Wat eet je soepen tijdens gastritis

Een grote rol voor patiënten met gastritis is de keuze van recepten voor gerechten die een omhullend effect kunnen hebben op de ontstoken maagwand, een obstakel vormen voor het contact met zuren en het verminderen van de mate van irritatie.

Deze onderscheidende eigenschap is vooral inherent aan verschillende soepen in de vorm van aardappelpuree, waarvan de recepten hieronder worden gegeven.

Bijna elke eerste maaltijd is uitermate belangrijk in de voeding van een persoon die lijdt aan gastritis of verergering van deze ziekte.

Als de soep en de bouillon gezond zijn samengesteld en goed zijn voorbereid, kunnen ze de patiënt helpen de ziekte te overwinnen.

Het is alleen belangrijk om te bepalen welke dieetsoepen het meest geschikt zijn voor een bepaalde patiënt.

Kookregels

Er zijn enkele verschillen en nuances in de voorbereiding van een eerste kuur tijdens gastritis, afhankelijk van de mate van zuurgraad in de maag:

  1. Met een hoge zuurgraad, is het toegestaan ​​om recepten van gekookte en gestoofde producten aan het menu toe te voegen, waardoor ze tot het maximum worden verpletterd. Recepten van dergelijke gerechten omvatten meestal dieetgroentesoepen, vermalen tot aardappelpuree.
  2. Bij een lage zuurafscheiding wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan de toestand van de maagwand door de secretoire functie van de maag te stimuleren.

Bij het opstellen van het menu moet u:

  • neem regelmatig een bepaalde rijke bouillon (bij voorkeur van vis, vlees of kip);
  • vermijd de consumptie van voedsel, het veroorzaken van gisting, in het bijzonder, kool, bonen, knoflook, uien.

Bepaalde recepten kunnen het volgende punt bevatten: bij de bereiding van soepen mogen sommige ingrediënten frituren, maar zonder paneermeel en de vorming van harde korsten.

Er zijn een groot aantal verschillende variaties in de bereiding van soepen, toegestaan ​​om te worden gegeten tijdens gastritis. De meest bekende recepten staan ​​hieronder vermeld.

Om borsch te koken, moet je de bieten (2-3 stukjes) koken en laten afkoelen. Daarna kook het vlees en voeg de gesneden groenten aan de resulterende bouillon.

Aan het einde van het kookproces moet je bieten toevoegen, de soep op smaak brengen. In dit gerecht doet geen pijn om een ​​gekookt ei en een of twee eetlepels zure room in te voeren.

Om erwtensoep te maken, is het noodzakelijk om erwten gedrenkt in vloeistof in een kleine hoeveelheid voorgekookte bouillon van groenten te koken.

Gekookte erwten kunnen worden gemalen met een zeef. Vervolgens is het noodzakelijk om de afgewerkte aardappelpuree te mengen met bouillon en het mengsel vervolgens op een hoge temperatuur te brengen.

Tegelijkertijd volgt het meel dat op de pan is geroosterd tot een lichte bak meel en een kleine hoeveelheid koude bouillon om de saus te maken en deze in de gekookte soep te brengen, die samen met de zure room wordt geserveerd.

Rijstsoep behoort ook tot de dieetgerechten die zijn opgenomen in het medische menu voor gastritis. Er zijn verschillende recepten voor de voorbereiding.

Om het volgens het klassieke recept te maken, voeg je fijngehakte ui, peterselie en wortel toe aan de gekookte kippenbouillon en kook je het mengsel een half uur.

In een klein volume vloeistof kun je rijstgraangewas koken totdat het niet volledig gaar is, en voeg vervolgens geleidelijk bouillon toe.

Bij het koken van rijst, is het aan te raden om de soep met kaasdoek te persen tot puree, zout en laat het koken.

Alle bovenstaande dieet-soepen passen goed bij croutons van muffe of droge bakkerijproducten.

Als u deze eenvoudige regels en aanbevelingen opvolgt, kunt u de beste optie voor het eerste gerecht kiezen. Het beste recept voor soep moet een voedings- en gezondheidsvoordeel zijn.

Soorten soepen

Welke dieetsoepen worden aanbevolen voor patiënten die lijden aan gastritis of verergering? Welk recept om een ​​ziek persoon te kiezen?

Allereerst adviseren artsen om de zogenaamde slijmvoedingssoepen van het type aardappelpuree en groenten te gebruiken.

Recepten voor vloeibare mousseline bevatten de bereiding van een bepaald type granen op het water.

Dergelijke eerste schalen omhullen de maagwand op de maximale manier en hebben ook een gunstig effect op de darmmicroflora.

Een groot voordeel van dit type soepen tijdens gastritis met zowel lage als hoge zuurgraad is hun snelle verteerbaarheid: de organen van het maagdarmkanaal spenderen niet veel moeite en energie om kleine brokken voedsel te verteren en het verwerken ervan met maagsap gaat redelijk snel.

Voor elk type soep dat wordt gebruikt bij gastritis, kunnen een aantal vereisten worden gepresenteerd.

In het bijzonder moet het licht (niet-vettig) zijn, fijngestampt naar de consistentie van aardappelpuree, het is niet nodig om hete specerijen en gearomatiseerde mengsels toe te voegen.

Zeer nuttig voor ziekten die verband houden met de problemen van het maag-darmkanaal, zullen de eerste gerechten (inclusief groenten) zijn, gekenmerkt door puree.

Hun eigenaardigheid ligt in het feit dat ze in staat zijn om de beschadigde delen van de spijsverteringsorganen te omhullen en zo hun werk te vergemakkelijken. Recepten van dergelijke gerechten zijn talrijk.

Je kunt soep maken, vermalen in een puree, in een bouillon van mager vlees of vis, wat het een hartig gevoel geeft, en dit is nogal een belangrijk punt tijdens gastritis. Gepureerde vleessoep is zeer voedzaam en smakelijk.

De eerste gerechten gemaakt volgens dit recept, krijgen niet alleen de originele smaakgegevens, maar ook gemakkelijk te verteren in het spijsverteringskanaal.

Om ze te koken, moet je honderd gram mager vlees nemen met 1,5 kopjes plantaardige bouillon, 0,5 kopjes gekookte rijst, 1 eierdooier en 0,5 kopjes melk.

Gekookt vlees moet tweemaal gehakt worden, gecombineerd met kant-en-klare rijst en aangevuld met andere ingrediënten, en geleidelijk deze massa roeren.

Het resulterende mengsel moet op hoge temperatuur worden gebracht, verwijder het schuim en zet het vuur uit. Voeg na het afkoelen van de gekookte eerste schaal een theelepel boter toe.

Een uitstekende optie voor een voedingsdieet voor gastritis is een soep gemaakt van rijstgraan, omdat deze een enorme bijdrage kan leveren aan de behandeling van een door de maag beschadigde maag.

In het begin kun je een zwakke bouillon maken, daarin, samen met mager vlees, moet je wortels koken en peterselie en dille toevoegen.

Zodra de ingrediënten klaar zijn, moeten ze worden uitgetrokken en geschoven met een vleesmolen, waarna ze weer in de bouillon moeten worden gedompeld.

Gekookte rijst wordt eraan toegevoegd. De consistentie kan licht gezouten zijn, waarna het gedurende 15 minuten op laag vuur gaar moet worden.

Aan het einde van het kookproces moet de afgewerkte schaal afkoelen, er wordt een klein stukje boter aan toegevoegd.

Groentesoep wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen en medisch specialisten voor gastritis, en het kan worden gegeten met een graad van zuurgraad in de maag, omdat dergelijke soep het secretieproces niet nadelig beïnvloedt.

Bovendien draagt ​​de plantaardige set in deze soep bij tot de ontwikkeling in de maag van een specifiek enzym dat nodig is voor de afbraak van eiwitten die het lichaam binnendringen, vooral tijdens gastritis.

Het is eenvoudig te bereiden, het is voedzaam, smakelijk en tegelijkertijd behoorlijk voedzaam, en dit is erg belangrijk bij het opsporen van ziekten zoals gastritis of maagzweren.

