Maagzweer Recepten

Het eten van patiënten met een maagzweer moet licht en nuttig zijn om het verzwakte lichaam alle noodzakelijke substanties te geven en tegelijkertijd het uiterlijk van de zweer te minimaliseren. Deze aandoening geeft de patiënt veel ongemak en ongemak: misselijkheid, braken, pijn, brandend maagzuur, boeren, verhoogde gasvorming. Daarom moet het dieet correct worden gemaakt, zodat het voedsel het maagslijmvlies niet irriteert en genezingsprocessen helpt.

Menu en voedselregels

Het menu voor maagzweren bestaat uit producten die zijn toegestaan ​​door de arts. Dit zijn voornamelijk dieetmaaltijden:

  • stoofschotels;
  • gekookt;
  • gestoomde;
  • verkregen door bakken (soms).

Om de zweer genezen te krijgen, en de patiënt herstelde zich, zou je minstens een jaar een medisch dieet moeten volgen. In de vroege stadia van de behandeling moet voedsel worden gemalen, zodat de maag het snel kan verteren en absorberen. De eerste reactie van de yazvennikov, die leert dat ze hun dieet volledig moeten heroverwegen en uitzoeken wat een streng dieet is - wanhoop. Bij de meeste patiënten veroorzaakt stress het weigeren van karbonades, gebakken aardappelen, augurken.

Veel mensen denken dat gestoomde en gemalen gerechten smakeloos en onsmakelijk zijn. Maar dit is een denkfout. Manieren om heerlijk te koken en tegelijkertijd gezond voedsel dat helpt bij het verslaan van een maagzweer zijn heel veel. Ze zijn gemaakt van eenvoudige producten die voor iedereen toegankelijk zijn en geen ingewikkelde verwerkingstechnologie vereisen.

Recepten eerste gerecht voor patiënten met een maagzweer

De eerste schalen zijn vooral handig voor mensen met een maagzweer, omdat ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en subtiel het slijmvlies beïnvloeden. Het zou slechts enkele aanbevelingen moeten volgen bij het voorbereiden ervan:

  1. Elimineer de toevoeging van kruiden.
  2. Beperk tot een minimum zout.
  3. De bouillon moet gemakkelijk worden bereid, niet geconcentreerd, anders irriteert het de maag.

Bij verergering van de ziekte bevelen artsen aan om slijmige soep te eten, dat wil zeggen, gekookt op de romp. Het, zacht kokend, vormt slijm, dat de wanden van de maag omhult en de zweer "verzacht".

Gepureerde rijstsoep met vlees

Dit recept is een van de meest populaire en gemakkelijkst te bereiden. Het algoritme is als volgt:

  • Was 1 eetlepel rijst, kook de korrels en wrijf door een zeef;
  • Vermaal 100 gram gekookt rundvlees in een blender of molen;
  • meng rijst met vlees en kook opnieuw;
  • meng 65 milliliter melk en 0,5 eieren;
  • voeg een halve theelepel boter toe;
  • zout en meng met geraspte rijst. Toegestaan ​​om te serveren voor de croutonsoep.

Rijst grutten zijn uiterst nuttig voor de zweren. Het bevat een hoog gehalte aan een mengsel van eiwitten en zetmeel, dat vrijkomt bij lang koken. Het slijm omhult de maag met een beschermende film en de zweer kruipt geleidelijk.

Milk Barley Soup

  • verwarm 1,5 glazen water;
  • voeg 40 gram gerst toe;
  • kook tot het graan zacht is;
  • gekookte gerstplooien op een zeef;
  • Giet 150 gram melk in het overgebleven afkooksel en kook;
  • meng alles, breng op smaak met een kleine hoeveelheid boter.

Parelgort laadt het lichaam op met vitamines A, B, PP, D, E. Net als bij rijst scheiden korrels slijm uit tijdens het koken, dat de maag omhult, zodat het gerecht ideaal is voor het dieet van de zweren.

Aardappelsoep

  • snij verschillende geschilde aardappelen in blokjes;
  • kook in water (1,5 kopjes) met zout;
  • puree aardappelen, voeg zure room toe. Toegestaan ​​om te serveren met croutons.

Aardappelen - een opslagplaats van vezels, zetmeel, pectines en vitamines. De componenten hebben ontstekingsremmende en wondhelende eigenschappen. Zetmeel verzacht en kalmeert de maag, dus aardappelen zijn een van de belangrijkste producten die worden aanbevolen voor de zweren.

Tweede gerechten voor yazvennikov

Tweede gerechten worden het best gestoomd en u kunt in de oven bakken, maar breng niet aan op een stevige gouden korst. De tweede is bij voorkeur gerafeld. Gebruik groenten, gevogelte en konijn, of mager kalfsvlees, eieren.

Aardappelpuree en worteltjes

  • 4 aardappelen en 2 wortels, schillen en koken, zout;
  • laat het water uitlekken en pureer de aardappelen en wortels;
  • voeg een glas melk en een halve theelepel boter toe.

Gebruik het gerecht als garnering voor gekookt vlees of kook stoomchotels. Behalve met wortels, zullen combinaties heerlijk zijn: aardappelpuree met appel, bloemkool of courgette.

Het zijn wortelen, gastro-enterologen denken dat de maag helpt om de lasten aan te kunnen. Het draait allemaal om zink, dat zit in de wortel. Het activeert het genezingsproces en het maagslijmvlies omvat zijn beschermende eigenschappen.

Kip gebakken met appels

Kipfilet bestrooid met zout en kruiden. Schil 2-3 appels en snij ze in plakjes. Wikkel alles in folie en kook het in de oven gedurende 50 minuten.

Kippenvlees is zacht en niet-vet, dus het is niet schadelijk voor het slijmvlies. Het bestaat uit vezels die het zuur absorberen dat de weefsels van de maag wegvreet. Kippenvlees kan worden gekookt, gebakken. Een licht analoog van schnitzels - stoom of gestoofde gehaktballetjes - zal ook uitstekend uitpakken. Harmonieus met vlees is een combinatie van salades van gekookte groenten. Appels moeten worden genomen zoete variëteiten, omdat overmatig zuur de toestand van de maag nadelig zal beïnvloeden.

Rijst braadpan

  • meng een glas water en melk;
  • in deze vloeistof, kook een glas rijst en koel;
  • Pond 5 eierdooiers met 100 gram suiker;
  • toevoegen aan rijst;
  • Klop de resterende eiwitten en voeg geleidelijk aan de zoete massa van de rijst toe;
  • bak het resulterende deeg ongeveer een half uur in de oven.
Terug naar de inhoudsopgave

Mix van aardappelen en bieten

Kook 1 kleine bieten en 1 aardappel, pel en snijd in kleine blokjes. Meng, voeg een beetje groen, zout en plantaardige olie toe. Salades van deze producten helpen het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren, verminderen de zuurgraad in de maag.

omelet

Meng 1 ei, 1 theelepel zure room, dezelfde hoeveelheid bloem, zout. Je zou een beslag moeten nemen, de consistentie van zure room. Giet het in een ingevette mal en kook het in een waterbad.

