Dieet tijdens exacerbatie van gastritis

Beschrijving vanaf 18 december 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 10 dagen
  • Duur: maximaal 1 maand
  • De kosten van producten: 1200-1300 roebel. per week

Algemene regels

Het concept van chronische gastritis omvat inflammatoire en dystrofische veranderingen in het maagslijmvlies. Het ontwikkelt zich door fouten in het dieet, alcoholmisbruik, de aanwezigheid van Helicobacter pylori, langdurige stress, roken, de aanwezigheid van beroepsrisico's. De diagnose wordt gesteld door endoscopisch onderzoek, dat oppervlakkige, atrofische, eroderende, hypertrofische gastritis onthult.

Het ontstekingsproces kan focaal van aard zijn of het gehele maagslijmvlies (de zogenaamde pangastritis) bedekken. Infectie met N. pylori veroorzaakt ernstige vormen van gastritis. Erosieve en hypertrofische vorm bijvoorbeeld.

De symptomen van de ziekte zijn behoorlijk divers. In de periode van exacerbatie worden meer uitgesproken. Ze worden gestoord door pijn en een zwaar gevoel in de maag, een gevoel van overloop en een branderig gevoel, opgezette buik, brandend maagzuur, boeren, verlies van eetlust.

In dergelijke gevallen is voeding van groot belang, omdat onregelmatig eten en overeten, droog eten, gekruid eten, het temperatuurregime van de gerechten niet respecteren (te koud of te heet) het verloop van de ziekte verergeren.

Op dit moment zijn ze af van strikte beperkingen (dit geldt zelfs voor maagzweren), maar een zuinig dieet wordt niet aanbevolen tijdens de periode van exacerbatie. De samenstelling van de producten hangt natuurlijk af van de zuurvormende functie van de maag (deze kan worden verhoogd of verlaagd), maar tijdens verergering van gastritis heeft dit veel gemeenschappelijke principes.

Ten eerste mag voedsel geen irriterende stoffen bevatten en bijdragen aan het snel herstel van het slijmvlies. Het is belangrijk om mechanische irriterende stoffen (grote porties eten, vezelig vlees, gevogelte huid, grove vezels van groenten), chemicaliën (uien, knoflook, augurken, radijs, radijs, zure voedingsmiddelen, gepekelde en gepekelde groenten, tomatensaus, sterke thee en koffie, gefrituurde gerechten) uit te sluiten, gerookt voedsel, koolzuurhoudende dranken).

In dit opzicht is het dieet tijdens exacerbatie van gastritis exclusief:

  • Producten die de secretie bevorderen (pittige, gekruide gerechten, rijke bouillons, mosterd, gerookte en gefrituurde voedingsmiddelen, koffie, thee, koolzuurhoudende dranken).
  • Versterking van de gasvorming (kwas, kool, gistgebak, bonen, bier).
  • Alle groenten, knoflook, uien, gember, citroensap, alcohol.
  • Bouillon en moeilijk te verteren voedingsmiddelen, waaronder paddestoelen, taai vlees en alle peulvruchten, zijn uitgesloten.
  • Vuurvaste vetten, vet varkensvlees en lam, ganzen- en eendenvlees.
  • Koude en warme gerechten zijn niet toegestaan.
  • Het milde regime omvat ook gewone en fractionele voeding - dit zorgt niet voor druk op de maag en vergemakkelijkt een goede spijsvertering. Kashitseoby gerechten worden snel verteerd. Daarom moet de patiënt in de periode van exacerbatie niet-grove en gepureerde producten gebruiken, gestoomd. De hoeveelheid eenmalig geconsumeerd voedsel daalt tot 200 g, terwijl frequente maaltijden tot 6-7 keer per dag worden georganiseerd.
  • Slijm en gepureerde soepen, waarin u boter en eiermelange kunt toevoegen.
  • Melk, room, gepureerde kwark, soufflé van kwark. Zuiveldranken met een hoge zuurgraad zijn tijdelijk beperkt.
  • Soufflé en paté van rundvlees, kip en vis.
  • Gestoomde omelet, zachtgekookte eieren.
  • Vloeibare gepureerde pap gekookt in water of melk. Ruwe zijn uitgesloten: gerst, maïs en gierstpappen.
  • Kissels van zoete bessen (ze worden afgeveegd), zoete appels in de gebakken vorm, verdunde vruchtensappen, fruitgelei, slappe thee met melk en infusie met honden.

Beperkingen zijn alleen nodig in de periode van exacerbatie, en naarmate het voedsel verbetert, breidt het zich geleidelijk uit tot het gebruikelijke en zou het compleet moeten zijn. Kruiden, specerijen, gekruide gerechten, augurken, gerookt vlees, ingeblikte goederen, groenten in het zuur, knoflook, mosterd, peper en mierikswortel zijn echter uitgesloten.

Wanneer gastritis met een lage zuurgraad zorgt voor een matige stimulatie van de maagsecretie, daarom toegestaan ​​om te gebruiken:

  • Vlees / vis / champignonbouillon, augurk met gepureerde groenten.
  • Gekookte en gestoofde groenten, tomatensalade, kaviaar, haring.
  • Kefir, yoghurt, kaas.
  • Een stoofpot en vis die de productie van maagsap stimuleert.
  • Rijp fruit in zijn natuurlijke vorm, sinaasappels, citroenen, mandarijnen, groente en vruchtensappen.
  • Sausen in vleesbouillon.

Toegestane producten

Voedsel tijdens exacerbatie van gastritis van de maag is georganiseerd in Tabel 1A en 1B en vervangt elkaar. Ze verschillen in de mate van verwerkingsproducten. Tabel nr. 1A bevat slijmerige soepen en puree, het ontbreekt aan groenten en brood. Gepureerde soepen, gehomogeniseerde groenten in blik en fruit worden geïntroduceerd in dieet # 1B. De rest van de lijst met producten is hetzelfde.

Voeding nr. 1A is voorgeschreven voor acute exacerbaties en voor een korte tijd. Vaak gebruikt geavanceerdere en minder goedaardige tabel nummer 1B, met 100 g eiwitten en vetten, 300 g koolhydraten. Het omvat:

  • Gepureerde soepen van havermout, griesmeel, rijst of boekweitgrutten, die in plantaardige bouillon worden gekookt. Soepen worden gekookt met groenten en ingewreven. De beste optie is om soepen, aardappelpuree te gebruiken, die gerold gekookt vlees toevoegen. Om de smaak in de gebruikelijke soepen te verbeteren voeg je room, boter, eimengsel toe.
  • Gedroogd tarwebrood en crackers.
  • Mager vlees en gevogelte. Rundvlees, lamsvlees, kip, kalkoen en varkensvlees worden gebruikt om gestoomde gehaktgerechten te bereiden. Het kunnen hamburgers, gehaktballen, souffles, zombies, dumplings zijn.
  • Gerechten uit vis (snoek, heek, koolvis, ijs) in de vorm van koteletten, aardappelpuree, gehaktballen. Vlees- en visgerechten worden twee keer per dag aan de patiënt gegeven.
  • Kashi: boekweit, havermout, griesmeel of rijst. Grutten koken goed zacht, wrijven en voegen boter toe.
  • Ingeblikte groenten en fruit voor babyvoeding.
  • Melk, niet-zure kwark (puree met melk), soufflé van kwark.
  • Eieren (2 stuks per dag), die zacht gekookt zijn of omelet.
  • Boter en plantaardige olie, die aan de gerechten worden toegevoegd.
  • Bessen in de vorm van gelei, mousse, gelei, gebakken en gestoofde appels. Ze kunnen worden geserveerd met honing of suiker.
  • 1,5 liter vloeistof: gefilterd water, verdund sap, zemelen afkooksel, thee met melk, wortel en pompoen sap, dogrose infusie.

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis

Een belangrijke rol in de behandeling van het ontstekingsproces op het maagslijmvlies wordt gespeeld door de juiste voeding, daarom is het dieet met exacerbatie van gastritis samen met medicamenteuze behandeling. Deze vorm van gastritis gaat gepaard met pijnlijke symptomen, die de levenskwaliteit van de patiënt aanzienlijk schaden. Om de situatie te corrigeren en onaangename gewaarwordingen weg te nemen, is het noodzakelijk om het menu te corrigeren en alle producten uit te sluiten die een reeds ontstoken orgel kunnen irriteren. Om het gemakkelijker te maken om aan het nieuwe dieet te wennen, raden voedingsdeskundigen aan een week lang een voorbeeldmenu te schilderen.

