Wat eet je met acute cholecystitis?

Niets draagt ​​bij aan de ontwikkeling van cholecystitis, als ongezond dieet. Eten met haast, snacks, junkfood, kant-en-klaarmaaltijden, eindeloze late diners leiden niet alleen tot een set extra kilo's, maar ook tot een schending van de uitstroom van gal en de vorming van stenen. Een infectie (streptokokken, Escherichia coli, pyogene bacteriën), die het ontstekingsproces teweegbrengt, maakt vaak deel uit van het proces. Daarom helpt een dieet met acute cholecystitis om verstoorde functies van het spijsverteringsstelsel te herstellen, zonder het te overbelasten. Geaccepteerd voedsel is niet alleen een energiebron, maar ook een medicijn en daarom moet het dieet streng zijn, maar moet het lichaam worden voorzien van alle noodzakelijke stoffen.

Cholecystitis gaat vaak gepaard met een ontsteking van de pancreas - pancreatitis, de pathologie in dit geval wordt cholecystopancreatitis genoemd. Er kunnen gastritis zijn - een ziekte van de maagslijmvlies of gastroduodenitis - een laesie van de twaalfvingerige darm.

Op het hoogtepunt van de acute periode

Acute cholecystitis, of exacerbatie van chronische cholecystopancreatitis, is vrij moeilijk en vereist ziekenhuisopname. In de beginperiode is bedrust en onthouding van voedsel noodzakelijk om de rest van het spijsverteringsstelsel te waarborgen. De fysieke conditie van de patiënt is geschikt - hij is niet aan het eten. Ernstige misselijkheid, drang tot braken, zwaarte en pijn in de buik staan ​​geen eten toe. Bij acute cholecystitis wordt sterk aanbevolen om veel warme vloeistof te drinken voor de snelle verwijdering van ontstekingsproducten en liquefactie van gal:

  • schoon water zonder gas;
  • water verdunde groentesappen;
  • bessen of vruchtencompotes zonder suiker;
  • zwakke bouillons van munt, kamille, wilde roos.

Sterke thee, koffie uitgesloten.

Meestal duurt de piek van exacerbatie twee tot vier dagen, waarna er enige verbetering optreedt, waarbij de patiënt kan eten. De teruglopende misselijkheid en de hang naar het ontwaken van het bewijs hiervan.

De belangrijkste taak van voeding is het handhaven van een balans van galafscheiding, beluchting van de enzymatische functies van de ontstekingsorganen. Het maag-darmkanaal mag niet overbelast worden. Hiermee levert het Pevsner No. 5 "A" therapeutisch dieet, dat wordt voorgeschreven voor acute cholecystitis en pancreatitis, uitstekend werk.

Volgens haar aanbevelingen moet het dieet omvatten:

  • graan, in de melk gekookt in de helft met water - griesmeel, havermout of geraspte rijst;
  • gekookte aardappelen;
  • gekookte geraspte groenten - pompoen, courgette, bloemkool;
  • slijmvliezen van graan of groentesoepen;
  • vruchtengelei, vruchtendranken, gelei of soufflé;
  • gedrenkt wit brood zonder korstjes.

Voedsel moet worden afgeveegd, semi-vloeibare consistentie zonder grof, harde insluitsels, korsten. Op de eerste dag is het wenselijk om zout en eventuele vetten volledig te verwijderen.

Geschat menu voor één dag

Bij gelijktijdige pancreatitis kunt u geen verse melk gebruiken.

In de volgende dagen kunt u een beetje boter of plantaardige olie aan de afgewerkte gerechten toevoegen en voor galsteenziekte - alleen boter. Sta wat zout toe.

De totale hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd op de eerste dag na onthouding mag niet hoger zijn dan 700-800 g, dranken niet meegerekend. Eenmalige dosis - niet meer dan 150 g meerdere keren per dag. Geleidelijk aan moet de hoeveelheid porties worden verhoogd, waarbij het welzijn centraal staat.

De calorie-inhoud moet worden verhoogd tot 2000 kcal. Misschien enige toename of afname van de voedingswaarde van het dieet, afhankelijk van het gewicht en de leeftijd van de patiënt met cholecystitis, biedt de bovenste drempel niet meer dan 2500 kcal. Met de bijkomende acute cholecylitis obesitas kan de energetische waarde van het dieet worden teruggebracht tot 1200-1500 kcal.

Om de twee dagen moet de lijst met goedgekeurde producten worden uitgebreid en beginnen te eten:

  • magere vis - heek, kabeljauw, koolvis, snoekbaars, navaga;
  • mager vlees - witte kip, kalkoen, kalfsvlees zonder aderen, kraakbeen, huiden;
  • eiwitten;
  • magere kwark.

Het vetgehalte in de voeding voor acute cholecystitis of cholecysto-pancreatitis mag niet meer dan 30 g zijn - de zieke galblaas kan een grotere vetbelasting niet aan, en dit dreigt met indigestie. Het gehalte aan eiwitten en complexe koolhydraten vereist geen beperkingen - respectievelijk 90 en 140 g.

Zout is beperkt tot 1/4 theelepel per dag in kant-en-klaarmaaltijden. Snoepjes, suiker in zijn pure vorm moet worden uitgesloten. Rauwe groenten en fruit zijn buitengewoon ongewenst, omdat ze krampen, fermentatie en verhoogde gasvorming in de darmen kunnen veroorzaken.

Bij acute cholecystitis en pancreatitis als gevolg van ernstige intoxicatie en betrokkenheid bij het ontstekingsproces van de lever en de twaalfvingerige darm is de intolerantie voor bepaalde producten en geuren waarschijnlijk. Een misselijkheid of brakende reflex kan lang blijven bestaan ​​bij het proberen te eten. In deze gevallen moet een arts een dieet voorschrijven, rekening houdend met alle medische indicaties.

Als er geen mogelijkheid is om een ​​dieetmaaltijd te bereiden, kun je af en toe kant-en-klare fruitmoes eten van fruit en groenten die geen vetten en zout bevatten.

herstel

Wanneer de fysieke toestand verbetert, is een herstelperiode van ongeveer drie maanden vereist, waarvoor therapeutisch dieet nr. 5 "P" wordt getoond, waardoor boekweitpap, zwakke thee, natuurlijk licht gezette koffie, bessen, fruitjam, wat marshmallow of marshmallow, eidooiers 1-2 per week (bij afwezigheid van grote stenen in de galblaas), rauw gesneden groenten en fruit zonder de schil, met uitzondering van zeer zuur of met grove voedingsvezels.

Het is onaanvaardbaar om te veel te eten of een lange pauze te nemen tussen de maaltijden door. Er is een behoefte om de drie uur een beetje. Dit zou een constante gewoonte moeten worden.