Eieren helpen pijn en ontsteking te verlichten. Ze kunnen zacht worden gekookt, worden gebruikt om soepen bij te tanken en kunnen zelfs rauw worden geconsumeerd. Zowel kippen- als kwarteleitjes zijn gunstig.

desserts

Snoepjes yazvennikam niet verboden. Natuurlijk hebben we het niet over chocolade en slagroomtaart, maar je kunt gebakken appels, lichte koekjes, fruitmousses en gelei eten. Een beetje suiker is niet schadelijk voor het lichaam en helpt zelfs om met stress om te gaan.

Currant Jelly

Los in koud water 1 theelepel gelatine op. Voeg afzonderlijk 5 eetlepels water en 2 theelepels suiker toe, kook en voeg 2,5 eetlepels bessensap toe. Giet gelatine in het mengsel en meng goed. Giet de gelei in vormen en laat in de vriezer.

Gelatine wordt zeer actief gebruikt in de medische keuken, omdat het geen verhoogde afgifte van maagsap veroorzaakt.

Griesmeelpudding met peer

Breng 3 kopjes melk aan de kook, voeg een glas griesmeel toe en kook tot het dik is. Vermaal 3 dooiers met 1 kopje suiker en voeg toe aan de pap, stuur het naar dezelfde en snij in plakjes peer (5 stukjes). Klop de blanken op tot een koel schuim en voeg toe aan de massa. Vet de vorm in met boter, voeg er manna-perenmengsel aan toe en bak het 30 minuten in een waterbad.

Heerlijke recepten voor maagzweren

Mensen die lijden aan een dergelijke ziekte als een maagzweer, kun je niet veel smakelijke schadelijke gerechten eten. Maar dit betekent niet dat hun hoofddieet saai en smaakloos zal zijn. Er zijn interessante recepten die zelfs met een maagzweer en darmzweer kunnen worden gebruikt. Met hen worden alle beperkingen eenvoudiger en soms zelfs niet merkbaar. De volgende recepten kunnen worden gebruikt door mensen die een gezonde levensstijl leiden en toekomstige problemen met de maag en met het hele spijsverteringsstelsel willen vermijden. Bovendien zijn ze niet moeilijk te bereiden en vereisen ze niet het gebruik van een groot aantal componenten.

Power-modus voor zweren

Een dieet voor ziekten van de spijsverteringsorganen is eerder een verandering in het dieet dan een strikte beperking. Hiermee wordt de behandeling eenvoudiger en geeft de therapie het beste resultaat. Daarom geven artsen altijd een recept in de vorm van naleving van de juiste voeding en de introductie van een aantal beperkingen op een aantal producten. De belangrijkste vereisten in de organisatie van voedsel voor yazvennikov zijn:

  • Volledige uitsluiting van gefrituurd voedsel. Het is toegestaan ​​alleen gestoomd, gekookt of gestoofd te eten. Bakken is één keer per week mogelijk.
  • Het portievolume moet niet groot zijn, maar het eten moet elke 2-3 uur worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om langzaam te eten, grondig kauwend voedsel. Je kunt geen grote stukken haasten of slikken. Eet niet onderweg.
  • Het wordt niet aanbevolen om erg koud of erg warm voedsel te eten. Idealiter zou de temperatuur iets boven de 35-40 graden moeten zijn. Dit zal het maagslijmvlies niet irriteren.
  • Halffabrikaten, peper, gerookt voedsel, gekookt met veel kruiden zijn uitgesloten van het menu.
  • Zout in voedsel zou een minimum moeten zijn, of het is beter om het zonder te doen.
  • Het is niet toegestaan ​​producten te gebruiken die een verhoogde productie van maagsap veroorzaken.

Bijna alle recepten die zonder beperking in een darmzweer kunnen worden gegeten, bevatten een lijst met acties voor het bereiden van vloeibare maaltijden. Dit komt door het feit dat het het orgaan van de spijsvertering moet binnengaan in een dergelijke pathologie in deze vorm. Maar er zijn uitzonderingen, maar ze moeten niet het hoofdmenu vormen, maar eerder verdunnen.

Recepten eerste gerechten

De eerste gerechten kunnen lekker en gezond zijn als je ze goed kookt. Hier zijn enkele manieren om soep te maken die de ziel en de zieke maag zal verrassen.

  • Rijst in melk. Het is noodzakelijk om een ​​rijst hak in de vorm van 2 eetlepels, gekookte melk 1 kopje, rauw water 1 kopje, iets minder dan een halve theelepel boter, suiker en zout te nemen. Rijst wordt grondig gewassen en gevuld met water gedurende 2 uur. Hierna wordt het tegelijkertijd in de melk gekookt op een laag vuur. Als het volledig gaar is, voeg je boter en suiker toe. Zout best een beetje.
  • Soep met tomaten. Het is noodzakelijk om 3 tomaten, 2 eetlepels rijst, 2 eetlepels melk, 1 eetlepel bloem en 10 g boter te nemen. Fruit wordt zorgvuldig gewassen en gereinigd van de huid. De rijst wordt gekookt, de melk wordt gemengd met bloem en gekookt. Dit alles is gemengd en gekleed met boter.
  • Vleessoep met rijst. Je moet 20 - 30g rijst, een derde van een glas melk, een half glas water, 100 g mager vlees, een half rauw ei, een theelepel olie (bij voorkeur olijfolie), een derde theelepel boter en zout op het puntje van een mes meenemen. Rijst gewassen, gekookt op laag vuur. Nadat hij volledig is voorbereid, wordt het gemalen door een zeef. Gekookt vlees wordt meerdere malen door de vleesmolen gevoerd en gemengd met rijst. Een deel van het ei wordt aan de melk toegevoegd, waarna alles naar de soep gaat. Na toevoeging van de resterende componenten wordt het mengsel enkele minuten gekookt, waarna het wordt afgekoeld en op tafel wordt geserveerd.

Dergelijke eerste cursussen zullen elk diner opfleuren en maken het niet alleen gezond, maar ook lekker. En als het wordt aangevuld met een interessante variant van de tweede, dan zal dergelijk voedsel alleen een vreugde zijn.

Secundaire schalen voor zweren

Dieetgerechten lijken in eerste instantie voor veel mensen smakeloos, maar na verloop van tijd begint de verborgen speciale smaak van producten te voelen. Smaakknoppen worden verergerd en veel groenten worden anders ervaren dan vóór dieetbeperkingen. Hier zijn een paar recepten voor tweede gangen die kunnen worden opgegeten door mensen met verschillende pathologieën van het voedselsysteem.

  • Bunny souffle. Konijnfilet 200 g wordt gekookt en meerdere malen door een vleesmolen gevoerd. Voeg vervolgens 4 eetlepels melk, 1 theelepel bloem en 1 dooier toe. Dit alles is besmeurd met plantaardige olie en gestoomd gedurende 20-25 minuten. Zodra het gerecht dichterbij kwam, moet je daar greens toevoegen.
  • Vleespuree met wortelen. Neem 200 g kipfilet, kook tot het gaar is en maal het fijn. Dit kan worden gedaan in een vleesmolen of blender. Zure room, boter, 2 kleine worteltjes en een druppel zout worden toegevoegd, alles wordt vermengd met de toestand van aardappelpuree.
  • Vis "Galka". Er wordt een vetarme vissoort genomen - 200 g filet, gekookt en door een vleesmolen gehaald. Melk, zetmeel en zout worden daar toegevoegd. Uit het resulterende gehakt worden kleine hamburgers gevormd, die in kokend water worden gedompeld. Kook heeft 5-7 minuten nodig en serveer dan met zure roomsaus.