Het klassieke recept van dit gerecht voor gastritis is het volgende: voor dit gerecht moet je vier aardappelen, twee wortels, een takje peterselie of andere groenten, twee eieren en 60 gram zonnebloemolie meenemen.

Wortelen en aardappelen moeten grondig worden gewassen en geschild en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden.

De pot met hen moet worden gegoten met warm water, zet het op het vuur en breng aan de kook, giet dan de zonnebloemolie en zet de gehakte peterselie daar. Je kunt de soep lichtjes zout maken.

Als de groenten klaar zijn, moet de pot met hen uit het vuur worden gehaald en een paar rauwe eieren erin worden gegoten met constant roeren. Toast van havermout of tarwemeel zal deze soep benaderen.

Naast aardappelen is het mogelijk om elke eerste kuur voor gastritis te bereiden van bepaalde groenten die worden aanbevolen door een specialist op het gebied van gastro-enterologie.

Het is wenselijk om elke soep tot een puree-vorm (puree) te malen, zodat de maag efficiënter zal werken.

Pompoensoep voor gastritis is ook erg handig. Pompoensoep in de vorm van een uniforme puree kan snel verteren, het lichaam verzadigen met een heel vitaminecomplex.

Pompoensoep in het menu is ook een serieuze "hulp" bij het versnellen van het uitwisselingsproces en het normaliseren van het GIT.

Rassolnik is een klassieke Russische soep, bekend sinds de oudheid. Tijdens de bereiding wordt vaak augurkkomkommer gebruikt. Het is bekend dat augurken voor gastritis ten strengste verboden zijn.

Het is toegestaan ​​om champignonsoep te eten tijdens gastritis, maar alleen in situaties waar het gebaseerd is op het recept voor een lichte champignonsoep, niet op vet.

Dit gerecht heeft meer de voorkeur voor mensen die lijden aan gastritis met een lage zuurgraad.

Erwtensoep is ook gecontra-indiceerd bij patiënten met gastritis, omdat het gas en een opgeblazen gevoel veroorzaakt, vergezeld van hevige pijn.

Erwtensoep mag ook niet worden gebruikt bij patiënten met zweren in de maag.

Wanneer patiënten met gastritis een verhoogde zuurgraad van de maag hebben, moet zelfs lichte champignonsoep in de vorm van dikke aardappelpuree heel voorzichtig worden gegeten, kies recepten voor lichte soepen met weinig vet.

Bovendien mag champignonsoep tijdens gastritis bij wijze van uitzondering alleen worden geconsumeerd tegen de achtergrond van stabiele remissie.

Het is belangrijk om te weten dat het oor sokogonnym betekent, dus moet het worden uitgesloten van het dieet.

In elk geval, met gastritis, zou u absoluut een professionele arts (gastro-enteroloog) moeten bezoeken.

Hij zal een behandeling voorschrijven en een speciaal dieet dat onder meer bestaat uit bouillon, aardappelpuree en de bovengenoemde voedingssoepen.

Bovendien zal de arts u vertellen welke producten wel of niet voor gastritis kunnen worden gebruikt en kenmerkt ook de recepten voor toegestane gerechten.

Dieetrecepten voor gastritis

Gastritis is een ziekte van het maagslijmvlies. Zijn medicamenteuze behandeling moet worden aangevuld met een speciaal dieet. Ongeveer een derde van het menu biedt soepen. Het succes van de hele behandeling hangt soms af van de juistheid van hun keuze en voorbereiding.

Aangezien de maagwand tijdens de ziekte ontstoken is, moet ervoor worden gezorgd dat voedsel dat het niet kan beschadigen er niet in komt - hard, grof, evenals grote stukken die moeilijker te verteren zijn.

Voor patiënten met gastritis verboden kruiden, vooral warm, ook soepen kunnen niet worden gebakken. Alles moet zo neutraal mogelijk zijn voor het slijmvlies. Gastro-enterologen adviseren u om voedingssoep voor gastritis te bereiden: u kunt alle recepten nemen en vervolgens de afgewerkte schaal malen met een blender. Deze behandeling zal de taak van de maag en darmen aanzienlijk vergemakkelijken. Bovendien hechten mensen vaak niet veel waarde aan het grondig kauwen van voedsel. Voedsel dat de maag binnenkomt, is niet verzadigd met voldoende speeksel, maar er komen vrij grote, grove stukken voor.

Soepen mogen niet worden gerookt, ingeblikte vis, vermeden peulvruchten, evenals kool, radijs - ze veroorzaken een opgeblazen gevoel.

Erwtensoep met gastritis kan een opgeblazen gevoel veroorzaken, dus u moet het voorzichtig eten.

Het gerecht kan worden gekookt in plantaardige of secundaire vleesbouillon, vermijd steile of vette bouillon. Vlees, zoals vis, voor de soep, je moet vetarme soorten kiezen, vers. Perfect voor:

  • kipfilet;
  • een konijn;
  • Turkije;
  • stukjes varkensvlees zonder vet.

Een speciale nadruk in gastritis is op de slijmerige soepen. Ze bieden omhullende de wanden van de maag, vergemakkelijken het werk, verzadigen het lichaam met essentiële voedingsstoffen.

Artsen worden vaak gevraagd of het mogelijk is om melksoepen te eten en welke granen er moeten worden gegooid. Het antwoord is: het is beter om ze te gebruiken met granen (havervlokken, rijst) tijdens de lunch. Volgens voedingsdeskundigen is zo'n soep of pap met melk 's ochtends moeilijk te verteren. De voorkeur moet worden gegeven aan water voor een afkooksel van granen erin.

Soeprecepten

Chicken Rice Soup

Gooi de kipfilet (1 stuk) in kokend water, laat na het eerste koken de eerste bouillon uitlekken, kook het vlees klaar en trek het aan de lucht om af te koelen. Los rijst apart op om een ​​vloeibare, vloeibare consistentie te krijgen. Terwijl het kookt, hak de kipfilet zo fijn mogelijk, gooi het naar de rijst, laat het nog 5 minuten op een vuurtje koken. Voeg na deze tijd wat gehakte peterselie toe aan de soep.

Melksoep met rijst

Kook rijst, hak het door een zeef. Rundergehakt, u kunt het verdubbelen, combineren in een pan met rijst, mixen. Giet de groenten bouillon en melk in gelijke verhoudingen, laat het 15 minuten koken, verwijder tijdens het koken het schuim. Laat aan het einde de soep intrekken en voor het opdienen kan je wat boter toevoegen aan de schaal.

Groentesoep Recept

Het is een van de meest populaire recepten voor gastritis-soepen. 4-5 middelgrote aardappelen, 2 kleine worteltjes in kleine stukjes gesneden, aan de kook brengen. Breng na de eerste kook 2 eetlepels olijfolie in de soep, voeg de fijngehakte peterselie en dille toe. Wanneer de groenten gaar zijn, kunnen ze worden gemalen met een crush. Terwijl de soep kookt, in een aparte kom, klop twee eieren, giet ze in de pot, voortdurend roeren. Voeg voor het serveren een handvol roggekrackers toe aan de schaal.

Pumpkin Cream Soup

300 - 400 gr. schil pompoenen en zaden, snijd ze in blokjes van 2-3 cm, doe ze in een steelpan, giet groentebouillon zodat het de stukjes niet bedekt, leg de pompoen zachtjes neer, verpletter hem met een aardappelmenger of hak hem fijn.

Parallel aan het bereiden van de saus:

  • 2 tafel. l. bloem bak in een pan met boter;
  • voeg dan een paar eetlepels groenten toe;
  • laat gedurende 5 minuten op laag vuur onder het deksel staan;
  • uitlekken.

Combineer pompoen en saus, giet ze met de juiste hoeveelheid bouillon, kook nog eens 10 minuten. Voor het serveren is het toegestaan ​​om de soep te vullen met een theelepel zure room. Soepmash tijdens gastritis besteedt speciale aandacht, omdat ze het meest geschikt zijn voor de consistentie van de maag.