In geval van een ernstige cholecystitis, moet men oppassen voor producten met een choleretisch effect - honing, plantaardige oliën, citrusvruchten, peren, watermeloenen, pruimen. Verhoogde stimulatie van de beweeglijkheid van de galblaas kan leiden tot verstopping van kanaalstenen en de ontwikkeling van complicaties.

Tijdens de herstelperiode is het nuttig om een ​​behandeling met alkalisch mineraalwater uit te voeren - Borjomi, Yessentuki nr. 4. Voordat u water drinkt, is het nodig om het gas op te warmen en te verwijderen.

Bij cholecystitis, pancreatitis van acuut en chronisch beloop, is het noodzakelijk om constante voedingsbeperkingen in acht te nemen. U moet gerookt, gefrituurd voedsel, warme, pittige smaakmakers, gepekeld en gezouten voedsel vergeten. Moet worden uitgesloten:

  • reuzel, vlees, visdelicatessen, kaviaar;
  • slachtafvallen rijk aan purines;
  • rijke bouillons;
  • margarine, smeersels, bakoliën;
  • vet zure room, room, pittige zoute kazen;
  • boterdeeg, cakes, pasteien;
  • chocolade, snoep, ijs;
  • witte kool, champignons, noten, rauwe uitjes, radijs, radijs, paprika, zuring, rabarber;
  • maïs, gierst, peulvruchten;
  • alcoholische, koolzuurhoudende dranken;
  • ingeblikt voedsel, gemaksvoedsel, snacks, snel voedsel.

Deze producten kunnen niet worden geconsumeerd, zelfs tijdens periodes van aanhoudende remissie, om geen verslechtering te veroorzaken.

Dieet nummer 5 met cholecystitis en pancreatitis kan gedurende het leven worden waargenomen, en biedt af en toe lichte verlichting. Een dergelijke voeding ondersteunt de gezondheid van het spijsverteringsstelsel, helpt het gewicht te beheersen, verlaagt het totale cholesterolgehalte en zorgt voor een goede bloedsuikerspiegel. Het is fysiologisch, volledig uitgebalanceerd in eiwitten, koolhydraten, vetten en mineralen.

Dieet voor cholecystitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, die gal produceert, wat noodzakelijk is voor de normale werking van het maag-darmkanaal.

Het is gal dat de vertering van vetten, met name dieren, vergemakkelijkt, dus het is erg belangrijk om een ​​dieet met cholecystitis te volgen. Ontsteking van de galblaas kan zowel acuut als chronisch zijn, maar er zijn kleine verschillen in het dieet met dit of dat proces.

Basisregels van het dieet

Het doel van het dieet voor cholecystitis is een chemische leveraandoening, verbetering van de galproductie en normalisatie van het spijsverteringskanaal.

Ondanks een aantal beperkingen moet het dieet voor cholecystitis compleet zijn en de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten.

Volgens Pevzner is een dieet met chronische cholecystitis tabel nr. 5, met acute ontsteking, tabel nr. 5A.

Dagelijkse hoeveelheid benodigde producten

  • eekhoorns: 85 - 90 gr., waarvan 45 gr. dierlijke oorsprong;
  • vetten: 70 - 80 gr., een derde van de hoeveelheid plantaardige oorsprong;
  • koolhydraten: 300 - 350 gram., suiker in het bereik van 80 - 90 gram;
  • zout: 6 - 10 gr.

Het totale calorische gehalte van voedsel moet 2100 - 2500 kcal zijn.

Vermogen modus

Eten met cholecystitis moet fractioneel zijn, 5 - 6 keer per dag. Omdat het eten van voedsel bijdraagt ​​aan de scheiding van gal, hebben vaker gebruikte maaltijden een gunstig effect op de galblaas. Het is belangrijk om het dieet te observeren, probeer tegelijkertijd te eten - het normaliseert de productie van gal door de galblaas.

Zout en vloeistof

Het zoutverbruik moet enigszins beperkt zijn, omdat zout vochtretentie in de lichaamsweefsels veroorzaakt, wat leidt tot verdikking en stagnatie van de gal.

Maar de hoeveelheid vocht die wordt verbruikt door cholecystitis is iets hoger dan de norm van 2 - 2,5 liter - dit verbetert de afvoer van gal uit de galblaas en activeert ook het werk van de nieren, die schadelijke producten uit het lichaam verwijderen.

alcohol

Iedereen kent de gevaren van overmatig alcoholgebruik, maar bij cholecystitis is het noodzakelijk om de "droge wet" te volgen. Ten eerste worden alcoholische dranken gewoonlijk koud geconsumeerd, wat schadelijk is tijdens ontsteking van de galblaas, ten tweede, alcohol bevordert de vorming van concrementen (stenen) in de blaas, en ten derde kan alcohol, in de aanwezigheid van calculaire cholecystitis, leverkoliek opwekken.

Temperatuur van het voedsel

Voedsel voor cholecystitis moet noch koud noch heet zijn. Het optimale temperatuurregime voor ontsteking van de galblaas is 15 - 60 graden.

Regels van eten

Eten, zoals je weet, moet de eetlust opwekken en plezier geven. Dit is vooral belangrijk bij cholecystitis. Daarom is het noodzakelijk om in een goed humeur, in een aangenaam gezelschap aan tafel te gaan zitten, en het zetten van een tafel moet aangenaam zijn voor het oog. Je moet jezelf niet dwingen om die gerechten te eten die je niet wilt, je verlangen overweldigend, eten zal geen kwaad, maar schade toebrengen. Slechte stemming en onvrede hebben een negatieve invloed op de stroom gal in de galwegen.

Verboden producten

Met behoud van een dieet voor cholecystitis, zijn een aantal producten verboden, die niet alleen een uitgesproken choleretisch effect veroorzaken, waardoor de belasting van de ontstoken blaas toeneemt, maar ook het gehele spijsverteringskanaal hard werken, wat een negatief effect heeft op zowel het functioneren van de galblaas als het lichaam. geheel.

Ook draagt ​​een deel van verboden producten bij aan verdikking en stagnatie van gal, wat een startpunt kan zijn bij de vorming van stenen.

Niet aanbevolen producten die de processen van verval en fermentatie in de darm versterken, de vorming van maagsap, afscheiding van de pancreas en een irriterend effect op de lever stimuleren.

