Wat je kunt eten met acute gastritis

De tijd van vandaag wordt als behoorlijk stressvol beschouwd, in verband waarmee veel mensen ziek worden en hulp zoeken bij artsen met de meest bekende ziekten van het maag-darmkanaal.

Deze ziekten houden verband met het feit dat een persoon ondervoed is, snel eet, rookt en alcohol misbruikt.

En de eerste ziekte, die tegenwoordig als heel gebruikelijk wordt beschouwd, is gastritis, dat wil zeggen een ontsteking van de maagwand, vergezeld van een opgeblazen gevoel, pijn of acute pijn in de maag.

Ook, met deze kwaal, voelt een persoon zich voortdurend misselijk, hij kan braken en constante oprispingen ervaren.

In de maag is er een gevoel alsof het vol is, om welke reden de eetlust verdwijnt en gewichtsverlies wordt waargenomen.

Naast het feit dat gastritis verschillende stress kan veroorzaken, kan de oorzaak van deze ziekte ook bacteriën zijn, zoals Helicobacter pylori.

Er zijn twee soorten gastritis, dus het dieet voor elke patiënt wordt individueel gemaakt. Als een persoon bijvoorbeeld acute gastritis heeft, moet het dieet streng zijn.

Onder geen enkele omstandigheid, ongeacht in welke fase van de ziekte iemand verkeert, moet hij geen alcoholische dranken consumeren.

Je moet ook gebakken, vette en gekruide gerechten opgeven en je kunt niet roken. Als een persoon het roken beoefent, is het uiterst belangrijk voor hem om deze slechte gewoonte op te geven die gastritis verergert.

Het dieet en de gedetailleerde kenmerken in acute of chronische gastritis zijn voor veel mensen van belang.

Goed advies over de juiste voedingsprincipes en informatie over het basisdieet en menu met een ziekte zoals gastritis is nooit overbodig, vooral voor patiënten en hun familieleden.

Beschrijving van de algemene voedingsprincipes

Bij gastritis kan het consumeren van vezelrijk voedsel zoals bonen, zemelen, maïs, aardappelen, vijgen, havermout en erwten helpen de symptomen te verlichten.

Andere voedingsmiddelen, zoals appels, selderij, veenbessen, uien en knoflook, bevatten flavonoïden die de groei van H. pylori kunnen helpen stoppen.

Antibiotica worden meestal voorgeschreven om deze infectie te behandelen, maar probiotica zijn een alternatief volgens een recente studie.

Probiotische producten die als supplement in een meer geconcentreerde dosis kunnen worden ingenomen, zijn te vinden in yoghurt en acidofiele melk.

Hun langdurig gebruik kan het risico op het ontwikkelen van aandoeningen verminderen na de detectie van een ontsteking van de maag.

Acute gastritis veroorzaakt door Helicobacter pylori-infectie kan niet altijd worden vermeden. Een goed dieet kan echter helpen symptomatische manifestaties te verminderen.

In feite kan het voedsel dat een persoon gebruikt een belangrijker punt zijn bij gastritis dan het nemen van medicijnen.

Voedselstimuli die de ontwikkeling van de ziekte veroorzaken, kunnen geïndividualiseerd worden.

Daarom is het het beste om aandacht te besteden aan het persoonlijke dieet, evenals om voedingsmiddelen die irritatie van de maagwand veroorzaken te vermijden en te elimineren.

Dieet omvat meestal het vermijden van gekruid, zuur, gefrituurd of vet voedsel en alcoholische dranken.

Voedingsmiddelen met een hoger vetgehalte blijken de mate van ontsteking in het maagslijmvlies te vergroten.

Tenslotte, tijdens gastritis, is het belangrijk om het gebruik van aspirine of ibuprofen te vermijden, omdat deze ontstekingen kunnen veroorzaken of bestaande irritatie kunnen verergeren. In dit geval kan het dieet direct worden geschonden.

Dieet voor acute gastritis van de maag moet gemakkelijk verteerbare levensmiddelen bevatten. In feite is het ideale dieet voor alle mensen die lijden aan het probleem van gastritis niet uitgevonden.

De enige juiste beslissing is dat elke persoon een individueel voorgeschreven en uitgebalanceerd dieet moet volgen met voedsel dat geen druk en irritatie op het spijsverteringskanaal uitoefent.

Als u recent acute gastritis heeft ontdekt, is het niet nodig om vaak kleine porties voedsel te consumeren, u moet vooral regelmatig voedsel eten.

Het feit is dat van tijd tot tijd frequent voedsel de afscheiding van zuur in de maag verhoogt, waardoor de symptomen van gastritis worden verergerd.

Dus, hoe moet een effectief dieet worden gepland voor patiënten met maaggastritis? Om hier een antwoord op te krijgen, is het de moeite waard om naar de onderstaande punten te verwijzen.

Omdat melk en zuivelproducten ervoor zorgen dat de maag meer zuur afgeeft, moeten er maximaal drie porties zuivelproducten per dag zijn. In het ideale geval kunt u dit verlagen tot 1-2 porties.

Zoals je weet, legt vet voedsel druk op het spijsverteringsstelsel en duurt het langer voor de spijsvertering.

In dit opzicht moet u proberen de invloed ervan te elimineren en, indien mogelijk, dergelijk voedsel van het menu uit te sluiten.

Bovendien helpt de keuze van vetarme voedingsmiddelen om de maagzuurproductie te beheersen.

Het is de moeite waard om te benadrukken dat een dieet voor chronische of acute gastritis een voldoende hoeveelheid vezels moet bevatten.

In tegenstelling tot wat velen denken dat vezel maagongemak verergert, is bewezen dat vezels, rijk aan voedsel, de spijsvertering verbeteren en regelmatige stoelgang tijdens gastritis ondersteunen.

Niettemin is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat de hoeveelheid voedsel die met vezels wordt geconsumeerd geleidelijk en niet scherp toeneemt, omdat een snelle introductie in het menu van dergelijke producten alleen gastritis kan verhogen.

Een effectief dieet voor patiënten met chronische gastritis impliceert het onderhoud van wortelsap, kokoswater, niet-zure vruchtensappen en zwakke kruidenthee in het dieet.

De lijst met nuttige voedingsmiddelen voor patiënten met chronische gastritis omvat ook:

  • verse groenten en fruit;
  • volle granen;
  • pasta;
  • noedels;
  • magere kaas soorten tofu.

Voor mensen die van niet-vegetarisch eten houden, kun je eieren, vis en mager vlees in bepaalde hoeveelheden in het menu opnemen.

Natuurlijk is er altijd de kans op winderigheid (overmatig gas) na het nuttigen van wat fruit en groenten.

Deze producten omvatten:

Het wordt aanbevolen om het gebruik van tomaten en citrusvruchtensappen te beperken, omdat deze kunnen leiden tot brandend maagzuur.

Een patiënt met gastritis moet zoveel mogelijk weten over het voedsel dat maagproblemen veroorzaakt en het proberen te vermijden.

De patiënt moet alcohol en pittig voedsel strikt vermijden. Specerijen, zoals rode en zwarte peper, chili, kunnen de maagwand irriteren.

Andere voedingsmiddelen die de maagzuurproductie verhogen zijn cafeïnehoudende voedingsmiddelen, zoals cacao, chocolade, koffie en thee.

