Chronische pancreatitis - symptomen, oorzaken, behandeling, dieet en verergering bij volwassenen

Chronische pancreatitis wordt beschouwd als een progressieve ontstekingsschade aan de pancreas, die verstoringen van exocriene en intracretionele functies veroorzaakt. Dit leidt op zijn beurt tot een vermindering van de productie van enzymen die betrokken zijn bij de spijsvertering, belangrijke hormonen (bijvoorbeeld insuline) en een aantal biologisch actieve stoffen. Daarom moeten alle patiënten de symptomen tijdig identificeren en de tijdige en adequate behandeling volgen die door de arts is voorgeschreven.

Beschouw vervolgens wat de oorzaak van de ontwikkeling van de ziekte is, wat het eerste teken en symptoom bij volwassenen is en welke effectieve behandelingsmethoden er bestaan.

Wat is chronische pancreatitis?

Chronische pancreatitis is een ontstekingsziekte van de pancreas van een lang recidiverend beloop, gekenmerkt door een geleidelijke pathologische verandering in de celstructuur en de ontwikkeling van functionele insufficiëntie.

Als gevolg van de progressie van deze ziekte neemt de afscheiding van enzymen - trypsine en lipase - af in de klier. Hierdoor wordt de bloedcirculatie van het orgaan aanzienlijk verminderd, het bindweefsel expandeert en specifieke littekens, gebieden met sclerose worden gevormd.

Meestal komt de ziekte voor lange tijd door alcoholmisbruik. Bij mannen kan chronische pancreatitis van de pancreas ontstaan ​​als ze meer dan 15 jaar drinken, en bij vrouwen met alcoholmisbruik langer dan 10 jaar.

redenen

Het belangrijkste mechanisme voor de ontwikkeling van chronische pancreatitis is een toename van de druk in de ductus pancreaticus en stagnatie van pancreassap erin. Lange stagnatie in het kanaal, leidt tot een schending van de structuur, resulterend in pancreas-enzymen, gemakkelijk doordringen in zijn eigen weefsel, het vernietigen van zijn cellen (autolyse) en de ontwikkeling van een chronisch ontstekingsproces

Het kan 10-15 jaar duren, wanneer de tekenen van chronische pancreatitis zo duidelijk worden dat er geen twijfel over de diagnose bestaat. Een ziekte kan optreden als gevolg van:

  • Cholecystitis, gastritis of chronische duodenitis.
  • Maagzweren of maagzweren.
  • Infectieuze laesies - bof, tyfus of tyfus, virale hepatitis.
  • Overmatige consumptie van alcoholische dranken.
  • Ongereguleerde voeding.
  • Atherosclerotische ziekte.
  • Penetratie van wormen in het lichaam.
  • Intoxicatie met schadelijke stoffen - arseen, fosfor, kwik, lood.

Stadia van ontwikkeling van de chronische vorm

Er zijn 3-4 exacerbaties per jaar. Ze zijn langer dan met milde pancreatitis. Bij zieke mensen neemt het lichaamsgewicht af. De uitscheidingsfunctie van de pancreas wordt matig verminderd en pancreas hyperfermentemie wordt waargenomen.

Symptomen van chronische pancreatitis

Vaak verlopen de initiële pathologische veranderingen in de weefsels van de klier met de ontwikkeling van chronische pancreatitis zonder symptomen. De symptomen zijn mild en niet-specifiek. Wanneer de eerste uitgesproken exacerbatie optreedt, zijn de pathologische stoornissen behoorlijk significant.

Chronische pancreatitis is een aandoening die gepaard gaat met:

  • Pijnlijk ongemak en de mate van intensiteit kunnen verschillen. Plaats van lokalisatie - het epigastrische gebied en linker hypochondrium. De pijn is constant aanwezig of lijkt paroxysmaal. Nadat de patiënt iets heeft gegeten, zal het symptoom intenser worden.
  • Dyspeptische aandoeningen - misselijkheid, kokhalzen, zwaar gevoel in de buik, onaangename smaak in de mond, winderigheid. De patiënt heeft mogelijk een afkeer van vet voedsel en de eetlust verdwijnt soms.
  • In de loop van de jaren kan de patiënt klagen over onaangename symptomen in de vorm van pijnsensaties op korte termijn die hem na 15 minuten na het eten storen. Ongemak blijft van een uur tot 3-5 dagen. De plaats van hun concentratie is de bovenbuik, soms wordt pijn gevoeld nabij het hart of aan de linkerkant van de borstkas of het lumbale gebied. In bepaalde situaties is het gordelroos. Je kunt haar kracht verlagen door naar voren te buigen of te hurken.
  • De huid van de patiënt wordt niet-geel weergegeven. Hetzelfde is van toepassing op sclera. De geelheid van de huid gaat van tijd tot tijd voorbij.
  • Vanwege het ontbreken van pancreasenzymen, is het proces van het splitsen van de complexe moleculen van het voedsel dat we consumeren in kleinere, die in staat zijn om te verteren in de darm, verstoord. In verband met deze omstandigheid, met pancreatitis, kan zelfs een verhoogde voeding gepaard gaan met een afname van het lichaamsgewicht, een gebrek aan vitamines in het lichaam, een droge huid, broze nagels, een gebrek aan ijzer in het lichaam (bloedarmoede) en andere symptomen.

Bij pancreatitis zijn chronische vormen van pijn het gevolg van:

  • problemen met de uitstroom van alvleesklier-sap;
  • de hoeveelheid klierafscheiding verhogen;
  • ischemie van de alvleesklier;
  • ontsteking van het omliggende weefsel;
  • veranderingen in zenuwuiteinden;
  • knijpende lichamen in de buurt.

Met de ontwikkeling van de ziekte neemt de frequentie van exacerbaties in de regel toe. Chronische ontsteking van de alvleesklier kan schade aan de klier zelf en de aangrenzende weefsels veroorzaken. Het kan echter jaren duren voordat de klinische manifestaties van de ziekte (symptomen) verschijnen.

exacerbatie

Chronische pancreatitis kan verergeren om twee veelvoorkomende redenen:

  • het nemen van grote doses alcohol;
  • disfunctie van de galwegen.

Er zijn ook veel redenen die minder belangrijk zijn, maar de frequentie van exacerbaties van chronische pancreatitis aanzienlijk verhogen:

  • regelmatige inname van kleine doses alcohol;
  • neiging om te veel te eten;
  • roken;
  • overgewicht;
  • het eten van zieke hoeveelheden vet;
  • medicatie nemen;
  • infectieziekten;
  • frequente stress.

In de meeste gevallen manifesteren tekenen van exacerbatie van chronische pancreatitis zich in de vorm van constante, acute en ernstige pijn onder de ribben, weerspiegeld in de rug.

  • Vaak is de pijn is atypisch, het is gemaskeerd als andere ziekten, het is het meest uitgesproken in het bovenste deel van de rug, het is geërodeerd op de maag.
  • Soms geeft pijn aan de borst, aan de zijkant, gevoeld in de diepte van het lichaam, wat kenmerkend is voor exacerbatie van pancreatitis.

Karakteristieke tekenen van exacerbatie van chronische pancreatitis:

  1. Intense pijn, die saai of scherp kan zijn in de buikholte zonder nauwkeurige lokalisatie, verergert na het eten en het verspreiden naar de rug.
  2. Frequente diarree met een mengsel van vetdeeltjes in de ontlasting.
  3. Gevoel voor bitterheid in de mond.
  4. Braken afgewisseld met gal, moeilijk te elimineren met medicatie.
  5. Ernstige misselijkheid.
  6. Verlies van eetlust
  7. Witte coating op de tong.