Broccoli puree soep

Er wordt aangenomen dat bloemkool de meest populaire groente is voor gastritis-soepen. Zo'n delicaat gerecht zal niemand onverschillig laten. Om het te maken, moet je fijngehakte koolbloesems koken, ze door een zeef of blender leiden.

Samen met deze saus wordt bereid:

  • 2 el. l. bloem bak in een pan met de geleidelijke toevoeging van koolbouillon.
  • Voeg in gekneusde bloeiwijzen een glas gekookte melk toe, een halve theelepel suiker.
  • Combineer de resulterende kool met de saus.
  • Klop een ei met een eetlepel zure room.
  • Giet het mengsel in de kokende soep, laat het op laag vuur staan ​​en roer 5 minuten.

Dieetsoep voor gastritis

Vetarm vlees wordt gekookt samen met peterseliewortel, wortel. Na de bereiding gaan alle ingrediënten. Door de vleesmolen sla de wortels en de wortel over en gooi ze terug in de bouillon. Er wordt geraspte rijst in gegooid, er wordt een beetje zout aan toegevoegd. De soep moet nog 15 minuten koken. Voor het opdienen kun je een halve theelepel boter in de schaal doen.

Gastritis soep met een hoge zuurgraad

Het is kippenbouillon die de zuurgraad van maagsap normaliseren. Het pootje van de vogel wordt van de huid losgemaakt, gekookt totdat het gaar is, uitgenomen. Voeg in kokende bouillon cirkels van wortels, aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes. Wanneer ze worden gebrouwen, kunnen ze worden geplet met een tolkushka direct in de pan. Tegelijkertijd wordt het afgewerkte vlees gescheiden van het bot en fijngehakt. Het samen met fijngesneden gehakte groenten gedoopt in bouillon. Kook nog 5 minuten, licht gezout. Deze soep kan met crackers worden gegeten.

Visbouillon

In koud water, laat de stukjes zeebaars, ui, snijd ze in 4 delen, wortelen. Kook op het kleinste vuur tot de ingrediënten klaar zijn, verwijder ze dan allemaal en laat de bouillon uitlekken, kook opnieuw. Klop op een apart bord het ei en giet het in een dunne stroom kokende bouillon in een dunne stroom. Voeg een beetje groen toe, kook nog 5 minuten. Voor het serveren kun je een handvol roggekrackers toevoegen.

Fruit Havermout Soep

Om havermout in kokend water te gooien om een ​​zeer vloeibare consistentie te krijgen, zelfs wanneer de korrels opzwellen. Kook ze tot ze half gaar zijn en voeg dan appel, peer, pruimen (5-6 st.) In stukjes toe. Het is toegestaan ​​om de soep iets te zoeten, en voordat je hem in de vorm van warmte serveert, doe je een theelepel boter in de schaal. Het gebruik van dergelijke dieetsoep tijdens gastritis differentieert significant het menu van de patiënt.

Soepele soep

Gooi 2-3 kleine aardappelen in blokjes kokend water, dobbel ze, kook ze en druk ze in met tolkushka. Voeg vervolgens een paar eetlepels havermout, geraspte wortels en een beetje fijngehakte ui toe. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten, voeg greens toe, zout, eet warm. Daarom zijn soepen met gastritis een integraal onderdeel van het menu. Ze moeten een maximum aan nuttige stoffen bevatten, maar tegelijkertijd een goede consistentie hebben, die zal bijdragen tot een snel herstel van de maag.

Gastritis-soepen

Elke tweede persoon in zijn leven werd geconfronteerd met ziekten van het spijsverteringskanaal. Het complex van ontstekingsziekteprocessen in de maag, wat leidt tot een storing in het spijsverteringsstelsel, wordt gastritis genoemd. Er zijn veel symptomen van de ziekte, maar de enige reden vaker is het verkeerde dieet. Het gebruik van junkfood, alcohol, een verspreid dieet veroorzaakt de ziekte en veroorzaakt chronische gastritis.

Er zijn medicijnen die pijnaanvallen verlichten, maar de enige manier om gastritis voorgoed te vergeten is goede voeding. Als de ziekte chronisch is geworden, om exacerbaties en complicaties in de toekomst te voorkomen, volg dan een speciaal dieet.

Hoe te eten tijdens gastritis

Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel zijn er voedingsregels, waarvan de uitvoering de staat vergemakkelijkt.

  1. Je moet 5 keer per dag in kleine porties eten. Een zieke maag is moeilijk een grote hoeveelheid voedsel te verteren.
  2. Het is wenselijk dat het voedsel werd bereid in de vorm van aardappelpuree. Het is noodzakelijk om voedsel goed te kauwen om de ontstoken maagwanden niet te beschadigen.
  3. Eten op warme of kamertemperatuur. Koud en warm zal de toestand van de maag nadelig beïnvloeden en de ziekte verergeren.
  4. Het omvat niet gekruid, gezouten, gerookt voedsel, zelfgemaakte zeehonden en gekocht blikvoer.

Aanbevelingen voor het koken van eerste cursussen

Soepen met gastritis moeten dagelijks in het dieet zitten. De bouillon omhult voorzichtig de ontstoken wanden van de maag en stimuleert de productie van maagsecretie.

Dieetsoep voor gastritis wordt bereid volgens de regels:

  1. Bouillon zou niet voedzaam moeten zijn. Het is verdund of gedraineerd. De tweede heeft zelfs de voorkeur. Tijdens het koken zijn er schadelijke stoffen in het vlees aanwezig die de maag nadelig beïnvloeden. Soepen worden het best gekookt op de tweede of derde bouillon.
  2. Vlees mager genomen. Kook de soep op de botten kan dat niet. Mager rundvlees, konijn, kip of kalkoen, vetarme vissoorten doen het.
  3. Verter geen groenten, vermijd het verlies van vitamines. Naast verzadiging is dergelijk voedsel niet goed. Vitaminen zijn nodig om het lichaam te herstellen.
  4. Vermijd kruiden, specerijen.
  5. Grillen in soepen wordt niet aanbevolen.

Aanbevolen eerste cursussen

Deze soepen zijn toegestaan ​​voor ziekten van het spijsverteringsstelsel.

  • Gastritis-pureesoep wordt aanbevolen. Zachte textuur omhult de maag, kalmeert ontstekingen. Verspil geen overtollige energie op het splijten van de stukken.
  • Kippensoep Normaliseert de zuurgraad van de maagsecretie. Soep is acceptabel in de periode van terugval. De schil wordt van het vlees verwijderd. Om te bouillon bleef met laag vetgehalte, is het beter om te koken op wit vlees. Kip kan worden vervangen door kalkoen. Voeg in kippensoep, indien gewenst, vermicelli of dumplings, wortels, greens toe. Geserveerd op de tafel met een gekookt ei en crackers.
  • Soep met gehaktballen voor gastritis is handig. Vlees in een vergelijkbare vorm verwondt de wanden van de maag niet, het wordt snel verteerd. Het is wenselijk om de gehaktballetjes apart te koken of voor een paar te koken, en voeg dan toe aan de klaargemaakte groentesoep.
  • Melksoep. Melk in zijn pure vorm wordt niet aanbevolen voor gastritis. Maar melksoep is toegestaan ​​voor gastritis zonder verergering. Er wordt vetarme melk gebruikt, het wordt aanbevolen om de soep tijdens het kookproces te verdunnen met water. In zo'n soep is het mogelijk om groenten, dumplings en granen toe te voegen.

De eerste gerechten met verschillende soorten gastritis

Gastritis heeft een brede classificatie, maar het bepalen van het dieet is belangrijk om twee soorten te onderscheiden.