Het is erg belangrijk om het niet te overdrijven met zout, bijvoorbeeld als het wordt toegevoegd aan een gerecht, dan zal het water, waar het zal koken, niet zout worden. In dit geval zal het resulterende gerecht smakelijk en nuttig zijn, en vooral zal het het lichaam ten goede komen zonder de aangetaste maag te irriteren.

Heerlijke en gezonde desserts

Lijdend aan een maagzweer, wil een persoon niet minder dan wie dan ook periodiek iets lekkers eten. De meeste snoepjes zijn verboden, dus je moet zelf toetjes bereiden. Ze zullen de smaak verrukken en geen maagpijn veroorzaken. Hier zijn enkele eenvoudige recepten die moeten worden overgenomen:

  • Wrongel pudding. Om te koken, moet je 100 gram magere kwark, 1 eetlepel griesmeel, 1 middelgrote appel, een half glas melk, 10 g suiker, 1 dooier en een theelepel boter meenemen. Appels moeten worden schoongemaakt van de schil, tussenschotten, zaden en geraspt. Meng de vis in een stroperige staat met melk. Vervolgens wordt het mengsel afgekoeld en in een vorm met een appel uitgelegd. Je moet een half uur bakken. Serveer gekoelde pudding samen met bessenmousse.
  • Wilde rozengelei. 2 eetlepels wilde roos worden gemalen en gekookt in 2 kopjes water. Hierna wordt het mengsel gedurende 5-6 uur toegediend en wordt het gedecanteerd. De resulterende bouillon moet opnieuw worden gekookt, voeg een beetje gelatine toe (ongeveer een theelepel), een schijfje citroen en suiker. Dit alles wordt 3 uur lang naar een koude plaats gestuurd. Waarna het gerecht klaar is om te eten.
  • Aardbeimousse. 100 gram bessen worden gewassen en gepureerd met suiker tot een uniforme consistentie. Daarna wordt het mengsel op een laag vuur gekookt, er worden geklopte eiwitten aan toegevoegd. De resulterende samenstelling wordt gedurende 15 minuten naar de oven gezonden.

Dergelijke desserts zullen een heerlijke aanvulling zijn op kruidenthee en een licht diner. Goede voedings- en voedselrestricties betekenen niet altijd dat voedsel ophoudt te behagen. Het belangrijkste is om een ​​paar eenvoudige recepten te leren en jezelf op elk moment te plezieren.

Recepten smakelijke en eenvoudige gerechten voor maagzweren

Er zijn een aantal specifieke ziekten waarvoor speciale voeding vereist is. Ondanks de eigenaardigheden van de ziekte, zijn recepten voor maagzweren vrij eenvoudig te bereiden en tegelijkertijd smakelijk en voedzaam. Een maagzweer is een ernstige en ernstige ziekte.

Om een ​​volwaardig ritme van het leven te behouden, is het noodzakelijk om de behandelend arts te behandelen en op te volgen, de volledige steun van het lichaam met de hulp van goede voeding en een gezonde levensstijl. Ook voor de hulp kunnen de nationale methoden en methoden voor de behandeling van de ziekte komen.

Volksrecepten

Behandeling van maagzweren met behulp van "uit mensen" -methoden begint met een korte snelheid voor het reinigen van het lichaam. Als je een hoge zuurgraad hebt, probeer dan niet te vasten, maar een monodieet, wat de zuurgraad in het lichaam zal verminderen. Tegelijkertijd moet u weten wat u moet eten en wat u moet vermijden.

In de strijd tegen maagzweren zal je helpen:

  • aardappelsap;
  • rode bietensap;
  • infusie van lijnzaad;
  • een mengsel van eigeel en ghee;
  • doordrenkt met wodka met aloë honing;
  • duindoorn, propolis tinctuur;
  • een mengsel van cacao, honing, zelfgemaakte boter;
  • weegbree afkooksel;
  • wodka-infusie op geplette berkknoppen;
  • een mengsel van gemalen walnoten met honing in gelijke verhoudingen;
  • thee van pompoenpitten.

Dieet voor maagzweer

Opgemerkt moet worden dat voeding geen strikte voedselbeperking is. Allereerst is het een speciaal dieet.

De belangrijkste bepalingen van het dieet voor maagzweren:

  • voedzaam, rijk aan vitaminen en multivitaminen dieet;
  • voedsel met een lage zuurgraad, niet-acuut, dat het maagslijmvlies niet zal irriteren;
  • eten vaak en in kleine porties;
  • eet geen warm voedsel, alleen warm;
  • voedsel dat de maag binnenkomt, moet vloeibaar zijn, zonder grof insluitsels;
  • minimum zout;
  • de uitsluiting van producten die een verhoogde vorming van maagsap veroorzaken.

Eerste gerechten en hun voorbereiding

Een afkooksel van rijst in melk. Neem 2 eetlepels rijstkoekjes, 1 kop gekookte melk vooraf, 1 kopje ruw water, 1/3 theelepel boter, 2/3 theelepel soja-olie, suiker, zout naar smaak. Rijst moet grondig worden gespoeld en koud, koud water worden gegoten. Nadat de rijst kookt, vermindert u het vuur en kookt u het graan ongeveer twee uur. Na het koken, veeg, giet voorgekookte melk, voer de boter, zout en suiker. Kook het mengsel opnieuw.

Gepureerde rijstsoep met vlees. Neem 20 gram rijstgranen, 1/3 kopje melk, 1,5 glazen water, 100 g rundvlees (mager), een half rauw ei, 1 theelepel olijfolie, 1/3 theelepel boter, een beetje zout. Was rijst, kook, wrijf door een fijne zeef. Gekookt vlees maalt tweemaal in een grote vleesmolen. Voeg rijst toe aan het vlees, kook opnieuw. Meng eieren met melk en giet het in hete soep, voeg andere ingrediënten toe. Je gerecht is klaar. Het is noodzakelijk om alleen warme gerechten te eten.

Recepten voor hoofdgerechten voor maagzweren

Pureer appels en wortels. Vier middelgrote wortelen raspen, giet 100 ml melk en laat sudderen tot ze gaar zijn. Twee kleine appels te raspen, te combineren met wortels en aan de kook te brengen. Dooier van een ei om met suiker te wrijven en te combineren met wortels en appels. Boter en suiker naar smaak.

Bloemkool in zure roomsaus. Een middelgrote bloemkoolkop moet worden gewassen en bestrooid met gezouten koud water gedurende 10 minuten. Daarna kook je het water in een pan, voeg je 100 ml melk toe en kook je de kool op gemiddelde bereidheid. Giet het water af en giet zure roomsaus. Het kan worden geserveerd als een apart gerecht of met een bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree.

Dumplings vissen met kwark. 30 g wit brood gedrenkt in melk, 50 g kwark, 100 g heekfilet tweemaal in een vleesmolen. Breng in het resulterende mengsel het losgeklopte ei en zout binnen, om de juiste vorm te geven, doe het in een pan en kook op laag vuur tot het klaar is.

Vis schnitzels met wortelen. Kook 2 gepelde, middelgrote wortels, geniet van 52 g wit brood in melk, pel 200 g ijsvis uit de botten. Alle sla door een vleesmolen, voeg 1 losgeklopt ei, 15 g boter, vorm schnitzels en kook voor een paar tot het volledig gaar is.