Consumptie van deze voedingsmiddelen moet worden vermeden als de maagklachten toenemen nadat ze zijn opgegeten.

Om lichaamsvloeistoffen te besparen en de uitscheiding van zuur te minimaliseren, moet u dagelijks 6-8 glazen water innemen.

Dieet en de nauwkeurige planning voor chronische gastritis zal helpen bij de effectieve behandeling van symptomen van maagklachten. Voor het beste resultaat, vertraag de behandeling van gastritis niet.

Bij acute gastritis van de maag is herstel binnen enkele dagen mogelijk. Patiënten met chronische gastritis hebben meestal meer tijd nodig om te genezen.

Als maag niet voldoende aandacht krijgt, kan gastritis ernstige gezondheidscomplicaties hebben, zoals verhoogd bloedverlies en soms maagkanker.

Dieet voor gastritis

Gastritis kan optreden als er een verhoogde of verlaagde zuurgraad in de maag is, dus voor elke persoon wordt het menu individueel gemaakt.

Zoals eerder opgemerkt, zal het menu voor elke persoon enigszins anders zijn.

Wat is mogelijk met acute gastritis met hoge zuurgraad? De patiënt kan in dit geval alleen oud, droog brood eten.

Ook is het bij dergelijke gastritis toegestaan ​​om tarwebrood, droge koekjes, magere broodjes of taarten te consumeren (slechts een paar keer per week). Je kunt gekookte vermicelli en andere pasta eten.

Voor granen, moeten gekookte granen met een of ander graanproduct niet viskeus zijn. Het is toegestaan ​​om griesmeel, boekweit en havermout te eten, en puddingen en souffles zijn ook toegestaan.

Vanaf de eerste gang eet je groentesoepen, die worden toegevoegd aan de goed gekookte granen. Als dressing voor de eerste gang, kunt u boter gebruiken en kunt u voldoende gekookt gevogelte eten.

Voor de tweede kunt u gestoomde gerechten met een laag vetgehalte, vleesproducten, tong en lever bereiden. Gekookte eieren hoeven alleen gekookt te worden, en omelet kookt met behulp van steamers.

Visproducten voor chronische gastritis met hoge zuurgraad mogen mager zijn, vis kan ook worden gestoomd of gekookt in gewoon water.

Fruit en groenten zijn ook wenselijk om met stoom te koken of te malen.

Van zoet kun je een kleine hoeveelheid suiker, honing, marshmallow, marshmallow en jam eten. Zuivelproducten zijn ook toegestaan, maar niet zuur.

Van drankjes kun je thee, sappen (ook niet zuur), cacao met melk of natuurlijke koffie drinken.

Als iemand een lage zuurgraad heeft bij chronische gastritis, mag hij tarwebrood eten. In dit geval moet het brood muf of gewoon gedroogd zijn.

Je kunt ook brood, broodjes, pasteien en gekookte gevulde pasteien eten.

Taartvullingen kunnen worden gemaakt van rijst, vlees, vis, kaas, jam of eieren. Je kunt ook pasta eten.

Voor granen moeten ze kruimelig zijn, bij voorkeur tijdens het koken van pap in melk of water. Er is ook de mogelijkheid om pilaf te koken, maar zonder vet vlees.

Van de eerste gangen is het aanbevolen om soepen op vleesbouillon te koken of gehaktballetjes toe te voegen. Ook toegestaan ​​soep, maar alleen zonder overtollig zuur.

Dit betekent dat je tijdens het koken geen zuurkool, tomaten en augurken kunt gebruiken. Vleesproducten kunnen vetarm worden gegeten, vlees moet worden gekookt, gebakken en gebakken.

In het geval van gastritis met een lage zuurgraad, is het toegestaan ​​om kip, melkworsten, tong en pannenkoeken met vlees en kaasvulling te eten.

Als er een lage zuurgraad is, kan de vis ook worden opgenomen in het dieet, maar het mag niet vet zijn.

Vis (en ook groenten) wordt bij voorkeur gekookt, gestoofd, gebakken of gebakken gegeten.

Wat betreft fruit, bij chronische gastritis met een lage zuurgraad, mogen ze niet te zuur zijn, het is beter om fruitcompote of gelei te maken.

Van gefermenteerde melkproducten is alles toegestaan, maar niet te zuur. Toegestaan ​​om een ​​beetje, boter en eieren te eten.

Het wordt aanbevolen om thee, drankjes en sappen te drinken die zijn gemaakt van vers fruit en groenten. In dit geval is het wenselijk om ze te verdunnen met water. Bovendien is het toegestaan ​​cacao op melk te zetten.

Verder is het de moeite waard te vermelden welke producten niet moeten worden gebruikt bij ziekten zoals gastritis.

Als een persoon gastritis heeft en tegelijkertijd een verhoogde zuurgraad heeft, dan moet iemand in de eerste plaats het zoutzuurniveau verlagen dat in het maagsap zit.

Om dit te doen, zou u die producten moeten verlaten die de versie van dit zuur veroorzaken.

Met de bovenstaande gastritis mag u geen grof, gerookt, zout, pittig schrift eten. Je moet ook augurken, augurken en kruiden achterwege laten.

Het is ook belangrijk om rogge en vers brood, gebak en het bakken van bladeren op te geven.

Je kunt geen gerst, gerst en tarwegranen eten. Het moet worden uitgesloten van het dieet van vlees, visbouillon. Je kunt ook geen champignonsoepen eten, okroshka, borsjt.

Vleesproducten mogen niet vet, pezig zijn. Vette zoute vis moet ook worden weggegooid.

Wanneer gastritis met een hoge zuurgraad niet wordt aanbevolen om uien, spinazie, ingeblikte, gepekelde en zuurkool en andere groenten te eten.

Van zuivelproducten zou ijs, chocolade, zure room, pittige en zoute kaas en zuivelproducten moeten verdwijnen. Eet geen gekookte eieren en omeletten.

Het is noodzakelijk om koolzuurhoudende dranken, zwarte koffie, bier, champagne en alle dranken die alcohol bevatten te verlaten.

Het wordt ook niet aanbevolen om kruiden te gebruiken tijdens het koken, om mierikswortel, hete sauzen en vetten van plantaardige en dierlijke oorsprong te gebruiken. Je moet ook geen gerechten gebruiken die azijn bevatten.

Als een patiënt gastritis heeft met een lage zuurgraad, moet hij speciale aandacht besteden aan zijn dieet en andere voedingsmiddelen ervan uitsluiten.

Als het zuurniveau laag is, worden zware maaltijden slecht verteerd, waardoor het irritatieproces van de maagwand kan optreden.

Een goed gekozen dieet zal helpen de zuurgraad normaal te maken.

Het belangrijkste: u moet geen koude en warme gerechten eten en u moet ook pittig en gekruid voedsel opgeven.

Het is noodzakelijk om verse bakkerijproducten uit te sluiten en de meelgerechten te laten staan.

Bij chronische gastritis met een lage zuurgraad is het verboden om maïs, gerst en tarwegrutten te eten. Je moet geen soepen koken met melk, erwten, bonen en gierst.

Lams- en varkensvlees mag in geen geval worden gegeten. Je moet ook gerookte en gezouten vis achterlaten.