  1. Hyperacid gastritis. Met deze ziekte wordt de zuurgraad verhoogd. U moet de geconsumeerde producten zorgvuldig behandelen. Aardappelen, wortels, bieten en courgette zijn toegestaan. Verboden koolsoep van zuurkool, augurk en andere zure gerechten. Erwtensoep met gastritis wordt niet aanbevolen, remissie van gepureerde groene erwten is toegestaan. Het gerecht bevat veel vitamines en voedingsstoffen.
  2. Hypoacid gastritis. Type gastritis, gekenmerkt door een lage zuurgraad van de maagsecretie. In de hypoacidevorm van de ziekte is stimulatie van de productie van maagsap belangrijk. Maaltijd moet worden gemeten. Je moet voedsel grondig kauwen. In tegenstelling tot hyperzuur gastritis, is het toegestaan ​​om soepen te koken in rijke vlees- of visbouillon. Toegestaan ​​augurk of soep.
  3. In iedere vorm van gastritis uitsluiten blazen producten, met inbegrip van kool en bloemkool, broccoli, rauwe uien, radijs, bonen. Verboden paddestoelen.

Eerste gerechten tijdens exacerbatie

De eerste dag wordt aanbevolen om te verhongeren. Je moet veel drinken: warme of koele thee, mineraalwater, na het vrijkomen van gas, schoon water. Op de tweede dag zijn kissel, aardappelbouillon, kippenbouillon en slijmerige soep toegestaan.

Patiënten met gastritis, vooral in de chronische vorm, moeten weten hoe ze slijmerige soep moeten maken. Het gerecht heeft mechanisch een minimaal effect op de maag, waardoor chemische eigenschappen worden bespaard. Voor de bereiding van elke geschikte croupe, behalve griesmeel, gierst en gepofte haver.

Vaak gebruikte rijstgrutten, een gunstig effect op de maag. Het wordt gewassen en gekookt op een middelhoog vuur tot het gaar is. De vloeistof wordt gefilterd. Het is niet nodig om grutten te vermalen. Na het filtreren wordt een slijmerige bouillon verkregen, die aan de kook wordt gebracht. Kook de melk apart, voeg een rauw ei toe. Meng grondig en combineer het mengsel met slijmerige bouillon. Het is mogelijk om zout toe te voegen, maar het is beter om het niet te misbruiken. Na herstel is het toegestaan ​​melk te vervangen door groenten- of vleesbouillon, groenten toe te voegen.

Handige recepten voor gastritis

  1. Pompoensoep puree. Bereid in vlees of groenten bouillon. Het belangrijkste ingrediënt is de pompoen, wortels en aardappelen worden toegevoegd aan het gerecht. Groenten worden gekookt tot ze gaar zijn en worden gehakt met een blender. Om een ​​meer delicate smaak te geven, is het toegestaan ​​om melk toe te voegen en aan de kook te brengen, zout toe te voegen. Gebruik voor het aankleden pompoenpitolie, die het gerecht een hartige smaak geeft. Ook dit onderdeel is goed voor de maag. Het is belangrijk om te onthouden dat koudgeperste olie niet moet worden verwarmd, dus voeg het toe vlak voor het serveren.
  2. Klassieke soep Het gerecht wordt gekookt in runderbouillon, maar voor gastritis wordt het aangeraden mager vlees of gevogelte te gebruiken. Een mager stuk vlees wordt in water geplaatst en aan de kook gebracht. De eerste bouillon wordt gegoten en gekookt vlees tot ze gaar zijn. Rode biet wordt apart gekookt. In de bouillon gekookte aardappelen, wortelen, uien. Beets worden aan de afgewerkte schaal toegevoegd.
  3. Boekweit soep op het konijn. Kook konijnenvlees gedurende 1 uur. Aardappelen, wortels en vervolgens gewassen boekweit worden aan de bouillon toegevoegd en gekookt tot ze klaar zijn. Vul aan het eind de schaal met greens.
  4. Melksoep met groenten. Kook wortels en aardappelen tot ze gaar zijn. De bouillon wordt gedraineerd. Giet de afgewerkte groenten met melk, wat wenselijk is om te verdunnen met water of plantaardige bouillon. Gezouten en aan de kook gebracht. Voeg indien gewenst verse groene erwten toe.
  5. Oor. Neem mager vissen, bijvoorbeeld heek. Kook, scheid de pulp van de botten. Aardappelen, wortels worden toegevoegd aan de bouillon, na 10 minuten - rijst. Grutten moeten zacht worden gekookt.

Heeft slechts een deel van de recepten van gezonde soepen vermeld, toegestaan ​​voor gastritis. Als de ziekte chronisch is, kunt u met behulp van een correct geselecteerd menu de verergering van de ziekte verminderen of zelfs tenietdoen.

Als de aanval van gastritis voor de eerste keer plaatsvond, wordt een strikt dieet gevolgd tot de symptomen verdwijnen. Vergeet niet dat na een exacerbatie met onjuiste voeding het risico op een nieuwe aanval en de verwerving van chronische gastritis toeneemt.

Gastritis soep

Wat zijn de dieetsoepen voor gastritis? De eerste schalen nemen een belangrijke plaats in in het dieet van de patiënt met ontsteking van het maagslijmvlies, maar ze zouden volgens een dergelijke technologie moeten worden bereid, wat voor deze ziekte is toegestaan. Dit beschermt de aangedane maag tegen bijkomende schade en helpt de ziekte te overwinnen. Recepten van soepen worden voor elke patiënt afzonderlijk gekozen, afhankelijk van de zuurgraad die gepaard gaat met gastritis.

De waarde van de eerste gerechten

Een veelgestelde vraag die kan worden gehoord van patiënten met aandoeningen van het maagdarmkanaal: waarom zijn bouillon, borsjt en soepen de basis van het dieet? Volgens voedingsdeskundigen stimuleren deze gerechten het functioneren van de maag en bereiden ze het voor op het proces van vertering van binnenkomend voedsel. Om de vloeistof op deze manier te laten werken, is het echter noodzakelijk om de juiste samenstelling te kiezen en deze voor te bereiden. Nuttig zijn slijmoplossingen op basis van kokende granen in water, evenals gepureerde soepen, die worden bereid met onverzadigde bouillon van vis, vlees of groenten.

Een belangrijk voordeel van de eerste gerechten met gastritis met hoge en lage zuurgraad is hun gemakkelijke verteerbaarheid. Een verzwakte maag kost niet veel moeite om gehakt voedsel te verteren en het mengen met maagsap is snel. In het dieetmenu worden gerechten geserveerd in een warme vorm, ze mogen niet heet of koud zijn, daarnaast is het niet toegestaan ​​om ze te peperen, zout of te kruiden met verschillende kruiden.

Gastritis soeprecepten

Pea Cream Soup

Is het toegestaan ​​om erwtensoep te eten tijdens gastritis? In het dieet van een patiënt met een ontstoken maagslijmvlies, moeten er gerechten gemaakt van aanvaardbaar voedsel voor een bepaalde ziekte zijn, en ook een consistentie hebben die een gunstig effect op de maag heeft. Een goede optie is een consistentie van erwten en puree. Om klaar te maken, moet je de erwten voorwassen en in water weken. Erwten worden gekookt in een kleine hoeveelheid plantaardige bouillon, mengen het tot de consistentie van pap en gieten terug. De bestanddelen van de pureesoep worden gemengd, aan de kook gebracht en gekruid met witte saus (gebruind meel in bouillon).

Groentesoep

In geval van ontsteking van het slijmvlies van de maagwanden zijn groentesoepen het meest bruikbaar. Hun belangrijkste voordeel is het vermogen om te gebruiken, ongeacht de zuurgraad, omdat ze geen effect hebben op de maagafscheiding. Een gezond en smakelijk eerste gerecht is aardappelsoep. Voor de bereiding ervan is het niet nodig om veel moeite te doen, en het resultaat is niet alleen smakelijk, maar ook bevredigend, wat belangrijk is voor gastritis. Het is nodig om wortels en 4 aardappelen in kleine blokjes te snijden, ze met gezuiverd water te gieten en aan de kook te brengen. Giet er olijfolie in en voeg de gehakte peterselie toe. Het is toegestaan ​​om een ​​beetje vloeistof toe te voegen. Wanneer de groenten klaar zijn, haal je de pot uit de kachel en roer je langzaam, roerend, een rauw ei en havermout toast aan de soep.