Lijst met te verlaten producten

  • vers brood, gebak van bladerdeeg en gistdeeg, gefrituurde pasteien;
  • vlees, vis, paddenstoelenbouillon (veel extractieve stoffen die de galafscheiding verhogen);
  • vet vlees, gevogelte (eend, gans), lever, nieren, gerookt vlees, worstjes, ingeblikt voedsel;
  • gerookte, gezouten en ingeblikte vis, vette vis (steur, kabeljauw, makreel, rasp);
  • room, vetrijke melk, zure room, dikke kwark, zoute, pittige of vette kazen mogen niet meer dan eens per week in kleine hoeveelheden eten;
  • roerei en hardgekookte eieren, dooier - niet meer dan 2 keer per week;
  • alle peulvruchten (bonen, erwten, bonen) - verhogen de gasvorming, blijven hangen in de maag en de dunne darm, wat bijdraagt ​​tot de stagnatie van gal en de belasting van het maag-darmkanaal vergroten;
  • spinazie, zuring, radijs, groene uien, knoflook, champignons, gepekelde en gezouten groenten (bevatten veel zuur, zout, zijn lang verteerd in de maag, stimuleren galvorming);
  • mosterd, mierikswortel, peper en andere specerijen dan kurkuma;
  • chocolade, crèmes, koffie, cacao, sterke thee;
  • vet van welke aard dan ook (rund, varken, lam), kippenvet.

Met cholecystitis

Producten die met cholecystitis mogen worden gebruikt, moeten niet alleen de galblaas en lever, maar ook de maag, pancreas en darmen maximaal verlichten.

Toegestane voedingsmiddelen moeten worden gekookt, gestoomd of gebakken, maar zonder korst. Het gebruik van groente en fruit in grote hoeveelheden draagt ​​bij aan het gebruik van gal, het "lopen" langs de galwegen, het stimuleren van de darmmotiliteit.

Lijst met toegestane producten

  • brood van zemelen, rogge of tarwe gisteren, crackers, ongezoete droge koekjes, dumplings, gebakken pastei van mager gebak;
  • bouillonheupen, natuurlijke sappen zonder suiker, gestoofd fruit met geraspte fruit, gelei en mousses, zwakke thee met citroen;
  • Vegetarische soepen van groenten, bij voorkeur puree, melk en fruitsoepen, gekookte erwtensoep, rode bietensoep, vleesloze soep;
  • pap van boekweit, havermout, lokvogels, gekookt, stoofschotels met kwark, noedels, rijst, zonnebloempitten en pompoen;
  • vetarm rundvlees, wit vlees van kip, kalkoen, konijn, magere vis (snoekbaars, koolvis, heek, tonijn), zeevruchten (oesters, inktvis, garnalen, mosselen);
  • magere zure room, milde kazen, kefir niet meer dan 2% vet, magere kwark;
  • aardappelen, wortels, courgette, pompoen, bloemkool, paprikasalades, komkommers;
  • rode appels, bananen (1 per dag), granaatappels;
  • eiwit, eiwitomelet;
  • plantaardige olie, vooral olijfolie, boter (niet meer dan 30 gram per dag);
  • groenten- en melksauzen, peterselie, dille, kurkuma, vanilline, kaneel
  • fruit niet zuur in gekookte of gebakken vorm, mousses, marshmallows in kleine hoeveelheden, honing, marshmallow.

Dieet voor acute cholecystitis

In de eerste 3 dagen van verergering van cholecystitis is het noodzakelijk om alleen het drinkregime te observeren.

Misselijkheid en braken voorkomen de mogelijkheid van eten. Je moet minstens 1,5 - 2 liter per dag drinken, in kleine slokjes, maar vaak. Toegestaan ​​kruidenaftreksels (kamille, munt, citroengras, wilde roos) of niet-koolzuurhoudende alkalische dranken in de helft met water. Vervolgens wordt voedsel geleidelijk in het dieet gebracht (op dagen 3-4): gepureerde havermoutpap op melk met water, mousses en gelei, gepureerde bloemkool en spruitjes.

Geleidelijk aan breidt het dieet zich uit naar de lijst met toegestane voedingsmiddelen, maar alle groenten, granen en vlees moeten worden gekookt of gestoomd en geraspt. Je kunt 1 - 2 crackers eten.

Nadat de acute periode afneemt, is het noodzakelijk om het dieet te blijven volgen, maar zonder de producten nog 1-3 maanden te wrijven.

De behoefte aan een dieet

Cholecystitis-dieet is het basisprincipe van de behandeling van een ziekte.

De behandeltafel vergemakkelijkt niet alleen alle onaangename tekenen van ontsteking van de galblaas, maar normaliseert ook het werk van het maagdarmkanaal als geheel, elimineert problemen met de maag (gastritis) en darmen (constipatie, diarree).

Goede voeding bij cholecystitis helpt bij het afvallen, dat een belangrijke rol speelt bij de oorzaken van de ziekte, activeert de groei van gunstige microflora in de darmen, versterkt het immuunsysteem en, belangrijker nog, voorkomt de ontwikkeling van complicaties.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet

Als u weigert om te voldoen aan het dieet van de patiënt, wachten de volgende verrassingen:

  • hepatische koliek;
  • de vorming van galstenen, wat gepaard gaat met chirurgie;
  • ontwikkeling van pancreatitis;
  • geelzucht (lelijk uiterlijk, pijn in het rechter hypochondrium en ernstige jeuk van de huid);
  • empyeem van de galblaas (ettering);
  • waterzucht van de galblaas;
  • parabes abces;
  • gangreen van de galblaas;
  • perforatie van de galblaas en diffuse peritonitis.

Bijna alle complicaties kunnen een doorgang zijn naar de operatietafel voor de chirurg.

Symptoom diagnose

Zoek uit wat uw waarschijnlijke ziekten zijn en naar welke arts u moet gaan.

Galblaas cholecystitis dieet - goedgekeurd voedsel, monster menu

Dieet voor cholecystitis is een belangrijk onderdeel van de behandeling, zonder welke het niet alleen mogelijk is om van de ziekte af te komen, maar u kunt ook veel extra complicaties krijgen.

Een juist dieet moet worden gemaakt, rekening houdend met de selectie van producten die heilzame stoffen bevatten en bijdragen tot de verdunning van gal en de verwijdering van het ontstekingsproces. In dit geval moeten recepten en bereidingswijzen zodanig worden gekozen dat ze minder belast worden voor de spijsverteringsorganen.

Basisregels van het dieet

Dieet voor cholecystitis is gericht op het verminderen van de belasting van de lever, de productie van gal en de normalisatie van het spijsverteringskanaal.

Voedsel voor acute cholecystitis

In de acute fase van de ziekte moet de voeding het meest zacht zijn voor het maag-darmkanaal. Gedurende deze periode groeien ontstekingsprocessen in de galblaas zeer snel, waardoor de normale werking van de galorganen wordt verstoord. Daarom moet u zorgen voor maximale rust voor het aangetaste orgaan - dit wordt bereikt door het drinken van het regime in de eerste dagen van het dieet te observeren.