Over rauwe, gebeitst, gebeitst, gezouten groenten en fruit moet ook worden vergeten voor een lange tijd met gastritis met een lage zuurgraad.

Frambozen, rode aalbessen en kruisbessen zijn geen bessen voor een patiënt met chronische of acute gastritis met een lage zuurgraad.

Zuivelproducten mogen geen stremsel, zure zuivelproducten gebruiken en u mag geen zure room eten.

Rundvet moet worden weggegooid en mag in geen geval vet in de voeding opnemen.

Wat hete specerijen betreft, is het verboden om hete peper, hete en vette saus en druivensap te gebruiken tijdens het koken.

Als een persoon acute aanvallen van de ziekte heeft, moet je zeker naar de dokter gaan zodat hij het juiste dieet voor hem kan vinden.

Als een patiënt gastritis heeft in remissie, moet het menu alle noodzakelijke producten bevatten zodat het lichaam goed kan werken. Dit vereist eiwitten, vetten, koolhydraten en minerale zouten.

Het is belangrijk op te merken dat een individueel dieet voor chronische of acute gastritis van tevoren moet worden gepland om verdere exacerbatie van deze ziekte te voorkomen.

Helaas wordt mensen die lijden aan chronische gastritis, een geconcipieerd dieet niet volledig gerespecteerd.

Mensen merken niet dat verschillende voedingsmiddelen het probleem verergeren en op lange termijn leiden tot complicaties, zoals maagkanker.

Het is dus erg belangrijk om een ​​volledig begrip te hebben van wat is en wat te vermijden wanneer een persoon lijdt aan gastritis.

Voor meer gedetailleerde informatie en advies over de juiste voeding bij chronische gastritis, wordt aanbevolen om van tevoren contact op te nemen met een medische instelling met een professionele gastro-enteroloog of een gekwalificeerde diëtist.

Wat je wel en niet kunt eten met gastritis van de maag: een lijst met producten

Algemene voedingsrichtlijnen voor gastritis van de maag

Bij het ontwikkelen van een dieetmenu moet men rekening houden met de zuurgraad van het maagsap van een patiënt met gastritis, omdat voedsel de uitscheiding en motiliteit van de maag op verschillende manieren beïnvloedt. Maar er zijn algemene dieetvoorschriften die geldig zijn voor gastritis van welke aard dan ook:

  • uitgebreid ontbijt;
  • het respecteren van pauzes tussen maaltijden (3 - 4 uur);
  • regelmaat en fragmentatie van voedsel (5 - 6 maaltijden per dag, in kleine porties);
  • het interval tussen eten en slapen (minimaal 3 uur);
  • grondig kauwen;
  • het drinken van dranken niet eerder dan een half uur na het eten;
  • de afwijzing van droog vlees en voedsel voor onderweg;
  • uitsluiting van gekruid, vet, gebakken, gerookt voedsel;
  • beperking van het gebruik van suiker en zoet voedsel, vers brood (vooral warm);
  • afwijzing van koffie en koolzuurhoudende dranken;
  • gebruik alleen verse en kwaliteitsproducten.

Het is beter om chocolade voor gastritis helemaal uit te sluiten. Alcohol drinken en roken is ook absoluut gecontra-indiceerd. Het is de moeite waard om zelfs zulke lichte dranken als bier en droge wijn te weigeren, vooral tijdens gastritis met hyperzuren. Het is wenselijk om op hetzelfde moment te eten. Over het nieuwe dieet moet geleidelijk worden verplaatst.

Wat kan niet met gastritis zijn

Dieet voor gastritis met hoge afscheiding van zoutzuur omvat de afwijzing van voedsel, dat een sterke invloed heeft op de afscheiding en de beweeglijkheid van de maag. Het heeft tot taak de productie van maagsap te verminderen. Om dit te doen, sluit u uit:

  • voedsel met ruwe vezels (zemelenbrood, raap, radijs, koolraap, radijs, zuring, spinazie, hard en steenachtig vlees, gerst, tarwe, erwten, bonen en andere peulvruchten, gedroogde vruchten, noten en zaden);
  • voedsel dat de afscheiding van zoutzuur stimuleert en de zuurgraad van maagsap verhoogt (kool, citrusvruchten, ongezoet fruit en bessen, geconcentreerde bouillon uit vlees, vis en paddenstoelen, augurken, ingeblikt voedsel, gebak, specerijen en kruiderijen, zuivelproducten, vette en zoute vis, rauwe uien en knoflook);
  • te koud of warm eten.

Met een lage zuurgraad is de taak van het dieetmenu om de productie van maagsap te stimuleren en het mechanische effect van voedsel op het maagslijmvlies te beperken. Voor het eten is het nuttig om de productie van maagsap te provoceren door een advertentie of video te bekijken over lekker eten of gewoon door te praten en de kracht van de verbeelding.

Verboden producten met hypoacidale gastritis

  • Ruw voedsel. Gerst, tarwe, bonen en erwten kunnen slechts in zeer beperkte hoeveelheden worden gebruikt. Kool, champignons, rapen, radijzen, komkommers en paprika's moeten volledig worden uitgesloten.
  • Vet en vezelig vlees, ingeblikt voedsel.
  • Korrelige en dikke bessen (frambozen, aardbeien, rode en witte aalbessen, kruisbessen).
  • Sterke en pittige kazen.
  • Vet en dierlijke vetten (niet verteerd vanwege de lage concentratie van zuur in het maagsap).
  • Pittig eten, druivensap.

Wat je kunt eten met gastritis

Welke producten kunnen worden gebruikt voor gastritis bij patiënten met een hoge zuurgraad van maagsap:

  • Flour. Het is niet verboden om brood te eten tijdens gastritis, het is belangrijk om te bepalen welk brood niet schadelijk is. Roggebrood zorgt voor gisting, dus het menu is beter om tarwebrood te gebruiken, gisteren of gedroogd brood, crackers, magere koekjes.
  • Kashi. Het is raadzaam om het graan op het water te koken, het is toegestaan ​​- met een lichte toevoeging van melk. Aanbevolen voor het eten van havermout, boekweit en rijst.
  • Groenten. Wortelen, gekookte aardappelen, rode bieten, bloemkool in de vorm van aardappelpuree of gepureerde soep. In een kleine hoeveelheid rijpe, niet-zure tomaten zonder schil.
  • Fruit kan worden geconsumeerd, maar beperkt. Het is toegestaan ​​om bananen, peren, niet-zure bessen, gebakken appels te eten. Het verdient de voorkeur om fruit te eten in de vorm van aardappelpuree of gestoofd fruit.
  • Van kruiden is het toegestaan ​​om dille, peterselie, kaneel en vanille in een kleine hoeveelheid aan gerechten toe te voegen.
  • Eieren. Je kunt niet meer dan één ei per dag eten in de vorm van een stoomeiwitomelet, "in een zak" of zachtgekookt.
  • Zuivelproducten. Melk is aanvaardbaar in een kleine hoeveelheid, bij voorkeur met laag vetgehalte. Het is beter om het als een toevoeging aan thee te gebruiken. Magere kwark helpt brandend maagzuur voorkomen. U kunt in het menu een beetje room of magere zure room toevoegen.
  • Boter- en plantaardige olie is toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden.
  • Meat. Alleen voedingssoorten: magere lam, gevogelte (kip of kalkoen), konijnenvlees in gekookte vorm. Het wordt aanbevolen om het vlees voor consumptie te reinigen van de huid en pezen en fijn te hakken.
  • Fish. De voorkeur gaat uit naar vetarme vis, zoals koolvis en kabeljauw. Het wordt aanbevolen om het te koken in een paar, geheel of in de vorm van gehaktballen.