Alle bovenstaande tekens kunnen als één geheel of één voor één worden weergegeven. Als een persoon lijdt aan ernstige ernstige pijn, kan het dyspeptisch syndroom optreden, waarbij het welzijn van de patiënt snel verslechtert.

complicaties

Als de tijd niet leidt tot een competente en volledige behandeling van chronische pancreatitis, dan zullen op de achtergrond de volgende complicaties actief optreden:

  • alvleesklier ascites;
  • alvleesklier diabetes mellitus;
  • een abces;
  • de vorming van phlegmon in de retroperitoneale ruimte;
  • ontstekingsproces in de uitscheidingskanalen;
  • duodenale obstructie in chronische vorm;
  • B12-deficiënte anemie;
  • portale hypertensie;
  • gastro-intestinale bloeding kan optreden als gevolg van scheuring van de pseudocyst;
  • de vorming van kwaadaardige tumoren.

diagnostiek

Behandeling van chronische pancreatitis kan zowel door een therapeut als door een gastro-enteroloog worden uitgevoerd. Met de ontwikkeling van endocriene insufficiëntie is raadpleging van de endocrinoloog geïndiceerd, en in geval van compressie van omliggende organen, een chirurg.

De diagnose kan alleen worden gesteld na de implementatie van dergelijke onderzoeksmethoden:

  • veranderingen in de inhoud van elastase in de urine - de belangrijkste manier van klinisch onderzoek van de patiënt;
  • detectie van steatorrhea - de aanwezigheid van onverteerd vet in de ontlasting;
  • implementatie van een onderzoekstest voor stimulatie van de klier;
  • echografie;
  • CT-scan volgens indicaties;
  • bloedglucose testen en testen op glucose gevoeligheid.

Hoe chronische pancreatitis behandelen?

Door de patiënt het plan voor de aanstaande behandeling te schrijven, stelt de arts heel specifieke doelen. Het is noodzakelijk:

  • pijn elimineren;
  • zorg pancreas rust;
  • de secretoire activiteit verminderen;
  • compenseren voor het tekort aan pancreasenzymen;
  • Corrigeer het gestoorde koolhydraatmetabolisme (indien nodig).

Om deze doelen te bereiken in de niet-chirurgische behandeling van patiënten met alle soorten chronische pancreatitis, moeten verschillende methoden worden toegepast.

De gecombineerde effecten van verschillende medische factoren (voeding, drugs, fysiotherapie, enz.) Zijn effectiever.

medicijnen

Bij chronische pancreatitis kunnen de volgende medicijnen worden voorgeschreven:

  1. Enzymbevattende agentia. Gericht op het verminderen van de belasting van de pancreas en het versnellen van het proces van weefselregeneratie. Spijsverteringsenzymen vergemakkelijken het proces van vertering en assimilatie van voedsel, vergemakkelijken het werk van het maag-darmkanaal. Met hun constante toelating verdwijnt misselijkheid, eetlust. Tot enzym-bevattende geneesmiddelen omvatten: CREON, Pancreatin, etc.
  2. Antacida die de zuurgraad verminderen. Door het werkingsprincipe zijn ze onderverdeeld in: zuigkracht (Rennie) en niet-absorbeerbaar (Almagel, Maalox). Afzuiging biedt snelle verlichting op korte termijn. Het effect van niet-absorbeerbaar langer, het effect treedt enige tijd na opname op.
  3. En nalgetiki was erop gericht om de pijn als gevolg van pancreatitis in de periode van exacerbatie kwijt te raken. Krampstillend (No-shpa, papaverine) worden voorgeschreven om spasmen van het hoofdkanaal van de alvleesklier te verlichten.
  4. Antisecretoire geneesmiddelen (famotidine, omeprazol) worden voorgeschreven om het zuur te neutraliseren.
  5. Ontstekingsremmers (Diclofenac) verminderen de pijn door ontstekingen in de pancreas te verminderen.
  6. Vermindering van de actieve afscheiding van de klier, geneesmiddelen (Octreotide, Sandostatine), worden gebruikt bij de verergering van chronische pancreatitis, met ernstig pijnsyndroom, dat niet de spasmolytica verlicht.
  7. Prokinetics (Motilium, Zeercal) worden gebruikt om misselijkheid over braken tijdens de periode van exacerbatie te onderdrukken.

Behandeling van exacerbatie van chronische pancreatitis

Kenmerken van de behandeling van een sterke aanval bestaat uit strikte naleving van bedrust, dieet en het nemen van de juiste medicijnen alleen in het ziekenhuis, omdat er een reële bedreiging is, niet alleen voor de gezondheid, maar ook voor iemands leven. Voorafgaand aan de komst van de ambulance moet de patiënt eerste hulp krijgen:

  • Absolute honger.
  • Op het gebied van de alvleesklier een verkoudheid hechten.
  • Volledige rust en bedrust.

Veel patiënten willen graag duidelijk maken hoe lang een exacerbatie van chronische pancreatitis kan duren? Artsen benadrukken dat in de meeste episodes de herhaling van de ziekte niet langer is dan 7 dagen.

Hulpgeneesmiddelen voor de verlichting van pijn:

  • enzymen (Creon of Pangrol);
  • antispasmodica (drotaverine of papaverine);
  • protonpompremmers (lansoprazol, rabeprazol).

Voor het lossen wordt de alvleesklier gebruikt:

  • een dieet met strikte vet- of volledige hongersnood voor meerdere dagen;
  • volledige eliminatie van alcohol en roken;
  • Octreotide - een medicijn dat een analoog is van het hormoon pancreasomatostatine.

operatie

Chirurgie voor chronische pancreatitis:

  • sfincterotomie voor blokkering van de sluitspier van Oddi;
  • excisie van stenen in de ducts van de pancreas met incrementele obturatie;
  • openen en saneren van purulente foci (abcessen, phlegmon, cysten);
  • pancrectomie (volledig of gedeeltelijk);
  • vasectomie, splanchectomie (operatie van excisie van zenuwen die de secretie van de klier regelen), gedeeltelijk
  • excisie van de maag (resectie);
  • verwijdering van de galblaas met complicaties van het grote galkanaal en de galblaas;
  • technieken voor het creëren van circumferentiële galuitstromen om stress te verlichten van de hoofdkanalen van de alvleesklier (wirsunoduodenostomie, enz.).

Dieet en voeding

Bij volwassenen wordt de ziekte chronisch, wat betekent dat voldoende aandacht moet worden besteed aan voeding, omdat dit exacerbaties kan voorkomen. Elke exacerbatie houdt in dat het normaal functionerende weefsel van de fibre wordt vervangen. Daarom ontwikkelt de patiënt in de loop van de jaren een excretie en intrasecretaire klierinsufficiëntie.

