, die te vroeg in de groenten zitten, op tafel komen. Het beste van alles - groenten geteeld in hun eigen tuin. Van een verscheidenheid aan pompoenen, moeten courgette en squash de rassen kiezen die het meest geschikt zijn om te proeven.

Bessen, zowel bos als gekweekt in de tuin, zullen, met zeldzame uitzondering, de zuurgraad verhogen en de maag beschadigen. Strikt verboden:

  • alle soorten citrus;
  • bes verschillend;
  • kruisbes en hybriden op basis daarvan;
  • alle druiven, inclusief zoet;
  • zure en zure zoete variëteiten van appels;
  • perziken en abrikozen;

Je kunt geen onverdunde groente en vruchtensappen eten, sommige (citrus) verhogen de peristaltiek van de slokdarm, wat leidt tot spasmen en pijn in de maag. Verhoog de zuurgraad van sappen van appels en druiven, vooral met de toevoeging van suiker.

Neem in het menu van de patiëntenwinkel geen sappen uit de verpakking op of herstel ze niet. Het is noodzakelijk om meloen en bananen met de nodige voorzichtigheid te behandelen - ze worden niet aangeraden om op een lege maag en in grote hoeveelheden te eten. Kan een patiënt met een maagzweer noten en zaden in het menu hebben? Gedroogd fruit, noten van alle soorten, allerlei soorten zaden, pijnboompitten en dadels zo hard, slecht verteerbaar, irriterend voor de maag, voedsel is volledig uitgesloten van het dieet.

dranken

Verboden zijn onder andere alle alcoholische dranken, bruisend water, energie en tonic. Je kunt geen sterke koffie gebruiken - het stimuleert drastisch de productie van maagsap. Als tijdens remissie het mogelijk is om 1 kop koffie per week van gemalen bonen toe te staan, is het ten strengste verboden om koffie en oploskoffie te drinken.

Verboden dranken zijn sterke thee, chocolade en cacao, die verhoogde activiteit van de maag en brandend maagzuur veroorzaken.

Kortweg verboden en toegestane producten kunnen in de tabel worden bekeken.

Het dieet van een patiënt met een maagzweer, zelfs met een groot aantal verboden voedingsmiddelen, hangt volledig af van de kunst van de kok. De moderne voedselmarkt biedt het hele jaar door verse groenten en fruit, hoogwaardige granen, verschillende soorten zuivelproducten, waardoor het menu smakelijk en gevarieerd is.

Wat kun je eten met maagzweren

Goede voeding, een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle behandeling en preventie van vele ziekten.

Zonder een geschikt dieet zullen medicijnen en fysiotherapeutische procedures slechts korte tijd effect hebben of de conditie verbeteren.

De spijsverteringsorganen lijden vooral aan ondervoeding, omdat ze betrokken zijn bij het proces van het verwerken van voedsel en het opsplitsen in stoffen die gunstig zijn voor het lichaam.

En als een van de orgels faalt, zijn veel producten niet alleen niet nuttig, maar kunnen ze ook aanzienlijke schade aanrichten. Een veel voorkomende ziekte van het spijsverteringsstelsel is een maagzweer.

Dit artikel zal aanbevelingen geven over de juiste voeding voor maagzweren, die kunnen en moeten worden opgegeven.

Wat je kunt eten met een maagzweer, is beter om te leren van de dokter, maar het zal nuttig zijn om de basisprincipes van gezond eten te leren voor mensen met vergelijkbare ziekten.

Goede voeding voor maagzweren

Enkele decennia geleden werd een maagzweer voornamelijk bij ouderen gevonden, maar de laatste tijd wordt de diagnose vaker gesteld - zelfs kinderen in de leerplichtige leeftijd hebben een pre-acute aandoening.

Ouders van deze kinderen zijn vooral belangrijk om te weten wat u kunt eten met een maagzweer. De lijst met verboden voedingsmiddelen moet altijd bij de hand zijn, omdat het kwetsbare kinderlichaam zwaar getroffen kan worden door het verkeerde dieet.