In de acute fase van cholecystitis moet voeding het meest zacht zijn voor het maag-darmkanaal.

Het is raadzaam om zoveel mogelijk vloeistof te gebruiken, bij voorkeur uit deze lijst:

  • Mineraalwater (geen gas);
  • Bessen en vruchtensappen;
  • Zwakke zoete thee;
  • Een afkooksel van wilde rozenbessen.

Wanneer de acute fase van de ziekte afneemt (gedurende 2-3 dagen), kunt u langzaam beginnen met het uitbreiden van het dieet. U moet beginnen met gepureerde en slijmerige soepen, ontbijtgranen, vruchtengelei en bessenmousse. Geleidelijk aan, naarmate de toestand van de patiënt verbetert, worden vetarme vleessoorten in het dieet gebracht, waarvan de gerechten worden gestoomd of gekookt. Gekookte vis, magere kwark, witte crackers, enz. Worden aan het menu toegevoegd.

Ongeveer een week later wordt de patiënt overgebracht naar een dieet nr. 5a, specifiek ontworpen voor gevallen van acute cholecystitis (in het stadium van onvolledige remissie). Het regime van dit dieet wordt waargenomen tot de patiënt volledig is genezen, op voorwaarde dat de functies van de galblaas worden hersteld - binnen 3-4 weken. Daarna volgt de patiënt een dieet nummer 5, dat gedurende een lange tijd moet worden geobserveerd om exacerbaties te voorkomen.

Let op! Dieettafel moet worden geobserveerd met cholecystitis 10-12 maanden en soms levenslang, ongeacht het stadium en de fase van de ziekte.

Voedsel voor chronische cholecystitis

Cholecystitis in chronische vorm kan voorkomen in twee toestanden: in de remissiestadium en de acute fase.

Het dieet in de acute fase met chronische cholecystitis verschilt niet van de klinische voeding die wordt gebruikt bij acute cholecystitis. Maar bij het bereiken van gedeeltelijke remissie, wordt de patiënt overgebracht naar tabel nr. 5, het etappe overslaan met dieet nummer 5a.

In het stadium van remissie van chronische cholecystitis moet dieet nummer vijf worden geobserveerd voor levenslange patiënten om exacerbaties en complicaties te voorkomen.

Het dieet in de acute fase met chronische cholecystitis verschilt niet van de klinische voeding die wordt gebruikt bij acute cholecystitis.

Dieet regels nummer 5

Tabel nummer 5 is zo ontworpen dat naleving ervan helpt om de lever en de galblaas te verlichten, ontstekingsprocessen in deze organen te verlichten en hun werk te normaliseren.

De basisprincipes van dieet:

  • De granulariteit en frequentie van kracht (het is wenselijk om tegelijkertijd te eten).
  • Het verdient de voorkeur om plantaardige vetten te geven, van dierlijke oliën is het toegestaan ​​om te worden geconsumeerd - de lente.
  • Calorische inname moet 2400-2800 kcal zijn (afhankelijk van leeftijd, gewicht, geslacht en levensstijl van een persoon).
  • Het overwicht in de voeding van groenten, fruit en gerechten van hen.
  • Het dagelijkse rantsoen wordt bereid in bepaalde verhoudingen: eiwitten - tot 80 g, vetten - tot 90 g Koolhydraten - tot 350 g.
  • De optimale drinkmodus - vloeistofinname van 1,5 liter tot 3 liter per dag.
  • Vermindering van zoutinname (tot 10 g per dag).
  • Koken op een spaarzame manier: koken, bakken, stoven, stomen. Groenten en fruit worden het best rauw gegeten.
  • Consumptie van voedsel alleen in de vorm van warmte - te koude en te warme gerechten kunnen niet worden geconsumeerd.

Let op! Bij het eten is de stemming waarmee de persoon aan tafel zit erg belangrijk. Als voedsel geen eetlust veroorzaakt, moet u uzelf niet dwingen het te eten. Ontevredenheid en frustratie met eten hebben een negatief effect op de galuitscheiding en verergeren de ziekte alleen.

Toegestane producten

Producten die in het dieet voor cholecystitis zijn opgenomen, moeten de lever, galblaas, pancreas, darmen en maag verlichten.

Wat kunt u eten met cholecystitis:

  • Brood (rogge, zemelen, tarwebloem gisteren), crackers, mager deeg, dumplings, hartige koekjes (crackers).
  • Vegetarische soep (beter geraspt), melk- en fruitsoepen, groentesoep, rode bietensoep, erwtensoep.
  • Natuurlijke sappen zonder suiker, zwakke thee met citroen, bouillonheupen, mousses en gelei, compotes.
  • Kalfsvlees, wit pluimvee, konijnenvlees, mager rundvlees, zeevruchten, magere vis (heek, snoekbaars, tonijn, koolvis).
  • Pap van havermout, boekweit, lokkertjes, kwark en noedels, pompoenpitten en zonnebloempitten.
  • Courgette, aardappelen, bloemkool, pompoen, paprika, wortels, komkommers, sla.
Producten die in het dieet voor cholecystitis zijn opgenomen, moeten de lever, galblaas, pancreas, darmen en maag maximaal verlichten.
  • Gekookt eiwit, omeletten van eiwitten.
  • Niet-acute kaas, zuivelproducten met een laag vetpercentage (kefir, zure room, kwark).
  • Niet-zure vruchten (vers, gebakken, gekookt), marshmallows, mousses, honing, marshmallow.
  • Granaatappels, bananen (niet meer dan één per dag), rode appels.
  • Sausen op basis van groenten of zuivelproducten, kurkuma, dille, vanilline, gember, peterselie, kaneel.
  • Plantaardige oliën (bij voorkeur olijfolie of lijnzaadolie), boter (maximaal 30 g per dag).

Let op! Honing met cholecystitis moet zeker worden opgenomen in het dieet. Het staat bekend om zijn choleretische eigenschappen en heeft een gunstig effect op het hele organisme.

Producten moeten worden bereid volgens zachte methoden: koken, bakken zonder korst, of gestoomd.

Verboden producten

In de voeding is het verboden producten te gebruiken die een uitgesproken choleretisch effect hebben, de last op het ontstoken orgaan verhogen en het spijsverteringskanaal dwingen om in een verbeterde modus te werken.