  • Seafood. In beperkte hoeveelheden.
  • Sweet. Aanvaardbaar beperkt gebruik van marshmallow, marshmallow, melkcrème. Honing is nuttig in kleine hoeveelheden voor patiënten met gastritis, vooral als het wordt geconsumeerd als een waterige oplossing 1 tot 2 uur vóór de maaltijd.
  • Dranken. Het wordt aanbevolen om dranken te gebruiken die geen significant effect hebben op de secretoire functie van de maag. Dit is een zwakke thee met melk, gelei, alkalisch mineraalwater zonder gas, sap. Een patiënt met gastritis profiteert van natuurlijke sappen van kool, aardappelen en wortels. Ze zijn niet alleen een uitstekende bron van vitamines en micro-elementen, maar voorkomen ook de ontwikkeling van maagzweren. Je kunt andere niet-zure sappen drinken. Te zoete sappen worden geconsumeerd in verdunde vorm. Bouillon rozenbottel heeft een helende werking en verbetert de eetlust.
  • Bij gastritis met een lage zuurgraad, moeten voedingsmiddelen die de productie van maagsap stimuleren en de eetlust verbeteren, die met een dergelijke diagnose meestal lijdt, worden geconsumeerd. Lijst met aanbevolen producten:

    • Flour. Tarwebrood gisteren.
    • Kashi. Aanbevolen havermout, boekweit en griesmeel, uitsluitend bereid op water.
    • Groenten. Courgette, gekookte aardappelen, bloemkool en witte kool, pompoen - in de vorm van aardappelpuree, gepureerde soep of stoom.
    • Vruchten. Toegestaan ​​om watermeloen, gepelde druiven, gebakken appels te gebruiken.
    • Sweet. "Honingwater" wordt aanbevolen voor gebruik binnen 1 - 2 uur vóór de maaltijd. Een gunstig effect op de toestand van het maagslijmvlies en de eetlust.
    • Eieren. Niet meer dan twee per dag in de vorm van een stoomomelet, "in een zak" of zacht gekookt.
    • Zuivelproducten. Melk is toegestaan ​​als toevoeging aan thee. Het is noodzakelijk om zuivelproducten (kefir, natuurlijke yoghurt, enz.), Niet-pittige kaas te eten.
    • Fish. Voorkeur zeevissoorten van vissen. Om de eetlust te verbeteren, is sommige gezouten haring acceptabel.
    • Oil. Groente en boter zijn met mate toegestaan.
    • Meat. U kunt kalfsvlees, rundvlees en gevogelte (kip of kalkoen), ontdaan van huid en pezen, opnemen in het dieetmenu. Vlees wordt aanbevolen voor het gebruik van stoom of in de vorm van bouillon, met toevoeging van granen of pasta.
    • Dranken. Slechte thee met citroen of een kleine hoeveelheid melk, slappe koffie, cacao. Voor het maagslijmvlies en goede eetlust zullen nuttige bouillonheupen, kool, wortel, aardappelsappen zijn. Drankjes moeten worden geconsumeerd vóór de maaltijd of, in extreme gevallen, niet eerder dan een half uur na de maaltijd.

    Is het mogelijk om te verhongeren tijdens gastritis

    Sommige artsen oefenen gastritisbehandeling met vasten uit. Dergelijke technieken kunnen een positief effect hebben met een goede afwisseling van vasten en een strikt dieet. Maar zonder overleg met de arts, zou u niet moeten verhongeren, om de verslechtering van het maagslijmvlies te vermijden, vooral in de acute fase van de ziekte.
    Naleving van therapeutische diëten is de sleutel tot succes bij de behandeling van gastritis. Een volledige afwijzing van junkfood en de opname van aanbevolen producten in het menu zal de onaangename symptomen van de ziekte helpen verlichten en gastritis verergeren.

    Is het mogelijk om tijdens gastritis melk te drinken?

    Dieet voor gastritis is behoorlijk moeilijk. De volledige uitsluiting van het menu van gefrituurde, zoute, kruidige, ingeblikte, gebeitste, gerookte en andere irriterende maagwanden wordt verondersteld. Wat melk betreft, is het gebruik ervan in de meeste gevallen welkom. Bovendien, tijdens brandend maagzuur en epigastrische pijn, is het eerste verlangen dat bij een patiënt opkomt om een ​​glas melk te drinken. Het verwijdert echt de pijn en verlicht het gevoel van zwaarte achter het borstbeen. In dit artikel leert u of het mogelijk is om tijdens gastritis melk te drinken.

    Is het mogelijk om tijdens gastritis melk te drinken?

    Gastritis en zijn types

    Gastritis - ontsteking van het maagslijmvlies, veroorzaakt in 80% van de gevallen van de bacterie Helicobacter. Factoren die de activering van Helicobacter pylori veroorzaken zijn echter - slecht dieet, stress, schending van het dagregime, verminderde immuniteit, enz. Gastritis veroorzaakt een schending van de functionaliteit van de maag.

    Wat is gastritis

    De eerste symptomen van gastritis zijn:

    • boeren;
    • brandend maagzuur;
    • epigastrische pijn;
    • verminderde ontlasting;
    • misselijkheid;
    • verhoogde gasvorming.

    Niet noodzakelijkerwijs het optreden van al deze symptomen op hetzelfde moment. De aanwezigheid van twee symptomen volstaat om een ​​gastro-enteroloog te raadplegen voor een diagnostisch onderzoek. Welke soorten gastritis komen het meest voor?

    Acute gastritis is een plotselinge ontsteking van het maagslijmvlies die optreedt als gevolg van irriterende factoren:

    • vergiftiging;
    • eetstoornissen;
    • chemicaliën in de maag:
    • zuren, zouten, alkaliën;
    • tegen de achtergrond van acute infectieziekten.

    Chronische gastritis is een geleidelijke irritatie met de daaropvolgende herstructurering van het maagslijmvlies met pathologische veranderingen in zijn functies. Deze vorm kan zich onmerkbaar ontwikkelen zonder enige symptomen.

    De oorzaak van de pathologie kan zijn:

    • roken en alcohol;
    • eetstoornissen, te veel eten, onevenwichtige voeding;
    • Helicobacter Pilary-bacterie;
    • langdurige medicamenteuze therapie;
    • stofwisselingsstoornissen;
    • langdurige en frequente stress;
    • chronische infecties;
    • beriberi.

    Chronische gastritis kan een vorm hebben met een hoge en lage zuurgraad.

    Volgens de WHO is ongeveer 80% van de wereldbevolking besmet met de Helicobacter-bacterie.