Vissensaus met aardappelen. 200 g heekfilet en één middelgrote uienbrood toevoegen, 50 ml gekookte melk toevoegen en een paar minuten laten sudderen op een laag vuur. Kook drie aardappelen tot ze gaar zijn, giet 16 g boter en serveer met vissaus.

Gekookte vis in melksaus. 200 g gezuiverde vis giet 15 ml pekel, voeg 1 middelgrote ui toe en kook tot klaar. Leg de vis op het bord en giet de voorgekookte melksaus.

Ramsoufflé met kwark. 200 g rundvlees zonder strepen en kraakbeen koken tot het volledig is bereid en sla met 50 g wrongel door een vleesmolen. Voeg 16 g boter en dooier van één ei toe en meng. Klop het eiwit tot schuim en voeg toe aan de vulling. Vorm de ballen en stoom.

Turkije vlees knoedels. 200 g kalkoen zonder vel malen in een vleesmolen. Week 30 gram wit brood in melk, sla ook door een vleesmolen en combineer met gemalen vlees. Klop de resulterende massa, breng een losgeklopt ei aan en vorm dumplings. Kook de schotel moet worden gestoomd. Koel serveren.

Aardappelpuree met boekweit. 150 g rundvlees zonder insluitsels koken tot ze gaar zijn en twee keer hakken, voeg 25 g boter, een beetje bouillon van het vlees en 5 minuten op laag vuur toe. Kook boekweit, wrijf door een zeef, voeg toe aan het vlees, meng goed, zout en laat een beetje sudderen.

Vleespuree met jonge courgette. 150 gr rundvlees zonder insluitsels kookt tot het klaar is en maalt tweemaal door een vleesmolen. Voeg vervolgens een beetje bouillon aan de gemalen massa toe en laat 5 minuten sudderen. Kook een middelgrote courgette, wrijf door een zeef, voeg 20 g boter en stoof een paar minuten in een pan. Voeg in het mengsel een losgeklopte eigeel toe met melk, zout. Haal de schaal uit het vuur en laat afkoelen, waarna hij klaar is om te eten.

Dit is slechts een kleine lijst van wat een persoon met een maagzweer zich kan veroorloven. Er zijn echter desserts tussen de overvloed aan gestoomde gerechten, gepureerde soepen en Kasha. Hier zijn enkele eenvoudige, snelle kookmethodes voor sommigen.

Om een ​​heerlijke wortelworst te maken, heb je wortels, appels, kwark, een ei, griesmeel, suiker, zure room en broodkruimels nodig. Dus we beginnen een dessert te koken. Twee middelgrote wortels moeten worden geschild, gehakt en licht gelast om te verzachten. Breng in het verkregen mengsel griesmeel binnen en koel af. Twee grote verse appels om te schillen en fijn te hakken. 40 g cottage cheese springt door een fijne zeef en wordt toegevoegd aan de gekookte wortels, griesmeel. Voeg de dooier van één ei, 15 g suiker, geprepareerde geraspte appels, zout naar smaak toe, meng alles grondig, roer constant, voeg snel het eiwit toe, meng goed. Smeer de vorm in, bestrooi met paneermeel, verdeel het mengsel gelijkmatig, bedek met zure room met een laag vetgehalte. Koken door te stomen.

En hier is nog een zeer smakelijk, interessant dessert dat een heerlijk ontbijt of lunch kan zijn - een braadpan met pruimen. Om een ​​braadpan te maken, bestrooi 200 g noedels lichtjes in gezout water, giet af in een vergiet, giet 100 ml melk, 24 g boter, zout naar smaak. Het is ook noodzakelijk om 200 g ontpitte pruimen tot het klaar is te koken, voeg er 15 g suiker aan toe, voeg vermicelli en eieren toe. Neem de vorm, vooraf gesmeerd met zonnebloemolie, gelijkmatig verdelen het mengsel, giet zure room en koken voor een paar.

Er zijn veel recepten voor maagzweren. Bij het maken van uw culinaire meesterwerken kunt u niet alleen strikt volgens het recept koken, maar ook met de componenten spelen.

Het basisprincipe - de keuken moet worden gestoomd of gekookt, zonder grove insluitsels.

Vermijd tijdens het koken zure, vette en pittige ingrediënten. Zo'n menu zal helpen om een ​​gezonde levensstijl te behouden voor een patiënt met een maagzweer.

Hiermee kun je niet alleen vasthouden aan het noodzakelijke dieet, maar ook een volwaardige levensstijl leiden, waardoor voedselbeperkingen worden beperkt tot minimaal ongemak.

Dieetrecepten voor gastritis en maagzweren

Behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal is gebaseerd op medicamenteuze behandeling en therapietrouw. De patiënt moet zich vaak beperken tot zijn favoriete gerechten. Vet, zout, gekruid en pittig eten is ten strengste verboden. Maar zelfs bij maagaandoeningen kunt u een gevarieerd menu maken. Voedingsrecepten voor gastritis bieden bijvoorbeeld de mogelijkheid om lekker en gezond te eten.

Goed gekozen voedsel versnelt het herstel van het maagslijmvlies, voorkomt het optreden van een zwaar gevoel in de maag. Naleving van alle medische voorschriften zorgt voor snel herstel. Wat zijn de basisprincipes en kenmerken van het dieetmenu?

Medical Diet Rules

Voor het bepalen van het therapeutische rantsoen is het belangrijk om het type ziekte te overwegen. Voor gastritis met een hoge zuurgraad moet het menu bijvoorbeeld verschillende puree-soepen, gepureerde soepen en verwerkte groenten bevatten. Het is noodzakelijk om "zwaar" vlees, bakkerijproducten en vis van vetachtige variëteiten uit te sluiten en droog brood, kippenborst en groente stoofvlees in het dieet te introduceren.

Patiënten met een lage zuurgraad moeten aandacht besteden aan verse groenten, fruit en zuivelproducten.

Het therapeutische dieet is gebaseerd op de volgende principes:

  1. Sluit vette, zoute, kruidige en zure gerechten uit het menu. Gastroenterologen verbieden categorisch het gebruik van fast food, gerookt vlees, ingeblikte augurken en te sterke thee.
  2. Bij ziekten van het maagdarmkanaal, eet een fractie: het aanbevolen aantal maaltijden is minimaal 6. Het gewicht van een portie mag niet hoger zijn dan 200 g.
  3. Probeer tegelijkertijd te eten.
  4. Kauw voedsel grondig. Het helpt zijn snelle opname.
  5. Bekijk het temperatuurregime: in het geval van gastritis van de maag is het onaanvaardbaar om te koude of warme gerechten te gebruiken.
  6. Eet alleen vers bereide lekkernijen, anders zal oud voedsel leiden tot gisting, wat de zuurgraadindex negatief beïnvloedt.

Producten kiezen

Goed eten activeert de afscheiding van spijsverteringsklieren. Artsen-gastro-enterologen raden aan om een ​​dagelijks menu voor gastritis te maken van dergelijke gerechten:

  • gefermenteerde melk: kwark, ongezuurde kaas, yoghurt, kefir, ryazhenka, magere room en zure room;
  • vlees: kip, konijn, kalkoen en kalfsvlees;
  • vis: variëteiten met laag vetgehalte van rivier en zee - forel, kabeljauw;
  • granen: vloeibare pap gemaakt van havermout, boekweitgrutten;
  • Groenten: in geval van gastritis met hoge zuurgraad, worden warmtebehandelde groenten aanbevolen, met een lage zuurgraad, zijn verse en gebakken groenten geschikt.