Melksoep

Voedingsdeskundigen raden niet aan volle melk te eten voor patiënten met gastritis, maar het is helemaal niet de moeite waard om het uit het dieet te laten. De beste oplossing zou de soep zijn die erop gekookt is. Er zijn veel recepten voor melksoepen en daarom kan iedereen zelf kiezen. Een van de ongewone recepten is een melksoep met wortelen en aardappelen, die als volgt wordt bereid:

  1. Breng een klein volume water aan de kook en voeg wat zout toe.
  2. Snijd de wortel in dunne plakjes, stokjes aardappelen en giet in kokend water.
  3. Wanneer de groenten klaar zijn, laat u het water weglopen en giet u in plaats daarvan kokend verdunde melk met boter.
  4. Breng soep aan de kook, haal het dan van de kachel en als het afgekoeld is, serveer het dan op de tafel.
Terug naar de inhoudsopgave

Vlees of visbouillon

Nuttige en smakelijke visbouillons die worden gekookt uit vis met een laag vetgehalte. Voor de bereiding van vloeistof heb je wortels, uien, eieren en vis nodig. Gezuiverd water wordt aan de kook gebracht, gehakte uien met wortels toegevoegd en nadat de groenten gekookt zijn, gooit u de vis in plakjes. De afgewerkte bouillon wordt gezout en er wordt een losgeklopt ei in een langzaam druppeltje in gegoten.

Profielspecialisten beschouwen kipbouillon nuttig voor ontsteking van het maagslijmvlies, dat kan worden aangevuld met rijstknoedels. Gastritis kippensoep met rijstknoedels wordt volgens dit recept bereid:

  1. Kip vilde en sneed de stukjes vet af.
  2. Het water wordt op 100 ° C gebracht en de vogel wordt in stukjes gesneden en daarin gekookt.
  3. Wanneer de kip bijna klaar is, wordt water gezout en worden wortelen, selderij en peterselie toegevoegd.
  4. Kook een dikke rijst pap, voeg een ei en 1 theelepel erin. boter. Maak ballen van de resulterende massa, rol ze in bloem en voeg toe aan de bouillon. Kook de schaal 10-15 minuten.
Terug naar de inhoudsopgave

Welke soep is acceptabel voor gastritis?

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de mogelijkheid van gastritis soep, omdat dit een van de favoriete gerechten van de meeste mensen is en niet iedereen het kan opgeven. Voedingsdeskundigen bevelen aan het gebruik van borsjt te laten vervallen volgens het traditionele recept, omdat de samenstelling ervan producten bevat die de toestand van de patiënt alleen maar kunnen verergeren. Als u echter het recept van dit gerecht wijzigt en bijvoorbeeld witte kool, die strikt verboden is voor gastritis, Peking kool, vervangt, dan is deze soep niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.

diëtetisch

In het menu van een patiënt met gastritis kan er een vegetarische soep worden bereid volgens het volgende recept:

  1. Het is noodzakelijk om 2 stuks schoon te maken en te hakken. bieten en wortels, 1 ui en 4-5 aardappelen.
  2. Stoof groenten in olijfolie gedurende 15 minuten en voeg tomaat toe.
  3. Kook het water en gooi de gehakte Beijing-kool en breng op 100 ° C Celsius.
  4. Dompel de aardappelen, voorgesneden in blokjes, in kokend water en kook tot klaar.
  5. Voeg gestoomde groenten, een snuifje zout toe en kook de borsch nog 10 minuten.
  6. Dieet borsch moet worden gebrouwen en voor het serveren, geportioneerde toevoegen vetvrije zure room.
Terug naar de inhoudsopgave

Met brandnetel en zuring

Patiënten met gastritis kunnen in het dieet borsch opnemen met de toevoeging van brandnetel en zuring. Het recept is als volgt:

  1. Laat de brandnetel 2-3 minuten koken en maal ze in een blender tot een puree-achtige consistentie.
  2. Bak de bouillon voor het vlees en voeg de brandnetelmassa eraan toe.
  3. Gooi in een borsch 2-3 aardappelen, snijd in blokjes, 100 g fijngemaakte sorrel, 20-30 g rijst en gestoofde wortels met peterseliewortel.
  4. Kook de ingrediënten tot ze klaar zijn, het zal ongeveer 20 minuten duren, hak de tomaten dan in plakjes, dompel ze onder in de soep, die gezouten is en kook nog eens 5 minuten.
Terug naar de inhoudsopgave

Soep met gastritis

Iedereen kent een vloeibaar gerecht - soep, met ontsteking van het maagslijmvlies is gecontra-indiceerd vanwege het zuur, dat zuurkool maakt. Dit gerecht is vooral gevaarlijk voor gastritis, wat gepaard gaat met een hoge zuurgraad. Daarom raden voedingsdeskundigen patiënten met gastritis aan om te stoppen bij de soep, die is gebaseerd op verse kool, maar niet op witte kool, maar op Pekingkool. U moet de vloeistof in een zwak geconcentreerde vleesbouillon bereiden en de rest van de ingrediënten volgens het traditionele recept toevoegen. Voor het serveren wordt de soep afgekoeld tot de optimale temperatuur en gekruid met room of zure room.

Algemene voorwaarden

Elke patiënt met gastritis moet niet alleen geldige recepten voor deze ziekte kennen, maar ook zich houden aan de juiste technologie van hun bereiding. Allereerst moet er rekening mee worden gehouden dat het voor een verzwakte maag moeilijk is om met grof voedsel om te gaan, daarom zijn producten noodzakelijkerwijs verpletterd of gerafeld tot een slappe structuur. In het proces van het maken van soepen, worden de groenten direct in de klaargemaakte bouillon van vlees of vis gebracht, dit zal het behoud van plantaardige vitaminen maximaal mogelijk maken. Om de soep een viskeuze consistentie te geven, wordt er havermout aan toegevoegd. Grotere voordelen zijn soepen gemaakt van pompoen, bloemkool of courgette. Je moet de paddestoelen, specerijen en grote hoeveelheden zout volledig verlaten.

Soepen met gastritis met lage en hoge zuurgraad. Recepten van vlees, vis, groente, graan soepen tijdens gastritis

Gastritis is tegenwoordig zo gewoon dat het moeilijk is iemand te vinden die niet bekend is met deze ziekte.

Van bijzonder belang voor patiënten met gastritis is het menu.

Het moet soepen bevatten, maar niet het gebruikelijke, maar bereid volgens speciale recepten.

Ze worden gekookt op basis van vlees-, groenten- of visbouillon, melk, met de toevoeging van granen, aardappelen en boter.

De eigenaardigheid van soepen met gastritis is hun bijzondere lichtheid.

Vaak heeft het eerste gerecht de consistentie van puree, waardoor het effect van het omhullen van de beschadigde maag wordt bereikt.

Recycle dit voedsel naar het lichaam is veel gemakkelijker.

Gastritis-soepen - algemene kookprincipes

De bouillon, die wordt gebruikt voor het bereiden van soepen tijdens gastritis, moet zwak en onverzadigd zijn. Voor het koken worden geen botten, vet vlees, hete specerijen of kruiden gebruikt.

De algemene regels voor het koken zijn als volgt:

• Ingrediënten moeten zo klein mogelijk worden gesneden en het beste in aardappelpuree worden gewreven;

• groenten worden direct in de bouillon gekookt, ze kunnen niet worden verteerd;

• om de soep een strakkere consistentie te geven, kunt u er gaar witte bloem of geklopte eiwit in het eiwit aan toevoegen;

• niet alleen kruiden moeten volledig worden uitgesloten, maar ook paddenstoelen;

• boter moet waar mogelijk worden vervangen door plantaardige olie;

• gunstig gebruik van bloemkool, broccoli, pompoen, courgette;

• speciale aandacht moet worden geschonken aan de slijmvruchtensoepen, door havervlokken of rijstgrutten toe te voegen.

Alle soorten soepen met gastritis moeten niet-vettig zijn. De optimale aanvoertemperatuur is van 15 tot 60 graden.

Rijst-melksoep met gastritis

Heerlijk en delicaat gerecht dat verzadiging en voordelen biedt voor een zieke maag. De zachte consistentie van dit gerecht zal veel mensen aanspreken.

ingrediënten:

• honderd gram mager gekookt rundvlees of kalfsvlees;

• anderhalve glaasje van elke plantaardige bouillon;

• een halve kop gekookte witte rijst;

• een half kopje magere melk;

• één eigeel.