Kenmerken van het dieet met gastritis in de acute fase

Heet of omgekeerd, koude gerechten, specerijen, augurken en kruiden zijn provocerende factoren voor de verergering van gastritis. Om ontstekingen op het slijmvlies te voorkomen, is het noodzakelijk om dergelijk voedsel achter te laten, dat in staat is om de wanden van de maag te irriteren en het ontstekingsproces op hen te intensiveren. Bij gastritis in het stadium van exacerbatie moet je je strikt houden aan het therapeutische dieet en in de beginperiode is het belangrijk om de maaltijd volledig te verlaten.

Gastro-enterologen raden aan om alleen vloeistof te drinken, het kan mineraalwater, warme, zwak gebrouwen thee en rozenbottelthee zijn, die je minimaal 2 liter per dag moet consumeren.

Op de tweede en volgende dagen moet de patiënt zijn dieet geleidelijk uitbreiden en voedingsmiddelen bevatten die gestoomd of gekookt zijn en zonder de toevoeging van kruiden en zout. Voedsel tijdens exacerbatie van gastritis heeft de volgende kenmerken:

  • voedsel moet worden ingewreven, omdat ruwe stukjes moeilijk te verteren zijn, wat niet onder de sterkte van een verzwakte maag ligt;
  • het aantal maaltijden per dag moet ten minste 5 zijn, porties moeten worden verkleind en overeten worden voorkomen;
  • voedsel moet bij de optimale temperatuur worden geconsumeerd, het mag niet te warm en koud zijn;
  • kooktechniek elimineert roostproducten, alleen stomen of koken is toegestaan;
  • het gebruik van vet en moeilijk te verteren voedsel, zoals zaden, noten en chocolade, is gecontra-indiceerd;
  • de duur van een strikt dieet kan 14 dagen bereiken, maar in sommige gevallen zijn 7 dagen voldoende;
  • in de geneeskunde wordt een dieet voor acute gastritis aangeduid als "Tabel Nr. 5a".

Bovendien is het voor de behandeling van zowel acute als chronische gastritis belangrijk om de volgende aanbevelingen in acht te nemen, die zullen helpen om het ontstoken maagslijmvlies snel te herstellen:

  • Drink 's ochtends op een lege maag een glas gezuiverd water. Deze methode zal helpen om het lichaam van slijm dat 's nachts is opgehoopt, te verwijderen.
  • Vermijd stressvolle situaties. Bij nerveuze overspanning treedt irritatie van het maagslijmvlies op door signalen uit de hersenschors.
  • Volg het dieet. Het eten van voedsel moet fractioneel zijn en bij voorkeur op hetzelfde moment, dit zal onnodige productie van maagsap voorkomen.
  • Neem voldoende vezels in het dieet op. Met zijn hulp wordt het werk van de maag gestimuleerd en gereinigd.
Terug naar de inhoudsopgave

Voedsel tijdens exacerbatie

Wat kun je eten?

Gastro-enterologen raden aan producten in de voeding op te nemen die een gunstig effect hebben op het maagslijmvlies. Deze omvatten:

  • ijs;
  • magere kwark;
  • mager vlees en vis;
  • gekookte zachtgekookte eieren;
  • melk;
  • olijfolie;
  • pasta stoofschotels;
  • gemalen pudding;
  • harde, zachte kaas;
  • boter, maar niet meer dan 50 g per dag;
  • eiwitomelet;
  • dogrose afkooksel;
  • boekweit, griesmeel;
  • verdunde vruchtensappen;
  • groene thee;
  • plantaardige puree;
  • bes gelei.

ongeoorloofd

In de periode van exacerbatie van gastritis of in zijn chronische vorm, zijn producten met uitgesproken zuurgraad, smaak en scherpte, evenals het verbeteren van de maagactiviteit, evengoed gecontra-indiceerd. De lijst met verboden producten is als volgt:

  • alcoholhoudende dranken;
  • worsten en tepels;
  • sterke thee en koffie;
  • gerookt vlees;
  • kvass;
  • chocolade;
  • ingelegde groenten;
  • vet;
  • gedroogde vlokken;
  • tomaten en tomatenpuree;
  • champignons;
  • smeltkaas;
  • ijs
Terug naar de inhoudsopgave

Exacerbatie en verminderde zuurgraad van de maag

Bij acute gastritis maakt de patiënt zich zorgen over dergelijke symptomen: zuurbranden, zwaar gevoel in de maag, doffe pijn in de buik na het eten, een opgeblazen gevoel, winderigheid, oprispingen en ook bedorven adem uit de mond. Om deze symptomen te voorkomen, wordt de patiënt aangeraden om als volgt te eten:

  • Om stoomcakes, deegwaren, kwark te eten.
  • Drink licht gebrouwen thee met melk.
  • Gebruik crackers in plaats van vers brood.
  • Inclusief greens, fruit in het behandelmenu.

Een dieet moet minstens 30 dagen duren en gedurende de gehele periode moet de patiënt zijn gezondheidstoestand evalueren. De belangrijkste taak is om het ontstekingsproces te minimaliseren en verder is het belangrijk dat de productie van zoutzuur wordt hervat. Om dit te doen, wordt het aangeraden ingelegde komkommers te eten, bouillon van vlees te eten en, volgens artsen, is het handig om versgeperst citroensap met een zwakke concentratie te drinken. Wanneer gastritis gepaard gaat met een laag zoutzuurgehalte in het maagsap, is het gecontraïndiceerd dat de patiënt moet bakken, volle melk, rozijnen, pruimen en vers brood.

Recepten populaire gerechten

Behandeling van chronische gastritis of de exacerbatie ervan wordt uitgevoerd met behulp van dieet tabel nummer 5, die verschillende gerechten omvat, de volgende worden beschouwd als de meest populaire:

  • Rijst en maïs soep. Voor de bereiding is het noodzakelijk om het vlees, gesneden in blokjes, en rijst gedurende 20 minuten te koken. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon en giet de voorbereide rijst en maïs wanneer deze klaar is. Soep kan licht gezouten zijn en groen toevoegen.
  • Rijstpap met pompoen. Het is noodzakelijk om 0,5 kg pompoenpulp te koken met een kleine hoeveelheid suiker en parallel te koken tot u klaar bent 10 grote eetlepels rijst. Maak een gepureerde pompoen en voeg deze toe aan de rijst, meng de pap en giet de gesmolten boter.
  • Kwark en wortelbraadpan. Bereid het voor op 3 st. wortels en stoof het tot ze zacht zijn met 150 ml melk, een eetlepel boter en 3 grote lepels honing. Als de wortel gaar is, wordt er griesmeel aan toegevoegd en nog een paar minuten in brand gestoken. Een halve kilo kwark vermengd met 3 eieren, zout, een eetlepel zetmeel en suiker naar smaak. Gekookte wortels worden aan de wrongel toegevoegd, gemengd en 30-45 minuten in de oven op 180 ° C gebakken.
Terug naar de inhoudsopgave

Voorbeeldmenu voor de week

Voedingsdeskundigen adviseren dat patiënten met gastritis verergering een bij benadering menu zeven dagen van tevoren schilderen en zich eraan houden gedurende het gehele therapeutische beloop, waarbij ze slechts af en toe afwisselen tussen gerechten. Zo'n systeem zal de dagelijkse kwelling over: "Wat te koken vandaag?" Vergemakkelijken, en het dieet van de patiënt voorzien van alle noodzakelijke levensmiddelen.

Dag nr. 1. Voor het ontbijt - gestoomde rijstwafels, melk met crackers. De lunch kan bestaan ​​uit puree van aardappelpuree, gekookt kalfsvlees met pasta en thee. Voor het diner, geserveerd gevuld met gekookte kip courgette, gelei. De tweede dag begint met een magere kwark met zure room en groene thee. Voor de lunch - kippensoep, gehaktballen van mager vlees, boekweit en appelcompote. De laatste maaltijd bestaat uit visfilets en gestoomde aardappelen, zwakke thee. Het ontbijt van de derde dag bestaat uit griesmeelpudding en wilde rozenthee. Voor de lunch is het een vermicellisoep bereid in een dubbele ketel, kippenpoot, rijst en thee. Bij het avondeten, gekookte wortel en kwark braadpan en gelei.