Uitsluiten van het dieet

Veel van de patiënten van de gastro-enteroloog zijn dol op de fastfoodkeuken, bijvoorbeeld een zachte croissant of een sappige kebab. Natuurlijk zijn deze gerechten heerlijk, maar hun gezondheidsvoordelen zijn twijfelachtig. De lijst met verboden traktaties omvat ook:

  • diepvries kant-en-klaarmaaltijden - dumplings, dumplings, khinkali;
  • vet vlees - varkensvlees en reuzel;
  • pittig, zout, specerijen;
  • volkoren producten;
  • frisdrank, sterke thee of koffie.

Braadpan Recepten

Dus wat te koken vandaag om vitamines aan het lichaam toe te voegen en het proces van herstel van de maag te starten? We hebben voor u een aantal heerlijke en vooral handige recepten geselecteerd.

Veilig voor gastritis-gerechten worden voornamelijk bereid met kwark, groenten, fruit, rijst en licht vlees.

Gestremde melkschaal

Recepten voor gastritis vallen op door hun diversiteit. En zodat uw menu geen saaie lijst van gezonde producten wordt, zou een heerlijke curd casserole een ideale optie zijn voor ontbijt of diner.

Een braadpan koken is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om de nodige producten te hebben:

  • 200 ml. 1% kefir;
  • 200 g magere kwark;
  • 70 g Semolina;
  • 1 ei;
  • snufje bakpoeder.
  1. Maal de kwark door een zeef, deze geeft hem lichtheid en zachtheid.
  2. Meng cottage cheese en kefir in een diepe kom.
  3. Verbind het mengsel met ei, bakpoeder, griesmeel. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
  4. Bak het dessert in een goed verwarmde oven. Temperatuur - 180 graden.

Het zuivelproduct moet niet-zuur zijn. Om aan deze voorwaarde te voldoen, is een warmtebehandeling vereist.

Gevulde braadpan

Wanneer recepten voor maagzweren zuivelbestanddelen niet uitsluiten. Kwarktaart is goed en nuttig in combinatie met fruit, bessen en zelfs groenten. Onder de recepten voor dieetschotels voor gastritis is er een braadpan met de toevoeging van groenten.

Om te koken heb je nodig:

  • 500 g magere kwark;
  • 300 g groenten om uit te kiezen (courgette, biet, wortel, pompoen);
  • 2 eierdooiers;
  • 1 eetl. melk;
  • ½ eetl. lokvogels;
  • 1 eetl. l. broodkruimels zoals nodig.

Koken op deze manier:

  1. Kook het griesmeel in de melk, laat afkoelen.
  2. Roer de kwark en dooiers erdoor. Breng naar homogeniteit.
  3. Was de groenten in een aardappelpuree met een blender en meng met het voorbereide deeg.
  4. Als je merkt dat het deeg erg zacht is geworden, stop dan wat paneermeel erin.
  5. Smeer de vorm in met plantaardige olie, giet het deeg erin en plaats het in de oven gedurende 40-45 minuten op 180 graden verwarmd.

De afgewerkte braadpan is de perfecte aanvulling op een maaltijd of een apart gerecht.

Tweede cursussen

Het recept voor pilaf met gastritis

Voedsel voor gastritis moet regelmatig en frequent zijn en bevat gezonde eiwitten, vitaminen en mineralen. Het is toegestaan ​​om vlees, groenten en fruit te eten na warmtebehandeling, gedroogd brood. Je kunt zelfs pilaf koken voor gastritis. Het recept voorziet niet in grote hoeveelheden specerijen, maar in zijn samenstelling is er vlees dat het lichaam met eiwitten verzadigt.

  • 500 g kipfilet;
  • 1 eetl. vlees- of groentebouillon;
  • 200 gram rijst;
  • 300 g toegestane groenten.
  1. Was, droog en snijd het kippenvlees in kleine blokjes. Leg de staaf in een hete koekenpan met boter en laat 5 minuten sudderen.
  2. Zodra het vlees gaar is, voeg je er rijst aan toe en vul je het mengsel met de bereide bouillon. Laat alles onder een deksel sudderen op matig vuur gedurende 20 minuten.
  3. Als groentetoevoeging kan courgette, wortels worden gebruikt. Maak een puree van de geselecteerde groente en voeg deze toe aan het mengsel van item 2.
  4. Laat de pilaf gedurende 20-30 minuten sudderen.

Voedzame pilaf kan worden opgenomen in het dieet als hoofdgerecht van het avondmaal, of als aanvulling op het avondeten. Het belangrijkste geheim van dieetvoeding is geen specerijen en vet vlees.

Koteletten voor ziekten van het spijsverteringskanaal

Bij gastritis en pancreatitis kan het eten van schnitzels echter alleen in remissie zijn. Voor de bereiding, kies vlees van vetarme variëteiten - kalkoen, konijn, kip. In het recept kun je een beetje kruiden, zout, zwarte peper toevoegen. Zo'n gerecht is exclusief voor een paar, omdat gefrituurde schnitzels alleen de epigastrische patiënt schaden.

Dieet recept voor kip gehaktballen bevat de volgende componenten:

  • 1 kg gehakt vlees;
  • 1 ei;
  • 2 sneetjes brood;
  • melk;
  • wortels, groenten.

De snippers worden als volgt bereid:

  1. Snijd het brood in melk en voeg het toe aan gehakt vlees.
  2. In hetzelfde mengsel, gooi de fijngehakte greens weg, wrijf de wortels, breek het ei.
  3. Roer het vleesmengsel met je handen en ga verder met de formatie van toekomstige gehaktballetjes.
  4. Rol een balletje uit gehakt en leg het in een dubbele ketel. Herhaal de actie.

Leg de pasteitjes na het koken op een bord. Wacht tot ze zijn afgekoeld en kunnen dienen.

Stoom schnitzels

De ontstoken alvleesklier kan worden verwend met stoomkoteletten met de toevoeging van witte kool.

Het recept is extreem eenvoudig:

  • 1 kg gehakte kip;
  • 1 ei;
  • 2 uien;
  • 100 g kool;
  • knoflook;
  • zout en zwarte peper op het puntje van een mes.

De technologie van koken is hetzelfde als hierboven beschreven. De enige kooktijd in de dubbele ketel moet worden verhoogd vanwege de plantaardige component.

Salade recepten voor gastro-intestinale ziekten

Salades, net als elk ander dieetgerecht, moet u vlak voor gebruik koken om een ​​maximum aan nuttige stoffen te behouden. Voor culinaire gerechten kunt u groenten, vlees, een beetje kwark gebruiken.

Het is erg belangrijk om de ingrediënten te malen, omdat grote stukjes het maagslijmvlies kunnen beschadigen, en dit zal het genezingsproces compliceren.

Veilige vinaigrette

Je kunt deze salade eten, ook als je een maagzweer hebt.