    Samenstelling van de melk

    Sinds de oudheid heeft de mens melk gebruikt voor het voeden van baby's en voor aanvullende voeding van de zieken. Het is samengesteld uit vele nuttige elementen, het is een bron van calcium en vitamines en wordt goed door het lichaam opgenomen. Koemelk is het populairst, maar melk van andere zoogdieren wordt vaak geconsumeerd. De melksamenstelling van koeien omvat eiwitten, vetten, koolhydraten, organische zuren, mineralen. Het zit in hen, en vooral in licht verteerbare eiwitten, die het beschadigde maagslijmvlies nodig heeft, omdat eiwitten het traditionele bouwmateriaal van het hele organisme zijn.

    Melk bevat veel eiwitten.

    In de melk zit bijna de gehele lijn van vitamine B, maar ook E, D, H, PP, ascorbinezuur, bèta-caroteen, choline, lactose en essentiële aminozuren. De meest waardevolle minerale component in zijn samenstelling is calcium in een snel opneembare vorm.

    Dit is interessant: het melkvetgehalte is gemiddeld 3,5%. Het wordt op industriële wijze gereguleerd: om melk te verminderen, wordt het ontvette, om het te verhogen, wordt het product verdund met crème.

    Er zijn echter een aantal mensen met lactose-intolerantie, waarbij melk is gecontra-indiceerd. In de regel weten ze ervan. Melk is ook gecontra-indiceerd bij mensen met een aantal gastro-intestinale aandoeningen, in welk geval het gebruik van gefermenteerde melkproducten wordt aanbevolen.

    Symptomen van lactose-intolerantie

    Bij gastritis raken de maagwanden bedekt met ulceratie en erosie, wat na een ruwe maaltijd onaangename pijn veroorzaakt. Het huidige ontstekingsproces leidt tot een schending van de stoel en tot een snelle verslechtering van de gezondheid. De samenstelling van melk is licht verteerbaar eiwit dat herstelfuncties uitvoert.

    De resterende bestanddelen van melk hebben het volgende effect:

    • genezen herstellen het slijmvlies op cellulair niveau;
    • normaliseren van de processen van spijsvertering;
    • bescherm het lichaam tegen schadelijke bacteriën.

    Maagslijmvlies tijdens gastritis

    Wat gebeurt er met de melk in de maag?

    Als de maag normaal werkt, wordt verse melk die erin is gevallen, onder invloed van maagzuurafscheiding en zoutzuur, die erin komt, gestremd. Vet en melkproteïne precipiteren in losse vlokken. Alle voedsel in de maag is gehuld in deze kaasachtige vlokken en is geïsoleerd van de maagsecretie. De spijsvertering vertraagt.

    Gastritis met verhoogde zuurgraad (hyperzuur) - ontsteking van het maagslijmvlies tegen de achtergrond van verhoogde zuurgraad van maagsap

    Let op: bij gastritis met verhoogde secretie, zuur zuur sneller de melk. Melk neutraliseert dus het zuur, waardoor de toestand van de patiënt wordt vergemakkelijkt. De zweren zijn zich hiervan goed bewust, wanneer het pijn doet in de maag - je moet een glas melk drinken.

    Als er geen zuur in de maag is, wat wordt waargenomen tijdens gastro-intestinale anastasen, komt onbehandelde melk in de darm terecht, waarin het begint te fermenteren als gevolg van de werking van intestinale microflora. Als de kwalitatieve samenstelling van de microflora verstoord is, wat vaak het geval is bij maagaandoeningen, dan is er een rottingsproces van melkeiwit, vergezeld van rot boeren, winderigheid en andere problemen.

    Gastritis met een lage zuurgraad is een van de klinische vormen van chronische gastritis, waarbij er een afname is van de productie van zoutzuur door de klieren van de maag.

    Melk drinken tijdens gastritis

    Melk voor acute gastritis

    Consumptie van melk en melkproducten tijdens gastritis

    Melkconsumptie bij de acute ontwikkeling van pathologie:

    1. In de eerste 2 dagen is het niet toegestaan ​​om niet alleen melk te drinken, maar ook om andere producten te gebruiken, behalve: gewoon water, ongezoete thee, rozenbottels.
    2. Op de derde dag drink je een beetje verse melk met honing, eet je natuurlijke room, maak je een gestoomde souffle van vers geraspte kwark. Men kan geen hele (niet thermisch verwerkte) cottage cheese, kaas, zure room, gefermenteerde melkdranken eten. Als gastritis tegelijk optreedt met gastro-enteritis, is melk verboden.
    3. Vanaf de vierde dag kun je, als je je goed voelt, het melkdieet aanzienlijk uitbreiden. Introduceer yoghurt, kefir en andere gefermenteerde melkdranken, kwark, puddingen, dumplings, stoofschotels, kaas. Melk kan alleen worden geconsumeerd in de samenstelling van gerechten en dranken. Beetje bij beetje kunt u zure room invoeren - niet meer dan 14 g in één maaltijd. Als de gezondheidstoestand nog niet is verbeterd, is het beter om het dieet van de vorige dag voort te zetten. Dit dieet moet ongeveer 10 dagen worden gevolgd.

    Zuivelproducten kunnen niet eerder dan 4 dagen worden geconsumeerd

    Melk voor chronische gastritis

    In de vorm van een hoge zuurgraad kun je melk en room drinken en niet-zure kwark eten. Zure melkproducten en dranken moeten worden uitgesloten van het dieet: kefir, zure room, zure wrongel, ryazhenka, yoghurt, etc. Het is niet nodig om kaas te eten. Met een lage zuurgraad zijn bijna alle melkproducten mogelijk. Leun niet alleen op de zure room.

    Het wordt niet aanbevolen om zuivelproducten te drinken, omdat ze alleen de ziekte helpen ontwikkelen

    In de chronische vorm van de ziekte wordt melk met honing beschouwd als een bijzonder nuttige traditionele drank. Gedurende drie weken kun je elke dag een glas melk drinken met twee eetlepels honing. De drank bevordert de alkalisatie van de maag en de genezing van zweren en erosies. Opgemerkt moet worden dat het in elke vorm van gastritis verboden is om overmatig koude of warme dranken te gebruiken. De beste temperatuur om te drinken is 37 graden.

    Melkpap moet worden opgenomen in het dieet van de patiënt.

    Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de bereiding van zuivelgerechten. Gastritis-granen vormen de basis van het dieet. De hoofdregel - pappen moeten vloeibaar zijn zodat ze de maagwand omhullen. Wanneer gastritis aanbevolen: griesmeel, gierst, rijst, gerst, boekweit, havermout. Granen moeten lange tijd worden gekookt, kiezen voor langdurige granen en elimineren vlokken. Daarom wordt aanbevolen om aan het einde van het koken melk toe te voegen. Dit gerecht is zowel nuttig als smakelijk.

    Geitenmelk

    Natuurlijke, verse melk van geiten voor gastritis kan plotseling onmisbaar zijn. In dit diabetische product is er veel lysozyme-enzym, dat door het neutraliseren van maagsap de schade aan slijmvliezen vermindert. Een kenmerk van het proces is de volledige afwezigheid van ongemak in de buik. Bij gebruik van maagzuurremmers kunnen zich bijvoorbeeld bijwerkingen voordoen, zoals misselijkheid, opgezette buik, enz. Na geitenmelk ontwikkelen zich dergelijke processen niet.