Dag nr. 4. De patiënt wordt geserveerd bij het ontbijt havermout met boter, gebroken in een blender, thee met kamille. Voor de lunch koken ze soep met rijst, gestoomde kalkoenfilet, gerstepap en thee met melk. Het diner van de patiënt met verergering van gastritis kan bestaan ​​uit knoedels met kwark, gelei. Op de vijfde dag bevat het menu kwark braadpan, groene thee. Lunch - broccoli-roomsoep, aardappelzout, kippenpoot en compote. Voor het diner, geserveerd met plantaardige stoofschotels en thee.

De zesde dag begint met een eiwitomelet, een cracker met vruchtensap. Voor de lunch worden vissoep, kippilaf en thee geserveerd. Het diner bestaat uit boekweitpap, stoomtaart en gelei. Dag 7 is inclusief ontbijt met een stroop met honing en groene thee. Voor de lunch, geserveerd havermout soep, aardappelen, gevuld met vlees, zwak gebrouwen zwarte thee. De laatste maaltijd van de dag kan eindigen met dumplings met aardappelen, groenten en kruiden afkooksel.

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis

De exacerbatie van chronische gastritis wordt gekenmerkt door irritatie van het ontstoken slijmvlies van de maag en de schending van de spijsverteringsfunctie. Daarom moet het dieet in deze toestand compleet zijn en, het belangrijkst, de maag sparen.

Algemene kenmerken

Calorische inname moet 2800-3000 kcal per dag zijn. Maaltijden moeten fractioneel zijn, dat wil zeggen minstens 5 keer per dag, en indien mogelijk vaker (maximaal 6-8 keer per dag) in kleine porties.
Het volume van de geconsumeerde vloeistof (inclusief soepen) met een uitgesproken exacerbatie is teruggebracht tot 1,5 liter.
In de huisartsenpraktijk, wanneer exacerbatie van chronische gastritis wordt voorgeschreven, eerste dieet nummer 1a, na 2-3 dagen - nummer 1b, met een verzwakkende exacerbatie (in een week) - dieet nummer 1, eerst gewist, dan normaal.

Mechanische schazhenie maag

Met een uitgesproken verergering van voedsel moet worden gewreven. Er worden slijmsoepen bereid (bijvoorbeeld rijst). Puree-soepen, voornamelijk melk, rijst, noedels, worden na 2 dagen toegevoegd.
Groenten bevatten in de voeding 3-5 dagen in de vorm van aardappelpuree. Op de 2-3e dag kunt u een pap pap eten (griesmeel, rijst) of geraspte boekweit.
Uitgesloten ruwe vezels in de vorm van rauwe groenten en fruit, evenals peulvruchten.
Maaltijden mogen niet heet of koud zijn.
Roggebrood, vers brood en gebak moeten van het dieet worden uitgesloten.

Chemische schazhenie maag

Alle voedingsmiddelen die de productie van maagsap stimuleren, die irriterende stoffen bevatten, moeten worden uitgesloten van het dieet.
Beperk het zout tot 10 g per dag. Het wordt niet aanbevolen ingeblikt voedsel, gerookte producten, worsten, augurken en marinades te gebruiken.
Patiënten met een exacerbatie van chronische gastritis mogen geen vettig vlees en vis, bouillon en rijke soepen, gefrituurd voedsel (inclusief roerei) eten.
Zure voedingsmiddelen worden geëlimineerd - bessen, mayonaise, kwas, enz. Het wordt niet aanbevolen om zuivelproducten te eten, zoals kefir.
In geen geval kunt u kruiden en specerijen eten - mosterd, peper, mierikswortel enzovoort. Ze irriteren niet alleen het maagslijmvlies, maar dragen ook bij aan de ontwikkeling van maagsap, dat de ontsteking verhoogt.

Wat je kunt eten:

Wat is verboden:

  • Vet, gefrituurde gerechten.
  • Gezouten, gerookte, ingeblikte, zure producten.
  • Rauwe groenten, champignons, peulvruchten, maïs.
  • Vers brood.
  • Sterke thee, koffie, chocolade, alcohol, kwas, ijs.
  • Sauzen en specerijen.

Het menu in de eerste 7 dagen van verergering van gastritis

8.00: 2 zachtgekookte eieren, 1 glas melk.
11.00 uur: fruitgelei, 1 glas melk.
14.00 uur: geraspte rijstsoep, kalfssoufflé, abrikozengelei.
17.00: 1/2 kopje rozenbottels bouillon, 1 glas melk.
20.00 uur: een gekookt ei, griesmeelpap gepureerde met boter.
22.00 uur: 1 glas melk voor het slapen gaan.

Menu voor de tweede week van acute gastritis

8-00: wreef boekweitpap, gestoomde vis gehaktballetjes, 1 glas melk.
11.00: frambozengelei.
14.00 uur: gepureerd vermicellisoep met melk, krokant vleeskotelet met aardappelpuree met boter, vruchtengelei, witte croutons.
17.00 uur: dogrose bouillon met honing.
20.00 uur: vleessoufflé, fruitgelei, witte croutons.
22.00 uur: een glas melk.

Menu met een afnemende exacerbatie van gastritis

8.00: 1 zacht gekookt ei, griesmeelpap op melk met boter.
11.00 uur: geraspte cottage cheese met de toevoeging van zure room.
14.00 uur: aardappelsoep met croutons, gebakken kipfilet in witte saus, wortelpuree, thee met melk.
17.00: dogros bouillon, fruitgelei.
20.00 uur: viskoekje met noedels, compote van gedroogd fruit, crackers.
22.00 uur: een glas melk.

Voedsel tijdens exacerbatie van gastritis

Soorten gastritis

Ze onderscheiden chronische en acute gastritis. Acute mucosale ontsteking kan catarrel, sereus, etterig en necrotisch zijn. Chronische gastritis bevindt zich in een staat van verergering of remissie. Daarnaast is het onderverdeeld in verschillende subtypes:

  • Gastritis type A. Auto-immuun karakter van de ziekte komt vaker voor op oudere leeftijd.
  • Type B. Geassocieerd met bacteriële infectie (H. pylori).
  • A + B. Gemengd type.
  • C (refluxoesofagitis). De reden is het weggooien van darminhoud in de maag.
  • Speciale vormen. Ze omvatten scleroserende, hypertrofische, eosinofiele en andere gastritis-varianten.

Naast het in aanmerking nemen van deze factoren, wordt de selectie van een dieet uitgevoerd rekening houdend met verhoogde of verlaagde zuurgraad tijdens gastritis. Dus, met een "geïrriteerde maag" (verhoogde uitscheiding van zoutzuur), wordt één type dieet gekozen, en met "trage maag" (verminderde uitscheiding) - een geheel andere.

Algemene voedings- en voedingsrichtlijnen

Voedsel tijdens exacerbatie van gastritis is vrij strikt. Dit dieet is gericht op het helpen van de zieke maag in de acute fase. In de toekomst wordt het dieet van de patiënt diverser. Sleutelprincipes van dit dieet:

  • alle gerechten worden gekookt, gestoomd of gebakken in een oven zonder korst;
  • voedsel moet op een aangename temperatuur zijn om de maag niet te irriteren met warme of koude gerechten;
  • maaltijden moeten gefractioneerd en frequent zijn: het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag te eten, in kleine porties, bij voorkeur tegelijkertijd;
  • zoutinname beperken;
  • Je moet voldoen aan de dagelijkse calorie van voeding in het bereik van 2700 - 3000 kilocalorieën om het lichaam te ondersteunen.

Welke producten zijn opgenomen in het menu tijdens verergering van gastritis

Met exacerbatie van de ziekte kan voedsel evenwichtig en gevarieerd zijn. Het is belangrijk om te weten wat te eten en hoe het te koken.

  1. De eerste gerechten. Soepen worden bereid op basis van plantaardige bouillon (aardappel, wortel, enz.) Met behulp van goedgekeurde groenten. Je kunt verschillende melksoepen eten op basis van gehakte of gekookte granen (havermout, boekweit, enz.). Alle soepen worden fijngestampt tot een slappe staat. Toegestaan ​​om gekookte stukken mager vlees of kip toe te voegen.
    We zullen het gebruikelijke brood moeten verlaten en het vervangen door crackers of pitabrood.
    Sterke vlees- en visbouillon en soep op basis daarvan, borsjt, koolsoep of okroshka zijn uitgesloten van het dieet.
  2. Granen. Je kunt gerust griesmeel, havermout en boekweitpap eten. Patiënten met een neiging tot constipatie worden niet aangeraden om rijstepap te misbruiken. Gerst, gierst en maïspoep zijn uitgesloten. Pasta alleen premium en goed gekookt, zoals ragfilet. Alle granen zijn gemaakt van geplette granen of goed gekookt. Ze kunnen worden bereid in gewoon water of melk naar de smaak van de patiënt.
    Sluit bovendien alle gerechten uit peulvruchten, zoals erwten, kikkererwten, bonen, enz.