Gebruik voor het bereiden een speciaal dieetrecept:

  • 2 aardappelen;
  • pot erwten;
  • 1 biet;
  • 1 wortel;
  • plantaardige olie;
  • greens.
  1. Schil en kook de aardappelen, snijd ze in blokjes.
  2. Kook bieten en worteltjes in gezout water. Bieten in blokjes snijden en wortels grof raspen.
  3. Groen spoelen en fijn hakken.
  4. Combineer alle ingrediënten in een diepe kom, mix en breng op smaak met plantaardige olie.

Uw dieet wordt perfect aangevuld door dit recept. Vinaigrette kan worden gegeten naast het avondeten of als een apart gerecht tijdens de lunch.

Olivier

Gastritis-salades bevatten mogelijk verse groenten, maar dit gerecht wordt aanbevolen voor patiënten met een lage zuurgraad. Bekend Olivier bereidt een nieuwe weg voor voor patiënten met gastritis en maagzweren.

  • 2 aardappelen;
  • 200 g kipfilet;
  • 2 eieren;
  • 1 wortel en komkommer (vers);
  • 1 appel;
  • 5 el. l. zure room met een laag vetgehalte.
  • erwten in blik;

Volgens de recepten van dieetmaaltijden voor gastritis, is Olivier als volgt voorbereid:

  1. Kook gevogelte vlees, koel en snij in kleine blokjes.
  2. Herhaal hetzelfde proces met aardappelen en wortels.
  3. Kook eieren, koel en hak fijn.
  4. Pel komkommer en appels, snijd ze in blokjes.
  5. Meng alle ingrediënten, voeg zure room en een beetje zout toe.

Vitamine salade

Recepten voor maagzweren vullen de salade aan met de oorspronkelijke naam "Vitamin".

Om het te bereiden heb je nodig:

  • ½ biet;
  • 1 appel en wortel;
  • 3 el. l. magere zure room.
  1. Kook de bieten in gezout water, laat afkoelen en rasp ze op een grove rasp.
  2. Kook wortels tot ze zacht zijn, rasp ze groot.
  3. Schil de appels en wrijf.
  4. Meng de ingrediënten in een diepe kom, kruiden ze met zure room.

Extra componenten

Wanneer gastritis salade recepten heel divers zijn. Onder de componenten kunt u vinden:

Zoals u kunt zien, kunt u de symptomen van gastritis niet alleen met behulp van medicamenteuze therapie oplossen, maar ook door een speciaal dieetmenu te volgen. In het dieet van de patiënt moet worden gedomineerd door mager vlees, verwerkte groenten en fruit, zuivelproducten. Dieet salade recepten die u kunt gebruiken voor familiefeesten, zorgvuldig rekening houdend met hun decoratie. Schend niet de aanbevolen regels en adviezen, want alleen dan kun je gastritis verslaan.

Populaire recepten voor koken met maagzweren

In de moderne wereld is maagzweer een veel voorkomende ziekte. Helaas komt de ziekte vaak in een chronische vorm voor en is deze heel moeilijk te behandelen. Om exacerbaties uit te sluiten die worden gekenmerkt door een sterk pijnsyndroom, is het noodzakelijk om een ​​speciaal spaarzaam dieet te volgen. En het is opmerkelijk dat het niet moeilijk is om dit te doen, omdat de recepten van gerechten voor maagzweren u toelaten om een ​​gevarieerd en smakelijk voedsel te organiseren.

Het belangrijkste principe van een goed dieet is de keuze van voedingsmiddelen die de afgifte van maagsap niet vergroten en het slijmvlies niet irriteren. Je moet ook weten welke gerechten je kunt koken. Met deze benadering van catering voor maagzweren, kan de periode van remissie aanzienlijk worden verlengd.

Recepten eerste gerechten

In het menu van mensen die lijden aan een maagzweer, is het noodzakelijk om het eerste gerecht ten minste eenmaal per dag op te nemen.

Tip! Men moet niet vergeten dat de eerste gerechten verplicht zijn voor patiënten en tijdens de exacerbatie van de ziekte.

Juiste soepen voor maagzweren moeten volgens bepaalde regels worden bereid. Het is belangrijk om te onthouden dat u niet:

  • Bak groenten;
  • Voeg specerijen toe zoals peper, mierikswortel, mosterd en knoflook.

In geval van exacerbatie van de ziekte, zorgt een therapeutisch dieet voor de opname van slijmvruchtensoepen in de voeding. Ze kunnen zowel in melk als in water worden bereid. In de regel worden soepen bereid uit de volgende soorten granen:

Tip! Er dient aan te worden herinnerd dat dieet-soepen bij maagzweren niet het gebruik van rijke vis-, champignon- en vleesbouillons inhouden, die irriterend zijn voor het maagslijmvlies. Daarom moet je in het menu zulke populaire Russische gerechten als borsjt, koolsoep, solyanka en ook erwtensoepen uitsluiten.

In het dieet voor maagzweren wordt aanbevolen om dieet soepen, aardappelpuree op te nemen. Bereid dergelijke gerechten met water of melk en voeg gepureerde groenten toe. Tegelijkertijd is het mogelijk om vrijwel alle groenten te gebruiken voor het koken van dergelijke eerste gangen, behalve kool, die de gasproductie verhoogt, wat onaanvaardbaar is in het geval van een maagzweer.

Kook opties

Dieetsoepen zijn smakelijk en gezond, voor de bereiding waarvan rijst en pompoen tegelijkertijd worden gebruikt. Voor de bereiding van porties heeft u nodig:

  • Rijst in de hoeveelheid van 1 eetlepel;
  • Melk, ongeveer een derde kopje;
  • 100 g pompoenpuree, waarvoor een stuk gebakken groente moet worden gebruikt;
  • Sojaolie, niet meer dan een theelepel;
  • Een beetje zout.

Om het eerste gerecht te bereiden, moet u de rijst malen met een koffiemolen en vervolgens koken. Voeg vervolgens pompoenpuree toe en schud het vooraf met een mixer. Daarna moet je een mengsel van hete melk met boter en zout in de soep gieten. Roer het eerste gerecht en breng aan de kook. Deze soep moet in de vorm van warmte zijn.

Tip! In het geval van een maagzweer is het toegestaan ​​kippenbouillon te gebruiken, maar niet te vaak. Voor de bereiding van de eerste gangen wordt aanbevolen om zelfgemaakte kip zonder vel te gebruiken.

Bij het bereiden van het volgende gerecht is een halve kop water nodig:

  • Rijst in de hoeveelheid van 1 eetlepel;
  • Melk, ongeveer een derde kopje;
  • Plakje kippenvlees;
  • Half rauw ei;
  • Boter, niet meer dan een halve theelepel;
  • Kleine hoeveelheid olijfolie;
  • Een beetje zout.

De rijst wordt gekookt en gewreven. Afzonderlijk een stuk kip gekookt, waarna het afgewerkte vlees wordt gemalen met een mixer of een vleesmolen en toegevoegd aan de geraspte rijstvloeistof. Een mengsel van hete melk met een half rauw ei, boter en zout wordt toegevoegd. Daarna wordt het eerste gerecht gemengd en aan de kook gebracht.

Andere heerlijke gerechten

Tijdens de stabilisatie van maagzweren kunt u voor de tweede een enorme hoeveelheid zeer smakelijke dieetmaaltijden bereiden. Het belangrijkste om te onthouden is dat wanneer een maagzweer gemakkelijk verteerbaar en voedzaam moet zijn. Bovendien is het noodzakelijk om het dieet te verzadigen met vitamines en andere heilzame stoffen.