De basisprincipes van voeding bij chronische pancreatitis:

  1. Dieet nummer 5p bij chronische pancreatitis houdt de introductie in van een grotere hoeveelheid eiwit in het dieet door het elimineren van vet en koolhydraten. Het is ook noodzakelijk om grove plantaardige vezels en vet vlees achter te laten.
  2. Gefrituurd eten is niet toegestaan. Het wordt aanbevolen om voedsel in een dubbele boiler te koken, te laten sudderen en in zijn eigen sap te bakken.
  3. Alle producten die dyspepsie veroorzaken en de productie van enzymen verbeteren, zijn ook uitgesloten van het menu.
  4. Voedsel in het dieet van de patiënt voor chronische pancreatitis moet worden uitgebalanceerd in samenstelling, gerechten worden geserveerd in een warme en semi-vloeibare vorm.
  5. Voeding fractioneel, bestaat uit 5-6 maaltijden, met porties van een kleine hoeveelheid.
  6. Een volledig verbod op het gebruik van alcoholische dranken elimineert de belangrijkste risicofactor voor de alvleesklier.
  7. Nieuwe producten in het dieet moeten voorzichtig worden geïntroduceerd, in kleine porties.
  8. bij de geringste ongesteldheid, zou het moeten worden verlaten tot een meer volledige stabilisatie van de pancreas;
  9. Een aanbeveling voor het grondig kauwen van voedsel is ook geschikt voor een gezond lichaam, maar als het om een ​​alvleesklieraandoening gaat, moet deze regel bijzonder zorgvuldig in acht worden genomen, zelfs als een pureesoep wordt geserveerd.

Dieet met exacerbatie van chronische pancreatitis, ondanks de beperkingen, is zeer divers. Het is toegestaan ​​om in de voeding op te nemen:

  • mager vlees en gevogelte;
  • magere vis in gekookte vorm;
  • vegetarische groente verzuurd;
  • Vegetarische soepen met rijst, met noedels, met boekweit, griesmeel, havermout;
  • gekookte geraspte groenten (aardappelen, wortels, courgette, bloemkool, pompoen);
  • omeletten van 2 eieren;
  • magere zuivelproducten, niet-zure en magere kwark, zure room en room in gematigde hoeveelheden, zuivelproducten;
  • rijp fruit met een lage zuurgraad, geraspte bessen, gebakken appels;
  • compotes en zwakke thee met citroen;
  • matige hoeveelheid boter en plantaardige olie;
  • graan gekookt in water en melk in een verhouding van 1: 1;
  • gekookte pasta;
  • suikervrije koekjes en zelfgemaakte crackers gemaakt van tarwebrood.

Patiënten zijn gecontra-indiceerde gerechten met sokogonnym-actie:

  • vlees,
  • bot,
  • champignons en visbouillon,
  • gefrituurd voedsel.

Het afwijzen van alcoholische dranken is van fundamenteel belang, omdat het sterke stimulerende middelen zijn voor de secretie van de pancreas.

In de periode van remissie wordt de lijst met producten groter en wordt de opname van groenten en fruit al in onbewerkte vorm getoond. Groenten worden gebruikt in salades, bijgerechten, vinaigrettes en als afzonderlijke gerechten. Naast granen kun je ook pilaf maken met gedroogd fruit en gekookt vlees, pasta, krupeniki. Soepen worden gekookt zonder puree rode biet soep, borsjt en koolsoep worden zorgvuldig geïntroduceerd. Om de smaak te verbeteren met zelfgemaakte sauzen en kruiden.

Bij chronische pancreatitis wordt de behandelingskuur van mineraalwater vaak voorgeschreven. Om het effect van drinkwater te bereiken is niet om hun dorst te lessen, maar volgens de aanbevelingen van de receptie, bepaalde van zijn typen en volgens het opgegeven systeem.

Wijs een cursus waterinnamemerken Essentuki nummer 4, Borjomi en Smirnovskaya toe, met een speciaal effect op de pancreas:

  • stagnerende processen in de galwegen voorkomen, in de pancreas zelf;
  • het risico op ontstekingsprocessen verminderen;
  • normaliseren het werk van de maag en darmen.

het voorkomen

Om niet te leren hoe chronische pancreatitis moet worden behandeld, moet u zich onmiddellijk bezighouden met de preventie van de ziekte, waaronder:

  • stoppen met roken;
  • eliminatie van het gebruik van alcoholische dranken;
  • dieet;
  • regelmatig preventieve onderzoeken ondergaan met nauwe specialisten.

Chronische pancreatitis moet worden behandeld onder toezicht van een gastro-enteroloog. Wanneer de eerste symptomen die in het artikel worden beschreven verschijnen, moet u door de diagnostiek gaan voor een nauwkeurige diagnose.

Voeding voor pancreatitis tijdens exacerbatie

Pancreatitis is een ontsteking van een van de belangrijkste spijsverteringsorganen, namelijk de alvleesklier, die deelneemt aan het proces van het verteren van voedsel. Daarom is een dieet voor pancreatitis van de pancreas, misschien wel de belangrijkste niet-medicamenteuze methode om zijn ontsteking te behandelen.

Dieetbeperkingen verminderen de belasting van het ontstoken orgaan, waardoor u de hoeveelheid pancreasensap die nodig is om voedsel te verteren, kunt verminderen. In rust worden de verminderde pancreasfuncties hersteld.

Pancreatitis veroorzaakt: symptomen

Het is moeilijk om de rol van dit lichaam in het proces van voedselvertering te overschatten. Enzymen geproduceerd door de pancreas zijn ontworpen om proteïnen af ​​te breken, evenals koolhydraten en vetten in de dunne darm voor latere absorptie door het lichaam. Naast fermenten produceert ijzer hormonen, die deelnemen aan energie-uitwisseling.
Pancreassap heeft een alkalische omgeving. Als de uitstroom om de een of andere reden moeilijk is, keren de enzymen hun destructieve werking tegen de pancreas zelf om en dragen ze bij aan de ontsteking. Dit leidt voornamelijk tot de achteruitgang van de spijsvertering en vervolgens tot de vernietiging van het orgaan.
De oorzaken van pancreatitis zijn divers, bijvoorbeeld:

  • alcoholmisbruik;
  • infectieziekten;
  • trauma;
  • genetische aanleg;
  • allergieën;
  • banale overeten.

Een persoon met een voorgeschiedenis van een ziekte zoals pancreatitis kan dus elke leeftijd hebben, ongeacht levensstijl, slechte gewoonten of niveau van fysieke activiteit.
Symptomen van pancreatitis, afhankelijk van de vorm (acuut of chronisch) zijn gevarieerd, wat de diagnose bemoeilijkt.

Symptomen van pancreatitis kunnen zijn:

  • acute pijn;
  • opgeblazen gevoel;
  • verkleuring van de oogsclera;
  • braken en misselijkheid;
  • veranderingen in de huidskleur;
  • temperatuurstijging;
  • verlies van bewustzijn

De aanwezigheid van deze symptomen kan ook wijzen op de aanwezigheid van andere ziekten, waardoor de patiënt niet zelfstandig een diagnose kan stellen en zichzelf kan mediceren. Vertraging in dit geval is schadelijk voor het ontstoken orgaan. Als u deze symptomen ervaart, moet u een specialist raadplegen voor een volledige diagnose.

Voeding voor pancreatitis tijdens exacerbatie

Omdat de alvleesklier actief is ten tijde van de voedselvertering, is het eerste dat gecorrigeerd moet worden wanneer zich symptomen van ontsteking voordoen voeding. Nadat de resultaten van het onderzoek van de arts zijn ontvangen en de diagnose is bevestigd, moet de patiënt een dieet voor pancreatitis van de pancreas worden voorgeschreven, een voorbeeldmenu dat we hieronder presenteren.
Beperking van de voeding voor pancreatitis hangt voornamelijk af van het stadium van deze ziekte. De volgende stadia worden onderscheiden:

  1. exacerbatie van de chronische vorm of acute ontsteking;
  2. herstelperiode;
  3. remissie.