  • Groenten. Alle groenten moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling: koken of bakken. De meeste van hen worden geserveerd in gemalen vorm, behalve courgette en jonge pompoen. Aardappelen, courgette, broccoli en bloemkool, pompoen, wortel zijn toegestaan. Sommige patiënten mogen 1 rijpe zachte en zoete tomaat eten.
    Zuring, komkommer, ui, knoflook, spinazie, witte kool en andere groenten zijn uitgesloten. Het is verboden om gegiste, ingelegde gerechten en augurken van groenten te eten. Sluit strikt verschillende plantaardige ingeblikt voedsel en naden uit.
  • Eieren. Je kunt een omelet op melk koken of 1 - 2 zachtgekookte eieren per dag eten. Verboden roerei en hardgekookte eieren.
  • Vlees, gevogelte, vis. Vetarme variëteiten van filet van pluimvee of vlees, gekookt of gestoomd en zorgvuldig gesneden. Vis wordt ook voorbereid. Sluit vettige verscheidenheden, evenals om het even welk soort ingeblikt voedsel uit.
  • Zuivelproducten. Magere melk, kefir, zure melk en zure room zijn toegestaan. U kunt room of niet-natuurlijke, natuurlijke, niet-zure yoghurt gebruiken. Gestoomde gerechten gemaakt van kwark of kwarktaart. Kies uit de kazen vetarme soorten en consumeer in kleine hoeveelheden. Je kunt geen zoute kazen, vette zure room en kwark eten, maar ook zure melkproducten. Wanneer gastritis met een hoge zuurgraad melk, zelfs afgeroomde en andere zuivelproducten is verboden.
  • Snoepjes en fruit. Zodat het leven er niet helemaal fris uitziet, gebakken en gekookte bessen en fruit zijn toegestaan. Je kunt er pudding van maken, jam koken of jam koken. In kleine hoeveelheden kunt u pastila en marshmallows eten.
    Sluit vers fruit en bessen, gedroogd fruit, snoep en ijs.
  • Bakkerijproducten. Verboden vers brood. In plaats daarvan eten ze crackers of pitabrood. Producten gemaakt van gebak en bladerdeeg zijn ook verboden.
  • Dranken. Liever water, zwakke thee, compotes, afkooksels en kissel. Wanneer gastritis met een lage zuurgraad aanbeveelingen aanbeveelt die de eetlust stimuleren (paardebloemwortel, klaverblad, alsem, enz.).
  • Hoe ziet het menu van een dag eruit bij verergering van gastritis

    • Ontbijt: havermoutpap, kwarkjes wrongel met een paar gelei.
    • Lunch: gebakken appels met kwark, kamille thee.
    • Lunch: groentebouillon of soep, stoomkotelet met gekookte aardappelen.
    • Tweede snack: cottage cheese souffle met thee.
    • Diner: gestoomde groenten en gestoomde visfilet.
    • Laat diner: kefir of kamille thee.

    Dieet voor gastritis in de acute fase is een van de belangrijkste aspecten van complexe therapie van deze ziekte. Alle gerechten en producten worden samen met de behandelende arts gekozen, rekening houdend met de aard van het klinische proces en de individuele voorkeuren van de patiënt. Met de juiste aanpak kunt u een snel, langdurig effect bereiken en de onaangename symptomen van de ziekte verwijderen met de beginselen van de juiste voeding.

    Maar misschien is het juister om niet het effect, maar de oorzaak te behandelen? We raden aan om het verhaal van Olga Kirovtseva te lezen, hoe ze haar maag genas. Lees het artikel >>

    Wat u kunt eten met verergering van gastritis

    Gastritis is een frequente aandoening voor velen van ons. Volgens artsen wordt een ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaakt door de bacterie Helicobacter pylori. Ons chaotische en snelle eten, als gevolg van het hectische tempo van de stad, leidt echter ook tot problemen. Wat je kunt eten met de verergering van gastritis - leer in dit materiaal.

    Dieet voor gastritis in de acute fase

    Gastritis en pancreatitis zijn de meest voorkomende ziekten. Ze lijden aan mensen ouder dan 30. Gastritis heeft verschillende vormen. Een van hen is gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) - deze ziekte (chronisch) verschijnt als gevolg van reflux - wanneer de inhoud van de twaalfvingerige darm of maag met een bepaalde frequentie in de slokdarm wordt afgegeven. Als gevolg hiervan is het slijmvlies van de slokdarm beschadigd. Gastritis vindt plaats tegen de achtergrond van het verhogen of verminderen van de secretoire functie van de maag.

    Chronische gastritis leidt tot jarenlange minachting voor zichzelf, de keuze voor normaal voedsel. In eerste instantie wordt de functionele activiteit van de maag verstoord en treden dystrofische veranderingen van het slijmvlies op, een exacerbatie treedt op. Wanneer mensen niet bezig zijn met de behandeling van de ziekte, zullen de klieren van de maag betrokken zijn bij het destructieve proces, dat geleidelijk verzwakt.

    We leren vaak over de verergering van gastritis, in een poging om zelfmedicatie uit te voeren. Therapeutische aanbevelingen kunnen echter alleen een gastro-enteroloog geven na het uitvoeren van een onderzoek. We kunnen onszelf helpen door het juiste voedsel te kiezen dat gastritis verergert. Zie hiervoor de zuurgraad van maagsap. Artsen zeggen dat je kunt eten met een plotselinge verergering van gastritis. Voorgeschreven dieettafel nummer 1. Hij heeft zijn eigen regels. Dieet met verergering van gastritis houdt in dat voedsel geleidelijk en vaak moet worden geconsumeerd. Strikte behandeling wordt maximaal twee weken aangehouden.

    Als de zuurgraad wordt verhoogd, is het onmogelijk om voedingsmiddelen toe te voegen die het kunnen versterken (vlees, vis, champignons, koffie, alcohol, druiven, kool, worst) in het huisdieet, de slijmvliezen irriteren (gerookt vlees, marinades, gefrituurd of ingeblikt, frisdrank, champignons, specerijen, brood (alleen grof slijpen)). Wat kunt u eten met gastritis van de maag? Van de producten voor elke dag: zuivelproducten, sappen, bicarbonaat mineraalwater, kusjes, compotes (fruit niet zuur), ontbijtgranen, pasta, vleesgerechten, crackers.

    Wanneer eroderende gastritis vlaszaad gebruikte, dat bescherming van het slijmvlies creëert, besparing van zuur. Dientengevolge wordt pijn verminderd, onaangename symptomen van ontsteking verdwijnen. Wat kunt u eten met een plotselinge verergering van gastritis? Gedurende zo'n periode kan de maag nauwelijks voedsel verteren, dus in het begin is het beter om het te sparen en helemaal niet te eten, alleen om te drinken: mineraalwater, afkooksels of thee. Zodra de acute fase voorbij is, kan de patiënt in het menu producten opnemen die worden gekookt in een dubbele ketel of worden gekookt. Het belangrijkste: voedsel mag het slijm niet irriteren, dus zorg ervoor dat het:

    • warm;
    • ingewreven (grote stukken moeilijk te verteren met verergering van gastritis);
    • geen irriterende stoffen (zoals zout, peper);
    • gekookt in een dubbele ketel of gekookt (braden is verboden);
    • niet vettig;
    • licht verteerbaar (vergeet chocolade, zaden, noten tijdens exacerbatie).