Stoomschotels kunnen gemakkelijk worden gekookt met elk bijgerecht dat een therapeutisch dieet biedt. U kunt rundvlees, kalkoen, kip of kalfsvlees gebruiken. Om een ​​portie te bereiden, hebt u nodig:

  • 100 g vlees van het geselecteerde type;
  • Sneetje wit brood;
  • Kleine hoeveelheid olijfolie;
  • 15 g gekoeld water;
  • Een beetje zout.

Vlees moet een paar keer gemalen worden met een vleesmolen en het brood in water onderdompelen. Een gebied van deze behoefte om alle ingrediënten te mengen. Van de gehakt vlees gevormde pasteitjes. Het koken van zo'n gerecht is noodzakelijk in een dubbele ketel. Een ander heerlijk gerecht dat op het menu kan worden opgenomen, is vis gebakken met aardappelpuree. Om zo'n dieetgerecht te bereiden, moet u het volgende nemen:

  • 100 niet-vette vis;
  • 30 gram wit brood;
  • Half rauw ei;
  • Een middelgrote aardappel;
  • Een eetlepel melk;
  • Een beetje zout.

U moet aardappelpuree van tevoren bereiden. Daarna moet een plak vis door een vleesmolen worden gehaald met een in water gedrenkt stuk brood. Alle ingrediënten worden gemengd, in de vorm gelegd en gebakken. De afgewerkte schaal wordt gegoten met gesmolten boter en besprenkeld met dille.

desserts

In het geval van een maagzweer houdt een therapeutisch dieet tijdens een periode van stabiele remissie de opname van verschillende desserts in het menu in. Van gekochte producten is het toegestaan ​​om snoep te gebruiken als:

Van zelfgemaakte desserts kun je een kleine hoeveelheid jam eten. Een geldige snack, die tijdens de stabilisatieperiode een dieet voor een maagzweer suggereert, is een koekje: havermout en taart.

Op een warme zomerdag kunt u genieten van een portie ijs. Je kunt thuis zelf heerlijke jampot maken, zo'n gerecht zal het menu zeker diversifiëren. Voor het gerecht heb je nodig:

  • Twee eetlepels bessen in verse of ingevroren vorm;
  • Suiker en gelatine en een halve theelepel;

Van de bessen zou het sap moeten knijpen. Hij zette in de koelkast. Op dit moment wordt gelatine gedurende ongeveer een half uur geweekt in koud water. Vervolgens, de cake verkregen na het persen van het sap, moet je ongeveer 10 minuten koken. Deze bouillon wordt op een natuurlijke manier gefilterd en gekoeld. Daarna wordt er suiker aan toegevoegd en wordt de bouillon aan de kook gebracht.

Zorg ervoor dat u tijdens het verwarmen het schuim moet verwijderen. Vervolgens wordt de gelatine ingeschonken en wordt het mengsel geroerd totdat het homogeen is. In de laatste fase wordt het sap uit de koelkast toegevoegd. Gekookte gelei wordt in vormen gegoten en afgekoeld in de koelkast.

Verrassend lekker dessertgerecht zijn sneeuwballen. Dit gerecht bestaat uit geklopte custard-eiwitten, die zijn opgemaakt op basis van melksaus, gemaakt op basis van dooiers. De methode om het volgende te koken:

  • Twee blanken worden in een steil schuim geslagen;
  • Een glas melk wordt gekookt;
  • Een theelepel van het eiwitmengsel wordt in kokende melk gelegd en na het zetten gaat het met een schuimspaan naar de schaal;
  • Twee dooiers en een beetje bloem worden aan de melk toegevoegd, zodat de consistentie van de kus wordt verkregen;
  • De saus wordt in kommen gegoten en op de bovenkant worden gebrouwen eekhoorns gelegd.

dranken

Onder het enorme aantal dieetdranken in het menu van een persoon die lijdt aan maagzweren, moet het nut van gelei worden opgemerkt, die omhullende eigenschappen hebben. Een dieet ontwikkeld door een voedingsdeskundige bevat altijd gelei van:

  • aardbeien;
  • Zoete variëteiten van appels;
  • pompoen;
  • Zwarte bes.

Het bereiden van dergelijke dranken is heel eenvoudig. Als u bijvoorbeeld aardbeigelei wilt maken, hebt u het volgende nodig:

  • Vier stukjes rijpe bessen zonder gebreken;
  • Eetlepel suiker;
  • Een theelepel aardappelzetmeel.

Bessen moeten grondig worden gespoeld met water en door een zeef schuren. Doe het sap in de koelkast en giet de resterende aardbeimassa in een glas heet water, voeg suiker toe en breng aan de kook, verwijder het van hitte en druk. Giet daarna het zetmeel verdund in een kleine hoeveelheid water in de siroop en meng grondig. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.

Als gezonde drank zijn vers geperste fruit- en groentesappen altijd aanwezig in het dieetmenu. Cacao is ook nuttig, wat volgens deskundigen de eigenschappen heeft om de schadelijke bacterie Helicobacter pylori, die de ontwikkeling van gastritis veroorzaakt, vaak een voorloper van een maagzweer, te vernietigen.

Een belangrijke regel bij maagzweren moet gewone maaltijden zijn met tussenpozen tussen de maaltijden van ongeveer 4 uur. Het observeren van een speciaal dieet, waarbij schadelijke producten volledig worden uitgesloten, kunt u zich ontdoen van pijnlijke pijnen en het litteken van zweren op de wanden van het orgaan van de spijsvertering versnellen.

Naarmate de toestand verbetert, kunnen gerechten op het menu worden gevarieerd. Daarom is het belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen een dieet kunnen bevatten in elke fase van de behandeling. En, natuurlijk, om de exacerbatie van de ziekte te elimineren, is het noodzakelijk om een ​​gezonde levensstijl te leiden, om volledig te ontspannen en stress te elimineren.

Menu voor een maagzweer voor een week

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Bij aandoeningen van het maag-darmkanaal neemt de juiste voeding een speciale plaats in de behandeling in, waardoor de overmatige belasting van het spijsverteringsstelsel wordt verminderd. Goed gekozen voor de behandeling van ulceratieve laesies van de maag, het dieet draagt ​​bij tot herstel niet slechter dan medische ondersteuning. Het moet duidelijk zijn dat het elimineren van eventuele symptomen van een maagzweer geen indicatie is voor het stoppen van het geselecteerde type voedsel - nu moet je je hele leven lang aan het aangepaste menu blijven vasthouden. Het afkeuren van het gebruikelijke voedsel dat leidde tot de erosieve nederlaag van de maag, leek geen straf, je moet een dieet kiezen dat aan de smaakbehoeften van een persoon kan voldoen zonder zijn gezondheid te schaden.

Menu voor een maagzweer voor een week

Maagzweer: etiologie, symptomen en basis van behandeling

Maagzweer van de maag is een zeer ernstige en gevaarlijke ziekte die kan leiden tot inwendige bloedingen en degeneratie van beschadigde cellen tot kwaadaardige. De belangrijkste predisponerende factor is ongezond eten, dat wordt gedomineerd door zwaar, laagwaardig, gekruid, gekruid voedsel. Als er een bijkomende factor ontstaat, zoals de toediening van ulcerogene geneesmiddelen, stress en endocriene pathologieën, wordt de afscheiding van maagsap verstoord en begint het slijmvlies van de maag te worden beschadigd.