    Tabel 1. Vergelijkende samenstelling van koeien- en geitenmelk

    Dieet voor gastritis

    Dieet voor gastritis van de maag maakt het mogelijk om een ​​therapeutisch effect te verkrijgen zonder mogelijk medische behandeling, die andere organen en systemen gunstig beïnvloedt.

    Voedsel voor gastritis of maagzweren hangt af van de zuurgraad, de mate van mucosale schade, de aanwezigheid van andere ziekten. Daarom is het voor het opstellen van een dieet beter om een ​​gastroscopie te hebben van het bovenste deel van de spijsvertering.

    Dieet voor gastritis is een balans tussen de meest goedaardige en volledige maaltijd. Tegelijkertijd moet de voedselinname regelmatig zijn - je moet vaak en langzaam eten, want zieke maag gemakkelijker om te gaan met een kleine hoeveelheid voedsel.

    Wat kunt u eten met acute gastritis?

    • Op de eerste dag is het beter om niet te eten. Het is mogelijk en noodzakelijk om te drinken, maar alleen koele thee, mineraalwater zonder gassen.
    • Vanaf de tweede dag is het noodzakelijk om vloeibare pap (bij voorkeur havermout), vloeibare aardappelpuree op het water en zachtgekookte eieren in de dieetgelei op te nemen.

    Zo'n strikt dieet is ontworpen voor de periode van exacerbatie van de ziekte en in de toekomst moet het dieet geleidelijk worden uitgebreid. Mensen met een lage zuurproductie moeten meer voedsel eten dat de afgifte van zoutzuur verhoogt, en mensen met een hoge zuurvorming moeten het tegenovergestelde doen.

    Producten die de uitscheiding van maagsap iets stimuleren

    • Drinkwater, mineraalwater zonder gas, zwakke thee;
    • kwark, suiker, vers wit brood;
    • goed gekookt vlees en verse vis;
    • groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (aardappelen, bloemkool, koolraap, wortels);
    • niet erg sterke groentesoepen, maar ook granen.

    Producten die de productie van maagsap sterk stimuleren

    • alle alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
    • koffie, magere cacao;
    • goed gezouten gerechten;
    • eierdooier;
    • sterke, rijke vleesbouillon;
    • zwart brood;
    • ingeblikt voedsel;
    • verschillende kruiden;
    • allemaal gebakken, gerookt, gemarineerd.

    Voedsel doorvoersnelheid

    Om het werk van de maag te vergemakkelijken, is het tegelijkertijd niet nodig om vloeibaar en dicht voedsel te nemen. Nadat u bijvoorbeeld pap hebt gegeten voor het ontbijt, is het beter om thee te drinken die niet vroeger dan 1,5 uur oud is. Het wordt niet aanbevolen om voedingsmiddelen rijk aan eiwitten (vlees, kwark, melk) te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (meelproducten, aardappelen). Gegeten voedsel zelf beïnvloedt de motorische activiteit van de maag, dat wil zeggen, op het moment dat voedsel vanuit de maag in de darm wordt getransporteerd.

    Vloeibaar en papperig voedsel verlaat de maag sneller dan vast. En vooral lang blijven in de maag rozijnen en gedroogde pruimen. Daarom is het beter om ze gedurende de eerste 2 maanden na het begin van acute gastritis niet te eten.

    Koolhydraten worden sneller uit de maag verwijderd, eiwitten zijn langzamer en vetten blijven het langst. Vetten hebben weinig effect op de uitscheiding van maagsap, maar ze verhogen de tijd waarin voedsel in de maag zit, omdat vetten moeilijk afbreekbaar zijn. Daarom is het in de periode van exacerbatie van vetten beter om te weigeren (een beetje plantaardige olie is toegestaan, ongeveer 2 theel. Per dag).

    Hoe langer het voedsel in de maag zit, hoe meer zoutzuur er vrijkomt.

    Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat het moeilijk is voor een zieke maag om om te gaan met ruwe vezels, die overvloedig aanwezig zijn in witte kool, raap, radijs, appelschil, bessen met ruwe huiden (kruisbessen, bessen, druiven, dadels) en ook in volkorenbrood.

    Kenmerken van het dieet met een lage zuurgraad

    Aan het begin van de exacerbatie van de ziekte wordt een strikt dieet waargenomen. Het doel van het dieet is om ontstekingen te verminderen. En alleen dan kun je geleidelijk beginnen met het stimuleren van de afscheiding van maagsap.

    Wat kunt u eten en drinken met een lage zuurgraad?

    • Losse thee, kan met melk zijn;
    • water met citroen en suiker;
    • witte crackers;
    • gescheiden room;
    • droge koekjes;
    • wat boter;
    • verse kwark;
    • zachtgekookte eieren;
    • stoom omeletten;
    • groenten-, fruit- en erwtensoepen;
    • pap, gekookt zacht vlees;
    • magere vis;
    • stoomschachten;
    • gekookte kip;
    • pasta;
    • groenten en greens in de vorm van aardappelpuree (exclusief zuring en spinazie);
    • zoete variëteiten van bessen (frambozen en aardbeien);
    • zoet geraspte fruit en jam;
    • jelly's, compotes;
    • bessen en vruchten niet-zure sappen;
    • niet-scherpe kaassoorten.

    Zo'n dieet wordt ongeveer 3 weken lang geobserveerd, afhankelijk van de gezondheidstoestand. Onder zijn invloed neemt de ontsteking af, de pijn verdwijnt. En wanneer de ernst van het proces is afgenomen, kunt u beginnen met het geleidelijk stimuleren van de vorming van zoutzuur. Dit zou geleidelijk moeten gebeuren. Begin met het koken van vleesbouillon sterker, niet slecht om haring te snijden, gezouten komkommer voor het avondeten. Maak indien mogelijk een broodje kaviaar. Een half uur voor de maaltijd drink je een half glas verdund citroensap goed.

    Je kunt gefrituurd voedsel eten, maar je moet braden zonder paneren (rol niet in eieren en broodkruimels). Van kruiden op dit moment, begin om bitter te worden. Ze zullen de eetlust en smaak verbeteren. Het voedsel moet nog goed worden gekookt, worden afgeveegd. Ze raden ook aan gastritis te behandelen met koumiss. Drink daarom, indien mogelijk, koude melk uit de melk van de merrie. Stimuleert goed maag secretie en kvass. Maar je moet er niet in betrokken raken, omdat het de processen van gasvorming kan verbeteren. Je kunt koffie drinken, maar niet meer dan 1 kopje per dag.

    Wat is verboden om te eten en drinken met een lage zuurgraad?

    • Pittige gerechten;
    • vers brood;
    • zoete taarten;
    • vet en vezelig vlees;
    • volle melk;
    • producten met grove vezels (kool, rozijnen, pruimen).

    Met verdere uitbreiding van het dieet toegestaan ​​een sterkere thee, cacao, kefir. Luister naar je welzijn. Na een gestage verbetering van de algemene toestand (meestal 2-2,5 maanden na het begin van de ziekte), zet het dieet zoveel uit dat je bijna alles kunt eten, behalve gerookt vlees, vet vlees en vis en vet. Gebruik ook geen specerijen, zout, kool of druiven. Want ontbijt en lunch moeten warme gerechten zijn, en voor het diner kun je 20% van alles eten dat gedurende de dag wordt gegeten.

    Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie

    • Ontbijt: pap en slappe thee met melk.
    • Het tweede ontbijt: een gebakken appel.
    • Lunch: bouillon met gehaktballen; boekweitgranen; compote.
    • Diner: plantaardige puree; verse kwark, dat kan met jam.
    • Voor de nacht: een glas kefir met witte crackers.

    Kenmerken van het dieet met een normale of hoge zuurgraad

    In de eerste 2 weken na de exacerbatie is het dieet bijna hetzelfde als bij gastritis met een lage zuurgraad. Maar in dit geval is het beter om meer volle melk en zuivelproducten te gebruiken, omdat melk de verhoogde zuurgraad kan normaliseren.

    Milk. Sommige mensen kunnen geen melk drinken. Soms veroorzaakt het een opgeblazen gevoel, diarree, etc. In dergelijke gevallen is het aan het begin van de behandeling beter om verdunde melk te nemen, oftewel toe te voegen aan thee. Melk moet warm zijn en drinken moet een beetje zijn. Als deze maatregelen niet helpen, wordt melk vervangen door slijmvliezen.

    De methode om mucosoepen te bereiden

    25 g bloem of graan, bij voorkeur havermout, in 600 ml water wordt op het vuur gezet en gekookt totdat de soep tot 250-300 ml is uitgekookt. Wrijf het vervolgens door een zeef, doe 1 gekookte dooier, voeg room toe en voeg voor het serveren 15 g boter toe.

    Alle voedsel moet worden ingewreven, gehakt, warm. Om het dieet in 1,5-2 weken uit te breiden, kiest u die producten die weinig effect hebben op de afscheiding van maagsap. Bouillon moet zwak zijn. Om dit te doen, zet het vlees in een stuk kokend gezouten water. Het principe van frequente en fractionele kracht wordt ook bewaard. Vlees is het beste om gehaktballen en quenelles te bereiden.

    Wat kun je eten en drinken in de acute periode?

    • Beschuit van wit brood, soepen op slijmerige bouillon met toevoeging van gepureerde granen;
    • eieren en melkmengsels;
    • koteletten, gehaktballen, quenelles, soufflés van vetarm vlees, gevogelte en vis, gestoomd of gekookt in water;
    • geraspte pappen van verschillende granen, met uitzondering van gierst;
    • zacht gekookt ei, stoomomelet, gelei, gelei, sappen van zoet fruit en bessen;
    • suiker; honing;
    • melk, room;
    • vers bereide kwark met melk en suiker;
    • wrongel ovenschotels;
    • thee met melk en room;
    • afkooksel van wilde roos met suiker.

    Het dieet moet rijk aan eiwitten zijn, omdat ze dienen als materiaal voor het herstel van maagcellen.

    Ei is een uitstekende en betaalbare bron van dierlijke eiwitten voor het lichaam, omdat de samenstelling van ei-eiwit dicht bij de eiwitten van ons lichaamsweefsel ligt en goed wordt opgenomen. Het is beter om zachtgekookte eieren en in de zak te eten, want hardgekookte eieren blijven lang in de maag hangen.

    In de plaats van vers zwart brood is het beter om in de oven beschuit te hebben gedroogd, want als ze in de oven worden gedroogd, zijn ze zacht en kruimelig. Het is erg belangrijk om plantaardige olie aan voedsel toe te voegen, omdat het de genezing versnelt van verschillende letsels van het maagslijmvlies, die zo vaak voorkomen bij dit type gastritis.

    Wat is verboden om te eten en drinken met een normale of hoge zuurgraad?

    Uit de voeding moet worden uitgesloten:

    • augurken, marinades, gekruide kruiden;
    • rijke vlees- en vissoepen;
    • gefrituurd voedsel;
    • gefermenteerde melkproducten;
    • koffie;
    • zwart brood;
    • zout;
    • alcoholische dranken.

    Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie:

    • Ontbijt: stoomomelet; havermout puree; thee met melk.
    • Het tweede ontbijt: melk met beschuit.
    • Lunch: wortel-aardappel soep; stoom vlees pasteitjes met aardappelpuree; fruitgelei.
    • Theetijd: melk.
    • Diner: gekookte vis met bietenpuree; thee met melk.
    • Voor de nacht: melk.

    Een belangrijke rol bij de behandeling van patiënten met chronische gastritis, is voedingsvoeding. In de periode van exacerbatie van de ziekte, gemanifesteerd door verhoogde pijn en dyspeptische stoornissen, is het principe van mechanische, chemische en thermische besparing van groot belang.

    Maaltijden moeten fractioneel zijn, 5-6 maaltijden per dag, eten - matig heet, zorgvuldig mechanisch verwerkt.

    Dieet voor chronische gastritis

    Bij chronische gastritis met secretoire insufficiëntie wordt dieet 2 voorgeschreven.Tegelijkertijd moet voedsel fysiologisch compleet zijn, gevarieerd van samenstelling en voedsel bevatten dat de maagzuursecretie stimuleert en de eetlust verbetert, vaak verminderd bij dergelijke patiënten.

    Voor dit doel wordt aanbevolen:

    • soepen op magere vis of vleesbouillon;
    • vetarm vlees en vis;
    • dille, peterselie;
    • gedrenkte haring;
    • zwarte kaviaar

    Patiënten mogen ook:

    • oud roggebrood (indien goed verdragen);
    • gekookt;
    • gestoofde en gebakken groenten;
    • kruimelige pap op het water of met toevoeging van melk;
    • zachtgekookte eieren;
    • niet-scherpe kazen;
    • magere ham;
    • fruit- en groentesappen;
    • niet-stijve appels.

    Producten die een langdurige spijsvertering in de maag nodig hebben, het slijmvlies irriteren en het fermentatieproces in de darm bevorderen, worden niet aanbevolen:

    Niet aanbevolen producten:

    • vet vlees en vis;
    • pittige en zoute gerechten;
    • koude dranken;
    • vers wit en zwart brood;
    • vers gebak;
    • Een grote hoeveelheid kool en druiven.

    Milk. Patiënten die lijden aan chronische gastritis met secretoire insufficiëntie, tolereren vaak volle melk. In dergelijke gevallen kunt u zure melkproducten (kefir, yoghurt), kwark (vers of in de vorm van ovenschotels, pudding) aanbevelen.

    Wanneer diëten rekening houden met de algemene toestand van het maag-darmkanaal

    Bij het kiezen van een dieet, is het noodzakelijk om rekening te houden met de bijbehorende ziekten van de pancreas, galblaas, darmen. Dus, met de neiging tot diarree, wordt dieet 4 voorgeschreven en in aanwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis of pancreatitis, dieet 5 met uitzondering van volle melk en beperking van verse groenten en fruit.

    De duur van de dieetbehandeling wordt individueel bepaald.

    Een strenger dieet, aanbevolen tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt meestal 1-2 maanden voorgeschreven.

    De basisprincipes van bepaalde voedingspatiënten moeten vele jaren volgen.

    De vorm en het beloop van de ziekte

    Voedsel voor gastritis hangt af van de vorm en het verloop van de ziekte. Bij acute gastritis en verergering van chronische aandoeningen wordt een strikt dieet aangetoond (zie dieet voor hyperacidale gastritis) en in de remissiefase van chronische gastritis kan het dieet worden uitgebreid. Voor elk type gastritis zijn alcohol, roken, gefrituurd, vet, hartig voedsel categorisch uitgesloten.