Hoe de pancreas thuis te kalmeren

In geval van acute ontsteking zal helpen:

volledige rust voor de tijd van acute pijn;
ijs op de ontstekingszone (bij voorkeur een heetwaterkruik met koud water);
honger voor minstens 3 dagen.
Volledige onthouding van voedsel gedurende deze periode zal de alvleesklier in staat stellen te kalmeren, de productie van enzymen te onderbreken en dientengevolge acute, soms ondraaglijke pijn te verminderen.
In de eerste dagen van consumptie zijn alleen de volgende dranken en voedingsmiddelen toegestaan:
zwakke thee zonder suiker;
dogrose afkooksel;
mineraalwater zonder gas;
in uitzonderlijke gevallen, wanneer het begin van honger-, droog- of galet-type cookies is toegestaan ​​in minimale doses.

Dieet voor ontsteking van de alvleesklier

Uit een dieet met een beperkt vasten stappen moet geleidelijk gebeuren. Tijdens deze periode wordt de patiënt aangeraden om spaarzaam voedsel te eten.
periode
Permission-producten

3-5 dagen
Ongezoete thee, afkooksel van haver, plantaardige bouillon.

5 - 7 dagen
Verspreid gestampte stoom wortelen en aardappelen. Pap op het water (met uitzondering van gerst, Alkmaarse gort en gierst).

7 - 10 dagen
Plak van vetarme variëteiten met stoom witte vis.

Vanaf de 10e dag
Zuivelproducten met laag vetgehalte, kwarkpudding.

Alle producten moeten geleidelijk aan voedsel worden toegevoegd, rekening houdend met de reactie van het lichaam op een nieuw product. Met een chronische vorm van pancreatitis is het wenselijk om verboden producten helemaal te verlaten. Hierdoor zal in de toekomst bijna geen terugkeer meer mogelijk zijn naar de pijnlijke gewaarwordingen.

Dieet voor pancreatitis van de alvleesklier. Voorbeeldmenu voor de week

Als er een ontsteking is, wordt een speciaal menu aanbevolen door de behandelende arts. We zullen een menu bieden dat kan worden gevolgd als er geen aanbevelingen van deskundigen zijn. Opgemerkt moet worden dat de basisprincipes van voeding verwijzen naar het medische dieet №5.

Regels dieet voor pancreatitis zonder exacerbatie
Het basisdieet moet bestaan ​​uit magere vis en mager vlees (rundvlees, kip, kalkoen, kalfsvlees, konijn).
Alle pappen moeten in water worden gekookt en alleen een beetje gekookt grut moet enigszins worden verdund met melk.
Van de vetten, moet de voorkeur worden gegeven aan boter in kleine hoeveelheden. Voeg het toe aan voedsel moet onmiddellijk voor gebruik zijn, zonder aan een hittebehandeling te worden onderworpen.
Wortelen, bloemkool, aardappelen, zoet fruit, maar ook zeevruchten, vleesafval, eieren, noten, honing zijn altijd opgenomen in het dieet. Eieren mogen niet worden gekookt.
Het wordt aanbevolen om het dieet gedurende ten minste zes maanden na de acute fase te volgen.

Tip! De meest voorkomende oorzaak van pancreatitis is alcoholmisbruik, dus in de eerste plaats wordt het aanbevolen om alcohol uit het dieet te verwijderen. Stop ook met roken.

Verboden producten met lijst met pancreatitis

Uit het dieet van de patiënt op het moment dat het dieet wordt aangehouden, wordt het aanbevolen om de volgende producten uit te sluiten:

  • vet vlees en rijke bouillons;
  • worsten, ingeblikt en gerookt vlees;
  • peulvruchten (bonen, erwten);
  • vers brood, zwart brood, muffins, gebakken pastei, pizza;
  • granen: gerst, gerst, maïs;
  • zuivelproducten met vet- en vettige kazen, maar ook volle melk;
  • margarine;
  • vet;
  • witte kool, aubergines, radijs, zuring;
  • ijs;
  • chocolade;
  • mayonaise;
  • sterke thee en koffie;
  • zure vruchten en sappen van hen.

Dit zijn slechts enkele van de verboden voedingsmiddelen, over het algemeen is zout, vet, gerookt, zoet, koud, zuur, zoet uitgesloten van consumptie. Al dergelijke producten zullen de productie van grote hoeveelheden enzymen provoceren, waardoor de belasting van het ontstoken orgaan toeneemt.
Dieetbeperkingen voor pancreatitis worden veroorzaakt door de noodzaak om het werk van het ontstoken orgaan te verlichten. Langdurige rust, als gevolg van speciale voeding, zal het mogelijk maken om de functies van dit orgaan te herstellen en de patiënt terug te brengen naar normale bestaansvoorwaarden.
De sleutel tot een succesvol herstel is dus de verplichte naleving van een dieet voor pancreatitis van de pancreas. Een voorbeeld van een dieetmenu, samengesteld voor een week met alle bovengenoemde voedingsregels, is als volgt.

Voeding met pancreatitis-menu voor elke dag

dinsdag:
Ontbijt - rijstpudding, magere kaas, brood, havermout bouillon.
Het tweede ontbijt - gekookte en gepureerde groenten, rozenbottelthee.
Lunch - gestoomde visballetjes, gekookte rijst, thee met toevoeging van een kunstmatige suikervervanger (consumptie toegestaan).
Snack - drogen, compote van toegestaan ​​fruit.
Diner - soep van aanbevolen groenten, kwarkpudding.
Voor het slapen gaan - ryazhenka of kefir (1 eetl.).

donderdag:
Ontbijt - braadpan van magere kwark met de toevoeging van fruit en bessen, compote van toegestaan ​​fruit of gedroogd fruit.
Het tweede ontbijt - gekookte boekweit met melk en boter, gebakken appel, thee met zoetstof.
Lunch - stoomschotels gemaakt van kalkoen- of konijnenvlees, puree van gekookte aardappelen, en ook bloemkool of broccoli), haverafkooksel.
Theetijd - rijstpudding, thee.
Diner - gekookte geraspte bieten, gekookte rijst, gestoomde vleespasteitjes van toegestaan ​​vlees of vis.
Voor het slapengaan - yoghurt of ander gefermenteerd melkproduct (1 eetl.).

donderdag:
Ontbijt - rijstbraadpan met yoghurt en toegestaan ​​fruit, thee.
Het tweede ontbijt - gestoomde groenten, magere kaas, crackers, bouillonheupen.
Lunch - puree van wortel en pompoenpuree, gehaktballen van rundvlees of ander toegestaan ​​vlees met rijst, fruitdrank van toegestane bessen.
Veilige, geraspte wortel met yoghurt.
Diner - kwark braadpan, gebakken appel met kwark.
Voor het naar bed gaan - yoghurt of kefir (1 eetl.).

dinsdag:
Ontbijt - koekjes, bessengelei.
Het tweede ontbijt - havermout op water met melk en boter, crackers gemaakt van tarwebrood, fruit en bessencompote.
Lunch - stoom en geconserveerde groenten (courgette, aardappelen), gebakken kalkoenfilet, rozenbottel afkooksel.
Veilige, gedrenkte gedroogde abrikozen.
Diner - groentepuree soep, kwark braadpan met zoete appel, yoghurt.
Voor het slapengaan - ryazhenka of ander gefermenteerd melkproduct (1 eetl.).

vrijdag:
Ontbijt - magere kwark met fruit of bessen, fruitcompote of gedroogd fruit.
Het tweede ontbijt - gestoomde eiwitomelet met courgette, crackers, thee.
Lunch - gestoomde en gepureerde pompoen, gekookt en gehakt, rozenbottels bouillon.
Veilig, - koekjes of drogen, thee.
Diner - magere kwark, gekruid met Griekse yoghurt, gebakken appel.
Voor het naar bed gaan - yoghurt (1 eetl.).