Een vermoede maagzweer kan de volgende groep symptomen zijn:

  • ernstige pijn en ongemak in de epigastrische regio, voornamelijk na het eten of 's nachts;
  • boeren, brandend maagzuur;
  • misselijkheid, zwaarte in de maag.

Koken voor maagzweren

Na het verhelderen van de diagnose, wordt aan de patiënt een antibioticakuur voorgeschreven en geneesmiddelen die de afscheiding van zoutzuur remmen. Verplichte voeding wordt aangepast omdat zuiver medische behandeling niet effectief is.

Het behandelingsregime kan worden aangepast als de patiënt comorbiditeiten heeft of een complicatie van een maagzweer, zoals bloeding of perforatie.

Verboden voedingsmiddelen en gerechten

Verboden producten voor maagzweren

Bij de selectie van het menu is het noodzakelijk om voedsel uit te sluiten dat de productie van maagsap kan bevorderen, de zuurgraad ervan kan verhogen of overmatige stress op de spijsverteringsorganen kan geven. Alle producten worden geselecteerd met een minimum vetpercentage, geen frituren, roken of zouten ondergaan. Je moet ook volledig elimineren van het dieet:

  • hete specerijen en specerijen;
  • sterke thee en koffie;
  • alcohol, koolzuurhoudende dranken;
  • noten, zaden;
  • citrus in welke vorm dan ook;
  • droge snacks.

Tegelijkertijd is de lijst van toegestane producten zeer divers. Alle groenten die niet leiden tot verhoogde gasvorming, gekookt in een slow cooker of gestoofd, zullen dat wel doen. Aardappelen kunnen worden gebruikt om aardappelpuree, brasserieën, groentesoepen te maken. Dieetvissen zoals pangasius, snoekbaars, koolvis, kabeljauw, maar ook rundvlees en kip kunnen in de oven worden gebakken, gestoomd in kleine porties van de entrecôte en worden geserveerd in de vorm van stoomgehaktballetjes en gehaktballetjes.

Toegestane en verboden producten voor maagzweren

De drankjes kunnen niet alleen zwakke zwarte of groene thee zijn, met een kleine hoeveelheid suiker of melk, maar ook bouillon van rozenbottels of kamille, kefir, gelei, compote en zelfs gewoon gekookt, warm water zonder gassen.

Elke drank moet warmer zijn dan kamertemperatuur. Te warm voedsel kan ook de maag irriteren.

Om uzelf te verwennen, moet u niet overgaan tot vers bakken, vooral uit het deeg of bladerdeeg. Als alternatief zijn kwarkstoofschotels met verschillende soorten gedroogd fruit, fruit en bessen geschikt. Zoete kwark met honing is niet verboden. De marshmallow, marshmallow, wat echte chocolade of confituur, jam, marmelade, gelei - dit is ook allemaal toegestaan ​​voor een maagzweer tijdens remissie.

Bevat dieet in de acute fase

Aanbevolen producten voor maagzweren

Voor de periode van ernstige pijn en acute fase van de ziekte, inclusief in de aanwezigheid van complicaties, zijn regelmatige fractionele maaltijden nodig met de volledige uitsluiting van voedsel dat zelfs een beetje, maar het spijsverteringskanaal zal irriteren. Een lange periode van vasten met een maagzweer zou niet mogen zijn - het hongergevoel in combinatie met de natuurlijke productie van zoutzuur beïnvloedt de wanden van de maag nadelig.

Het volgende voer zal gedurende één tot twee weken als optimaal worden beschouwd in geval van verergering van de pathologie:

  • voedselinname 6-7 keer per dag;
  • porties zijn klein;
  • volledige uitsluiting van gebakken, gerookt, gemarineerd, zoet, vet voedsel;
  • voedsel wordt geserveerd in een geplette (puree) of vloeibare vorm, van gematigde temperatuur.

Medische voeding bij maagzweren

Als de patiënt niet genoeg heeft van een portie, mag deze niet worden verhoogd. Het wordt aanvaardbaar geacht om het aantal maaltijden tot 7-8 keer te verhogen.

Aanbevolen menu voor acute ziekte

Gezonde en schadelijke producten voor maagzweren

Naleving van dit soort dieet na 7-8 dagen leidt tot een significante verbetering van de gezondheid van de mens - elimineert pijn in de epigastrische regio, minder bezorgd over brandend maagzuur en misselijkheid, waardoor de eetlust verbetert. Op dit moment moet u de dosering en combinatie van medicijnen aanpassen en het menu bijwerken.

Menu voor de week met een maagzweer in de geschiedenis

Na één tot twee weken van exacerbatie, wordt een dieet voor de volgende maanden bepaald. Het is minder taai, het zorgt voor mager varkensvlees en rundvlees, zwakke zwarte thee, sommige ontbijtgranen. Beperkingen op de inname van alcohol, koffie, vet vlees en vis, augurken, gerookt vlees, augurken, muffins, koolzuurhoudende dranken zijn nog steeds relevant.

Van de bovenstaande gerechten kun je alle ingrediënten nemen en naar eigen inzicht iets nieuws koken, maar houd rekening met de lijst met verboden voedingsmiddelen en kookmethodes.

Video - Maagzweer

Preventie van acute maagzweren

Volledig af van stressvolle situaties die bijdragen aan de verzwakking van de beschermende eigenschappen van het lichaam en de nederlaag van het maagslijmvlies, is onmogelijk. Het is echter realistisch om uw dieet zodanig aan te passen dat het interne oppervlak van het orgel niet opnieuw wordt beschadigd door agressief voedsel. Op dit punt moet bijzondere aandacht worden besteed, zelfs na het verlichten van de symptomen en de bevestiging van diagnostische criteria dat erosieholten zijn vertraagd. Het slijmvlies van de maag zal nooit volledig gezond zijn door het litteken van gebieden die ooit met zweren werden gezien. In dit lange stadium is het uitermate belangrijk om die fouten niet te maken in de voeding die tot een dergelijke pathologie heeft geleid, en het is een nauwgezette benadering om uw dieet voor vandaag te kiezen.

Om terugval te voorkomen, moet het om de paar maanden worden gedaan - meestal in de lente en de herfst - om een ​​profylactische behandeling met vitamines en sommige medicijnen die de productie van zoutzuur regelen, te ondergaan. Naleving van de toelatingsregels en andere medicijnen, vooral ulcerogenen, helpt ook letsel aan het slijmvlies te voorkomen, niet alleen de maag, maar ook de slokdarm en het darmkanaal.

Een regelmatig en uitgebalanceerd dieet garandeert een snelle verlichting van de onaangename symptomen van de ziekte, vermindering van zweren en verbetering van het welzijn. Als u de algemeen aanvaarde aanbevelingen voor een gezonde levensstijl en het voorgeschreven dieet volgt, is het risico van terugval aanzienlijk verminderd. Een kleine hoeveelheid verbeeldingskracht zal ertoe bijdragen dat uw dieet gevarieerder en smakelijker wordt binnen de grenzen van wat is toegestaan, waardoor de kwaliteit van het leven wordt verbeterd en uw gezondheid niet wordt aangetast.

Vind je dit artikel leuk?
Bespaar om niet te verliezen!