Wat kan niet zijn met cholecystitis

  • Gist en bladerdeeg bakken, gefrituurde taarten, vers brood.
  • Gezouten, ingeblikte, gerookte vis en vis van vetachtige variëteiten (steur).
  • Vetachtige crèmes, cakes, cacao, chocolade, koffie, sterke thee.
  • Schimmels, vet vlees en visbouillon.
  • Vet en kippenvet.
Het is verboden om producten te gebruiken die een uitgesproken choleretisch effect hebben in de voeding voor cholitsystitis.
  • Zuring, radijs, groene uien, spinazie, champignons, knoflook, augurken en augurken (ze worden lange tijd in de maag verteerd, veroorzaken galvorming).
  • Hardgekookte eieren, dooier, roerei.
  • Lever, nieren, vet vlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst.
  • Kruidige specerijen, mierikswortel, mosterd, peper.
  • Peulvruchten, rapen, kool (verboden met cholecystitis, omdat ze de gasvorming verhogen en de belasting van de lever verhogen).
  • Vetzuivelproducten, zoute en pittige kazen.

Let op! Gerookt vlees, worstjes, frisdrank, fast food zijn ten strengste verboden voor cholecystitis.

Sommige voedingsmiddelen dragen bij tot stagnatie en verdikking van gal, wat de vorming van stenen kan veroorzaken. Anderen - verbeter de processen van vergisting en rotting in de darmen, provoceer de vorming van maagsap en irriteer de lever mucosa.

Hoe een menu te maken

Voordat u een voorbeeldmenu maakt voor het dieet, moet u de kenmerken van het koken kennen en de samenstelling van de gerechten die zijn toegestaan ​​voor cholecystitis:

  • De eerste gerechten. Ze moeten noodzakelijkerwijs in het menu worden opgenomen. Bouillon moet alleen plantaardig zijn, af en toe - mager vlees of vis. Groenten, ontbijtgranen, eiwit, apart gekookte stukken vis of vlees worden aan de schotel toegevoegd. Koude soepen (bijvoorbeeld okroshka) zijn verboden.
  • Bakkerijproducten. Bladerdeeg en gebak, zoals vers brood, kunnen niet worden gegeten met cholecystitis. Tarwe en roggebrood is gisteren toegestaan, en beter - in de vorm van crackers. Toegestaan: koekjes, koekjes, crackers, magere gebakjes.
  • Pasta en ontbijtgranen. Pasta is beter om vaste variëteiten te gebruiken, kookslijm, razvararie.
  • Groenten. Onder het verbod, alle groenten die oxaalzuur bevatten en die welke fermentatie veroorzaken (kool, raap). Marinades en augurken zijn uitgesloten van het menu.
  • Paddestoelen. Verboden in welke vorm dan ook.
  • Vruchten. Toegestaan ​​om alles te gebruiken, behalve zuur. Het heeft de voorkeur om fruit vers of gebakken te eten.
  • Meat. De meest voorkomende recepten voor dieet nummer 5 bevatten kipfilet of mager kalfsvlees. Je kunt gerechten maken van konijn, kalkoen, lam. Toegestane gerechten: gehaktballen, koolbroodjes, gestoomde pasteitjes, zombies, gehaktballen, enz.
  • Eieren. Toegestaan ​​om niet meer dan één ei per dag te gebruiken, bij voorkeur in de vorm van een omelet.
  • Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten. Bijna alle producten van deze groepen zijn toegestaan, het enige is om hun vetgehalte onder controle te houden.
  • Vis en zeevruchten. Vetarme vissoorten en bijna alle soorten zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen) zijn toegestaan ​​voor cholecystitis.
  • Alcohol. Alcoholische dranken zijn ten strengste verboden voor cholecystitis, eenmaal per 2-3 maanden kunt u een beetje alcohol gebruiken, maar dan in kleine hoeveelheden.
  • Desserts. Het menu kan zelfgemaakte jam, honing, gedroogd fruit, huisgemaakte zelfgemaakte koekjes, fruitmousses, gelei, charlotte bevatten. Gekochte zoetwaren is beter om niet te gebruiken.

Voorbeeldmenu

Opties voor een eerste ontbijt:

  • Kwark, gemalen met suiker en zure room, zoete thee.
  • Havermout, gekookte melkworst, rozenbottelde afkooksel.
  • Omelet gestoomd, griesmeel, groene thee.

Lunchtijd opties:

  • Gebakken appels, groene thee.
  • Gedroogde toast met courgette kaviaar, rozenbottel afkooksel.
  • Banaan, gemalen met kwark, sap.

Lunch opties:

  • Groentesoep, gekookte kip, gekookte rijst, gestoofd fruit.
  • Soep van courgette en bloemkool, boekweitpap, gestoomde pasteitjes, zeekool, compote.
  • Vegetarische roomsoep, aardappelpuree, gebakken vis, tomaat en komkommersalade met plantaardige olie.

Soorten snacks:

  • Marshmallow en groene thee.
  • Koekjes en bouillon heupen.
  • Een plakje kaas en thee met melk.

Diner opties:

  • Plantaardige stoofpot, een paar plakjes zemelenbrood, gelei.
  • Gevulde paprika's, groentesalade, kefir.
  • Pilaf met kip, compote.

Recepten voor gerechten moeten worden gemaakt in overeenstemming met de vereisten van het dieet nummer 5.

Een goede voeding vergemakkelijkt en verwijdert niet alleen de onaangename verschijnselen van cholecystitis, maar normaliseert ook het werk van het maagdarmkanaal als geheel.

Voeding voor cholecystitis draagt ​​bij aan de normalisering van het gewicht, activeert en normaliseert gunstige microflora in de darm, versterkt de afweer van het lichaam en voorkomt de ontwikkeling van gevaarlijke complicaties.

Dieet voor verschillende vormen van cholecystitis: welk voedsel is toegestaan

Dieet voor cholecystitis is het hoofdstadium van complexe pathologietherapie. Voeding tijdens ontsteking van de galblaas omvat de inname van producten die bijdragen aan de verdunning en uitstroom van de spijsverteringsuitscheiding die de lever uitscheidt. Dit elimineert de belangrijkste tekenen van ontsteking, vermindert het risico op exacerbaties en complicaties.

De essentie van dieettherapie

Galblaas cholecystitis dieet wordt gebruikt om de belasting van het hepatobiliaire systeem te minimaliseren. Dit helpt bij het elimineren van ontstekingen, onaangename symptomen, normaliseert de spijsvertering.