    Wat is met gastritis met hoge zuurgraad

    • Gesauteerde soepen (van groenten), melksoepen.
    • Gedroogd brood met een verergering, pasteitjes met gebakken appels.
    • Pluimvee koken in een dubbele ketel of koken; Konijn of kalfsvlees eet alleen gekookt. Vleesgerechten: gestoomde pasteitjes, beef stroganoff, zrazy, karbonades. Kook eerst de lever en de tong en bak het vervolgens in de oven.
    • Gekookte of gekookte vis: koolvis, kabeljauw, blauwe wijting, heek, rivierbaars, snoek, brasem, snoekbaars, bot, blankvoorn, mul.
    • Kashki: griesmeel, boekweit, rijst, havermout; puddingen, soepen van granen.
    • Zuivelproducten: melk, zure room, room, yoghurt, kefir (alleen niet zuur), cottage cheese (kaascake, pudding), kazen (voor voedsel in geraspte vorm).
    • Zoet fruit, bessen (gekookt, gebakken, gepureerd): aardappelpuree, kornoelje, mousses, compote.
    • Snoepjes: honing, marshmallow, marshmallows.
    • Sappen, thee, afkooksel van wilde roos.

    Wat u kunt eten met verergering van gastritis met een lage zuurgraad

    • Vlees: konijnenvlees, rundvlees, kalfsvlees; een vogel; vis: kabeljauw, heek, koolvis, snoek en snoekbaars.
    • Zuivelproducten, eieren.
    • Soepen (plantaardig); bouillon.
    • Crackers, gedroogd brood, koekjes (vetarm).
    • Kashki (boekweit, havermout, rijst, gerst).
    • Drankjes (zonder suiker): thee, sappen, compotes met gedroogd fruit, rozenbottelafkooksel, kwas, koffie, cichorei.
    • Vetvrije melk (melk, kwark, kefir, kaas, koumiss).
    • Fruit (citrus), groenten, bessen (aardbeien, aardbeien, frambozen).
    • Garneer (op het moment van exacerbatie voor een stel koken).
    • Ingelegde komkommers, haring, soepen (ter bevordering van de vorming van zuur tijdens exacerbatie).

    Wat te eten tijdens gastritis

    Gastritis met hoge zuurgraad

    Gastritis met lage zuurgraad

    Vlees (zonder vet): rundvlees, kalf, konijnenvlees (doe meer stoomschnitzels); vogel: kip; vis: kabeljauw, heek, koolvis, snoek en snoekbaars

    Dezelfde producten zijn toegestaan. Het menu kan gevarieerde vis-, vlees- en champignonsoepen, acceptabele rauwe groenten en chocolade zijn.

    Wat kunt u eten met verergering van gastritis?

    ✓ Artikel geverifieerd door een arts

    Acute gastritis is een ernstige en nogal pijnlijke aandoening die speciale medische voeding vereist. Tijdens exacerbatie van de ziekte krijgt de patiënt een voedingsrantsoen, dat niet alleen uit niet-calorische voedingsmiddelen met een laag vetgehalte en eenvoudige koolhydraten bestaat, maar u ook in staat stelt de genezing van de slijmvliezen van de maag te versnellen door zachte thermische en mechanische verwerking van voedsel.

    Gastritis is een ziekte die volledig onmogelijk te genezen is, maar als u medische aanbevelingen en een verantwoordelijke houding ten opzichte van uw eigen gezondheid volgt, kunt u langdurige remissie bereiken. In het acute verloop van de ziekte voelt de patiënt een sterke pijn in het epigastrische gebied, dat optreedt als gevolg van het verslaan van de epitheellaag van de maag. Lokalisatie van pijn hangt af van precies welk deel van de maag een ontstekingsproces is. Medische voeding tijdens deze periode zal helpen complicaties te voorkomen en pijn te verminderen, evenals een snellere genezing van het slijmvlies bevorderen.

    Wat kunt u eten met verergering van gastritis?

    Beschikt over een dieet

    Het belangrijkste doel van dieetvoeding tijdens exacerbatie van gastritis is het elimineren van de verhoogde belasting van de organen van het spijsverteringskanaal en elk irriterend effect op het beschadigde slijmvlies van de maagwanden. Maaltijden tijdens de gehele periode van terugval moeten frequent zijn - van 5 tot 8 keer per dag. Het is wenselijk om bepaalde tijdsperioden in acht te nemen om de afscheiding van maagsap niet te stimuleren en niet om de zure omgeving van de maag te vergroten. De portiegrootte moet onbeduidend zijn: de maximale hoeveelheid voedsel die tegelijkertijd kan worden gegeten, is 250 g (of 280 ml als het gaat om voorgerechten).

    De warmtebehandeling van voedsel moet worden uitgevoerd door koken, stomen of stoven. De consistentie van voedsel is vloeibaar, gepureerd tot een staat van aardappelpuree. De temperatuur van de gerechten moet 28 - 32 ° zijn. Het is verboden om koude (ijs, fruitijs) of warme maaltijden te eten. Zelfs is het wenselijk om de dranken 20-30 seconden in de magnetron te verwarmen. Nadat de symptomen van exacerbatie zijn verdwenen, kunt u langzaam bij dranken en voedsel op kamertemperatuur komen.

    Wat is gastritis

    Bij het kiezen van een methode om te koken (mechanische verwerking van voedsel), moet u de volgende aanbevelingen in acht nemen:

    • de eerste 2-3 dagen - gerechten met een hoog gehalte aan slijm (vooral goede gelei);
    • vanaf de vierde dag - puree, crème soepen, pap.

    Het is belangrijk! Nadat de pathologie in remissie is gegaan, duurt het nog eens 5-7 dagen om zich aan het therapeutische dieet te houden. Het is ten strengste verboden om het therapeutische dieet voor reguliere producten drastisch te wijzigen: het slijm dat na een exacerbatie niet volledig hersteld is, is zeer gevoelig voor de effecten van agressieve stoffen en de patiënt kan opnieuw beginnen te verergeren.

    Regels van therapeutische voeding bij terugval

    Uit het dieet van de patiënt moeten alle zure vruchten en bessen volledig worden uitgesloten. Kissel en aardappelpuree als toetje moeten niet van bessen, maar van appels of peren worden gemaakt. De hoeveelheid vloeistof die u drinkt, moet worden beperkt tot 1,5 liter per dag. Levensmiddelen die grove plantaardige vezels bevatten, kunnen verhoogde pijn veroorzaken en geïrriteerd slijmvlies beschadigen, zodat ze ook worden uitgesloten van het menu. Deze producten omvatten granen en granen, verse groenten en fruit. Haal ze volledig uit het dieet is het niet waard, maar vóór gebruik moeten ze worden gekookt of gebakken. Vooral nuttig voor gastritis zijn gebakken appels en peren.

    Symptomen en complicaties van gastritis

    De hoeveelheid zout moet ook worden teruggebracht tot 10 g per dag, omdat het vocht in het onderhuidse vetweefsel kan vasthouden en oedeem kan veroorzaken. Van specerijen, kruiderijen en specerijen moet je helemaal in de steek laten.

    Afzonderlijk is het de moeite waard om producten te noemen die fermentatie van gassen in de darmen en winderigheid veroorzaken. Deze omvatten:

    • vers brood;
    • bakkerijproducten van geschild roggemeel met toevoeging van zemelen;
    • alle soorten gebak en gebak;
    • bonen, erwten en andere peulvruchten;
    • chocolade en producten met zijn toevoeging;
    • kool, uien (uien en groen).

    Let op! Deze producten kunnen pas in het dieet worden opgenomen als de symptomen van acute gastritis verdwijnen. Zelfs warmtebehandelde kool bevat een grote hoeveelheid purine, dus het gebruik ervan in de periode van verergering is beter om te weigeren.

    Wat kan en kan geen gastritis

    5 voedingsprincipes met verergering van gastritis

    Dieet tijdens exacerbatie van gastritis

    Dieet tijdens exacerbatie van gastritis verschilt niet veel van de principes van voeding bij acute gastritis, omdat we in feite, en in een ander geval, te maken hebben met acute ontsteking van het slijmvlies van de maagholte.

    Wat is de essentie van zo'n dieet? Wat moet je eten en wat moet je beperken? Hoe maak je een menu zodat het tegelijkertijd gevarieerd, smakelijk en nuttig is bij het verergeren van gastritis?

    Wat is het dieet tijdens de exacerbatie van gastritis?