Zaterdag:
Ontbijt - koekjes of drogen, groentesap.
Het tweede ontbijt - havermout op water met boter, kaas, thee.
Diner - beef stroganoff van mager rundvlees, gekookte boekweit, havermoutgelei.
Theetijd - 1 geraspte zoete appel.
In de avond gebakken kabeljauw met gestoomde groenten, garnalen en appelsalade.
Bedtijd - gefermenteerd melkproduct (1 eetl.).

zondag:
Ontbijt - griesmeel met melk en boter, thee.
De tweede ontbijt - gestoomde eiwitomelet met bloemkool, crackers, bessengelei.
Lunch - groentesoep met rijst, visballetjes, rozenbottels bouillon of bessengelei.
Snack - een salade van zeevruchten en zoete appels.
Diner - gestoomde kotelet, pompoenpuree, gebakken appel.
Voor het naar bed gaan - ryazhenka (1 eetl.).

Opmerking: na een tijdje (ongeveer een maand) zal het dieet niet worden gesmolten.

Dit is een eenvoudig en betaalbaar dieet voor pancreatitis van de alvleesklier. Een voorbeeldmenu dat wordt gegeven, kan door de patiënt worden gewijzigd in het kader van de algemene voedingsbehoeften voor een dergelijke ziekte, waarbij rekening wordt gehouden met de lijst met verboden voedingsmiddelen.
Ondanks het dieet, is het noodzakelijk dat de voeding van de patiënt werd gevarieerd en versterkt. Op recept is aanvullende suppletie met preparaten die enzymen en vitamines bevatten mogelijk.

Tip! De hoeveelheid voedsel die wordt aangegeven in het menu kan worden verhoogd, afhankelijk van de individuele kenmerken en levensstijl van de patiënt, maar niet veel, de totale hoeveelheid voedsel mag niet meer zijn dan 300 - 400 g.

Naast de producten die in het menu staan ​​vermeld, moet u 2 liter water per dag drinken. Dit kan eenvoudig gekookt water zijn, maar het is beter om mineraalwater te prefereren, bijvoorbeeld Narzan, Essentuki, Borjomi.
Op het eerste gezicht is het dieetmenu vrij streng, maar dit is niet zo, het is nogal ongebruikelijk vanwege het gebrek aan worst, snoep en andere dingen waar iedereen van houdt. Naleving van bepaalde dieetbeperkingen wordt gecompenseerd door het ontbreken van nieuwe periodes van de ziekte.

Kenmerken van voeding die de functies van de pancreas bij kinderen schendt

Ja, en kinderen lijden aan ziekten zoals pancreatitis, ondanks de jonge leeftijd. Problemen met het werk van de alvleesklier bij kinderen worden meestal veroorzaakt door fouten in voeding of voedselvergiftiging, evenals enkele ontstekingsziekten.

Een stoornis van klierfuncties als gevolg van blootstelling aan deze stimuli wordt reactieve pancreatitis genoemd. Zo'n diagnose komt vaker voor bij kinderen.
De belangrijkste dieetbeperkingen en regels voor het organiseren van een tafel voor kinderen met pancreatitis (in acute en chronische vormen) zijn vrijwel identiek aan de aanbevelingen voor volwassenen. Absoluut taboe is van toepassing op producten zoals:
fast food;
de overgrote meerderheid van snoepjes (vooral met een hoog gehalte aan conserveermiddelen, kleurstoffen en andere synthetische additieven);
gerookt vlees en specerijen.
In deze vorm van de ziekte is het aantal verboden voedingsmiddelen aanzienlijk verminderd, bijvoorbeeld, het volgende kan worden toegevoegd aan het dieet:

  • vet vlees en bouillon;
  • sommige koolzuurhoudende dranken;
  • chocolade;
  • zure vruchten;
  • worstjes.

Het belangrijkste ding om dergelijke producten geleidelijk te introduceren, het volgen van de reactie van het lichaam, als pijn, misselijkheid en andere symptomen inherent aan pancreatitis optreden, is het product voor een lange tijd uitgesloten.
Het belangrijkste is dat het kind moet eten volgens zijn leeftijd, het is raadzaam om de baby niet te "verwennen" met verboden voedsel tot 3 jaar.

Dieet voor exacerbatie van chronische pancreatitis van de pancreas: recepten

Een voldoende groot aantal mensen lijdt aan pancreatitis, omdat deze ziekte een negatief gevolg is van onjuiste, overmatige voeding en consumptie van alcoholische dranken.

Dieet tijdens ontsteking van de alvleesklier

Veel mensen denken alleen na over de noodzaak om hun gebruikelijke dieet te veranderen als ze verschijnen:

  • overgewicht
  • chronische ziekten
  • stofwisselingsstoornissen.

Dieet met exacerbatie van pancreatitis is uiterst belangrijk, omdat het bijna onmogelijk is om volledig te herstellen van deze ziekte.

Bij pancreatitis wordt het dieet voor minimaal 1 jaar voorgeschreven. Gedurende deze tijd biedt de patiënt het vermogen van hun spijsverteringsorganen om te herstellen en normaal te gaan functioneren zonder onnodige stress.

In de eerste twee of drie dagen na het begin van de acute fase van pancreatitis, is het gebruik van voedsel volledig verboden. Bij acute pancreatitis is het noodzakelijk om volledige rust te creëren voor de spijsverteringsorganen, vooral voor de pancreas.

Een strikte dieettijd is nodig voor:

  1. Stabilisatie van metabolische processen na frustratie,
  2. Normalisatie van de productie van spijsverteringsenzymen.

In de eerste twee of drie dagen kunt u de patiënt een kleine hoeveelheid basisch niet-koolzuurhoudend water laten drinken:

  • Polyana Kvasova,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasova en anderen.

Alkalisch water remt de afscheiding van maagsap, waardoor de pancreas de nodige respijt.

Afhankelijk van de menselijke conditie kun je in de dagen erna meer water drinken, van vloeibaar naar halfvloeiend dieet.

Chronische pancreatitis en dieet

Wanneer chronische pancreatitis acuut wordt, schrijft de arts gewoonlijk een koolhydraat-eiwitdieet voor. Het is noodzakelijk om de vetten in het dieet te beperken, omdat ze de galblaas en pancreas zwaarder belasten. Er is slechts een minimale hoeveelheid plantaardige olie toegestaan.

Bij het eten van eiwitrijk voedsel wordt het beschadigde pancreasweefsel hersteld. Koolhydraten kunnen ook worden geconsumeerd, maar als er een vermoeden van diabetes is, wordt het niet aanbevolen verteerbare koolhydraten, zoals jam, snoep en eenvoudige suikers.