Wanneer een ontsteking van het galblaasdieet de volgende regels vereist:

  • Medische voeding is het gebruik van gestoofde, gekookte, gebakken gerechten;
  • Voedsel moet fijn worden gehakt of gemalen tot een homogene staat;
  • Dieet bestaat uit 3 hoofdmaaltijden, een paar lichte snacks. Voedingsdeskundigen raden aan om regelmatig in kleine porties te eten;
  • U moet pittig, grof, vet voedsel opgeven;
  • Het is noodzakelijk om een ​​drinkmodus in te stellen - drink tot 3 liter water. Tijdens elke maaltijd moet een warme drank aanwezig zijn;
  • Dieet voor ontsteking van de galblaas verbiedt het gebruik van moeilijk verteerbare vetten. Als cholecystitis gepaard gaat met cholelithiasis, dan is het noodzakelijk de plantaardige oliën te beperken die kunnen leiden tot de ontwikkeling van galkoliek;
  • Het is noodzakelijk om producten te verlaten die de slijmvliezen van de organen van het galsysteem irriteren;
  • Dieet therapie omvat de opname in het dieet van eiwitrijke voedingsmiddelen, voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels;
  • Het is toegestaan ​​om voedsel te gebruiken, met een temperatuur van 35-45 0 C.

Een dieet voor cholecystitis zal nog lange tijd moeten worden gevolgd, zelfs nadat de symptomen van de ziekte zijn weggenomen.

Wat is het dieet bij acute cholecystitis?

Dieet voor acute cholecystitis gaat gepaard met volledige uithongering gedurende de eerste paar dagen. De patiënt mag alleen water, afkooksels en infusies van medicinale grondstoffen, verdunde vruchtensappen drinken. Het totale dagelijkse volume van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 1,5 liter per dag.

Na eliminatie van de tot expressie gebrachte pijnlijke sensaties, houdt voeding voor cholecystitis in dat de tabel nr. 5B wordt nageleefd. Deze versie van het dieet houdt de uitsluiting van irriterende stoffen in, waardoor u ontsteking effectief kunt verwijderen. Het is belangrijk om de hoeveelheid koolhydraten tot 180 gram per dag te verminderen, waarbij eenvoudige suikers volledig worden geëlimineerd.

Het is belangrijk! Dagelijkse calorische inhoud - niet meer dan 1600 kcal.

Het is noodzakelijk om alleen gepureerd voedsel te gebruiken dat zonder olie en zout is bereid. De duur van het dieet is 4-5 dagen, gedurende deze periode is de patiënt verplicht om strikte bedrust in acht te nemen.

De volgende producten zijn toegestaan:

  • Slijm-soepen die worden gekookt met rijst, havermout of griesmeel;
  • Vloeibare granen, gekookt zonder melk;
  • Sappen van groenten en zoete vruchten;
  • Gepureerde compotes;
  • Vlees en vis die worden gekookt, gestoomd, in de oven;
  • Kwark en zuivelproducten met laag vetgehalte;
  • Crackers of brood van gisteren.

Na normalisatie van de toestand van de patiënt, eliminatie van symptomen van acute cholecystitis, wordt het dieet voorgeschreven volgens tabel nr. 5A. De duur is meestal 2 weken. Dieetvoeding is het gebruik van producten uit de volgende lijst:

  • Groentesoepen;
  • Crackers en koekjes;
  • Kalfsvlees, kip, konijn, kalkoen, magere vis. Van deze producten moeten worden gekookt quenelles, pasteitjes, soufflés;
  • Zuivelproducten met een laag vetgehalte in de samenstelling;
  • pasta;
  • eieren;
  • Pap, gekookt in de halfvolle melk;
  • Groenten: bieten, pompoen, aardappelen, wortelen, courgette;
  • Fruit rauw en gebakken, gelei, sappen, thee.

Het is belangrijk! Toegestaan ​​om gedurende de dag maximaal 20 g boter te gebruiken.

Hoe te eten met chronische cholecystitis?

Chronische ontsteking van de galblaas wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van exacerbatie en remissie. Onjuiste voeding, stressvolle situaties, alcoholgebruik, nerveuze en fysieke stress veroorzaken een terugval van cholecystitis. Tijdens exacerbatie is het noodzakelijk om zich te houden aan therapeutische voeding, voorgeschreven voor de acute vorm van de ziekte. Na eliminatie van de symptomen van de patiënt worden ze met cholecystitis overgebracht naar tabel nr. 5, waarbij ze het stadium omzeilen met dieet nr. 5A.

Bij cholecystitis wordt het gebruik van walnoten aanbevolen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, om het algehele welzijn van de patiënt te normaliseren.

In de remissiestadium moet de dagelijkse calorie-inname binnen 2800 kcal liggen, terwijl de hoeveelheid eiwitten 80 g, vet - 90 g en koolhydraten - 350 g is. Gebruik maximaal 3,5 liter vloeistof (compotes, thee, infusies en afkooksels van medicinale grondstoffen). Dieet voor ontsteking van de galblaas - een manier van leven, die voor het leven moet worden gevolgd.

Het is belangrijk! Het is niet nodig om voedsel te eten dat geen eetlust veroorzaakt. Teleurstelling van voedsel kan de uitstroom van gal verstoren en leiden tot verergering van de ziekte.

Wat kan niet met cholecystitis zijn?

Dieet 5 tafel met cholecystitis houdt de uitsluiting in van het dieet van voedingsmiddelen die irritatie van het slijmvlies veroorzaken, cholesterol in de bloedbaan verhogen, de spijsvertering schenden. Daarom is het noodzakelijk om dergelijke verboden producten te weigeren:

  • Vet vlees, slachtafval, reuzel, kaviaar;
  • Alle gerechten met champignons;
  • Peulvruchten (kikkererwten, sojabonen, asperges, erwten);
  • Groenten die irritatie van de maagwand veroorzaken;
  • Ingeblikte producten;
  • Zuur fruit;
  • Koolzuurhoudende dranken;
  • Rijke vis- en vleesbouillon;
  • Bakken, zoetwaren, producten die in de samenstelling van cacao, ijs. Bij verhoogde suikerinname zijn de reologische eigenschappen van gal verstoord. Daarom moet de dagelijkse snelheid van het product binnen 70 g liggen;
  • Specerijen en specerijen;
  • Alcohol met cholecystitis is gecontra-indiceerd;
  • Mierikswortel en mosterd.

Het is belangrijk! Sappige zuurkool met cholecystitis normaliseert de darmmotiliteit, helpt toxines te verwijderen, ontstekingen te elimineren, pijn te verminderen.

Wat kun je eten met cholecystitis?