Voorbereidingsmethode:

Gekookte rijst wrijft door een zeef.

Vlees het vlees door het tweemaal door een vleesmolen met de kleinste grill of door een blender te malen.

Meng vlees- en rijstpuree.

Giet bouillon en melk, op een langzame brand en breng aan de kook.

Tijdens het koken kan de soep schuim maken: het moet worden verwijderd.

Zodra de soep kookt, moet deze worden uitgezet en onder het deksel worden gelaten om af te koelen en te laten trekken.

Je kunt het gerecht vullen met een lepel boter.

Aardappelsoep voor gastritis

Gemakkelijke dieetsoep met gastritis zorgt voor de normale uitscheiding van maagsap. Door de aardappel is het gerecht behoorlijk bevredigend.

ingrediënten:

• vier middelgrote aardappelen;

• twee kleine worteltjes;

• drie eetlepels olijfolie;

• wat verse dille en peterselie;

• twee stukken oudbakken brood.

Voorbereidingsmethode:

Spoel de groenten goed af en schil ze.

Snij wortels en aardappelen in kleine blokjes, voeg water toe en breng aan de kook.

Zodra het water begint te koken, giet je olijfolie in de groenten en voeg je gehakte groente toe.

Terwijl de groenten koken, snijd het brood in kleine blokjes en droog het in de oven.

Als de wortels en aardappelen zacht zijn, zet dan het vuur uit.

Giet de losgeklopte eieren in de bouillon en roer de soep continu door.

Serveer het met crackers.

Rijst mousseuze soepen tijdens gastritis

Slijmzuren hebben in het bijzonder de voorkeur voor ziekten van de maag. Een gunstig effect op de toestand van dit lichaam rijstgrutten.

ingrediënten:

• 200 gram mager vlees zonder botten;

• 50 gram peterseliewortel;

• een halve kop gekookte rijst;

• halve eetlepel boter.

Voorbereidingsmethode:

Vlees giet twee liter water.

Schil knolgewassen, snij in grote stukken en voeg toe aan vlees.

Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, verlaag dan de kracht van het vuur en kook het vlees met de groenten tot het klaar is.

Gekookt rundvlees, wortelen en peterseliewortel hakken of pureren in een blender.

Gekookte rijst gewreven door een frequente zeef.

Doe de puree van vlees, groenten en rijst terug in de bouillon.

Hak de greens fijn en doe het ook in de pan.

Breng aan de kook, licht zout en stoom gedurende 20 minuten op laag vuur.

Breng wat koude soep op smaak met boter.

Gastritis kippensoep

Heerlijke kippensoepen zijn goed voor het herstellen van een ziekte. Je kunt ze gebruiken tijdens gastritis.

ingrediënten:

• kippenkarkas iets meer dan een kilogram in gewicht;

• twee of drie takjes dille.

Voorbereidingsmethode:

Met de kip om de huid te verwijderen.

Vlees giet water, licht zout en kook tot het gaar is.

Neem kip, filter bouillon.

Breng de bouillon aan de kook, gooi in stukjes wortel.

Twintig minuten later voeg je gehakte aardappelen toe.

Terwijl de groenten koken, verwijder het botvlees van het bot en sla het door een vleesmolen of hak het in met een mixer.

Groenten uit de bouillon en puree ook.

Keer terug naar de bouillon vlees- en groentepuree, doe de greens en breng aan de kook.

Schakel uit, laat iets afkoelen en serveer.

Melksoep met aardappelen en groene erwten voor gastritis

Het wordt afgeraden om tijdens gastritis volle melk te drinken. Het kan echter worden gebruikt om originele groentesoepen te maken.

ingrediënten:

• twee middelgrote wortels;

• theelepel boter;

• een half blik ingeblikte groene erwten

Voorbereidingsmethode:

Wortelen in plakken gesneden, aardappelen - plakjes.

In gezout water, kook de groenten.

Als de wortels en aardappelen zacht zijn, laat u het water weglopen.

Melk aan de kook brengen.

Giet de groenten met melk, voeg erwten en boter toe.

Zout en breng opnieuw aan de kook.

Sta erop en serveer met zelfgemaakte verse croutons.

Pompoensoep met gastritis

Mooie, smakelijke soep voor gastritis, gemakkelijk en snel bereid met verse pompoen. De groenten worden goed bewaard, zodat het gerecht zowel in de zomer als in de winter kan worden geserveerd

ingrediënten:

• 300 gram pompoen;

• twee liter plantaardige bouillon of water;

• een lepel met witte bloem;

• theelepel boter;

• twee lepels zure room.

Voorbereidingsmethode:

Pompoen vrij van de schil en zaden, in kleine blokjes gesneden.

Giet de pompoenplakjes met een kleine hoeveelheid plantaardige bouillon en stoof zachtjes onder het deksel.

Was de afgewerkte pompoen door een zeef of puree met een blender.

Kook de witte saus: bak de bloem en boter in een pan, verdun met een paar eetlepels plantaardige bouillon.

Kook de saus drie tot vijf minuten, en zeef.

Pompoenpuree en witte sausmix, giet groentebouillon.

Breng de roomsoep aan de kook en zet het vuur uit.

Als de soep een beetje is afgekoeld, vul hem dan met zure room en serveer.

Vissoep bouillon voor gastritis

Een heerlijke analogie van vissoep is heel snel klaar en het blijkt heerlijk. Selecteer voor het koken vetarme vis.

ingrediënten:

• een stuk zeebaars;

• kleine peterseliewortel;

Voorbereidingsmethode:

Snij de ui in vier delen.

Snijd de wortels in kleine stukjes.

Alle componenten combineren, toevoegen water, breng aan de kook en kook tot de wortels.

Haal de vis en groenten eruit.

Breng bouillon aan de kook en giet hierin met krachtig roerend ei.

Gezouten en geserveerd met croutons of broodkruimels.

Sorrelsoep met gastritis met lage zuurgraad

Gastritissoepen kunnen worden gekookt met een verscheidenheid aan groenten. Een van de meest originele recepten is het gebruik van zuring. Dit gerecht is perfect voor het dieet van patiënten met een lage zuurgraad.

ingrediënten:

• driehonderd gram verse zuring;

• honderd gram gekookt mager vlees;

• enkele groene uien;

• wat bakolie om te frituren;

• zure room voor het tanken;

• een bos verse dille.

Voorbereidingsmethode:

Sorrel wassen, een beetje water gieten, aan de kook brengen en gedurende vijf minuten laten koken.

Ui-veren en gesneden aardappelen.

Doe de zuring, aardappelen, uien in een aparte pan, voeg water toe, kook met een langzame kook totdat de groenten klaar zijn.

Vlees in kleine stukjes gesneden.

Rasp de wortels op een fijne rasp.

Bak de wortels en het meel in de pan in een pan.

Als de aardappelen bijna klaar zijn, doe het braden in de pan, roer en zout.

Bij het serveren, vul de soep met zure room en gehakte dille.

Haver-fruit soep voor gastritis

Een zoet, nuttig, ongebruikelijk recept voor soep met gastritis van gedroogd fruit en havermout verlevendigt op merkbare wijze het idee van dieetkeuken.

ingrediënten:

Voorbereidingsmethode:

Hercules-vlokken gieten anderhalve liter water.

Snijd de appel, peer en snoeien in zeer kleine stukjes.

Voeg het fruit toe aan de havermout, voeg een beetje zout toe, voeg een eetlepel suiker toe.

Kook de soep nog vijf minuten.

Koel iets, vul met een lepel boter en serveer.

Gastritis soepen - tips en trucs

Bij maagaandoeningen is het erg belangrijk om plantaardige en graangerechten met een zachte consistentie in het dieet te introduceren. Ideaal voor dit doel verschillende soepen tijdens gastritis. Groentesoep heeft geen invloed op de maagsecretie en kan daarom voor elk type ziekte worden gebruikt.