Bij het herstel van de spijsvertering en versterking van het immuunsysteem een ​​belangrijke rol spelen:

  • vitamine A, C,
  • bioflavonoïden,
  • vitaminen groep

De hoeveelheid zout die per dag wordt geconsumeerd, moet sterk worden beperkt om de zwelling van de ontstoken klier te verwijderen. Een onderbreking van de zoutinname is minimaal twee weken.

Het is belangrijk om regelmatig calcium op te nemen, het zal de wanden van bloedvaten versterken en hun doorlaatbaarheid verminderen.

Tijdens de exacerbatie van chronische pancreatitis moet u onmiddellijk overschakelen op gepureerd en vloeibaar voedsel. Al het voedsel moet worden geserveerd in de vorm van warmte, zonder kruiden, zout en specerijen.

Bovendien staat het dieet voor pancreatitis toe:

  1. gepureerde dieetsoepen,
  2. niet-zure kefir
  3. vloeibare graangewassenpap op het water: rijst, havermout, griesmeel,
  4. opgeklopte magere kwark, groentepuree, zwakke thee zonder suiker.

Na een tijdje wordt het menu groter. Voeg in het dieet van de patiënt toe:

  • gelei
  • eiwit,
  • gestoomde vis- en vleesgerechten,
  • wit gedroogd brood.

Het is belangrijk om fractioneel te eten om overmatige belasting van het spijsverteringskanaal te voorkomen. Het is het beste om 5-6 keer per dag voedsel te eten.

Bij verergering van pancreatitis zijn de volgende voedingsmiddelen ten strengste verboden:

  1. gefrituurd voedsel
  2. gerookt vlees
  3. gebeitste, gezouten, ingeblikte maaltijden,
  4. vet room,
  5. vet vlees en reuzel,
  6. bakken,
  7. alcohol.

Dieet na exacerbatie van pancreatitis

Nadat de tekenen van de acute fase van pancreatitis verdwenen zijn, moet het dieet nooit worden gestopt om de functies van de pancreas te herstellen.

Na exacerbatie van pancreatitis wordt het dieet voornamelijk voorgeschreven om herhaling van de aandoening te voorkomen.

Alle voedsel wordt gekookt in een dubbele ketel, gekookt of gebakken in de oven met een minimale hoeveelheid vet.

Besteed aandacht aan welke producten door artsen worden aanbevolen voor verergering van pancreatitis:

  • gedroogde stukjes brood, witte crackers;
  • pasta;
  • plantaardige oliën;
  • roomsoepen,
  • plantaardige gerechten in de vorm van romige soepen of aardappelpuree;
  • granen in shabby staat: griesmeel, rijst, havermout, boekweit, gerst;
  • mager vlees: kip, konijn, kalfsvlees;
  • magere vis;
  • verse en niet-zure zuivelproducten;
  • eiwit,
  • geschild, fruit: gekookt, gebakken,
  • gelei, gelei, zure compote, verse sappen, die met water in de helft worden verdund,
  • licht gedrenkt gemalen gedroogd fruit.

Besteed aandacht aan de lijst met producten die niet worden aanbevolen om te gebruiken tijdens exacerbatie van pancreatitis:

  1. bakken, vers gebak;
  2. vette vis, vlees, reuzel;
  3. gebeitste en gezouten producten;
  4. dierlijk vet;
  5. gerookt en worstjes;
  6. erwten, bonen, linzen;
  7. zure voedingsmiddelen;
  8. harde kaas;
  9. kool gerechten;
  10. alcoholhoudende dranken;
  11. vet zure room, room, rijke vette bouillons;
  12. zuring, kool, radijs;
  13. zout, specerijen;
  14. mayonaise, sauzen, azijn, ketchup;
  15. gefrituurd voedsel;
  16. cakes, ijs, gebak, chocolade;
  17. cacao, koffie, koolzuurhoudende dranken.

Sommige dieetrecepturen voor exacerbatie van pancreatitis

Kip aardappel ballen

Om te koken heb je nodig:

  • kippenborst
  • aardappelen,
  • greens,
  • ui,
  • plantaardige olie,
  • wortelen.

Kippenborst wordt gekookt en door een mixer of vleesmolen met gekookte worteltjes en een middelgrote ui geleid.

Aardappelen worden gekookt en fijngehakt in aardappelpuree. Van de aardappelpuree een cirkel vormen waarin je een beetje vult en een bal maakt. Ballen in de vriezer geplaatst gedurende 30-40 minuten.

Plaats de ballen na een tijdje in de oven of een dubbele boiler. Bij het bakken in de oven, moeten de ballen worden uitgelegd in een vorm die is geolied met plantaardige olie. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Strooi greens over de tafel tijdens het serveren.

Parelgort

Voor gerstversiering heb je nodig:

  • Plantaardige olie,
  • Eén wortel,
  • Water - 0,5 l,
  • Eén tomaat,
  • Gerst - ½ kopje.

In Alkmaarse gort moet je water gieten en 45 minuten koken, tot het kookt. Hierna het overtollige water verwijderen, een druppeltje olijfolie toevoegen en laten staan.

Gesneden ui moet worden gestrooid met een grote lepel plantaardige olie, voeg geraspte wortel, fijngesneden tomaat en stoof ongeveer 10 minuten op laag vuur onder het deksel.

Gerst dringt door een mixer, voeg gestoomde groenten toe, meng goed en laat 5 minuten onder dekking.

Gekookte worst thuis

Om te koken heb je nodig:

  • Kippenborst - 700 g,
  • Zure room - 300 ml,
  • Eiwit - 3 stuks,
  • Zout en Groenen.

Rauwe borst moet worden gehakt en gebakken door een mixer, waardoor een slappe toestand wordt bereikt. Hierna zou je proteïne, zout en kruiden naar wens moeten toevoegen. In de resulterende massa giet zure room en meng goed.

Leg op een vershoudfolie een derde van gehakt vlees, een worstje vormend. Om dit te doen, draait u de randen vast met een draad. Je zou dus 3 worsten moeten krijgen.

Neem een ​​grote pan en kook hierin water. Verwijder daarna de pan van het vuur en doe de worst erin, plaats de schotel bovenop zodat deze niet drijft.

Worst wordt minstens een uur in een pan gekookt, daarna moet je het uit de pan doen, het uit de film schoonmaken, nu is het product klaar voor gebruik.

Wat u kunt eten met verergering van pancreatitis

Scherpe omringende pijn in de bovenbuik, uitstralend naar de rug, drukvermindering, snelle hartslag, slopende misselijkheid en braken zijn allemaal symptomen van ontsteking van de pancreas, een ernstige ziekte die bekend staat als pancreatitis. Pancreatische disfunctie is beladen met onaangename gevolgen, waaronder het risico op het ontwikkelen van diabetes en zelfs kanker, dus het probleem kan niet worden genegeerd.

"Ambulance" voor verergering van pancreatitis moet bedrust en volledige rust zijn, koude kompressen op de bovenbuik, evenals een goed gekozen dieet dat een belangrijk orgaan van het spijsverteringsstelsel in staat zal stellen om enzymen niet tijdelijk te synthetiseren en een beetje te "ontspannen". Dit zal de alvleesklier helpen om snel het normale functioneren te herstellen en terug te keren naar het welzijn van de patiënt.