Er zijn de volgende nuttige producten voor chronische cholecystitis:

  • Eieren. Je kunt 1 eigeel per dag eten;
  • Dieetvariëteiten van vlees, vis;
  • Producten van plantaardige oorsprong - een bron van vitamines, sporenelementen, vezels. Bananen, peren, aardbeien, watermeloenen, groenten, groenten maken het gemakkelijker om cholecystitis te behandelen;
  • Granen en pasta;
  • Seafood;
  • Zuivel en zuivelproducten;
  • Oudbakken brood;
  • Wafer koekjes;
  • Toevoegen aan de producten van kurkuma kan de ernst van ontsteking verminderen, verbetert de uitstroom van gal;
  • Natuurlijke plantaardige oliën;
  • Jam, jam, marshmallow, marmelade;
  • Bieten en vruchtensappen, thee, afkooksels en infusies, gelei, koffie.

Het is belangrijk! Bij cholecystitis heeft geitenmelk een ontstekingsremmende en kalmerende werking vanwege het lysozymgehalte.

Welk soort dieet suggereert een ontstekingsdieet in de galblaas?

Geschat menu voor cholecystitis:

  • Breakfast. Kwark braadpan, thee met suiker;
  • Tweede ontbijt Fruitsalade van banaan en zoete appel, gekruid met yoghurt of 15% zure room;
  • Lunch. Plantaardige puree soep, kip met gestoofde wortels, gemalen fruitcompote;
  • High tea Koekjes en afkooksel van de heupen;
  • Diner. Gebakken vis en courgettepuree, tarwebrood;
  • Voor het slapengaan kun je 250 ml kefir of gewone natuurlijke yoghurt drinken.

Het is belangrijk! Bananen voor cholecystitis moeten 's ochtends worden ingenomen, maar niet vaker 4 keer per week.

Voedingsdeskundigen raden aan deze recepten voor cholecystitis te bereiden:

  • Fruitsalade Peren, appels, in plakken gesneden bananen, op smaak brengen met dadels en zure roomsaus;
  • Salade van wortelen en appels. Producten moeten worden geraspt, voeg 1 theelepel honing toe;
  • Kipsalade Om het gerecht te koken, moet je de kippenborst koken, het vlees in blokjes snijden. Courgette en wortelen hakken, sudderen tot ze gaar zijn. Mix producten, breng op smaak met een kleine hoeveelheid sojasaus, voeg walnoten toe;
  • Vegetarische soeppuree. Schil en snij in blokjes van 2 courgettes, wortelen, aubergine, paprika, uien, 5 aardappelen. Breng 3 liter water aan de kook, doe aardappelen, na 15 minuten - andere groenten. De uitzonderingen zijn courgette, die 5 minuten aan gereedheid toevoegen. Koel de afgewerkte soep af, mix met een blender, breng op smaak met 20 g olijfolie en groen;
  • Gerst soep. De kroep moet worden gekookt tot de helft klaar is. Uien, wortelen schoonmaken, hakken, op olie koken met water. Snijd aardappelen, dan samen met de wortels worden toegevoegd aan de korrels, gezouten. Naar de tafel soep wordt geserveerd met greens;
  • Soufflé van vis. Kook filets, maal fijn in een vleesmolen, voeg 1 dooier, 50 g melk, 2 g boter, zout toe. Plaats de resulterende massa in een bakplaat, bak op 200 0 С;
  • Pilaf met groenten. Courgette, 2 wortelen, tomaten zonder schil, in blokjes gesneden, laat sudderen in een pan. Was rijst, voeg toe aan groenten en kook tot het gaar is, voeg aan het einde van het koken sojasaus, olijfolie toe.

Goede voeding bij cholecystitis - het belangrijkste deel van de behandeling. Het is belangrijk om strikt de aanbevelingen van een voedingsdeskundige, een gastro-enteroloog, op te volgen om het gebruik van alcohol, vet, gebakken en gerookt voedsel op te geven. Dit verlengt de duur van de remissieperiode.

Dieet voor cholecystitis

Beschrijving vanaf 30 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
  • Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
  • Kosten van producten: 1200 - 1350 roebel per week

Algemene regels

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas van een infectieuze aard (bacteriële, virale parasitaire).

Een belangrijke reden voor de ontwikkeling van deze ziekte is ook de stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Er zijn twee vormen van de ziekte: calculous en calculical cholecystitis, en de ontsteking kan catarrhal en purulent zijn.

De volgende symptomen zijn kenmerkend:

  • Pijn - lokalisatie van pijn in het juiste hypochondrium en het punt van de galblaas. Vaker verschijnt het na vet, gefrituurd voedsel, frisdrank en bier, en wordt vaak geassocieerd met psycho-emotionele stress. Het kan doffe pijn zijn (in remissie), scherp en ondraaglijk (in de acute fase). De pijn kan worden toegebracht aan het gebied van schouderblad, schouder en nek.
  • Dyspeptic, ontstaan ​​door het gooien van gal in de maag - er is bitterheid in de mond, misselijkheid en braken doen ook mee.
  • Intestinale dyspepsie - winderigheid, frequente diarree, intolerantie voor het melkdieet, constipatie. Met cholecystopancreatitis - dunne ontlasting.

Met symptomen van ontsteking van de galblaas, is dieetbehandeling een belangrijk onderdeel van de algehele behandeling. Het wordt voorgeschreven voor acute vormen, exacerbatie van chronische vormen van cholecystitis (calculus en niet-calculus), cholangitis, biliaire dyskinesie.

Laten we eens kijken welk soort dieet wordt aanbevolen voor al deze ziekten. Het basisdieet is tabel nr. 5 en zijn variëteiten. Dieet voor ontsteking van de galblaas, afhankelijk van het stadium van de ziekte in een of andere graad, sluit mechanische en chemische stimuli uit. Daarom worden gerechten gekookt en niet gefrituurd, ingewreven of fijngesneden. Ruwe, pittige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten en voor cholecystitis met stenen zijn eidooiers bovendien beperkt tot plantaardige oliën, die een uitgesproken choleretisch effect hebben, wat een aanval van leverkoliek kan veroorzaken.

Dieet voor cholecystitis tijdens exacerbatie

In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. Toegestaan ​​om te drinken: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt een ontstekingsremmende variant voorgeschreven - Dieet nr. 5B, met uitzondering van mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen voor een korte periode (4-5 dagen) - voor de duur van het verblijf van de patiënt op strikte bedrust.

Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (door simpel - suiker, jam, honing, confituur), het eiwitgehalte is verlaagd (tot 80 g), evenals de hoeveelheid vet. Eten wordt bereid zonder zout en alleen gepureerd: in de vorm van soufflé, aardappelpuree en slijmerige soepen. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse rantsoen bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).

In de voeding worden alleen geïntroduceerd:

  • lichte puree op het water en zonder boter;
  • slijmvliezen (op basis van havermout, rijst en griesmeel);
  • vloeibare geraspte pap (havermout en rijst) met toevoeging van melk;
  • gepureerde compotes, gelei, groentesappen;
  • geraspte gekookt vlees (een beetje), magere kwark, gekookte vis worden geleidelijk ingevoerd;
  • tarwebrood of crackers.