    De maag is moeilijk om te werken met ontstoken muren, dus als gastritis op de eerste dag verergert, moet u afzien van het eten van voedsel. Het wordt alleen aanbevolen om een ​​warme vloeistof te ontvangen in de vorm van thee, mineraal stilstaand water, rozenbottelafkooksel, ongeveer 2 liter per dag. In de volgende dagen mag de patiënt geleidelijk stoom en gekookte gepureerde producten consumeren, zonder zout en specerijen. Het basisprincipe van dergelijke voeding is dat voedsel op geen enkele manier de slijmachtige weefsels van de maag mag irriteren en daarom:

    • ingewreven (zonder grove stukken die moeilijk verteerbaar zijn);
    • niet koud en niet heet (alleen warm, ongeveer 35-40 ° C);
    • zonder agressief voor slijmstoffen (zout, peper, zuren, specerijen, enz.);
    • niet gefrituurd (maar alleen gekookt of gekookt in een dubbele ketel);
    • niet vettig;
    • zonder moeilijk te verteren insluitsels (chocolade, noten, zaden, enz.).

    In de geneeskunde wordt een dieet met verergering van gastritis aangeduid als dieet nr. 5a, dat wordt voorgeschreven voor gastritis, enteritis, colitis in de acute fase en tijdens de periode van terugval.

    Eten wordt ongeveer 5 keer per dag ingenomen, om overeten en hongergevoelens te voorkomen. Een streng dieet volgt meestal 1-2 weken.

    Dieetmenu voor verergering van gastritis

    We bieden u een voorbeeld van een zevendaags dieetmenu tijdens verergering van gastritis.

    • We ontbijten: rijststoomkoteletten, een kopje thee met melk, crackers.
    • Lunch: aardappelsoep, gekookt vlees met pasta, een kopje thee.
    • We eten: courgette gevuld met gekookt vlees, fruitgelei.
    • We ontbijten: kwark met magere zure room, groene thee.
    • Lunch: Kippensoep, boekweitgehaktballetjes, appelcompote.
    • We eten: visfilet met aardappelen in een dubbele boiler, een kopje thee.
    • We ontbijten: pudding van griesmeel, bouillonheupen.
    • Lunch: Vermicelli-soep, kippenvel zonder vel in een dubbele boiler, rijst, een kopje thee.
    • We hebben avondmaal: wortelbraadpan met kwark en zure room, een kopje thee.
    • We ontbijten: gepureerde havermout met boter, thee met kamille.
    • We lunchen: rijstsoep, gestoomd vlees met gerstegarnituur, een kopje thee met melk.
    • We eten: een portie knoedels met kwark en magere zure room, gelei.
    • We ontbijten: kwark braadpan met aardbeienjam, groene thee.
    • Lunch: Broccoli-roomsoep, gestoomde aardappel met vlees, gestoofd fruit.
    • We eten: plantaardige stoofpot, een kopje thee.
    • We ontbijten: gestoomde eiwit omelet, croutons, compote.
    • We lunchen: visgehaktballensoep, kippenpilaf, een kopje thee.
    • We eten: boekweitpap met gestoomde patty, bessencompote.
    • We ontbijten: kwark braadpan met honing, groene thee.
    • Lunch: Havermout soep, gevulde aardappelen met vlees, een kopje thee.
    • We eten: Dumplings met aardappelen, groenten, kruidenthee.

    Naast de hoofdmaaltijden wordt overdag aangeraden om nog eens 2 snacks te maken. Dergelijke snacks worden gemaakt om de ontwikkeling van honger tussen maaltijden te voorkomen. Snack moet licht zijn en bestaat bijvoorbeeld uit de volgende gerechten:

    • gebakken appels;
    • kwark;
    • fruitgelei;
    • soufflé en pudding;
    • thee met crackers of galetny-koekjes;
    • gewone yoghurt;
    • banaan of pulp van peer.

    Op alle dagen wordt aanbevolen om 's nachts 100-200 ml verse kefir of natuurlijke yoghurt te drinken. Gedurende de dag, moet u kruidenthee gebruiken, met de toevoeging van lijsterbes, aardbei, brandnetel, wilde roos, bes, kamille, munt, duizendblad.

    Dieetrecepten voor verergering van gastritis

    Bij het opstellen van het menu kunt u de volgende eenvoudige en nuttige recepten gebruiken.

    Rijst maïs soep

    Ingrediënten: water 2 l, aardappelen 350 g, rijst 80 g, een pot maïs, 250 g kip (filet), groen, een beetje zout.

    Voeg gekookt vlees toe aan gekookt water, kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Kook de rijst ongeveer 20 minuten.

    Snijd de aardappelen in blokjes en stuur ze naar de bouillon. Voeg als de aardappelen gaar zijn gekookt rijst, maïs (zonder vloeistof), een beetje zout en groen in de pan toe. Doe het vuur uit. Laat de soep ongeveer 5 minuten staan ​​en giet in de platen.

    Wortel-wrongel braadpan

    Ingrediënten: 0,5 kg cottage cheese, wortels 3 stuks, kippenei 3 stuks, suiker 100 g, aardappelzetmeel 1 eetl. l., boter 1 eetl. l., melk 150 ml, honing 3 el. l., griesmeel 3 eetl. l., wat zout, vanille.

    Rasp de geraspte wortelen en doe ze in een pan. Daar doen we ook boter, honing, melk en stikken het tot het zacht is op een laag vuur. We voegen griesmeel toe, blijven nog 3-4 minuten in de fik staan. Zet het vuur af, giet een beetje vanille, zet opzij.

    Meng kwark met zout, eieren, suiker en zetmeel. Voeg wortels toe die met griesmeel zijn gestoofd en gemengd. We verspreiden ons in de vorm, geolied en verzonden naar de oven op 180 ° C gedurende 35-45 minuten.

    Zo'n braadpan zal nog lekkerder zijn als je hem bij het opdienen giet met zure room, honing of siroop.

    Roomsoep van courgette en bloemkool

    We hebben nodig: een kleine bloemkoolkop, 1 courgette (klein), 2 kleine tomaten, uien, groen, 50 ml plantaardige olie.

    Was groenten, verdeel kool in roosjes, squash schil. Snij de courgette en de kool in blokjes, stuur het naar een pan met kokend water (ongeveer 250 ml). Kook tot het gaar is.

    Schil de uien, verkruimel en strooi in plantaardige olie. We voegen de gehakte tomaten toe zonder vel, stoofpot.

    Klaargemaakte groenten en tomaten gestoofd met uien worden gecombineerd en gepureerd met een blender. Giet in borden, bestrooi met kruiden. Indien gewenst kunt u een beetje zure room of boter toevoegen.

    Rijstpap met pompoen

    We hebben nodig: pompoenpulp ½ kg, rijst 10 el. l. suiker naar smaak (tot 100 g), boter, 50 g

    Pompoen in blokjes snijden en samen met suiker koken met toevoeging van water. Kook de rijst apart totdat hij gaar is.

    Pompoen maak puree, voeg gekookte rijst, boter. De afgewerkte pap kan onmiddellijk worden gegeten, maar je kunt ontleden in kleipotten en ongeveer 10 minuten in de oven bakken. Eet smakelijk.

    Wat kunt u eten met verergering van gastritis?

    In aanvulling op de eerste dag, wanneer spijsvertering wordt aanbevolen, mogen in de volgende dagen diëten worden geconsumeerd:

    • wit gedroogd brood (gisteren), magere gebakjes (kan worden gevuld met kwark, eieren, rijst, gekookt gemalen vlees);
    • eerste gerechten op basis van plantaardige bouillons (of zwak vlees of vis, zonder vet), met de toevoeging van granen, pasta, gekookte groenten;
    • mager vlees (bij voorkeur wit), vis, zuivel en kinderworst gemaakt van natuurlijk vlees;
    • gekookte groenten zonder schil;
    • graangewassenpap in water of met toevoeging van 1/3 ondermelk;
    • gekookte pasta, pudding;
    • gepureerde appels of peren, gelei, niet-zure compote, gelei, niet-zure jam;
    • omelet gestoomd, gekookt ei;
    • zuivelproducten (vers);
    • thee, kruideninfusies.

    Wat kun je niet eten tijdens de exacerbatie van gastritis?

    • verse gebakjes, muffins en bladerdeeg;
    • volle melk, okroshka, sour kefir;
    • dierlijk vet in de vorm van vet, vet vlees;
    • gerookte en ingeblikte voedingsmiddelen;
    • gebakken of hardgekookte eieren;
    • specerijen, mierikswortel, mosterd, enz.;
    • rauwe groenten, knoflook, ui, radijs;
    • champignons en paddestoelen bouillon;
    • bonen (bonen, erwten, enz.), gierst en parelgort;
    • chocolade, gebak, gebak, ijs;
    • zure sappen, koolzuurhoudende dranken, verpakte sappen bewaren;
    • vet, bakvet.