Tijdens gastritis worden slijmvliezen gemaakt van rijst, gierst en andere granen met uitzondering van lokaas en gemalen granen. Granen vallen in slaap in bouillon, koken zacht en filteren vervolgens door een zeef. De resterende pap wordt onmiddellijk ingewreven en teruggevoerd naar de vlees-, groenten- of visbouillon.

Kippensoep voor gastritis is nuttig omdat het de zuurgraad van maagsap normaliseert. Daarom, tijdens de exacerbatie van de ziekte, is dit type soepen de voorkeur, het moet worden gegeten met een verhoogde zuurgraad van de maagsecretie.

Ook goed in dit geval, gerechten uit verschillende groenten, mager rundvlees met rijst, vermicelli. Je kunt ze niet alleen vullen met boter, maar ook met zure room en dooier. De ideale serveertemperatuur naar de tafel is 50 graden.

Afval moet soep, augurk en geconcentreerde bouillon verzuren. Dergelijke gerechten zullen het verloop van de ziekte verergeren.

Patiënten met een lage zuurgraad, daarentegen, moeten de menu rijke bouillon van vlees, vis, evenals verschillende plantaardige voorgerechten binnengaan. Gistende groenten moeten echter volledig worden uitgesloten: dit zijn uien, kool, knoflook, allerlei soorten peulvruchten.

Dieetrecepten voor gastritis

Als er gastritis is, moet de soep elke dag op het menu staan. Maar welke soepen kun je eten? We bieden de meest betaalbare en populaire recepten. Soepen voor gastritis, waarvan de recepten hieronder in detail worden beschreven, zullen helpen om snel kracht te herstellen, het lichaam te verzadigen met de nodige sporenelementen, eiwitten, koolhydraten, vetten.

Gastritis is een veel voorkomende ziekte geworden. Het bestaat uit pathologische ontsteking van het maagslijmvlies. Een ongeletterd geconstrueerd dieet, stress, alcoholgebruik en infectie met bacteriën leiden tot zo'n jammerlijke finale. Maar alles is fixeerbaar. Als u op tijd reageert, ga dan naar een arts, begin een uitgebreide behandeling, alles wordt snel genormaliseerd.

Menu-eisen

Om de ziekte het hoofd te bieden, is het belangrijk om een ​​uitgebreide behandeling uit te voeren, competent het menu te maken. Heb je een periode van ergernis? In deze moeilijke tijd moet je de gebruikelijke borsjt, champignonsoep, kharcho, augurk, soep verlaten. We moeten voor de ontstoken mucosa zorgen. U moet begrijpen dat de maag tijdens ontstekingen het voedsel niet volledig kan verteren. Help hem.

Dieet soepen voor gastritis moeten zo zacht mogelijk zijn. Bouillon voor hun bereiding moet niet sterk zijn. Je kunt granen, melk, aardappelen, een beetje boter toevoegen. Wanneer erosieve gastritis soepen helpen verjongen. Het belangrijkste is om alle ingrediënten te vermalen. Je kunt ze ook koken met gehaktballen.

Vergeet niet te onthouden over de principes van dieet:

  1. Bescherm het slijmvlies tegen mechanische stress. Verwijder grove vezels. Groenten tijdens het eten alleen gekookt, gebakken. Pap moet goed worden gekookt. Broodlimiet en helemaal vergeten om te bakken. Idealiter zou het voedsel half vloeibaar moeten zijn, homogeen. Het wordt beter, sneller verteerd. Mucosa is niet geïrriteerd.
  2. Bescherm de maag tegen agressieve chemicaliën. Exclusief specerijen, specerijen, vetten.
  3. Het voedsel moet warm zijn, niet heet, niet koud.

Het is heel belangrijk om een ​​beetje, maar vaak 5-6 keer te eten. Zorg ervoor dat je ontbijten. Eet 2-3 uur voor het slapengaan.

Soepen puree omhullen het volledige slijmvlies goed en beschermen het tegen zoutzuur. Deze gerechten zijn geschikt voor de lunch en als een licht diner. Vleesbouillons zorgen voor verzadiging, verzadigen het lichaam met eiwitten. Groente - met vitamines.

  • vermindert ontsteking;
  • vermindert de concentratie van zoutzuur.

Maak je je zorgen over gastritis soep? Dan moet je overstuur zijn. Borsch met gastritis is gecontra-indiceerd. Het kan mucosale irritatie verhogen. Maar dieetsoepen met gastritis helpen de ziekte het hoofd te bieden. Wij zullen u helpen om uw menu te diversifiëren met allerlei smakelijke en lichte soepen.

Voedsel voor gastritis moet gemakkelijk verteerbaar zijn. Vaak zijn dit pureesoepen. Ze omhullen de beschadigde mucosa. De eerste gerechten bereid volgens speciale dieetrecepten worden veel beter opgenomen. Zeer nuttige rijst, boekweitensoep, een gerecht met toevoeging van linzen.

Voor patiënten met een lage zuurgraad, zullen meer verzadigde bouillons doen. Na het einde van de exacerbatieperiode kunt u uzelf zelfs trakteren op een kleine hoeveelheid kruiden.

Principes van koken

De hoofdregel is om zwakke bouillons te bereiden. Je mag geen vet vlees, botten, kruiden, specerijen, ingeblikte vis, gerookt vlees of frituren gebruiken. Het is noodzakelijk om radijs, peulvruchten, kool te vermijden. Ze kunnen tot winderigheid leiden. Het belangrijkste ding - een dergelijke schotel mag het maagdarm-slijmvlies niet irriteren.

Ook belangrijk is de serveertemperatuur. Probeer ervoor te zorgen dat voedsel niet heter is dan je lichaamstemperatuur. Vermijd warm, koud.

Vlees, vis moet het meest vers zijn. Het is het beste om kipfilet, kalkoen, konijn, mager varkensvlees te nemen. Maar ook met gastritis kun je de soep koken met vlees, kalfsvlees.

Zuivelgerechten mogen niet 's ochtends worden gegeten. Met bulby en gastritis zijn slijmvruchtensoepen erg nuttig. Ze omhullen, verlichten ontstekingen. Wanneer gastritis vis soep wordt gekookt van magere vis, betere zee. Met de verergering van gastritis zal soep helpen om honger te verlichten, kracht te geven. Kippensoep is zeer geschikt.

Je kunt elk geschikt recept nemen, maar uiteindelijk alles malen. Een dergelijke consistentie zal geen belasting creëren.

Kookregels

  1. Snijd alle ingrediënten zo klein mogelijk. Ze zijn nog beter gepereterde puree.
  2. Laat groenten niet te gaar worden.
  3. Het wordt aanbevolen om pompoen, broccoli, bloemkool, courgette toe te voegen.
  4. Voeg voor de consistentie voorgebakken bloem toe, losgeklopt eiwit.
  5. Vergeet kruiden, paddenstoelen.
  6. Boter is beter om in plantaardig te veranderen.
  7. Het wordt aanbevolen om rijst toe te voegen, vlokken van gerolde haver.

Houd er rekening mee dat het gerecht niet vet, warm moet zijn. De meest geschikte temperatuur is 15-60 gr. Vooral relevante soepen voor gastritis. Elk recept voor gastritis soep vereist maximale naleving van de technologie van koken.

Verboden ingrediënten

Stel de vraag: "Is het mogelijk om champignonsoep te maken?". Het antwoord is ondubbelzinnig. Champignonsoep tijdens gastritis kan niet worden gekookt.

Recepten eerste gerechten

We bieden de meest populaire en betaalbare diëtetische recepten aan. Houd er rekening mee dat groentesoepen voor gastritis geschikt zijn. We hebben een selectie van gezonde en lichte soepen gemaakt, geschikt voor gastritis.

Rijstmelk

We bieden een eenvoudig recept voor een heerlijke melksoep. Hij zal je verzadigen, een ontstoken maag kalmeren. Velen houden van de delicate smaak. Deze rijstsoep vind je leuk.

  • Kalfsvlees of mager rundvlees (gekookt) - 100 g
  • Groentebouillon - anderhalve glazen.
  • Melk (niet-vet) - ½ kopje.
  • Witte rijst (gekookt) - een glas.
  • Dooier - 1.