Een maagzweer ontstaat onder invloed van twee belangrijke factoren: infectie van het lichaam met de Helicobacter pylori-bacterie en verhoogde zuurgraad van het sap dat door de maag wordt uitgescheiden.

Ondanks de verschillende oorzaken van de ziekte, zullen de symptomen hetzelfde zijn: maagzuur, boeren met een zure smaak, winderigheid, misselijkheid, braken.

Van tijd tot tijd ervaart de patiënt pijn, die in verschillende delen van het spijsverteringskanaal wordt gevoeld, afhankelijk van de locatie van het ontstekingsproces.

Een maagzweer heeft een chronisch beloop, het wordt lang behandeld en pas op het juiste moment, bij het begin van de eerste symptomen, kan medische hulp zoeken een volledige genezing garanderen.

Een belangrijke rol in de succesvolle behandeling van de ziekte is dieet, omdat de aangetaste maagwanden bepaalde soorten voedsel niet langer aankunnen.

In het geval van een maagzweer, wordt het slijmvlies van een orgaan uitgehold door zoutzuur op een of meerdere plaatsen, daarom zullen veel voedingsmiddelen en dranken die op de getroffen gebieden vallen ernstige pijn en een toename van de symptomen van de zweer veroorzaken.

Aangezien chronische maagzweren periodes van exacerbatie en remissie hebben, zal het dieet variëren afhankelijk van de toestand van de patiënt.

Hierna volgt een lijst met gerechten en producten die ten strengste verboden zijn voor maagzweren in welke periode dan ook:

  • gerookt en gefrituurd voedsel;
  • vet vlees en reuzel;
  • gebeitste en ingeblikte groenten;
  • ingeblikt vlees en vis;
  • bonen, erwten, linzen, bonen;
  • geconcentreerde vlees- en champignonbouillons;
  • Sommige groenten zijn witte kool, uien, selderij, radijs, komkommers, zuring en spinazie;
  • mayonaise, adjika, ketchup, zowel industrieel als zelfgemaakt;
  • hete kruiden: mosterd, mierikswortel, zwarte peper en chili, gember, nootmuskaat en anderen;
  • broodjes, koekjes, cakes en taarten, snoepjes, ijs, chocolade;
  • cacao, koffie, sterke thee;
  • sterke alcoholische dranken en bier;
  • voedsel met conserveermiddelen en verschillende smaakversterkers.

De eerste symptomen van een maagzweer kunnen verschijnen na het eten van voedingsmiddelen uit deze lijst, en als het dieet niet wordt heroverwogen, zal de ziekte zich verder ontwikkelen.

Het gebruik van medicijnen zal pijn verlichten, de manifestaties van dyspepsie elimineren, maar door het gebruik van illegaal voedsel zal een persoon de behandeling zinloos maken.

Wat is mogelijk tijdens exacerbatie en in de periode van remissie

Wat kunt u eten in de periode van exacerbaties tijdens een maagzweer?

Hoewel in deze tijd van de ziekte veel wordt uitgesloten van het dieet van de patiënt, is de lijst met goedgekeurde voedingsmiddelen behoorlijk gevarieerd om er uit te kiezen waaruit u uw favoriete gerechten kunt bereiden.

In het geval van een maagzweer moeten alle gerechten worden onderworpen aan een zachte warmtebehandeling: koken, bakken, koken in een dubbele ketel of een slowcooker.

Toegestane maaltijden en producten:

  • vetarme souffles en pasta's voor vlees en vis;
  • soepen in plantaardige bouillon;
  • viskeuze pap op water of verdunde melk;
  • gepureerde magere kwark met verschillende toevoegingen van fruit en bessen toegestaan ​​in maagzweren;
  • gekookte geraspte groenten: aardappelen, wortelen, bieten, courgette, pompoen;
  • magere melk en zuivelproducten;
  • melk en vruchtengelei;
  • wit gedroogd brood of crackers daarvan gemaakt;
  • je kunt zwakke kruidenthee drinken, compote van gedroogd fruit, alkalisch water zonder gas.