    Beoordelingen van dieet met verergering van gastritis

    In de regel treedt de verergering van gastritis plotseling op en aanvankelijk verliest de patiënt zijn eetlust helemaal. Dit kan worden gebruikt: de overgrote meerderheid van specialisten beveelt aan dat de eerste dagen van exacerbatie voor de eerste keer uitblijven zonder voedsel, waarbij alleen vloeistof wordt gebruikt. Door dit te doen laten we de ontstoken maag een beetje rusten en herstellen.

    Maar vasten zonder vasten en zonder verdere veranderingen in voeding werken niet. Therapeutisch dieet dient gedurende 1-2 weken te worden gevolgd totdat de functie van de maag volledig is genormaliseerd. Tijdens dit dieet wordt verhongeren absoluut niet aanbevolen, maar ook als overeten. Je moet een gemakkelijk maaltijdplan maken voor jezelf om een ​​beetje te eten, maar om de 2-3 uur. Het kunnen lichte snacks zijn, thee met crackers, kwark, enz.

    Onnodig te zeggen dat alcohol, nicotine en andere slechte gewoonten niet compatibel zijn met de behandeling van gastritis. Bovendien moet al het voedsel zo vers mogelijk zijn, groenten en fruit moeten grondig worden gewassen en gereinigd.

    Dieet met exacerbatie van gastritis moet zo lang mogelijk doorgaan: haast je niet om terug te keren naar het oude dieet, anders kunnen de symptomen snel terugkeren. Een langetermijndieet helpt vaak om terugvallen gedurende een lange tijd te vergeten en om je onder alle omstandigheden goed te voelen.

    Medisch expert-redacteur

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Onderwijs: Kiev National Medical University. AA Bogomolets, specialiteit - "Geneeskunde"

    Dieet voor verschillende vormen van exacerbatie van gastritis

    Gastritis is een ziekte die bekend is bij elke leeftijdsgroep, variërend van baby's tot gepensioneerden. Gastritis brengt veel ongemak en hevige pijn in de maag met zich mee. Bij een patiënt is het maagslijmvlies ontstoken, het niveau van productie van maagsap is verstoord.

    Oorzaken van maagstoornissen zijn ondervoeding, onregelmatige maaltijden, voedingsmiddelen van lage kwaliteit, roken en andere beïnvloedende factoren. Het is belangrijk om enkele maatregelen te volgen om onaangename symptomen te verlichten, waarvan er één het dieet is voor verergering van gastritis.

    Wat u kunt eten met verergering van gastritis

    Gastritis kan acuut of chronisch zijn. De acute vorm van de ziekte komt tot uiting in hevige buikpijn, treedt voor de eerste keer op. De chronische vorm is secundair en treedt op als gevolg van langdurige blootstelling aan infecties, voedselvergiftiging en ondervoeding. Chronische gastritis maakt plaats voor een periode van exacerbatie en vervolgens remissie.

    Allereerst is de patiënt verplicht een arts te raadplegen die gespecialiseerd is in gastro-enterologie. In de periode van exacerbatie van gastritis, zal de arts een speciaal dieet nummer 5a voorschrijven en u adviseren om het dieet te volgen.

    Het beeld van voeding en de samenstelling van geconsumeerd voedsel speelt een belangrijke rol bij de behandeling van gastritis. Vooral deze rol op momenten van acute gastritis. Voedsel moet worden gekookt en gepureerd in een puree of pap. Een dergelijke voeding duurt 14 dagen, en dan is het noodzakelijk om het "sokogonnoy" dieet gedurende 2 maanden te volgen. Na het einde van de dieetperiode, wen je aan normale maaltijden in kleine porties en gezond, gezond voedsel.

    De belangrijkste principes van dieetvoeding tijdens exacerbatie van gastritis:

    • Op de eerste dag van acute pijn, is de maag niet opgewassen tegen de belastingen, omdat de wanden ontstoken en gespannen zijn. Daarom moet het nemen van voedsel zich onthouden. Je kunt zwakke zwarte thee, niet-koolzuurhoudend water, rozenbottels tot twee liter per dag drinken.
    • De tweede en volgende dagen mag de patiënt stoom en gekookte producten gebruiken, afgeveegd naar een puree-toestand. Zout en hete kruiden moeten van de toevoeging aan de gerechten worden uitgesloten.

    Voedselvereisten:

    • Voedsel moet warm zijn met een temperatuur van ongeveer 40 ° C;
    • Gemakkelijk verteerbaar (puree tot een staat van aardappelpuree);
    • Zout- en pepervrij;
    • Gekookt of gestoomd, je kunt geen gefrituurd, "zwaar" voedsel eten.

    De patiënt moet minstens 5 keer per dag in kleine porties eten. Het gevoel van honger, evenals overmatig gegeten voedsel kan een nieuwe aanval van acute buikpijn veroorzaken. Dieetvoeding wordt gedurende ten minste 14 kalenderdagen voorgeschreven.

    Dieet tijdens exacerbatie van gastritis hangt af van het niveau van de zuurgraad in de maag. Als de zuurgraad laag is, moeten de dagelijkse maaltijden bevatten:

    • Losse zwarte thee met toegevoegde melk;
    • Citroenwater zonder suiker;
    • Soepen op basis van groenten zonder vlees;
    • Verschillende granen met grits;
    • Kwark;
    • Stoompasteitjes, gekookt vlees of vis;
    • Zoete sappen.

    Als het zuurgehalte van maagsap is verhoogd of zich in een normale toestand bevindt, maar de patiënt lijdt aan periodes van verergering van gastritis, dan moeten de dagelijkse maaltijden bevatten:

    • Dezelfde producten die worden vermeld in het dieet om het zuurniveau te verhogen - binnen 14 kalenderdagen;
    • Melk en zuivelproducten om de zuurgraad in de maag te normaliseren;
    • eieren;
    • crackers;
    • Voedsel moet alleen in plantaardige olie worden bereid.

    Dieet tijdens exacerbatie van gastritis: het menu voor de week

    De taak van het dieet bij de verergering van gastritis is om de productie van maag-enzymen en "sap" te normaliseren, het binnendringen van voedsel in de darm en de verwerking ervan te versnellen. Daarom is het belangrijk om gepureerde, puree eten te eten. Het dagelijkse dieet zou ongeveer 3000 kcal moeten bevatten.

    Om te kunnen voldoen aan het voedingspatroon voor de patiënt, is het belangrijk om te weten wat er in het menu moet staan ​​en in welke hoeveelheid.

    Een voorbeeld van een dieetmenu gedurende 7 kalenderdagen in de acute fase van gastritis:

    1 dag (maandag):

    Eerste maaltijd (ontbijt): gestoomde rijstschotels, groene thee, toast.

    De tweede maaltijd (lunch): soep met aardappelen, gestoomd vlees met een gerst garnituur, thee (1 glas).

    De derde maaltijd (diner): gekookt vlees met courgette, gelei.

    Eerste maaltijd (ontbijt): cottage cheese met zure room met laag vetgehalte, 1 glas thee, verdund met melk.

    Tweede maaltijd (lunch): rijstsoep, gek van aardappelen met gestoomd vlees, 1 glas thee.

    De derde maaltijd (diner): wortelbraadpan met kwark en zure room, compote.

    De eerste maaltijd (ontbijt): pasta met gekookt vlees, groene thee.

    De tweede maaltijd (lunch): vissoep, boekweitschotels met toevoeging van mager vlees, 1 glas thee, verdund met melk.

    De derde maaltijd (diner): dumplings met magere kwark en zure room, fruitgelei.

    Eerste maaltijd (ontbijt): griesmeelpudding, kamille thee.

    Tweede maaltijd (lunch): broccoli-roomsoep, zonder vel rijst met kippenpoot, gekookt in een dubbele ketel, appelcompote.

    De derde maaltijd (diner): visfilet met aardappelen, gekookt in een dubbele boiler, gekookte groenten (wortels of bieten), kruidenthee.

    Eerste maaltijd (ontbijt): kwark braadpan met honing, 1 glas thee.

    Tweede maaltijd (lunch): pilaf met kippenvlees, gekookte aardappelen gevuld met vlees, 1 glas thee.

    De derde maaltijd (diner): plantaardige stoofpot, fruitcompote.

    Eerste maaltijd (ontbijt): cottage cheese casserole, rosehip afkooksel.