Een dergelijk dieet wordt voorgeschreven als de patiënt niet-ernstige cholecystitis heeft. Medische voeding bij acute, calculaire cholecystitis is gebaseerd op dezelfde principes. Alle patiënten met welke vorm van cholecystitis dan ook gedurende 8-10 dagen werden overgezet naar Diet 5A, die gedurende 1-2 weken moet worden geobserveerd.

Het sluit uit:

  • Producten die de fermentatie- en verweringsprocessen bevorderen (peulvruchten, gierst, kool in welke vorm dan ook).
  • Sterke stimulatoren van galsecretie en afscheiding (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, zout, gefermenteerd voedsel).
  • Extracten (bouillon van peulvruchten, vlees, vis en champignons).
  • Producten met essentiële oliën (raap, radijs, radijs, knoflook, ui).
  • Vezelrijk en zuur fruit (citrus, zure pruimen, veenbessen).
  • Vet vlees, gebakken, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofschotels, worstjes.
  • Room, dikke en zure kwark.
  • Koffie, cacao, drankjes met gas.

Lijst met toegestane producten:

  • Verouderde tarwebrood of crackers.
  • Vegetarische romige soepen met geraspte groenten (aardappelen, wortels, pompoen). Toegestane soepen met gekookte granen (griesmeel, rijst, havermout).
  • Vetarm rundvlees, kip, konijn, kalkoen in de vorm van soufflé, knelei, aardappelpuree. Het gebruik van gevogelte is toegestaan ​​per stuk Niet-vetgekookte stoomvis (in stuk en in de vorm van gehakt).
  • Melk, zuiveldranken, magere en halfvolle kwark.
  • Eiwit-stoomomelet, één eigeel per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd.
  • Gepureerde graansoorten van granen: rijst, boekweit, havermout, gerolde haver, gekookt in water en gemengd met melk.
  • Gekookte dunne vermicelli.
  • Aardappelen, bloemkool, wortels, bieten in gekookte vorm en gepureerd. Gekookte courgette en pompoen kunnen worden gegeten, in stukjes gesneden.
  • Rijp fruit (gebakken en rauw geraspt), gelei, geraspte gedroogde vruchten.
  • Honing, suiker, zuivel kissel, jam, marshmallows, marmelade.
  • Boter in de schaal (20-30 g per dag).
  • Thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet voor chronische cholecystitis

Buiten exacerbatie, is het belangrijkste principe van voeding matige spaarzaamheid van de galblaas en lever, normalisatie van galuitscheiding en cholesterolgehaltes bij een patiënt. Basisdieet Nr. 5 wordt voorgeschreven, wat een fysiologisch volledig dieet is en zorgt voor een fractionele voedselinname, die ook bijdraagt ​​tot de reguliere uitstroom van gal.

Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 80 g, vetten - 80 g, koolhydraten - 400 g). Het gebruik van zout (10 g), vloeistof in het bereik van 1,5-2 liter is beperkt. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan.

Groenten voor gerechten worden niet passeed en rafelen alleen groenten rijk aan vezels, evenals vezelig vlees. Een duidelijk schema en voedselinname 5-6 keer per dag. Voedsel voor chronische cholecystitis zonder exacerbatie is gericht op matige stimulatie van galexcretie en bevat daarom:

  • Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
  • Diverse groenten, bessen en fruit.
  • Een hoog vezelgehalte (door het gebruik van granen, groenten en fruit), wat nodig is in de aanwezigheid van obstipatie.
  • Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een choleretisch effect hebben. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwit toegestaan.

Uitgesloten van het dieet:

  • Producten met essentiële oliën (knoflook, citrus).
  • Sterk extractieve gerechten (alle bouillon, koolbouillon).
  • Groenten die oxaalzuur bevatten (zuring, spinazie).
  • Bladerdeeg en gebakdeeg.
  • Vet vlees en slachtafvallen met cholesterol (lever, nieren, hersenen).
  • Alcohol.
  • Gemakkelijk verteerbare koolhydraten (jam, suiker, snoep, honing) en vette melk, room, ryazhenka, zure room zijn beperkt.

Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt. Tijdens exacerbatie van chronische cholecystitis wordt een geschikte behandeling uitgevoerd en dieetvoeding wordt voorgeschreven, zoals bij acute cholecystitis, dat wil zeggen dat de patiënt wordt overgebracht naar tabel 5A.

Dieet met ernstige cholecystitis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Beperkingen gelden alleen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers zijn toegestaan ​​in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten, plantaardige oliën in een hoeveelheid die geen aanvallen veroorzaakt zijn verboden.

Vanwege topografische nabijheid zijn bij het pathologische proces in het geval van galstenen en cholecystitis veelvoorkomende bloedtoevoer en -innervatie, gastro-intestinaal systeem, pancreas en darmen betrokken.

Voor gecombineerde pathologie (cholecystitis en pancreatitis) wordt een verscheidenheid van tabel nr. 5 - tabel nr. 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Extractieve stoffen (afkooksel van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten zijn ook beperkt. Alle gerechten worden geserveerd in gekookte of stoomvorm, gehakt. Dieet voorgeschreven voor 2-3 maanden, dan uitbreiden van de hoeveelheid voedsel en een lijst van producten.

Als de hoofdziekte gepaard gaat met gastroduodenitis, wordt het dieet enigszins gewijzigd in tabel nummer 1. Diëten hebben veel gemeen: uitsluiten gerechten - de veroorzakers van maagzuurafscheiding, evenals zeer warme en zeer koude gerechten. Het voedsel wordt aanbevolen vloeibaar of papperig in gekookte en armoedige vorm. Sluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), volkoren brood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.

Opgemerkt moet worden dat niet altijd medische behandeling en dieet remissie kan worden bereikt. In het geval van frequente exacerbaties van cholecystitis, met zijn complicaties (purulent, phlegmonous), evenals met JCB, wordt chirurgische behandeling aanbevolen.

Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden vetarme kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes in het dieet geïntroduceerd met tussenpozen van 3 uur.

3-4 dagen is eten al toegestaan ​​en maaltijden worden maximaal 8 keer per dag georganiseerd, in porties van 150 g: aardappelpuree (halfvloeibaar), gepureerde soepen op water, eiwitten van eiwitten, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Van vloeistoffen kun je sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken.

Gedroogd tarwebrood

Op de vijfde dag worden Galetny-koekjes en gedroogd tarwebrood geïntroduceerd. Voeg een week later gerafelde pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark, zuivelproducten en groentepuree toe. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - tabel nummer 5.