Het is beter om af te zien van het eten van fruit en bessen tijdens een exacerbatie van een maagzweer totdat het verbetert, want zelfs bij zoet fruit is er zuur, dat, als het de getroffen delen van de maag raakt, een brandende pijn veroorzaakt.

Het is noodzakelijk om een ​​beetje te eten, maar vaak, met dezelfde pauzes tussen de maaltijden. Voedsel mag geen koud water drinken.

Deze slechte gewoonte wordt slecht weerspiegeld in gezonde mensen, en in het geval van een maagzweer zal dit leiden tot een sterke verslechtering van de conditie, zwaarte en pijn in de maag veroorzaken.

Het is ook noodzakelijk om de hoeveelheid zout en suiker bij de bereiding van dieetgerechten te beperken.

Producten moeten vers en bij voorkeur zelfgemaakt zijn, omdat in de industriële teelt van groenten en fruit stoffen worden gebruikt die zich in fruit in de vorm van nitraten verzamelen.

Nitraten zijn erg gevaarlijk voor maagzweren, omdat ze in het maag-darmkanaal worden omgezet in nitrieten, die kankerverwekkend zijn.

Bij de teelt van dieren en pluimvee gebruiken sommige fabrikanten ook geneesmiddelen die het werk van het menselijk lichaam negatief beïnvloeden - hormonen en groeistimulerende middelen, antibiotica en andere schadelijke toevoegingen.

Daarom moet u vlees of gevogelte kopen van een vertrouwde verkoper, en is het beter om seizoensafhankelijk groenten en fruit te kopen en, indien mogelijk, kunt u in uw tuin en in de tuin groeien.

Wanneer de periode van verergering voorbij is, kunt u na verloop van tijd geleidelijk een gevarieerd menu van de patiënt maken, vleesgerechten (gehaktballen, gehaktballen en gestoomde gehaktballetjes), gerst, tarwe en parelgerst, en koekjes worden toegevoegd aan het dieet.

Je kunt soepen bereiden in verdunde kippenbouillon met de toevoeging van aardappelen en groenten. In plaats van aardappelen kunt u kip-, konijn- of kalkoenvlees toevoegen.

Het is ongewenst om samen met aardappelen en brood vlees in één stap te eten, omdat dergelijke combinaties slecht worden verteerd door een zieke maag.

Bij een zweer is, net als bij elke andere ziekte, een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet erg belangrijk.

Zodat het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen ontvangt, kunt u een keer per week een visdag regelen.

Gewone gefrituurde vis is niet geschikt voor dit doel, maar je kunt heerlijke en gezonde dieetgerechten maken van gehakte vis en wat zeevruchten - stoomkoekjes, vispasta met additieven uit eieren, groenten en ontbijtgranen, vissuiker.

Voor dergelijke gerechten zijn perfecte mager zee- en zoetwatervissoorten - heek, koolvis, snoekbaars, snoek. Een handig voedingsproduct is inktvisvlees.

Het kan worden gekookt, gestoofd met groenten en kruiden, toegevoegd aan salades.

Het wordt niet aanbevolen om weekdieren, zoals mosselen, rapana en oesters, te eten in het geval van een maagzweer, omdat ze in staat zijn om toxische stoffen in zich op te hopen, die overvloedig aanwezig zijn in zee- en oceaanwater.

Dieet na ziekte

Als alle aanbevelingen over medicamenteuze therapie en klinische voeding correct zijn uitgevoerd, is een volledige genezing van de ziekte mogelijk.

In dit geval wordt het dieet nog diverser, maar als iemand gewend is aan het eten van gekruid, gefrituurd en overmatig vet voedsel voor de ziekte, zal een terugkeer naar hen een terugval veroorzaken en een maagzweer zal zichzelf opnieuw herinneren.