We wrijven rijst. Maak geprakte vlees Je kunt het malen met een blender. Vlees combineert met rijst. Giet in melk en afkooksel, breng aan de kook op laag vuur. Als er schuim verschijnt, verwijder deze dan. Als het kookt, moet het gas worden uitgeschakeld. Het gerecht moet worden afgedekt onder een gesloten deksel. Voor het tanken kun je olie gebruiken.

Rijstsoepen

Slijm-soepen voor gastritis zijn erg handig. Ze helpen ontstekingen en pijn verlichten, omhullen het slijmvlies voorzichtig.

  • Water - 2 liter.
  • Vlees mager - 200 g.
  • Gekookte rijst - ½ eetl.
  • Olie pruimen. - ½ lodges
  • Peterseliewortel - 50 g.
  • Wortelen - 1 st.
  • Peterselie.

Vul het vlees met water. Voeg gepelde wortels, plakjes toe. We zetten de pot met de soep op matig vuur, breng aan de kook. Kook op laag vuur dan gaar. Versla alle ingrediënten met een blender of sla door een vleesmolen. Zeef de bouillon.

Gekookte rijst wordt eerst afgeveegd door een fijne zeef. Pureer groenten en vlees en keer terug naar de bouillon. Voeg gehakte greens toe. Breng aan de kook. Tomim nog eens 20 minuten op het vuur, zout, vul met olie.

aardappel

Aardappelsoep met gastritis is erg populair. Hij is heel bevredigend. Normaliseert uitscheiding.

  • Aardappelen - 4 stuks.
  • Wortelen - 2 stuks.
  • Eieren - 2 stuks.
  • Water.
  • Olijfolie - 3 lepels.
  • Dille, peterselie.
  • Oud brood - een paar stukjes.

Aardappelblokjes, wortels vullen ze met water. Hak fijne greens fijn. Wanneer het water kookt, giet onmiddellijk de olie in, giet de greens. Voeg zout toe. Klop de eieren. Dobbel brood, droog het in de oven. Giet de voorgeklopte eieren in. Soep voortdurend roeren. Serveert heerlijke en gemakkelijke soep met crackers.

kip

Kippenbouillon met gastritis zal helpen om snel te recupereren. Het is beter als het een zelfgemaakte kip is. Kippensoep met gastritis kan worden gekookt, zelfs in het stadium van verergering.

  • Kleine kip - tot 1 kg.
  • Wortelen - 1 st.
  • Aardappelen - 5 stuks.
  • Dill.

Zorg ervoor dat je de schil van de kip verwijdert. Het is te dik en helemaal niet geschikt voor een dieetmaaltijd. Vul het vlees met water, zout een beetje, kook tot het klaar is. Vergeet niet om het schuim te verwijderen voor het kookt. We nemen de afgewerkte kip eruit, filteren de bouillon. We brengen het aan de kook, gooien stukjes wortel en na 20 minuten - aardappelen. Op dit moment moet je het vlees van de botten scheiden, de gekookte kip door een vleesmolen of slaan met een blender.

Klaargemaakte groenten halen eruit en we drukken op de staat van aardappelpuree. Snijd de dille. Nu kunt u terugkeren naar de bouillon vlees- en groentepuree, de greens toevoegen, aan de kook brengen. Schakel uit. Laat staan ​​om aan te dringen.

Pompoensoep puree

Pompoen wordt niet vaak gebruikt in de eerste cursussen. En tevergeefs. Het geeft een zachte en originele smaak, creëert een aangename romige textuur. Pompoensoeppuree is zeker het proberen waard. Dit is een heerlijk, origineel gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Pompoen wordt lange tijd opgeslagen, omdat het op elk moment van het jaar beschikbaar is.

  • Pompoen - 300 g
  • Water en betere bouillon - 2 liter.
  • Witte bloem - 1 lepel.
  • Zure room - 2 lepels.
  • Olie pruimen. - een theelepeltje.

Verwijder de schil van de pompoen, boen de zaden. Snijd het in kleine blokjes. Giet bouillon, laat sudderen, bedekt met een deksel tot het zacht is. Gekookte pompoenpuree. Pompoenspuree soep met gastritis zal helpen om het menu te diversifiëren en het lichaam te verzadigen met nuttige sporenelementen.

Bak de bloem en boter in een pan, verdun de saus met een paar lepels bouillon. Kook de saus een paar minuten en dan zeef. Meng de pompoen met de saus, giet de bouillon erover. Laat alles koken. Schakel uit. Laat het iets afkoelen. We tanken vetzure zure room bij.

Melk met groene erwten

Erwtensoep met gastritis is schadelijk. Je kunt erwtensoep eten uit ingeblikte erwten.

  • Melk - 1 l.
  • Aardappelen -3 st.
  • Wortelen - 2 stuks.
  • Olie pruimen. - een theelepeltje.
  • Ingeblikte groene erwten - ½ kan.

Kook plakjes groenten in lichtgezouten water. Kook de melk. Laat hem niet ontsnappen. Als de groenten gaar zijn, giet u het water af. Vul ze met melk, voeg boter, erwten toe. We zout. We koken. Aandrang geven. Serveer met croutons.

vis

Zeer herinnerend aan het oor. Het is beter voor hem om een ​​magere vis te kiezen.

  • Zeebaars - 1 stuk.
  • Wortelen - 1 st.
  • Peterseliewortel - 1 st.
  • Ei kippen. - 1 stuk
  • Uien - 1 st.

Reinig grondig en was de vis. Snijd de uien in vieren en de wortels in plakjes. Vul met water, dek af met een deksel. Kook tot de wortels gaar zijn. Klaargemaakte groenten en vis moeten uit de bouillon worden verwijderd, zeef het. Het ei wordt geklopt en in de kokende bouillon gegoten. Roer constant. Voeg zout toe.

Zoals je ziet, zijn alle recepten voor soepen heel eenvoudig. De voorgestelde recepten voor soepen zijn ook geschikt voor antrale gastritis. Wanneer gastritis met zuurgraad is gecontra-indiceerd zure, pittige gerechten.

Tips voor patiënten met gastritis

  • De consistentie van de gerechten moet puree zijn. Zeer nuttige eerste gangen met de toevoeging van granen, groenten. Groenten verbeteren de afscheiding van maagsap.
  • Van rijst en andere granen, je kunt gemakkelijk slijmerige soep maken. Past niet alleen griesmeel en granen. Grutten worden in bouillon gegoten, gekookt en vervolgens door een fijne zeef gewreven. Daarna keert de pap terug naar de bouillon.
  • Goede soepen van mager vlees, groenten, magere vis. Je kunt vermicelli, rijst toevoegen. Zure room, boter, dooier zijn geschikt om te tanken. Serveer het gerecht moet warm zijn.
  • Kippensoep is erg handig. Het stabiliseert de zuurgraad. Hij zou de voorkeur moeten krijgen tijdens exacerbaties. Dit smakelijke gerecht zal snel kracht herstellen, helpen om de ontsteking van het slijmvlies aan te pakken. En ook wordt het getoond bij hoge zuurgraad.
  • Tijdens de ziekte moet worden verlaten augurk, kool, geconcentreerde bouillon. Deze gerechten kunnen het slijmvlies beschadigen. Ze stimuleren de productie van maagsap.
  • Als wordt vastgesteld dat de zuurgraad laag is, worden sterke bouillons daarentegen weergegeven. Ze stimuleren de afscheiding van sap in de maag. En toont ook een sterk plantaardig afkooksel. Die groenten die fermentatie kunnen veroorzaken zijn gecontra-indiceerd: peulvruchten, uien, knoflook, kool.

We probeerden de vraag te beantwoorden "Is het mogelijk om soep met gastritis te eten?" Zo volledig mogelijk. Ze vertelden in detail wat soepen kunnen worden gekookt voor chronische gastritis. Vergeet niet dat maagaandoeningen een strikte naleving van het dieet vereisen. Het is belangrijk om de complexe behandeling van de maag aan te vullen met het juiste menu.