    Wat je kunt eten met hyperzuur gastritis

    • Vetarme variëteiten gekookt vlees: kip, duif, konijn. Het wordt aanbevolen om vlees meerdere keren door een vleesmolen te hakken of voorzichtig en langzaam te kauwen.
    • Vetarme vissoorten: kabeljauw, heek, roze zalm;
    • Plantaardige puree, geraspte groenten: aardappelen, wortelen, bieten, jonge erwten;
    • Fruitpuree, gelei, compotes: aardbeien, frambozen, appels;
    • Kashi, goed gekookt zacht in water (griesmeel, havermout, rijst)
    • Melk, verse magere kwark;
    • Vers bereid koolsap;
    • De inname van alkalisch mineraalwater (Borjomi) wordt aanbevolen: één glas een uur voor de maaltijd.
    • Het is noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de inname van eiwitvoedsel - eiwitten dienen als een raamwerk voor de vorming van nieuwe cellen.

    Alle voedingsmiddelen moeten minimaal gekruid en gezouten zijn. Maaltijd wordt in kleine porties met regelmatige tussenpozen (5-6 keer per dag) uitgevoerd.

    Bij gastro-intestinale gastritis (gastritis met lage zuurgraad, atrofische gastritis) is een belangrijk punt van het dieet het stimuleren van de maagsecretie.

    Maaltijden moeten op bepaalde uren worden ingenomen (een strikt maaltijdschema normaliseert het uitscheidingsproces van maagsap). Voedsel moet een gevoel van eetlust veroorzaken, de receptie moet plaatsvinden in een ontspannen sfeer, zonder haast. Kauwen op voedsel is belangrijk: aan de ene kant zal verpletterd voedsel het maagslijmvlies niet traumatiseren. Aan de andere kant, terwijl we kauwen, wordt een grote hoeveelheid maagsap en speeksel geproduceerd, wat bijdraagt ​​aan de beste opname van voedsel.

    Wanneer hypoacidale gastritis moet worden uitgesloten:

    • Alcohol.
    • Producten gebakken in boter, gebakken gerechten.
    • Zoute, pittige gerechten.
    • Champignons, grof vezelig vlees.
    • Kool, druiven en druivensap.

    Wat je kunt eten met hypoacid gastritis:

    • Vlees: konijnenvlees, kip in de vorm van gekookt vlees, magere gehaktballetjes, gehaktballen; vleesbouillon, oor;
    • Visfilet van magere vis;
    • Plantaardige puree, geraspte plantaardige salades van aardappelen, bieten, wortelen, courgette, spinazie;
    • Zure room, kefir, kwark, melk, kaas;
    • Vruchtensappen (met uitzondering van druiven), compotes, dogrose, zwarte bes;
    • Mineraalwater 20-30 minuten voor het eten.

    Maaltijden worden minstens 5 keer per dag gegeten. Medische voeding wordt nog eens 2-3 maanden na de exacerbatie waargenomen. De patiënt moet zich in een ontspannen sfeer bevinden, met de voorwaarden voor een goede nachtrust en slaap. Aanbevolen inname van vitaminen en minerale preparaten.

    Dieet voor chronische gastritis

    De basis van de therapeutische behandeling van patiënten met chronische gastritis is het voedingsregime, dat afhangt van de secretoire functie van de maag, de algemene toestand van de patiënt en de fase van de ziekte. Men moet niet vergeten dat medische voeding bij chronische gastritis in de eerste plaats de voeding is van een zieke persoon, waardoor de fysiologische behoefte aan voedselingrediënten wordt gewaarborgd.

    Tegelijkertijd is een speciaal geselecteerd en speciaal behandeld complex van producten een behandelingsmethode die verschillende pathogenetische mechanismen van de ziekte beïnvloedt. Daarom moet elk dieet dat aan een patiënt wordt voorgeschreven zijn fysiologische behoefte aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen dekken en bovendien voldoen aan de toegenomen behoefte aan een aantal voedingsstoffen die door de ziekte zijn ontstaan ​​(bijvoorbeeld in vitamines, mineralen, eiwitten, ijzer, enz.). ).

    De benoeming van fysiologisch gebrekkige diëten is toegestaan ​​gedurende een korte periode, de noodzaak hiervan kan te wijten zijn aan een drastische disfunctie van het spijsverteringskanaal (bijvoorbeeld exacerbatie van chronische gastritis).

    Het dieet wordt geselecteerd op basis van de kwalitatieve samenstelling (bevat een bepaald aantal producten), volgens de methode om voedsel te koken (type warmtebehandeling - braden, koken, stomen, bakken in de oven, mate van malen).

    In voedingsvoeding bij chronische gastritis, de temperatuur van het voedsel en de mate van mechanische en chemische effecten op het slijmvlies en het glandulaire apparaat van de maag.

    Houd er rekening mee dat gerechten met een temperatuur lager dan 15 ° C en hoger dan 57-62 ° C irriterend zijn, en koude gerechten die bij het vasten worden ingenomen, de intestinale peristaltiek verhogen vanwege het reflexeffect van de thermoreceptoren van de maag. De meest onverschillige in dit opzicht zijn gerechten waarvan de temperatuur in de buurt van 37-38 ° C ligt.

    De mechanische werking van voedsel wordt bepaald door het volume, de mate van vermaling, consistentie, methode van warmtebehandeling.

    Bij de voorbereiding van een uitgebalanceerd dieet moet er rekening mee worden gehouden dat het hele dagelijkse dieet ongeveer 3 kg moet zijn. Tegelijkertijd is 25-30% van de totale calorische inhoud verantwoordelijk voor het 1e ontbijt; 10-15% - voor het 2e ontbijt; 35-40% voor de lunch en 15-20% voor het diner.

    Als de conditie van de patiënt mechanische sparing van het spijsverteringskanaal vereist, wordt het gehele dagelijkse rantsoen verdeeld in 5-6-8 porties.

    In sommige gevallen, hebben hun toevlucht genomen tot het verminderen van het gewicht van de dagelijkse voeding en de benoeming voor een periode van vloeibare en pasteuze voeding, hebben een kleiner mechanisch effect op de maag.

    Patiënten met chronische gastritis moeten weten dat gefrituurd voedsel het grootste mechanische effect heeft op het maagslijmvlies. In mindere mate heeft dit effect een gerecht dat in de oven wordt gebakken. De gerechten gekookt in water en stoomschotels hebben de minste mechanische impact.

    Een mechanisch sparend dieet mag geen bindweefselvezels bevatten. Daarom moet het vlees worden ontdaan van pezen en fascia en de huid van pluimvee.

    Bovendien mogen mechanisch-sparende diëten geen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan celwanden (zemelen, volkorenmeel, Poltava en Artek-grutten, peulvruchten, gierst, bieten, wortels, groene erwten), of hun hoeveelheid in het dieet neemt af. Deze producten worden alleen gekookt en armoedig gegeven.

    Het chemische effect dat voedsel heeft op het maag-darmkanaal wordt bepaald door het gehalte aan organische zuren, etherische oliën, extractiemiddelen, zout, koolstofdioxide en in water oplosbare suikers.