    De tweede maaltijd (lunch): soep met kip zonder vel, compote.

    De derde maaltijd (diner): boekweitgranen met een gestoomde pasteitje, 1 glas thee.

    Dag 7 (zondag):

    De eerste maaltijd (ontbijt): havermout met boter, crackers, compote.

    De tweede maaltijd (lunch): noedelsoep, eiwit omelet, 1 glas thee.

    De derde maaltijd (diner): knoedels met aardappelen, 1 glas thee.

    Aangezien het noodzakelijk is om voedsel minstens 5 keer per dag te eten, is het aan te raden om snacks te nemen in de tussenpozen tussen ontbijt en lunch, en lunch en diner. Zulke onbetekenende manieren van eten stellen je in staat om gevoelens van honger en pijn in de buik te vermijden.

    Handige snacks: gebakken appels, magere kwark, banaan, gepelde peer, soufflé, fruitgelei, griesmeelpudding, koekjes, crackers, slappe thee, yoghurt zonder fruitadditieven.

    Bij het naar bed gaan, zal de dagelijkse inname van kefir (ongeveer 100 - 200 ml) de maag gunstig beïnvloeden. Gedurende de dag kunt u zwakke thee drinken, kruidenthee. Als toevoeging aan thee kun je gebruiken: rozenbottel, munt, kamille, duizendblad.

    Gerechten en recepten voor verergering van gastritis

    Een van de meest bruikbare voedingsmiddelen en dranken in de acute fase van gastritis zijn:

    • Een afkooksel van de heupen. Door de grote hoeveelheid vitamine C, ijzer en magnesium in de heupen is het een uitstekende manier om gastritis te behandelen. Het bereiden van de bouillon is nodig: kook de hele vruchten van de wilde roos gedurende 5-7 minuten. Bouillon winkel in glaswerk of in een gekurkte thermoskan. Opslagtijd is 3 dagen. Broth drink dagelijks 1 glas 3 keer per dag.
    • Infusie van rozenbottels. 4 eetlepels wilde roos in een kom met 1 liter heet water (niet meer dan 60 ° C). Giet goed in een thermosfles en een kurk. Infusie moet 8 uur duren. Het is handig om 3 keer per dag 1 glas te drinken.
    • Kwarkbraadpan met wortelen. Schil de wortels (3 stuks) en rasp op een fijne rasp. Voeg boter (1 eetlepel), honing (3 eetlepels), melk (0,15 l) toe en stoof op laag vuur. Voeg aan de resulterende massa griesmeel toe in de hoeveelheid van 3 eetlepels en houd het vuur gedurende 4 minuten onder voortdurend roeren. Verwijder vervolgens het gerecht van de kachel en besprenkel met vanille. Meng in een aparte kom de kwark (500 g) met zout, eieren (3 stuks), suiker (100 g) en zetmeel (1 eetlepel). Meng goed en voeg de gestoofde wortels toe. Vet de ovenschaal in met boter, vul het met de wrongel en zet het gedurende 45 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C. Indien gebruikt, kan honing of magere zure room aan de braadpan worden toegevoegd.
    • Rijstgraangewas met pompoen. Pompoen (500 g) in kleine blokjes snijden en koken met de toevoeging van water en suiker. Suiker moet naar smaak worden toegevoegd. Kook rijst apart (10 eetlepels). Klop de pompoen in een blender tot de stand van de moussepuree, voeg er gekookte rijst en boter aan toe (50 g). Pap kan in zo'n staat worden gegeten, of het kan in een vuurvaste mal of kleipotten worden gedaan en gedurende 10 minuten in de oven worden gebakken.
    • Pompoensoep met melk. 3 eetlepels melk hebben 2 eetlepels griesmeel nodig, kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Scheid de pompoen apart op het water en wrijf de puree erin. Meng pompoenmassa met manna en breng aan de kook, voeg suiker toe.
    • Gestoomde schnitzels. 200 g mager vlees (konijn, rund, kip) koken tot ze gaar zijn en gehakt. Kook de aardappelen (300 g) en kook aardappelpuree. Meng gehakt, aardappelpuree, 1 ei, boter (50 g) en zout. Bereid uit het verkregen mengsel kleine burgers en kook in een waterbad.
    • Gebakken appels. Was 4 appels, snijd de kern zodat de bodem geen gat vormt. Rozijn (40 g) giet 15 minuten kokend water. Doe een theelepel suiker, geplette walnoten (70 g) en rozijnen in het gat van de appel. Appels in een ovenschaal en in de oven gedurende 35 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

    Wat kan niet zijn wanneer exacerbatie van gastritis

    Verergering van gastritis wordt gekenmerkt door een scherpe pijn in de buik. De patiënt op deze momenten wil niet aan eten denken. De eerste dag moet alleen op vloeistoffen worden bewaard. Er zijn een aantal voedingsmiddelen die schadelijk zijn voor de geïrriteerde maagwand en zijn verboden in de acute fase van gastritis:

    • Gerechten met zout en hete specerijen (peper, mierikswortel, mosterd);
    • Gebakken eten;
    • Chocolade, noten, pinda's, zaden;
    • Vlees van schapenvlees, eend, ganzen;
    • Zoete broodjes, bladerdeeg en gebak;
    • Gefermenteerde zuivelproducten;
    • Ingeblikte producten;
    • Eieren in welke vorm dan ook;
    • Salo;
    • Zoete koolzuurhoudende dranken, zure sappen;
    • Paddestoelen en bouillons gekookt op champignons;
    • Alcohol producten;
    • Knoflook, ui, rauwe verse groenten.

    Het is belangrijk om te begrijpen welke symptomen gepaard gaan met de verergering van gastritis. Als het zuurgehalte van maagsap wordt verlaagd, zijn de volgende producten verboden:

    Dieet voor erosieve maaggastritis

    Erosieve gastritis verschilt van andere soorten gastritis in de "bodem" van zijn oorsprong. Regelmatige inname van geneesmiddelen, virale infecties die de maag zijn binnengekomen, leiden tot de ontwikkeling van eroderende gastritis. Het maagslijmvlies wordt uitgehold en bloedt. De bovenbuik doet pijn, voelt brandend maagzuur, "zuur" boeren en andere onplezierige symptomen.

    Dieet voor erosieve gastritis van de maag is vergelijkbaar met het voedingsschema voor exacerbatie van chronische gastritis. Het wordt ook niet aanbevolen tijdens periodes van verergering te roken.

    In de eerste dagen is het toegestaan ​​om voedsel te eten in een armzalige staat, om de consistentie van aardappelpuree. Verse groenten en fruit voor voedsel zijn niet geschikt, het is beter om te koken, koken of koken voor een paar.

    Dieet met exacerbatie van gastritis: beoordelingen

    Olga, 37 jaar oud: in verband met het moeilijke werk en de constante werklast, voelde ik op mezelf wat gastritis is. Snacking junk food, het constante gebrek aan eerste cursussen in de voeding, fast food voor de lunch - waren de oorzaken van acute gastritis. Ik vond een dieet op internet en begon, in combinatie met het nemen van medicijnen, goed te eten. Ondanks de werkdruk op het werk, neem ik de tijd en eet ik 5 keer per dag. Inbegrepen in het dagelijks gebruik van soepen. De irritatie vervaagde, ik voelde me veel beter. In de toekomst ben ik ook van plan om zich aan dieetvoeding te houden.

    Oksana, 28 jaar oud: Gastroenteroloog gediagnosticeerd gastritis. Er waren ernstige pijn in de bovenbuik, ongemak, misselijkheid en andere tekenen. Voorgeschreven een set van medicijnen en dieet. Op de eerste dag zeiden ze dat niets kan worden gegeten, alleen om te drinken. Eerlijk gezegd is er geen verlangen. Zag thee. Op de tweede dag begon ik al een roomsoep te eten met aardappelen en later gekookte groenten, afgeveegd door een zeef. Geleidelijk aan had ze geen last meer van zwaarte en pijn na het eten. Nu ben ik ook van plan om zich aan dieetvoeding te houden. Toch is gezond voedsel veel gezonder.

    Gastritis op zich is een onaangename ziekte, die veel ongemak veroorzaakt. In de acute fase wil de patiënt niet eten of drinken. Daarom is het belangrijk om op tijd naar een professionele gastro-enteroloog en een voedingsdeskundige te gaan om een ​​dieet voor te schrijven. Voeding - een van de belangrijkste sleutels bij het genezen van gastritis.