De lijst met producten die kunnen worden toegevoegd aan het dieet met een maagzweer:

  1. de broodjes van gisteren van een eenvoudige test;
  2. zoete bessen en vruchten;
  3. droge koekjes;
  4. pasteitjes die niet meer dan 2-3 keer per week in de oven worden gebakken;
  5. niet-scherpe harde kaasvariëteiten;
  6. dieet gekookte worst, gekookte tong en hart;
  7. in een kleine hoeveelheid kun je zoete variëteiten eten van tomaten, komkommers, paprika's, bloemkool, aubergines, groenten;
  8. Het is toegestaan ​​om een ​​of twee keer per week een portie ijs of verschillende snoepjes te gebruiken.

Zoals in de loop van remissie en verergering van een maagzweer, kan men geen roggebrood, muffins, chocolade, cakes en gebakjes eten, botergebakken taarten en donuts, peulvruchten, sterke paddestoelen, vis en vleesbouillon, gierst.

In geen geval is het gebruik van fast street food - shoarma, taarten en wit, hotdogs, hamburgers en andere fast food ontoelaatbaar.

In elk stadium van de ziekte moet je genoeg water of andere vloeistof drinken - compote, zwakke thee, alkalisch mineraalwater zonder gas.

Is het mogelijk om alcohol te drinken tijdens een maagzweer?

In tegenstelling tot de populaire overtuiging dat alcohol pijn doet doven en daarom is toegestaan ​​in het geval van maagaandoeningen als een verdovingsmiddel, mogen alcoholische dranken met een maagzweer niet worden geconsumeerd.

Ethanol, dat in alcohol zit, veroorzaakt een verhoogde afgifte van zoutzuur, corrosief voor de maagwand. Volgens sommige studies heeft droge rode wijn een positief effect op de spijsverteringsorganen.

Dit geldt voor de preventie van gastritis en zweren, maar wanneer de ziekte al is ontwikkeld, is het onmogelijk om rode wijn te drinken om dezelfde reden als andere alcoholische dranken.

In het geval van een maagzweer is het onwenselijk om zelfs medicinale alcoholtincturen te gebruiken, omdat zelfs minimale doses alcohol een negatief effect op het slijmvlies hebben.

Na het einde van de behandeling, als de arts het toelaat, kunt u rode wijn en cognac drinken, maar deze drankjes moeten van een zeer goede kwaliteit zijn en mogen alleen in een volle maag in kleine hoeveelheden worden ingenomen.

Je kunt geen alcohol drinken op een lege maag, samen met vet en pittig voedsel en meer dan 40-50 gram.

Champagne, bier, versterkte wijnen, cocktails met een laag alcoholgehalte, zelfgemaakt fruit en bessenlikeuren worden niet aanbevolen. Vooral gevaarlijke energie op basis van cafeïne en guarana.

Toegestane producten voor en na de operatie

Soms vereist een maagzweer een operatie. Het kan nodig zijn in het geval van een kwaadaardige tumor, maagzweerperforatie of in de aanwezigheid van ernstige maagbloedingen.

Vóór de operatie en in de postoperatieve periode moet een nog strenger dieet worden gevolgd. Voor de operatie is het nodig om de hele dag door te eten, maar sommige producten zijn opgenomen in het postoperatieve dieet.

Onmiddellijk na de operatie, geven ze niets te eten, op de tweede dag kun je water drinken, slijm wreef soep eten in water van groenten en granen, bij voorkeur rijst of havermout.

Na 3-4 dagen introduceren ze een zacht gekookt ei, stroperige pap (havermout, boekweit) op het water, plantaardige puree van courgette, pompoen, wortels, je kunt een beetje aardappel toevoegen.

Na anderhalve tot twee weken kunt u overschakelen naar het gebruikelijke dieet voor de ziekte.

Welke producten na het ondergaan van maagzweren zijn de rest van hun leven verboden?

Dit zijn industriële gebakjes, patat, ontbijtgranen, patat, vlees en vis met een gouden korst, vettig varkensvlees en lam, ganzen- en eendenvlees, koffie, de meeste alcohol, zoete frisdrank.

Door vast te houden aan deze aanbevelingen, is het mogelijk om herhaling van de zweer te voorkomen.