Wat u kunt eten met verergering van pancreatitis

Voeding in verschillende stadia van exacerbatie van pancreatitis

Om de algehele conditie te verlichten, wordt een stappenplan aanbevolen, dat is verdeeld in drie fasen en dat een vastenperiode, de geleidelijke introductie van bepaalde soorten voedsel in het dieet en een soepele overgang naar een volwaardig dieet omvat.

Beginfase

Het belangrijkste principe van de organisatie van voedsel in de eerste dagen van de "acute" periode is de volledige afwijzing van voedsel. De patiënt mag alleen mineraalwater drinken zonder gas (om de afscheiding van maagsap te onderdrukken), zwakke thee of een zwakke bouillon van rozenbottels. Dit zorgt voor het lossen van het maag-darmkanaal en voorkomt de ontwikkeling van complicaties en progressie van het ontstekingsproces.

Spaarzaam dieet bij acute pancreatitis

Tot de oorzaak van de exacerbatie is geëlimineerd, moet de hongerige periode worden voortgezet - vaak zijn 2-3 dagen nodig om de aandoening te verlichten. In ernstige gevallen moet deze voedingswijze van een week tot een maand worden voortgezet, maar in dergelijke situaties heeft een persoon ziekenhuisopname en medische ondersteuning nodig.

Dieet voor exacerbatie van chronische pancreatitis

Verbetering periode

Met de verbetering van de toestand van de patiënt, wanneer de symptomen van de ziekte beginnen te vervagen, is het toegestaan ​​om het dieet geleidelijk aan aan te vullen met bepaalde voedingsmiddelen en dranken.

Toegestane en verboden producten voor pancreatitis

Als u het menu kiest, moet u een paar belangrijke punten overwegen:

  • Het is noodzakelijk om te voldoen aan het principe van fractionele voeding (eet in kleine porties 5-7 keer per dag op een duidelijk gedefinieerde tijd);
  • het is niet nodig om de patiënt met geweld te voeden (het is beter om het tijdschema van de voedselinname iets te verplaatsen tot de eetlust);
  • Een even belangrijke risicofactor is overeten (de dagelijkse voedselinname (rekening houdend met de vloeistof die u drinkt) mag niet hoger zijn dan 2,5 kg);
  • voedsel moet warm of op kamertemperatuur worden geserveerd;
  • gerechten kunnen worden gekookt of gestoomd en moeten een uniforme textuur hebben (kan in een blender worden ingewreven);
  • voedsel moet worden ontvet om functionele inspanning van de pancreas te voorkomen;
  • Het aantal calorieën kan variëren van 500-1000 kcal per dag (afhankelijk van de algemene toestand van de patiënt en zijn fysieke inspanning).

Hoe te eten met pancreatitis

In de prioriteit melk gepureerde soepen, vloeibare en semi-vloeibare papillen op het water, plantaardige puree, gelei en compotes. In combinatie met medicamenteuze behandeling is het mogelijk om zo snel mogelijk een positieve dynamiek in de toestand van de patiënt te bereiken.

Stadium van gedempte exacerbatie van pancreatitis

Wanneer u de meeste symptomen van de ziekte verwijdert, kunt u de reikwijdte van het dieet uitbreiden. We mogen echter niet vergeten dat het dieet moet bijdragen aan het uitladen van de pancreas, evenals een afname van de maagsecretie. Voedsel moet ook in kleine porties worden ingenomen met tussenpozen van niet meer dan 4 uur. Daarnaast wordt aanbevolen om tijdens deze periode de inname van foliumzuur en vitamine A, B1, B2, B12, C, PP en K toe te voegen, maar alleen na overleg met een arts.

Toegestane producten voor pancreatitis

Het hoofdmenu moet het volgende bevatten:

  • magere vis en gekookte kip, konijnenvlees, evenals kalfsvlees en kalkoen;
  • slijmvliezen en vloeibare pappen als bijgerecht (met uitzondering van gierst en Alkmaarse gort);
  • gemalen gedroogd fruit, gedrenkt in water (met een minimaal caloriegehalte erin zijn er veel stoffen die nuttig zijn voor het normaliseren van het werk van het spijsverteringskanaal);
  • aardappel, biet, wortel, courgette, pompoen, bloemkool in gekookte, gebakken of geraspte vorm;
  • eiwitten;
  • kefir en dieetkazen;
  • droge koekjes.

Toegestane en verboden kazen voor pancreatitis

Als basische dranken is het beter om mineraalwater (niet-koolzuurhoudende) of ongezoete thee te gebruiken, evenals zoete compotes, jellies, kusjes en vers geperste sappen verdund met water (in een verhouding van 1: 1). Geleidelijk aan kunt u verse groenten en fruit invoeren (behalve radijs, ui en knoflook). Het belangrijkste is om ze niet te vullen met plantaardige olie, zure room of mayonaise. Ook toegestaan ​​om brood te gebruiken.

Tip! Het is raadzaam om het brood van gisteren te eten of voordat u de stukken vers gedroogd in de oven serveert.

Wat te uitsluiten van het dieet

Om de overgang van acute pancreatitis naar het chronische stadium uit te sluiten, is het noodzakelijk om een ​​lijst van voedselbeperkingen op te stellen, producten te vermijden die het actieve werk van de pancreas stimuleren en rekening te houden met individuele intolerantie.

Verboden producten voor pancreatitis

Uit de dagelijkse voeding moet je volledig verwijderen:

  • vet vlees voedsel, reuzel en sommige vis (mul, zalm, meerval, karper, heilbot), evenals kaviaar;
  • varkensvlees en lamsvet;
  • roggebrood;
  • vleesbijproducten (worstjes, broodjes, worstjes, worstjes, enz.) en gerookt vlees;
  • ingeblikt voedsel, augurken, augurken;
  • hete specerijen, specerijen en kruiderijen;
  • sommige soorten groenten (radijs, koolrapen, radijs, ui en knoflook, maar ook witte kool, champignons en peulvruchten met een hoog gehalte aan ruwe vezels);
  • zure vruchten;
  • sinaasappel, citroen, mandarijn en andere soorten citrusvruchten;
  • gekonfijt fruit;
  • gecondenseerde melk;
  • geglaceerde wrongel en vetzure room;
  • koolzuurhoudende en koffiedranken;
  • chocoladeproducten, cakes, gebak, koekjes, marmelade, karamel, lolly's en andere zoetigheden.

Wat is verboden om te eten in de eerste week na de exacerbatie van pancreatitis

Tip! Van fast food (frieten, hotdogs), chips, crackers, gezouten noten is het beter om voor altijd op te geven om exacerbaties van de ziekte te voorkomen.

Bovendien moet u het gebruik van alcohol beperken (niet alleen sterke dranken, maar ook alcoholvrije cocktails). Alcohol kan spasmen opwekken van de sfincter van Oddi (een klepapparaat dat zorgt voor de beweging van enzymen in de darmen en tegelijkertijd niet toelaat dat verteerd voedsel naar buiten komt). Na de goedkeuring van de "hete" klep kan de klep mogelijk niet op tijd openen en zal het spijsverteringssap worden geblokkeerd in de leidingen, wat een acute aanval en onaangename gevolgen zal veroorzaken.

Lijst met producten voor pancreatitis

Dagmenu bij benadering met verergering van pancreatitis

Een streng dieet is geen zin. Van toegestane producten kunt u veel smakelijke en gezonde gerechten bereiden. Voordat u voor elke dag een uitgebalanceerd dieet maakt, moet u uw arts raadplegen en rekening houden met al zijn aanbevelingen. Maar als het niet mogelijk is om contact op te nemen met een specialist, kan een benaderd menu waarin alle noodzakelijke producten worden verzameld in toegestane doses en de aanbevolen tijd van toediening helpen om dit proces te vergemakkelijken.

Tip! Tijdens het koken kan voedsel niet worden gezouten. Het is toegestaan ​​een beetje zout aan het eten toe te voegen vlak voor het opdienen, maar het volume mag niet hoger zijn dan 10 g per dag.

Het lichaam zal tijd nodig hebben om te herstellen van een exacerbatie, dus het is aan te raden om een ​​dieet voor pancreatitis gedurende een lange periode (van 6 tot 12 maanden) te volgen, strikt alle aanbevelingen en adviezen van de arts volgend.

Dieet in de eerste week na verergering van pancreatitis

Pancreatitis-gerechten

Een aanval van pancreatitis mag geen belemmering voor positieve emoties worden. En als de pijn verdwijnt, kunt u de patiënt met heerlijke lekkernijen behagen, die strikt worden voorbereid in het kader van de toegestane normen en het verklaarde dieet.

Gezond fruit met pancreatitis

Voor dit nuttig enkele eenvoudige en interessante recepten.

  1. Zachte kippensoufflé (gekookt gevogelte vermengd met eiwit en gekookt in een gestoomde vorm, indien gewenst de kip vervangen door kalfsvlees).
  2. Heerlijke vermicelli-braadpan (neem 30 g vermicelli, kwark en melk, maal kwark met gekookte vermicelli; ¼ sla eieren met melk, meng alles, voeg suiker naar smaak toe, doe het in een ovenschaal en bak).
  3. Aardbeidessert (meng 1 geklutst eiwit met poedersuiker en vanille, type het met een lepel en doe het in kokend water om ballen te vormen; versier met dikke aardbeiengelei, in glazen gegoten).
  4. Zander filets van snoekbaars (400 g visfilet gehakt, 100 g wit brood weken 0.5 gram melk, persen, vermalen en voeg los eiwit toe, mix alles in een homogene massa, licht zout, gebruik een lepel om zombberig en druppelachtig te vormen in kokend water gedurende 15-20 minuten).

Therapeutisch menu voor pancreatitis

Met behulp van de lijst met toegestane en verboden producten kunt u het spaarvarken met recepten aanvullen met uw eigen vondsten. Dankzij de culinaire experimenten zal de patiënt niet alleen in staat zijn om zijn eetlust te lessen, maar ook om veel positieve emoties te ontvangen, wat belangrijk is voor het succesvolle verloop van de behandeling.

conclusie

Dieet is de basis voor een complexe behandeling van pancreatitis, en de strikte naleving ervan stelt u in staat om snel met de ziekte om te gaan. De geringste afwijkingen van het gekozen beloop kunnen de uitkomst van de therapie nadelig beïnvloeden, omdat elke verergering leidt tot het verschijnen van verbindingslittekens in de gebieden van ontsteking, waardoor het klierweefsel, dat normaal zijn functie vervult, in de pancreas steeds minder wordt. Als gevolg hiervan wordt de productie van enzymen verminderd en worden de spijsverteringsprocessen gestoord.

Dieet voor chronische en acute pancreatitis

Naast voedselbeperkingen hangt het succes van revalidatie grotendeels af van de levensstijl van de patiënt, redelijke fysieke activiteit en de afwijzing van slechte gewoonten. Dit zal niet alleen een positief effect hebben op de activiteit van de alvleesklier, maar ook op het werk van alle functies van het lichaam en, het belangrijkste, zal het mogelijk maken om herhaalde aanvallen te vermijden.

Dieet voor exacerbatie van chronische pancreatitis

Een paar decennia geleden was het mogelijk om te horen over chronische pancreatitis behalve van mensen ouder dan 45 jaar. Tegenwoordig is dit probleem ongelooflijk algemeen en 'jong' geworden. Pancreatitis is een ernstige ziekte met uiterst onaangename symptomen (vooral tijdens een exacerbatie), die kan worden verwijderd dankzij een goed gekozen dieet.

Wat is chronische pancreatitis en hoe is het gevaarlijk?

Chronische pancreatitis is een vrij veel voorkomende ziekte veroorzaakt door ontsteking van de pancreas. Dit orgaan speelt een belangrijke rol in het proces van de spijsvertering in het algemeen en het metabolisme in het bijzonder: het geeft enzymen vrij die de twaalfvingerige darm binnenkomen en de vertering van vetten, eiwitten en koolhydraten bevordert. Ontsteking vertraagt ​​de afgifte van deze enzymen, waardoor de normale spijsvertering wordt verstoord.

De chronische vorm van pancreatitis wordt gekenmerkt door een verandering van perioden van exacerbatie en remissie van de ziekte. Als iemand in het stadium van rust een normaal leven kan leiden met bepaalde voedingsbeperkingen, dan kan men tijdens een exacerbatie van pancreatitis eenvoudigweg niet zonder een speciaal dieet.

Krachtregels

De basis van het dieet voor exacerbatie van chronische pancreatitis is dierlijke eiwitten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. De hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten moet worden verminderd en het vet moet tot een minimum worden beperkt.

Tabel: de chemische samenstelling van voedsel tijdens exacerbatie van chronische pancreatitis

Het is beter om 6-7 keer per dag in kleine porties te eten.

Aanbevolen producten

Producten die niet schadelijk zijn voor de alvleesklier:

  • Groenten: tomaten, komkommers, aardappelen, kool (beter dan kleur), groene erwten, wortelen. Alle vegetarische soepen en stoofschotels van groenten zijn zeer nuttig.
  • Zoete variëteiten van appels, aardbeien, ananas.
  • Fruitcompotes en gelei. Je kunt dus meloenen en watermeloenen eten, maar niet meer dan één hap per dag.
  • Niet alle zuivelproducten zijn toegestaan. In gevallen van pancreasaandoeningen kan melk in zijn zuivere vorm dergelijke onaangename problemen veroorzaken, zoals winderigheid en diarree. Daarom is het beter om het uit te sluiten, maar zure melk en kefir passen perfect in de voeding van een persoon die lijdt aan pancreatitis. Kwark kan ook worden opgenomen in uw dieet, dan alleen als het vetgehalte niet meer dan 9% bedraagt.
  • Van vlees eet je alleen mager kalfsvlees, kip, kalkoen. Dit kan natuurlijk alleen in gekookte vorm zijn.
  • Er zijn geen problemen met granen en granen - ze vormen de basis van voeding tijdens exacerbatie van de ziekte. Nuttig zijn havermout, boekweit, griesmeel en rijstgrutten. Maar gierst en gerst is beter om uit te sluiten, omdat ze vrij zwaar zijn voor de spijsvertering. In het dieet kun je ook pasta toevoegen met de toevoeging van boter of plantaardige olie.
  • Vis - alleen gekookte of gebakken soorten met laag vetgehalte. Je kunt haar stoomschotels maken.
  • Zwart brood is een verboden product, maar wit kan worden geconsumeerd, maar alleen in gedroogde vorm. Cookies kunnen ook in het dieet worden opgenomen, maar alleen onvergelijkbaar. Beste Galetny.
  • Van drankjes toegestaan ​​zwak gebrouwen thee, eventuele compotes, afkooksels van medicinale kruiden. En natuurlijk mineraalwater.